UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL Y DE RECURSOS

NATURALES

Escuela profesional de Ingeniería Ambiental y de Recursos Naturales

INVESTIGACIÓN INFORMATIVA

REMOCIÓN DE LA TURBIEDAD Y SÓLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES

CON LA UTILIZACIÓN DE CÁSCARA DE HUEVO COMO COAGULANTE
NATURAL EN LAS AGUAS DEL RÍO RÍMAC, EN EL DISTRITO CARMEN DE
LA LEGUA REYNOSO, PROVINCIA CONSTITUCIONAL DEL CALLAO.
INTEGRANTES:
Castelo Cortez, Carmen Rosa
Chavez Malpartida, Belisa
Huallanca Borjas, Abigaíl Sarahí
Lava Ramírez, Jhon Lava
Paredes Roman, Jack
Quispe Torres, Carlos Andrés
Vite Meléndez, Ángelo
ASIGNATURA
Gestión Integral de Cuencas
DOCENTE
Gutierrez Diaz, Maria Antonieta
Callao – Perú
2022
INTRODUCCIÓN
La calidad del agua es de vital importancia debido a la variedad de sus usos.
Pero a pesar que todas las actividades económicas y sociales descansan en
sumo grado en el suministro y la calidad del agua, generalmente no se aprecia
que la calidad de los recursos hídricos contribuye a la productividad económica
y el bienestar social. Los tres ríos que abastecen de agua a Lima Metropolitana
se ven afectados por las descargas generadas por minería, industrias,
actividades agrícolas y desagües domésticos. Especialmente la cuenca del río
Rímac presenta niveles severos de contaminación (Aquafondo, 2018).

Asimismo, el Río Rímac es fuente principal de abastecimiento de agua para la

población de Lima, recibe desde su naciente hasta su desembocadura en el
mar, cientos de descargas de aguas residuales domésticas, industriales y
mineros.Dichas descargas generan un riesgo para la salud de la población que
es cada vez más preocupante en las áreas periurbanas y en las partes medias
de las cuencas, donde la contaminación del agua es masiva. Algunos poblados
del sector pobre de estas zonas toman agua de los ríos o canales de riego, que
son abastecidos con agua de los ríos. Esta población se encuentra expuesta a
los residuos de fertilizantes utilizados en la producción agrícola y altos niveles
de coliformes. Sobre todo los niños sufren de enfermedades diarreicas y
muchos metales pesados son cancerígenos a largo plazo. Esta problemática se
lleva a cabo desde muchos años atrás, haciendo que la calidad del recurso
hídrico no sea la adecuada.

Debido a esto es vital, que se dé el tratamiento correcto de estas aguas, ya que

con este proceso que puede ser de distintos tipos, tanto físico, quimico, fisico
quimico o biologico, busca eliminar, así como reducir la contaminación
generada en un cuerpo de agua, alterando sus características.

Este proyecto busca nuevas alternativas para que se el tratamiento de las

aguas del Río Rímac, aprovechando el residuo generado al consumir huevo,
este residuo es la cáscara de huevo, como coagulante natural para remover la
turbiedad y los sólidos suspendidos, que se encuentran en este río,
incentivando en la reducción y/o mitigación de la contaminación generada.
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA

La calidad del agua es una preocupación en todas partes del mundo.

Las fuentes de agua potable están bajo la amenaza creciente de la
contaminación, con consecuencias de gran alcance para la salud y para
el desarrollo económico y social de comunidades y naciones.

La cuenca del río Rímac es una importante fuente de recursos hídricos

que abastecen a la región Callao, sin embargo presenta un gran
problema de contaminación, debido a la gran carga microbiana, orgánica
e inorgánica que arrastran sus aguas, los cuales son debido al
vertimiento de aguas residuales domésticas sin tratamiento, actividades
industriales y el arrojo residuos sólidos; cuyos efectos son perjudiciales
para la calidad de vida de las personas y al ecosistema.

Para ello se ha tratado de encontrar diferentes tipos de tecnologías que

amortigüen considerablemente el impacto que se genera a las aguas del
río Rímac a fin de reducir la contaminación (turbiedad y sólidos
suspendidos totales). Como por ejemplo la aplicación de coagulantes
naturales de origen vegetal que son ecoamigables y sobre todo más
económicos en comparación con los coagulantes más usados como las
sales minerales de hierro y aluminio. Además que suelen ser
consumibles y por tal razón su presencia en el efluente no genera un
riesgo tóxico para el ser humano.

Enfocándonos en la remoción de la turbidez y sólidos suspendidos, nos

centramos en la coagulación que consiste en la adición de sustancias
químicas denominadas coagulantes capaces de neutralizar las cargas
electrostáticas de las partículas suspendidas en el agua, aglomerandose
hasta formar moléculas más grandes y pesadas, para este fin utilizamos
sustancias orgánicas que poseen una compleja estructura química, por
lo general están constituidos por varios tipos de polisacáridos y proteínas
naturales.
Por ese motivo, usamos la cáscara de huevo ya que es un residuo
doméstico que posee un alto potencial para ser aprovechados en
diferentes procesos que influyen en su valorización; estos han tenido en
los últimos años un gran incremento en su generación debido en mayor
medida a la demanda y al crecimiento poblacional.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1.2.1 PROBLEMA GENERAL
● ¿Cuál será la remoción de turbiedad y sólidos suspendidos en las
aguas del río Rímac con la utilización de la cáscara de huevo
como coagulante natural?

