UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

Informe N° 3 - Densidad de Líquidos

Título: ​Aplicación de gases ideales en sistemas biológicos

Integrantes:
Aguirre Bottger Cosette - 20160090
Maynetto Vilchez Brenda - 20150108
Rodríguez Zevallos Daniel - 20160114
Sullca Pinares Diego - 20130103

Profesora: M. Sc. Elsa Huamán Paredes

LA MOLINA – LIMA – PERÚ

2018
 - OBJETIVOS:

Determinar la densidad de diferentes líquidos y disoluciones por el método del

picnómetro y del densímetro.
También se observará el efecto de la temperatura y concentración en la densidad de
líquidos.

- MARCO TEÓRICO:

La Densidad o peso específico es la masa de la unidad de volumen del líquido. La densidad

relativa es la relación entre el peso de un volumen determinado de una sustancia y el peso
de un volumen igual de agua a la misma temperatura. Adicionalmente, existen distintos
factores que podrían alterar la densidad de los líquidos, si estos se tratasen de líquidos
homogéneos son la temperatura (aumenta el volumen) que disminuye la densidad y la
concentración (más masa en menos volumen) que aumenta la densidad (Levitt, 1979)

En 1979, Levitt establece que la densidad de los líquidos se miden, bien pesando el
volumen determinado de un líquido en un recipiente de densidades (picnómetro) o bien
determinando el empuje que ejerce sobre un determinado objeto sumergible introducible en
el líquido explicado mediante el principio de Arquímedes.

El método del picnómetro o picnometría, este consiste en un frasco de vidrio con un

volumen ya definido, adicionalmente cuenta con un cuello capilar (Vea Fig 2), dicho
volumen puede ser fácilmente definido o hallado, primero siendo pesado vacío y luego lleno
con agua destilada a una temperatura fija.
Es así luego del peso obtenido para el agua destilada y su densidad que puede ser
encontrada en tablas, se obtiene el volumen del frasco o picnómetro ​(Vea Fig. 2)​. De esta
manera, una sustancia con densidad desconocida puede ser determinada realizando el
mismo procedimiento del pesado y luego dividiendo este peso entre el volumen previamente
calculado (Brown, 1977).
 Fig.1. Calibración del picnómetro

Otro método muy eficiente para la determinación de densidades de líquidos, según Brown
(1977) es por medio de un densímetro. Este instrumento consiste en un flotador que posee
un vástago delgado que sobresale de la superficie del líquido (Vea Fig. 3)​, existiendo una
relación directamente proporcional entre la longitud que sobresale con la densidad del
líquido, es decir si el líquido es muy denso el vástago sobresale mucho más que en un
líquido con densidad menor.
Usualmente el vástago está graduado en unidades de densidad relativa (respecto a la
densidad del agua), pero también puede directamente en porcentaje del constituyente a
determinar en un tipo particular de muestra.

Instrumentos de medición para densidades en líquidos

Fig. 2. Picnómetros Fig 3. Densímetros o Areómetros

- DISCUSIONES:
Como se observa en la tabla 1, presentada a continuación, la densidad del etanol y
el propanol disminuye conforme aumenta la temperatura. La densidad del etanol
puro a 293.15 K (20 °C) y 323.15 K (50 °C) es de 0.7890 g/ml y 0.7630 g/ml
respectivamente (Mokhtarani, y otros, 2009). Nuestros resultados experimentales
fueron de 0.8209 g/ml y de 0.79922 g/ ml a 293.15 K (20 °C) y 323.15 K (50 °C)
respectivamente. La diferencia puede deberse debido a que durante la práctica se
utilizó etanol 70° mientras que el cuadro señala la densidad del etanol puro. Por otro
lado, tampoco se descarta la posibilidad de errores de manejo durante la práctica.

La densidad del propanol puro a 293.15 K (20 °C) y 323.15 K (50 °C) es de 0.8036
g/ml y 0.7791 g/ml respectivamente (Mokhtarani, y otros, 2009). Nuestros resultados
experimentales fueron de 0.8032 g/ml y de 0.78349 g/ ml a 293.15 K (20 °C) y
323.15 K (50 °C) respectivamente. La diferencia puede deberse debido a errores
experimentales. El valor de densidad teórica del propanol a 293.15 K comparado con
el resultante durante la práctica es muy cercano, mientras que el valor teórico a
323.15 K se diferencia más. Esto puede deberse a la dificultad que hubo durante la
práctica de mantener la temperatura exactamente a 323.15 K debido a que este
control de temperatura se hacía de manera manual.

