¿Qué es un germinado?

Germinado es la primera etapa de la vida de una semilla.

Una semilla es un embrión con una reserva de nutrientes que cuando recibe las condiciones
necesarias de temperatura, humedad y oxígeno, pasa a convertirse en una planta adulta que
pueda reproducirse.

Durante la etapa de germinación, las sustancias de reserva de la planta se convierten en

aminoácidos, glúcidos, grasas sencillas de fácil absorción, además aumenta su contenido de
enzimas, vitaminas y hacen que se vaya desapareciendo los anti nutrientes. Estas semillas que
están germinando, pasan a convertirse en un germinado.

Un germinado se compone de cotiledones, tallo y raíz y se come entero.

Es un micro vegetal de pequeño tamaño (de 2 a 5 cm).

Solo necesita agua. No necesita nutrientes.

Son fuente de energía viva. Son verdaderos superalimentos.

¿Por qué son importantes los germinados?

Te aporta vitalidad, la clorofila te ayuda a desintoxicar.

Mejora tu digestión

Comes energía viva, lo mejor de la semilla.

Educan la paciencia y la espera en los adultos y los pequeños.

Ahorras tu dinero, cultivándolos en casa.

Contribuyes a la sostenibilidad ambiental. Eres tu Propio agricultor.

Te permite empoderarte con tu propio bienestar.

Métodos de germinación

Coladores domésticos plásticos

Bandejas germinadoras

Platos de barro

Germinadores automáticos

Bolsa o saco germinador

Tarros o bote germinador

Semillas para principiantes

Para iniciar la practica de los germinados, resulta más rápido, sencillo y divertido, elegir las
leguminosas, que están más a la mano.
Soja

Guisantes

Lentejas

Alfalfa

Manejo de riesgo

La germinación es un proceso natural, que se desarrolla en un ambiente que debe vigilarse pues es
un ambiente propicio para el crecimiento de algunos mohos o levaduras

Podemos reducir los riesgos:

Comprando semillas ecológicas libres de patógenos

Guardándolas en un lugar limpio y seco

Al cultivarlas nunca dejarlas encharcar

Cuidar la higiene del germinador y la de tus manos

Ya listas, consúmelas pronto, entre 3 y 5 días

Mantenlas en el refrigerador.

Para tener en cuenta al germinar

Elige las mejores semillas. Hay semillas especificas para germinar, libres de patógenos.

Remoja previamente durante la noche, un puñado de semillas en agua, en el día 6 a 8 horas.

Al día siguiente, pásalas al germinador elegido (frasco, saco, colador…), juégalas debajo del grifo y
déjalas escurrir, eliminando cualquier suciedad y sacando tintes naturales de la semilla.

Repite el enjuague durante los 3 a 9 días siguientes, y escúrrelas bien, el escurridor de platos es
una buena opción.

Cuando estén listos, guárdalos en un recipiente con una humedad mínima en el refrigerador
consúmelos en los siguientes 3 a 5 días.

Para tener en cuenta al germinar

Elige las semillas para germinar o en caso dado las que consumes para tu alimentación.

Pasos para tener en cuenta al germinar

Remójalas desde el día anterior y en la mañana, escúrrelas y llévalas a tu germinador elegido.

Germinados listos para comer

Cuando hallan germinado mas de 2/3 partes, el tamaño del grano o mas y hallan soltado la
cascarilla.