1.2.2 PROBLEMAS ESPECÍFICOS

● ¿Qué cantidad de concentración de cáscara de huevo como
coagulante natural será necesaria para la remoción de turbiedad y
sólidos suspendidos en las aguas del río Rímac?
● ¿Cuánto tiempo de contacto de la cáscara de huevo será el
óptimo para la remoción de turbiedad y sólidos suspendidos en
las aguas del río Rímac?
● ¿Qué velocidad de agitación será la adecuada para la remoción
de turbiedad y sólidos suspendidos en las aguas del río Rímac?

1.3 OBJETIVOS
1.3.1 OBJETIVO GENERAL
● Determinar la remoción de turbiedad y sólidos suspendidos en las
aguas del río Rímac en Carmen de la Legua Reynoso - Callao
mediante la utilización de la cáscara de huevo como coagulante
natural.

1.3.2 OBJETIVO ESPECÍFICO

● Evaluar la concentración adecuada de cáscara de huevo como
coagulante natural necesaria para la remoción de turbiedad y
sólidos suspendidos en las aguas del río Rímac.
 ● Estimar el tiempo de contacto óptimo de la cáscara de huevo para
la remoción de turbiedad y sólidos suspendidos en las aguas del
río Rímac.
● Medir la velocidad de agitación adecuada para la remoción de
turbiedad y sólidos suspendidos en las aguas del río Rímac

1.4 JUSTIFICACIÓN
1.4.1. JUSTIFICACIÓN AMBIENTAL
El presente proyecto de investigación se justifica ambientalmente en la
gran presencia de contaminantes en las aguas del río Rímac, los cuales
provienen de las diversas actividades que se realizan cerca al río, así
como la presencia de residuos sólidos en las riberas del río. Estos
residuos también generan un impacto en el suelo ocasionando por la
pérdida de nutrientes, pérdida de productividad y pérdida del valor de las
tierras utilizadas, así como daños a la biodiversidad.

1.4.2. JUSTIFICACIÓN SOCIOECONÓMICA

El recurso hídrico resulta indispensable para la vida y para el desarrollo
de las actividades de las personas en su día a día, debido a ello resulta
necesario conservar la calidad de este recurso. La aplicación de
coagulantes naturales implica una reducción de costos en el tratamiento
de estas aguas, ya que son extraídos de material orgánico y ofrecen
diversos beneficios.

1.4.3. JUSTIFICACIÓN LEGAL

La normativa ambiental peruana en materia de calidad ambiental
distingue dos instrumentos complementarios, los Estándares de Calidad
Ambiental (ECA) y los Límites Máximos Permisibles (LMP). Los ECA
establecen los niveles de concentración de elementos o sustancias
presentes en el ambiente que no representan riesgos para la salud y el
ambiente.

1.5 LIMITANTES DE LA INVESTIGACIÓN

2. MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES
2.1.1 ANTECEDENTE INTERNACIONAL
Quino Quispe, Pablo (2019); en su tesis titulada “Evaluación de
aguas residuales bajo el tratamiento a diferentes temperaturas de
coagulación-floculación con semillas de durazno(Prunus pérsica),
tuna(Opuntia ficus indica) y cáscara de papa(Solanum tuberosum)
del río Jillusaya”, para optar el grado de Licenciatura en Ingeniería
Agronómica, tiene como objetivo evaluar muestras de agua residuales
del río Jillusaya sometido a tratamiento en diferentes temperaturas de
coagulación-floculación con semilla de durazno, en pencas de tuna y
almidón de cáscara de papa. El diseño fue experimental ya que se llevó
a cabo el experimento fue diseño completamente al azar con arreglo bi-
factorial(DCA), que estuvo compuesto por doce tratamientos con tres
repeticiones. Se concluyó en cuanto a los parámetros químicos se pudo
observar en los resultados una variación baja en la aplicación de
diferentes coagulantes vegetales respecto al sulfato de aluminio, cabe
recalcar que el sulfato de aluminio respecto a los coagulantes vegetales
no afecta considerablemente al cambio de parámetros químicos, sin
embargo ambos muestran una ligera mejora de estos parámetros por lo
cual como alternativa se podrá optar por la aplicación de la cáscara de
papa y pencas de tuna para tratamiento primario de aguas turbias
residuales.