Tabella 1 Densidad y viscosidad de nitrato de 1-butil-3-metilimidazolio y alcoholes

puros a diferentes temperaturas. (Mokhtarani, y otros, 2009)
Como se observa en la siguiente tabla, la densidad del cloruro de sodio (NaCl) va
aumentando conforme aumenta la concentración. Esta relación se ve observa en los
resultados experimentales de la práctica, los cuales fueron 1.04536 g/ml y 1.0555 g/ml a
concentraciones 0.25 M y 0.5 M respectivamente.

Tabella 2 Densidad del cloruro de sodio (NaCl) en agua a diferentes temperaturas y

concentraciones. (Emerson, 2004)
Para hallar la densidad de la sacarosa a diferentes concentraciones, se utilizó la tabla de
conversión de grados Brix a peso específico según la Secretaría de Comercio y Fomento
Industrial de México. Este último es equivalente a la densidad en g/ml. Por lo tanto, la
densidad de la sacarosa 0.5 M, 0.25 M y 0.125 M son 1.06757 g/ml, 1.033 g/ml y 1.01886
g/ml respectivamente (Secretaría de Comercio y Fomento Industrial de México, 1992);
donde se observa, también, que a mayor concentración aumenta la densidad.

- CONCLUSIONES:
● Se logró determinar las densidades de diferentes líquidos de manera experimental
por medio de dos instrumentos: el picnómetro y el densímetro.
● Se comprobó que tanto la temperatura como la concentración influyen en la
densidad. En una gráfica densidad vs. temperatura la pendiente resultante es
negativa mientras que en una gráfica densidad vs. concentración la pendiente
resultante es positiva.
 - CUESTIONARIO:
1. ¿Qué principio físico se toma en cuenta para establecer el equilibrio en la
balanza de westphal y para determinar la lectura de los raiters ?

balanza de westphal: ​Instrumento de lectura directa para determinar las densidades de

sólidos y líquidos; se sumerge en el líquido, cuya densidad debe medirse, una plomada de
masa y volumen conocidos o, alternativamente, se sumerge en un líquido de densidad
conocida una muestra del sólido cuya densidad quiere medirse, y se mide la pérdida de
peso utilizando una balanza de pesos móviles (Diccionario.raing.es, 2018).

Fig 4 balanza de westphal. Fuente ​www.ugr.es

El fundamento está en la balanza hidrostática y principio de Arquímedes. esta balanza tuvo

por Westphal ciertas modificaciones, a la balanza hidrostática de Morh, empleando unas
pesas cuyas masas guardan una determinada relación entre sí y a su vez con la masa de
un flotador cilíndrico de vidrio en cuyo interior hay colocado un termómetro. La balanza es
de brazos desiguales; está dotada de un contrapeso en uno de sus extremos y de un índice
que marca la posición de equilibrio. Al colgar el flotador en el aire, pendiente de su gancho,
el sistema se encuentra equilibrado. Cuando el cilindro se sumerge en el agua contenida en
una probeta, la balanza se desequilibra como consecuencia del empuje de Arquímedes, y
en este caso se precisa colocar una pieza en forma de reiter montada inmediatamente
encima del gancho flotador y en su misma vertical. Así se indica que el peso del referido
reiter es el mismo que el del volumen de agua desalojado por el cilindro y que la densidad
es 1 (Ugr.es, 2018).
 2. como determinaria la densidad de :
a) un sólido soluble en agua

Como la densidad de un solido tambien es ρ = m / V, si tomamos el ejemplo de un

sólido soluble en agua como el azúcar se puede usar el metodo del picnometro. El
azúcar se colocara junto a un solvente que no disuelva el sólido soluble en agua, en
este caso se usaría acetona.
Primero, pesó el picnómetro de 25 ml vacío, luego se pesa lleno de acetona .
segundo, agrego el azúcar y la acetona en el picnómetro, luego se pesa. por último
calcula el volumen del azúcar, con la cual se podrá hallar la densidad del sólido
usando ρ = m / V.

