CASO: INDUSTRIA

CAFETALERA BRASILEÑA
Trabajo parcial- SCI

1. Explique los aspectos sostenibles vinculados a la producción y venta de café.

Los aspectos sostenibles vinculados son:
Producción sostenible y economía circular: La cadena de suministro en relación al

café crea un aproximado de 23 millones de tonelados en deseños orgánicos cada

año. Por esta razón, es una preocupación para las prácticas sostenibles que se

quieren realizar.
Administración ambiental a través de innovación en los empaques: Para que se

pueda cumplir con la perspectiva que tienen los consumidores, ya que buscan

información de todo el proceso productivo de lo que compran. Asimismo, sobre las

cuestiones éticas de la empresa y su administración con el medio ambiente.

Gestión ambiental mediante certificaciones sostenibles: Especialmente

para garantizar si el café ha logrado conseguir beneficios ambientales,
resultados económicos y sociales para los pequeños productores del sector.
Tecnología Ambiental a través de sistemas alimentarios sostenibles :
Debido a que hay una creciente importancia por impactos sociales y
medioambientales que es de interés para empresarios e industrias
alimentarias que quieren explorar como implementar la sostenibilidad.
Asimismo, estos son responsables de un gran porcentaje de gases de efecto
invernadero.

2. ¿Cuál es el vinculo de la industria 4.0 con la sostenibilidad en la cadena de suministro?

La industria 4.0 se vincula como un facilitador de la disfusión de la sustentabiliidad de la
cadena de suministro. Según Reyes (2021), desarrollar un modelo de referencia conceptual
que fusione la industria 4.0 con las herramientas de manufactura esbelta que permita reducir
desperdicios y costos en el contexto de la planificación de la cadena de suministro esbelta.

Con ello, se genera una propuesta conceptual que establece una relación entre
los paradignas esbelto y sostenible para mejorar el desempeño de la cadena de
suministro mediante la implementación de tecnologias habilitadoras de la industria
4.0. Se puede concluir que, la industria 4.0 fomenta la sostenibilidad para la
cadena de suministro gracias a sus herramientas tecnologicas pertenecientes a la
industria 4.0.

De acuerdo con lo mencionado con Zimón (2020) y Lutra

(2020), son cinco impulsores los cuales fomentan y
permiten prácticas sostenibles en la gestión de la cadena
de suministro en la perspectiva de la industria 4.0. Según
la encuesta realizada, en primer lugar se encuentra
bienestar social/responsabilidad social con una
participación de 59,2%; seguido de desempeño/mejora
económica/ productividad con un participación de 44,2 %;
normativa (ambiental, regional, internacional) con un
porcentaje 46,3%. Finalmente, se ubica la adopción de un
modelo de negocio innovador con 34.7% de participación
y acceso a tecnología/infraestructura con 39.5%

A partir de lo mencionado, se considera que el estudio

realizado es fundamental para desarrollar la investigación
previa desde la comprensión de los impulsores
contribuyendo con la sostenibilidad empresarial. Plantear
esta demanda compleja y creciente requiere de elementos
involucrados que permiten la adopción, implementación y
mejora de la sostenibilidad de la cadena de suministro con la
industria 4.0
 3. Cuáles son las tres barreras que dificultan de mayor forma la adopción de prácticas

sostenibles en la cadena de suministro de las empresas cafetaleras brasileñas

Estos factores obstaculizan las practicas sostenibles en la cadena de suministro del café
brasileño, las cuales se consideran la falta de apoyo del gobierno, la alta complejidad de
los procesos y las brechas de comunicación.

1. La falta de apoyo gubernamental

Este aspecto muestra un camino esencial para las políticas públicas en Brasil,
mejorando las iniciativas relacionadas con temas sostenibles para las empresas
brasileñas de café involucradas en la cadena de suministro.