Mendoza & Santana (2021); en su tesis titulada “Evaluación de la

remoción de DQO y tensoactivos usando un biopolímero de
cáscara de plátano como floculante previo a un tratamiento
anaerobio”, para optar el título de ingeniería ambiental, tiene como
objetivo evaluar la remoción de DQO y tensoactivos usando un
biopolímero de cáscara de plátano como floculante previo a un
tratamiento anaerobio. El diseño del estudio es cuantitativa de nivel
experimental, el tiempo de recolección de información es secuencial, en
donde se desea especificar las dosis óptimas de un biopolímero de
cáscara de plátano para determinar la remoción de la DQO y
tensoactivos de una muestra de agua residual tomada.
Vera & Zambrano (2019); en su tesis “Evaluación de polvo de
moringa(M.oleífera) para remoción de sólidos suspendidos totales
en agua residual del Camal Municipal de Calceta”, tiene como
objetivo evaluar la aplicación de polvo de la semilla de moringa (M.
oleífera) en la remoción de sólidos suspendidos totales (SST), turbidez y
color de las aguas residuales del Camal Municipal de Calceta. El método
utilizado fue experimental, diseño completamente al Azar (DCA), por
medio del cual se observaron los factores a estudiar, se creó una
hipótesis para explicar dichos factores, se dedujeron las consecuencias
y se comprobó su nivel de eficiencia de remoción. Se concluyó que a
partir de 500 g del polvo de (M. oleifera) se obtuvieron dosis de 7500
mg/l 10000 mg/l y 12000 mg/l, las cuales se aplicaron a los tratamientos
con sus respectivas repeticiones para adquirir los porcentajes de
remoción.

2.1.2 ANTECEDENTES NACIONALES

Hurtado & Yarleque (2017), en su tesis titulada “Determinación de la

capacidad clarificadora del coagulante natural extraído de la papa
en la purificación de las aguas del río Patari para el uso de
consumo humano”, tuvo como objetivo determinar la capacidad
clarificadora del coagulante natural extraído del tubérculo en la
purificación del río Patari. Para la obtención de dicho coagulante se usó
la metodología de Aparicio para la cual se pasaron por diferentes
procesos obteniéndose un rendimiento promedio del 9.9% del almidón.
En el proceso de tratamiento de las aguas del río Patari se trabajó a
diferentes concentraciones de (20mg/l, 40mg/l, 60mg/l, 80mg/l y
100mg/l) con un agitador magnético, para determinar la dosis óptima ,
primero se determinó el tiempo de contacto y luego la velocidad de
agitación óptima, en la cual se obtuvo que la mejor concentración fue de
80 mg/l, reduciendo la turbidez se redujo de 30 NTU a 4.1 NTU con un
tiempo de contacto óptimo de 25 minutos y una velocidad de agitación
de 30 RPM. Se concluye en este trabajo de tesis, que el coagulante
natural obtenido de la papa posee una capacidad clarificadora del 86,3%
llegando a remover los sólidos suspendidos.
Chauca (2022), en su tesis titulada “Reducción de fosfatos y nitratos
en efluentes domésticos mediante filtros a base de cáscara de
Cocus nucifera y huevo de Gallus gallus domesticus en Carabayllo,
Lima”, planteó como objetivo determinar la capacidad de adsorción de
la cáscara de Coco nucifera y cáscara de huevo Gallus gallus
domesticus para reducir las concentraciones de fosfatos ( 𝑃𝑂4 3− ) y
nitratos (𝑁𝑂3−) del agua residual doméstica. Se implementó un sistema
de filtración la cual comprende de 5 etapas, la adsorción de fosfatos y
nitratos, se obtuvo en la M8-T240 (muestra ocho en el tiempo de 240
minutos) comenzando con un fosfato inicial de 5 mg/L dando una
concentración final de fosfato de 1.16 mg/L reduciendo un 3.84 mg/L, en
la M8-T240 (muestra ocho en el tiempo de 240 minutos) comenzando
con un nitrato de 305.5 mg/L y dando un nitrato final de 180 mg/L
reduciendo un 125.5 mg/L. Concluyendo que la eficiencia de los
tratamientos para fosfatos fue un 76.8% y para nitratos un 40.98%.

Broncado & Rosario (2016), en su tesis titulada “Eficiencia del

Tropaeolum tuberosum y la cáscara de Solanum tuberosum como
coagulante para la remoción de turbiedad, color y sólidos disueltos,
en el río Llullán, provincia de Caraz, Ancash”, planteó el uso de
tubérculos andinos como coagulante natural para la remoción de
parámetros fisicoquímicos en las aguas superficiales del río Llullán,
Caraz, Región Ancash. Las muestras fueron obtenidas de un centro de
abastos y establecimientos de comida de la ciudad de Huaráz y fueron
sometidos a procesos como: secado, tamizado y triturado para la
obtención del coagulante natural. Después de extraer el almidón de
mashua y almidón cáscara de papa en polvo se realizaron pruebas de
jarras en un periodo de 2 meses cada 15 días, para simular el proceso
de coagulación floculación y determinar la efectividad de los mismos, se
midieron parámetros de turbiedad, color y sólidos disueltos. Al respecto
la mayor eficiencia para la remoción de parámetros de turbiedad, sólidos
disueltos y bacteriológicos para el coagulante de cáscara de papa, fue a
una dosis óptima de 50 mg/l, una concentración óptima de 7 mg/l y un
pH óptimo de 7.5. Y para el coagulante de almidón de mashua si se
observa una remoción de turbiedad y solidos disueltos que cumplen con
el reglamento de calidad de agua para consumo humano, cosa que no
 cumple para los parámetros bacteriológicos debido a que estos
parámetros aumentaron.