b) de un sólido menos denso que el agua

Para hallar su densidad se puede usar también el método de arquímedes, como el

que se usa para sólidos más densos que el agua. en este caso sumerjo el sólido en
una probeta con agua, sin embargo como flotara se usa una bagueta para sumergir
completamente el sólido y medir el volumen de agua desplazado.

c) de una esponja

Se usará el método de arquímedes. primero pesar la esponja, luego humedecer la

esponja con agua hasta llenar toda la parte aérea de la esponja y se vuelve a pesar,
se calcula el peso del agua usado y por ende su volumen . Luego se introduce la
esponja mojada en la probeta con agua y se mide el volumen de agua desplazado.
El volumen de la esponja será el volumen desplazado de la probeta menos el
volumen de agua introducido en la esponja. Por último se reemplazan los datos en la
ecuación ρ = m / V.

3. discutir la distribución de las velocidades de las moléculas en el estado

líquido. ¿ como cambia la distribución con la temperatura?

Las moléculas de los líquido , según la teoría cinética de los líquidos, presenta
moléculas con mayor cohesión entre sus moléculas. además los espacios entre ella
son mucho menores a las de los gases y por ende se mueven a menor velocidad. la
 fuerza de cohesión impide que las moléculas del líquido se separen pero estas
pueden desplazarse unas sobre otras y fluyen, lo que modifica su forma. Este
desplazamiento hace que las moléculas choquen con el recipiente que los contiene y
genera una presión sobre estos. las moléculas en la parte superficial son atraídas
por las moléculas del interior formando una película o membrana denominada
tensión superficial. Con el incremento de la temperatura las moléculas de líquido
tienden a salir del líquido pasando a estado gaseoso, en este estado han recibido
suficiente energía como para librarse de las fuerzas intermoleculares del líquido.

4. ¿ cual es la diferencia entre: masa específica, densidad absoluta y peso

específico? indicar sus unidades en ambos casos.

● Densidad o masa específica: En un fluido, es importante la densidad o masa

específica ella permite calcular el peso del elemento de volumen que se considere,
que es una posible fuerza exterior actuando sobre cada elemento de fluido. Para un
elemento de volumen dV ubicado en algún punto del fluido y que contenga una
masa dm, la densidad ρ en ese punto se define mediante ρ = dm / dV (Medina,
2009)
La unidad de densidad en SI será kg/m3 pero se usa generalmente densidades en
g/cm3, 1 g/cm3 =1000 kg/m3.

● Densidad absoluta: también es conocida simplemente como densidad o densidad

específica. Se define por el cociente entre la masa de un material (Kg) entre su
volumen (m3). Sus unidades son kg/m3 en el Sistema Internacional de Unidades

● Peso específico: El peso específico a diferencia de la densidad específica, denotado

por γ, se define como el peso por unidad de volumen del fluido, es decir γ = ρg, la
unidad SI será N/m3.

5. una solución que tiene 60% de alcohol en peso, si de la densidad de la

solución es 1,23 g/cc. calcule el peso de 500cc de alcohol puro.

● asumiendo una muestra de 100 cc de esta solución:

Vsol = 100 cc p = m/v

1,23 = m / 100
m = 123g

● según el enunciado el alcohol representa 60% de peso:

m​alcohol =
​ 60% x 123 g = 73.8g

● hallando volumen del alcohol

m​agua =
​ 123 - m​alcohol =
​ 49.2g

si la densidad de agua es 1g/cc . Entonces 49.2g de agua representa 49.2 cc.