2. Costo financiero y falta de recursos

La financiación de la cadena de valor se ocupa de la financiación de los procesos
interrelacionados que van desde la explotación agrícola hasta el consumidor, y sirven
para incrementar la eficacia y reducir riesgos en el suministro de créditos. Por último,
las microfinanzas ofrecen servicios financieros a las personas pobres y de bajos
ingresos mediante préstamos reducidos y servicios de ahorro, tomando como
garantía una variedad más amplia de activos

3. La alta complejidad de los procesos

Este aspecto no sólo se refiere a un problema de cantidad de componentes y las
relaciones entre ellos sino también responde a la dificultad de evaluar o entender
los aspectos más esenciales del diseño organizativo y de la naturaleza o tipo de
trabajo llevado a cabo en la organización cafetalera, necesario para satisfacer las
exigencias del entorno donde se desenvuelve

4. Las soluciones de las barreras en el contexto peruano

Según el Decreto Supremo N° 002-2021-Midagri, se determinó crear una comisión
multisectorial permanente en la cual se propondría medidas para el desarrollo de la
caficultura nacional para aquellas entidades de café involucradas en la cadena de
valor.
En este caso, si estás barreras se presentarán en el Perú. En primer lugar, para la falta de
apoyo gubernamental el Perú podría proponer optar por una institucionalidad cafetera en
base al Consejo Nacional Ejecutivo de Café. Además, de ello proponer una renovación de
cafetales en el sector de agroforestería. En segundo lugar, para solucionar el costo
financiero y falta de recursos el Perú podría crear un de fondo de inversión para la
renovación de la industria cafetalera. Además de ello, una solución que implementó el país
en el 2019 fue dar una inversión 220 millones de soles con el fin de reactivar el sector
cafetalero. En tercer lugar, implementar una línea de base, confiable, de todos los actores
de la cadena.

DRIVERS Y BARRERAS
3. ¿Qué drivers y barreras de las vistas en la lectura consideras aplican para el sector
exportador cafetalero peruano? suministro de las empresas cafetaleras brasileñas

Falta de apoyo del gobierno

Una de las cosas que frena el desarrollo sostenible de la industria del café peruano
es la falta de apoyo del gobierno. El Minagri impulsó el Plan de Acción Nacional del
Café Peruano, el cual se implementó en 2016 y 2019, sin embargo, actualmente, el
plan se encuentra abandonado y desatendido (Castillo, 2020), lo que retrasa el nivel
de competitividad de la cadena de valor del café peruano, así como la sostenibilidad
social y medioambiental.
 Brecha entre la comunicación
La institucionalización en la industria del café aún es bastante débil, ya que aún no
se han logrado consensos importantes entre los sectores público y privado (Darío,
2018). La provisión de servicios a los productores es limitada e ineficiente, y el
acceso al crédito y financiamiento es una limitante muy importante. Por otro lado,
existe una falta de consenso y apoyo entre sus miembros del consejo para
promover el consumo de café en el país, así como información sobre recursos y
actividades para prácticas sostenibles que se pueden implementar en el sector
peruano.

Escasez de herramientas y tecnologías

Hay muchos factores que limitan la producción de café, entre ellos la edad de la
plantación, el mal manejo y el mal uso de fertilizantes químicos (WALTER, 2019).
Para muchos pequeños productores de café, el café es una fuente importante de
empleo e ingresos; además, debido a la falta de tecnología y el acceso limitado a
nuevas técnicas de siembra y/o cultivo, el 52% de los agricultores siempre
cultivan lo mismo y la productividad es baja.

Elevados costos y falta de recursos

El valor de las importaciones de fertilizantes aumentó en 98% indicando un
aumento en los precios de los fertilizantes, la guerra entre Rusia y Ucrania y las
restricciones impuestas a Rusia en 2021, principal proveedor agrícola.A esto se
suma una suba de las tasas de interés y de los precios internacionales lo que
conduce a un proceso de descapitalización por falta de liquidez. De hecho, la
mayoría de los productores de café peruanos viven en la pobreza o incluso en la
pobreza extrema.

Bibliografía
El Peruano (2022). Decreto Supremo que aprueba el Plan Nacional de Acción del Café
Peruano 2019-2030. Recuperado de
https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/decreto-supremo-que-aprueba-el-plan-
nacional-de-accion-del-c-decreto-supremo-n-010-2019-minagri-1840243-1/

Integrantes: Grupo 3
Maria Guerra Agreda
Michell Perez Ricaldi
Nadine Mayta Navarro
Yahaira Andrea Zambrano Alva
Tatiana Malpartida Reyes
Maricielo Nilda Rojas Tupia