2.2 BASES TEÓRICAS

Coagulación

La coagulación es el proceso que consiste en la adición de sustancias

químicas al agua, su distribución uniforme en ella y la formación de unión
fácilmente sedimentables. También se puede definir como el proceso por el
cual las partículas se aglutinan en pequeñas masas con peso específico
superior al del agua llamadas Floc.

definen a la coagulación como el proceso de desestabilización química de

las partículas coloidales que se producen al neutralizar las fuerzas que los
mantienen separados, por medio de la adición de los coagulantes químicos
y la aplicación de la energía de mezclado para el procesamiento
subsiguiente mediante floculación o para crear condiciones que permitan la
remoción posterior de materia suspendida disuelta.

La coagulación prepara el agua para la sedimentación, incrementa

grandemente la eficiencia de los sedimentadores y tiene como función
principal desestabilizar, agregar y unir las sustancias coloidales presentes
en el agua. El proceso remueve turbiedad, color, bacterias, algas y otros
organismos planctónicos, fosfatos y sustancias productoras de olores y
sabores. La coagulación es el proceso que se usa más ampliamente para
remover las sustancias que generan turbiedad en el agua, las cuales son a
menudo inorgánicas, mientras que las que causan olor, sabor o color son
generalmente orgánicas. (Ver figura 2.1)

Figura N° 2.1.- Muestra cómo las sustancias químicas anulan las cargas
eléctricas de la superficie del coloide, permitiendo que las partículas
coloidales se aglomeran formando :flóculos.
 Fuente : Extraído de (Vargas, 2004)

El proceso de coagulación se usa principalmente para:

a. Remoción de turbiedad orgánica o inorgánica que no puede

sedimentar rápidamente.
b. Remoción de color verdadero y aparente.
c. Eliminación de bacterias, virus y organismos patógenos.
d. Destrucción de algas y plancton en general.
e. Eliminación de substancias productoras de sabor y olor en
algunos casos y de precipitados químicos suspendidos o en otros
compuestos orgánicos.

El uso de cualquier otro proceso, como la sedimentación simple, para la

remoción de las partículas muy finas, resulta antieconómico (si no
imposible). Hay que distinguir un aspecto fundamental en el proceso de
coagulación del agua y otro posterior a este:

a. La desestabilización de las partículas suspendidas, osea la

remoción de las fuerzas que las mantienen separadas.
 b. El transporte de ellas dentro del líquido para que hagan contacto,
generalmente estableciendo puentes entre sí y formando una malla
tridimensional de coágulos porosos.

Mecanismo de la coagulación
Las desestabilizaciones de los coloides se pueden dar por los siguientes
mecanismos físico químicos son las siguientes.

Comprensión de la doble capa Eléctrica .- Cuando se aproxima dos partículas

semejantes, sus capas difusas interactúan y generan una fuerza de repulsión,
cuyo potencial está en función de la distancia que los separa y cae rápidamente
con el incremento de iones de carga opuesta al de las partículas, esto se
consigue solo con los iones del coagulante.Ver Figura 2.2

Figura N°2.2.- Fuerzas de Atracción y Repulsión

Fuente : Extraído de (Vargas, 2004)

Adsorción y neutralización de cargas

Las partículas coloidales poseen carga negativa en su superficie, estas cargas

llamadas primarias atraen los iones positivos que se encuentran en solución
dentro del agua y forman la primera capa adherida al coloide.

Después de la teoría de la doble capa, la coagulación es considerada como la

anulación del potencial obtenido por adición de productos de coagulación -
floculación, en la que la fuerza natural de mezcla debido al movimiento
browniano no es suficiente requiriéndose una energía complementaria necesaria;
por ejemplo realizar la agitación mecánica o hidráulica. Cuando se adiciona un
exceso de coagulante al agua a tratar, se produce la re - estabilización de la
carga de la partícula; esto se puede explicar debido a que el exceso de
coagulante son absorbidos en la superficie de la partícula, produciendo una
carga invertida a la carga original. (Ver Figura N° 2.3).

Atrapamiento de partículas en un precipitado.

Las partículas coloidales desestabilizadas se pueden atrapar dentro de un floc
cuando se adiciona una cantidad suficiente de coagulantes, habitualmente sales
de metales trivalentes como el sulfato de aluminio Al (S04) 3, o Cloruro Férrico
FeCl 3; el floc está formado de moléculas de Al (OH (3 o de Fe (OH) 3. La
presencia de ciertos aniones y de las partículas coloidales acelera la formación
del precipitado. Las partículas coloidales juegan el rol de anillo durante la
formación del floc; este fenómeno puede tener una relación inversa entre la
turbiedad y la cantidad de coagulante requerida. En otras palabras, una
concentración importante de partículas en suspensión puede requerir menor
cantidad de coagulante.

Figura N° 2.4.- Atrapamiento de las partículas en un Floc.