V​alcohol =
​ 100 cc - V​agua​ = 100 cc - 49.2 cc = 50.8 cc

● hallando densidad de alcohol

p​alcohol =
​ m​alcohol /V​
​ alcohol

p​alcohol =
​ 73.8g / 50.8 = 1.45 g/cc

● por lo tanto el peso de 500 cc es 725g

6. si se disuelven 26,2 gramos de acetona, ( CH3)CO, en 24,5 gramos de agua,

¿cuál es el peso por ciento de acetona en la disolución?

m​total =
​ m​acetona +
​ m​agua

m​total =
​ 26.2 + 24.5 = 50.7g

%(w/w) = 26.2 / 50.7

%(w/w)= 0.516 = 51.6%

7. ¿Cuantas moleculas de glucosa, hay en 500 ml de una disolución al 10% en

peso (Densidad= 1,2 g/mL)
Peso de glucosa= 10% x 500
Peso de glucosa=50 ml de solución
1,2 g -----------------------1 mL
x-----------------------------50 mL
x= 60 g glucosa x (1 mol/ 180 g) x (6,22x10^23 moléculas/mol)
x= 2,073x10^{23} moléculas de glucosa
 8. ¿Cuál será el volumen ocupado por 100 g de una disolución de NaOH de
densidad igual a 1,2 g/mL ?
1,2 g NaOH------------ocupa-------- 1ml
100 g-------------------------------------- X
X= 83,33 ml
El volumen ocupado por el NaOH es 83,33 ml

9. Un disolución acuosa contiene 8% en peso de azúcar y tiene una densidad

de 1,03 g/mL ¿Cuántos gramos de azúcar hay en 400 mL de la disolución?

Masa total de disolución: ​M

1,03 g/mL = M/400 mL → M = 412 g

El azúcar representa el 8% de 412 g, así la masa del azúcar en la disolución sería de 32,96 g.

10. Se disolvieron 13,5 g de azúcar de caña (​sacarosa​) ( C 12 H 22 O11 ) en suficiente

agua hasta completar 100 mL. La densidad de esta disolución fue igual a 1,050
g/mL. Calcule la molaridad y molalidad de la disolución.

masasoluto +masasolvente 13.5 g+masasolvente

Densidad de una disolución = V olumensolución total = 100 mL ​= 1.050 g/mL

⇒ 1.050 g/mL x 100 mL − 13.5 g = masasolvente = 91.5 g

nsoluto masasoluto 13.5 g

Molaridad​ = V olumensolución = masamolar x V olumensolución = 342 g/mol x 0.1L = 0.3947M

nsoluto masasoluto 13.5 g

Molalidad = masasolvente = masasolvente x masamolar = 0.0915 Kg x 342 g/mol = 0.4314 mol/Kg =
0.4314​m

- BIBLIOGRAFÍA:
1. Brown, G., & Sallee, E. (1977). Química cuantitativa. Barcelona, España:
Reverté.
2. Diccionario.raing.es. (2018). balanza de Westphal | Real Academia de
Ingeniería. [online] Available at:
http://diccionario.raing.es/es/lema/balanza-de-westphal​.
3. Emerson. (2004). ​Aplicación de Densidad Mejorada de Micro Motion.
Obtenido de:
https://www.emerson.com/documents/automation/aplicaci%F3n-de-densidad-
 mejorada-manual-de-instrucciones-enhanced-density-manual-spanish-es-644
32.pdf
4. Levitt, B. (1979). Química Física práctica de Findlay (9ª ed.). Barcelona,
España: Reverté.
5. Medina, 2009. Física 2. Capítulo 4, Mecánica de fluidos. Pontificia
universidad Católica del Perú. Lima, Perú.
6. Mokhtarani, B., Sharifi, A., Mortaheb, H., Mirzaei, M., Mafi, M., & Sadeghian,
F. (2009). Density and viscosity of 1-butyl-3-methylimidazolium nitrate with
ethanol, 1-propanol, or 1-butanol at several temperatures. ​Journal of
Chemical Thermodynamics​, 1432-1438.
7. Secretaría de Comercio y Fomento Industrial de México. (17 de Enero de
1992). ​INDUSTRIA AZUCARERA- MUESTRAS DE JUGO DE CAÑA DE
AZÚCAR SACAROSA CLERGET - MÉTODO DE PRUEBA .​ Obtenido de
Dirección General de Normas:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/114846/NMX-f-267-1991.pdf
8. Ugr.es. (2018). Balanza de Westphal. [online] Available at:
https://www.ugr.es/~museojtg/instrumento17/ficha_fundamentos2.htm.