Fuente : Extraído de (Vargas, 2004)

Adsorción y puente

En cualquier caso, se obtiene el tratamiento más económico utilizando un

polímero aniónico, cuando las partículas están cargadas negativamente. Este
fenómeno es explicado por la teoría del "puente". Las moléculas del polímero
muy largas contienen grupos químicos que pueden absorber las partículas
coloidales. La molécula de polímero puede así absorber una partícula coloidal en
una de sus extremidades, mientras que los otros sitios son libres para absorber
otras partículas.
 Factores que influyen en la coagulación.- Es necesario tener en cuenta
los siguientes factores con la finalidad de optimizar el proceso de
coagulación:

- pH
- Turbiedad
- Sales disueltas
- Temperatura del agua
- Tipo de coagulante utilizado
- Condiciones de Mezcla
- Sistemas de aplicación de los coagulantes
- Tipos de mezcla y color

La interrelación entre cada uno de ellos permiten predecir cuales son las
cantidades de los coagulantes a adicionar al agua.

2.3 MARCO CONCEPTUAL

2.3.1. Test jarras

El test de jarras, es un método de simulación de los procesos de

Coagulación y floculación, realizado a nivel de laboratorio que permite
obtener agua de buena calidad, fácilmente separable por decantación; los
flóculos formados con diferentes dosis del coagulante dan como resultado
valores de turbiedad diferentes. Su objetivo es determinar las variables
físicas y químicas de los procesos de coagulación; floculación y
sedimentación; tales como: selección del coagulante; selección del pH
óptimo; gradientes y tiempos de mezcla rápida y floculación y correlación de
las velocidades de sedimentación y la eficiencia de remoción. (Andía
Cardenas, 2000).

2.3.2. Turbiedad

Lo que se mide como turbiedad es la pérdida de luz transmitida a través de

la muestra por difracción de los rayos al chocar con las partículas, y por ello
depende no sólo de su concentración sino también de su tamaño y forma.

Además, la turbiedad protege a los microorganismos de los desinfectantes,

que se meten dentro de las partículas por lo que se recomienda clorar agua
sólo con niveles inferiores a 5 UTN. Para remover la turbiedad se emplea la
coagulación-floculación, seguida de sedimentación y filtración. En caso de
que el agua contenga una turbiedad > 100 UTN se puede aplicar un paso
previo de sedimentación (CNA, 2007).

2.3.3. Sólidos Suspendidos Totales

Se entiende por sólido disuelto todo residuo que queda después de filtrar en
membranas de 1.2 μm de poro y evaporar el agua a 103°C. Contiene
compuestos muy variados por lo que se dice que es una prueba global. Los
sólidos incluyen tanto las sales inorgánicas (carbonatos, bicarbonatos,
cloruros, sulfatos, fosfatos y nitratos de sodio, potasio, calcio, magnesio y
hierro) como materia orgánica. Cuando el agua tiene iones (sodio, magnesio
o sulfato, por ejemplo) la reducción de los sólidos disueltos totales se logra
mediante la ósmosis inversa, la electrodiálisis, la destilación y el intercambio
iónico; también se puede utilizar la coagulación-floculación sedimentación-
filtración seguido de alguno de los anteriores métodos (CNA, 2007).

2.3.4. Color

El color del agua se les atribuye a los materiales en solución que contiene.
Estos materiales son primeramente orgánicos que provienen de la
vegetación caída y de colores inorgánicos que se encuentran en los
compuestos químicos. Algunas sustancias metálicas como compuestos de
hierro imparten el color al agua (Guevara Pérez, 2015).

El color en el agua de abastecimiento puede ser originado por la presencia

de iones metálicos como el hierro y el manganeso, las sustancias húmicas
(materia orgánica proveniente de suelos turbosos) y el plancton o las algas.
Cuando el agua tiene 15 unidades de color verdadero (con un umbral de 3
para ciertas personas) no es aceptada por el público. Además, el color
afecta negativamente la eficiencia de la desinfección(CNA, 2007).

2.3.5. Coloide

Según (Lopez & Rodríguez, 2014) definen a un coloide como mezclas

intermedias entre las soluciones y las suspensiones, estas partículas
coloidales son más grandes que las partículas que forman las soluciones de
aproximadamente 10-5 mm.
 Como se muestra en la figura, gran parte del material suspendido presente
en aguas y aguas residuales está en el rango de tamaño microscópico a su
microscópico. (Bratby, 2016).

Figura 1: Valores expresados a una gravedad específica de la

partícula de 2.65 (Bratby, 2016)

2.3.6. Remoción de turbidez y sólidos disueltos totales con la

utilización de la cáscara de huevo:

Es un proceso que consiste en la remoción de contaminantes inorgánicos de

las aguas del río Rímac en el distrito Carmen de la Legua, utilizando un
coagulante orgánico natural a partir de la cáscara de huevo, aplicando
concentraciones ideales con el objetivo de desestabilizar las cargas
coloidales del agua a tratar formando flóculos.

2.4 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

2.4.1. Biomasa residual
Es un residuo generado en las actividades agrícolas, silvícolas y ganaderas;
residuos de la industria agroalimentaria y de la industria de la madera
(aserraderos, fábricas de papel, muebles) así como residuos de depuradoras
y el reciclado de aceites. (FAO, 2017)

2.4.2. pH
Es la medida de concentración de iones H+ en agua. Es igual al logaritmo
negativo de dicha concentración en moles/litro. Un valor de 7 indica pH
neutro; valores mayores representan alcalinidad; valores menores que 7
indican acidez (Guevara Pérez, 2015).

2.4.3. Turbidez

Es un índice de la absorción o debilitamiento de la luz dentro del cuerpo del

agua. La turbidez es causada por la presencia de sedimentos en
suspensión, tales como arcillas, materia orgánica, plancton y otras partículas
orgánicas e inorgánicas. (Guevara Pérez, 2015).

2.4.4. Temperatura

Es un parámetro muy importante en aguas residuales por su efecto sobre las

características del agua, sobre las operaciones y procesos de tratamiento,
así como sobre el método de disposición final. La temperatura afecta y altera
la vida acuática, modifica la concentración de saturación de oxígeno disuelto
y la velocidad de las reacciones químicas y de la actividad bacteriana
(Romero Rojas, 2013).

2.4.5. Olor y sabor

Los cambios en el sabor y olor normal del agua de abastecimiento público

pueden derivarse de una variación en la calidad de la fuente o por la
deficiencia en el proceso de potabilización.

El olor y el sabor se deben a un amplio número de compuestos (más de 5

000) y su presencia no es un indicador directo de la existencia de sustancias
dañinas. El olor y sabor en el agua potable depende de los niveles de
concentración de los compuestos orgánicos e inorgánicos presentes, así
como de la presencia de algunos microorganismos (COMISIÓN NACIONAL
DEL AGUA, 2016)
III. HIPOTESIS Y VARIABLES
3.1 Hipótesis
3.1.1 Hipótesis General
La remoción de turbiedad y sólidos suspendidos es significativa con la
utilización de la cáscara de huevo como coagulante natural en las aguas
del río Rímac, en el distrito Carmen de La Legua Reynoso, provincia
constitucional del Callao.

3.1.2 Hipótesis Específica

● Una mayor cantidad de concentración de cáscara de huevo como

coagulante natural genera una remoción de turbiedad y sólidos
suspendidos significativa en las aguas del río Rímac, en el distrito
Carmen de La Legua Reynoso, provincia constitucional del Callao.
● Un mayor tiempo de contacto de la cáscara de huevo será el
optimizará la remoción de turbiedad y sólidos suspendidos en las
aguas del río Rímac, en el distrito Carmen de La Legua Reynoso,
provincia constitucional del Callao.
● Una mayor velocidad de agitación genera una remoción de turbiedad
y sólidos suspendidos significativa en las aguas del río Rímac, en el
distrito Carmen de La Legua Reynoso, provincia constitucional del
Callao.

3.2 Definición de variables

-Variable independiente: CÁSCARA DE HUEVO

Complejo químico (Carbonato de Calcio) presente en la cáscara del

huevo que en concentraciones adecuadas disueltas, desestabiliza las
cargas coloidales del agua formando flóculos.

-Variable dependiente: REMOCIÓN DE LA TURBIEDAD Y SÓLIDOS

SUSPENDIDOS TOTALES EN LAS AGUAS DEL RÍO RÍMAC.

Capacidad para disminuir la carga de un grupo de concentración,

especificaciones, sustancias orgánicas e inorgánicas en el tratamiento de
agua.
 3.3 Operacionalización de Variables

Variable Definición conceptual Definición Operacional

Independiente
Compuesto químico Las condiciones de operación
V1=cáscara del que, en en la remoción de turbiedad y
huevo concentraciones remoción de sólidos
como coagulante adecuadas disueltas, suspendidos se establecerán a
natural desestabiliza las cargas partir de la variación de La
coloidales del agua concentración, el tiempo de
formando flóculos. contacto y la velocidad de
agitación.

Variable Definición conceptual Definición Operacional

Dependiente
Capacidad para Medición de la turbiedad,
V2= Remoción de disminuir la carga de un sólidos suspendidos y color de
turbiedad y sólidos grupo de concentración, las muestras antes y después
suspendidos del especificaciones, del tratamiento
agua del río Rímac. sustancias orgánicas e
inorgánicas en el
tratamiento de agua
(Murphy, Ramos &
Salcedo, 2017).

IV. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

4.1 TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

4.1.1. Tipo

La presente investigación es de tipo básica explicativa, debido a que el

estudio de investigación tiene por objetivo documentar las condiciones,
actitudes o características de la población en estudio, además de un
fenómeno o de un sector a través de la observación y/o medición de sus
elementos (Aguilar, 2009).

4.1.2. Diseño

El diseño de investigación será experimental, este diseño permite la

manipulación de la variable independiente.

a. Procesos para la obtención de la harina de cáscara de huevo

El proceso para la obtención de harina a partir de la cáscara de huevo se
llevará se llevará a cabo mediante las siguientes fases:

●Selección: Se seleccionan las unidades de huevo a utilizar, verificando

que estas no estén deterioradas.
●Lavado: Las cáscaras de huevo seleccionadas son lavadas con agua
destilada para eliminar impurezas y sustancias extrañas.
●Trozado y pesado: Durante esta operación se rompen las cáscaras de
huevo y se extrae la yema, posteriormente es lavado nuevamente y se
pesa.
●Secado: Se colocan los trozos de cáscara de huevo en bandejas para
ser introducidas posteriormente a la mufla.
●Pulverizado: Las cáscaras de huevo en esta etapa son molidas
mediante un mortero.
●Tamizado y envasado: El material resultante se tamizará en una malla
tyler N° 80. Esta operación consistirá en la separación de las partículas. El
resultado obtenido se empacará en envases de polietileno de alta densidad
a temperatura ambiente de 20 – 25°C.
b. Procedimiento experimental
● Para esta investigación se adoptará por un diseño factorial fraccionado.
Los factores a considerar serán:

A: Dosis de bio floculante,

B: Velocidad rápida,

C: Velocidad lenta,

D: Tiempo de agitación

● Luego se realizará la matriz de los arreglos experimentales donde se

medirán las variables respectivas como pH, %turbidez, color y %SST.
● Finalmente se calculará el porcentaje de remoción mediante la
comparación de sus mediciones antes y después para cada prueba
experimental, utilizando la siguiente ecuación:

Donde:
 Ci: concentración inicial del contaminante (mg/L)

Cf: concentración final del contaminante (mg/L)

4.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN

Según Carrazco Díaz (2013). El diseño de la investigación es de carácter

experimental, específicamente cuasi experimental, debido a que se manipulan
las variables independientes para analizar las consecuencias que la
manipulación tiene sobre una o más variables dependientes.

4.3 POBLACIÓN Y MUESTRA

4.3.1 POBLACIÓN

La población de estudio comprende las aguas de la cuenca baja del Río Rímac
del distrito del Callao, región Callao.

4.3.2 MUESTRA

Las muestras que sean obtenidas de las aguas de la cuenca baja del río Rímac
en la urbanización Reynoso, serán tomadas en un solo punto, de igual manera
el modo de muestreo dependerá de los objetivos marcados en el proyecto de
investigación, así mismo de realizar la revisión de la normativa proporcionada
por la Autoridad Nacional del Agua, este es el caso del Protocolo de monitoreo
de la calidad del agua y de los recursos hídricos. Por consiguiente, el volumen
de muestreo tomado es de 6L de agua del río Rímac en el punto de muestreo a
la altura de la urbanización Reynoso.

Se tomaron en consideración para la recolección de muestra los siguientes

puntos:

● Se recolectó la muestra en envases de plástico esteril de volumen de 3L.

● Para la recolección de se sumergirá el envase, sujetado de la base, en
la superficie del cuerpo de agua en el punto de muestreo.
● Se tomará la muestra bajo la superficie a 20 o 50 cm de profundidad,
debiendo evitar la recolección de material flotante.

4.4 LUGAR

El río Rímac nace en la cordillera de los Andes, a más de 5 mil metros sobre el
nivel del mar, a la altura de Ticlio (nevado de Paca), así como de las filtraciones
de numerosas lagunas naturales Morococha, conformadas en las alturas de
San Mateo y Casapalca. En la costa, forma un gran valle en forma de abanico
o delta, donde se levanta la ciudad de Lima, que es atravesada por sus aguas
hasta la desembocadura en el Océano Pacífico, en la Provincia del Callao.

Se tomará como lugar de estudio a las aguas del río Rímac quien limita con la
urbanización Reynoso , distrito de Carmen de La Legua - Reynoso,provincia
constitucional del Callao en el Perú.

Localización de la urbanización Reynoso -Carmen de la Legua -Reynoso

BIBLIOGRAFÍA
- Mendoza Delgada, Nathaly & Santana Burgos, Fabricio (2021). EVALUACIÓN
DE LA REMOCIÓN DE DQO Y TENSOACTIVOS USANDO UN BIOPOLÍMERO DE
CÁSCARA DE PLÁTANO COMO FLOCULANTE PREVIO A UN TRATAMIENTO
ANAEROBIO. Obtenido de:

https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/19933/1/UPS%20-
%20TTS307.pdf

- Vera Bravo, Katherine & Zambrano Zambrano, Maricielo (2019). EVALUACIÓN

DEL POLVO DE MORINGA (M. oleífera) PARA REMOCIÓN DE SÓLIDOS
SUSPENDIDOS TOTALES EN AGUA RESIDUAL DEL CAMAL MUNICIPAL DE
CALCETA. Obtenido de:
https://repositorio.espam.edu.ec/bitstream/42000/996/1/TTMA42.pdf
- Quino Quispe, Pablo Daniel (2019). EVALUACIÓN DE AGUAS RESIDUALES BAJO
EL TRATAMIENTO A DIFERENTES TEMPERATURAS DE COAGULACIÓN-
FLOCULACIÓN CON SEMILLAS DE DURAZNO (Prunus pérsica), TUNA (Opuntia
ficu indica) Y CÁSCARA DE PAPA (Solanum tuberosum) DEL RÍO JILLUSAYA.
Obtenido por:
https://repositorio.umsa.bo/bitstream/handle/123456789/25760/T-2854.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
- Carrazco Díaz (2013). METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA. LIMA:
SAN MARCOS.
ANEXOS
PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL HIPÓTESIS GENERAL VARIABLE DEFINICIÓN DIMENSIÓN INDICADORES
UNIDAD UNIDAD MÉTODO
Anexo 1. Matriz de consistencia científica INDEPENDIENTE OPERACIONAL DE DE
MEDICIÓN MEDICIÓN
REMOCIÓN DE LA TURBIEDAD YDeterminar
SÓLIDOS SUSPENDIDOS
la remoción La TOTALES
remoción CONdeLA UTILIZACIÓN
turbiedad y DE CÁSCARA DE HUEVO COMO COAGULANTE NATURAL EN LAS AGUAS DEL RÍO RÍMAC, EN EL DISTRITO CARMEN
DE LA LEGUA REYNOSO, PROVINCIA CONSTITUCIONAL
de turbiedad y sólidos DEL CALLAO.suspendidos
sólidos es
¿Cuál será la remoción de Complejo químico Concentración mg/L
turbiedad y sólidos suspendidos suspendidos en las significativa con la utilización de (Carbonato de Calcio) de coagulante
Variable
en las aguas del río Rímac con la aguas del río Rímac en la cáscara de huevo como independiente: presente en la cáscara del
Carmen de la Legua coagulante natural en las aguas RPM
utilización de la cáscara de CÁSCARA DE huevo que en Velocidad de
huevo como coagulante natural? Reynoso - Callao del río Rímac, en el distrito concentraciones adecuadas Cantidad de
mediante la utilización Carmen de La Legua Reynoso, HUEVO disueltas, desestabiliza las coagulante
agitación
s Hipotético
de la cáscara de huevo provincia constitucional del deductivo
cargas coloidales del agua Test de
como coagulante Callao. formando flóculos. Tiempo de Jarras
natural. contacto
VARIABLE UNIDAD UNIDAD MÉTODO
PROBLEMAS ESPECÍFICOS OBJETIVOS HIPÓTESIS ESPECÍFICAS DEPENDIENTE DEFINICIÓN DIMENSIÓN INDICADORES DE DE
ESPECÍFICOS OPERACIONAL MEDICIÓN MEDICIÓN
- Evaluar la - Una mayor cantidad de
-¿Qué cantidad de concentración concentración adecuada concentración de cáscara de
de cáscara de huevo como de cáscara de huevo huevo como coagulante natural
como coagulante natural genera una remoción de EPHA
coagulante natural será
necesaria para la turbiedad y sólidos suspendidos Variable Capacidad para disminuir la Turbiedad UNT 180.1
necesaria para la remoción de
turbiedad y sólidos suspendidos remoción de turbiedad y significativa en las aguas del río dependiente: carga de un grupo de
en las aguas del río Rímac, en el sólidos suspendidos en Rímac, en el distrito Carmen de REMOCIÓN DE concentración,
distrito Carmen de La Legua las aguas del río Rímac. La Legua Reynoso, provincia LA TURBIEDAD Y especificaciones, sustancias
constitucional del Callao. Solidos mg/L APHA 2120
Reynoso, provincia constitucional SÓLIDOS orgánicas e inorgánicas en Tratamiento
SUSPENDIDOS el tratamiento de agua suspendidos Hipotético
del Callao. ? - Estimar el tiempo de de las
TOTALES EN LAS (Murphy, Ramos & Salcedo, totales APHA 2540 deductivo
contacto óptimo de la - Un mayor tiempo de contacto de aguas del UPC
cáscara de huevo para la cáscara de huevo será el AGUAS DEL RÍO 2017). río Chillón c
-¿Cuánto tiempo de contacto de
la remoción de turbiedad optimizará la remoción de RÍMAC. color
la cáscara de huevo será el
óptimo para la remoción de y sólidos suspendidos turbiedad y sólidos suspendidos
turbiedad y sólidos suspendidos en las aguas del río en las aguas del río Rímac, en el
en las aguas del río Rímac, en el Rímac. distrito Carmen de La Legua
distrito Carmen de La Legua Reynoso, provincia constitucional
- Medir la velocidad de del Callao.
Reynoso, provincia constitucional
agitación adecuada para
del Callao. ?
la remoción de turbiedad - Una mayor velocidad de
¿Qué velocidad de agitación será y sólidos suspendidos agitación genera una remoción
la adecuada para la remoción de en las aguas del río de turbiedad y sólidos
turbiedad y sólidos suspendidos Rímac suspendidos significativa en las
en las aguas del río Rímac, en el aguas del río Rímac, en el distrito
distrito Carmen de La Legua Carmen de La Legua Reynoso,
Reynoso, provincia constitucional provincia constitucional del
del Callao. ? Callao.