UNIVERSIDAD VIRTUAL DEL ESTADO DE MICHOACÁN

FACULTAD DE INGENIERÍA

INGENIERÍA EN DESARROLLO AGROINDUSTRIAL

AGRICULTURA ORGÁNICA

UNIDAD 1

ACTIVIDAD 2
AGRICULTURA ORGÁNICA MUNDIAL

ALUMNA:
Daniel Garibay Barragán
Matrícula: 190630

TUTOR:
Jade Yuritzi Hernández Castro

25 de mayo del 2022

 INTRODUCCIÓN

La agricultura orgánica es un sistema agrícola que utiliza fertilizantes de origen

orgánico, como el estiércol orgánico, el abono verde y la harina de huesos, y pone
énfasis en técnicas como la rotación de cultivos y la siembra complementaria. Se
originó como reacción a las prácticas agrícolas que cambiaban rápidamente hacia
la industrialización. La revolución industrial introdujo métodos inorgánicos, la
mayoría de los cuales no estaban bien desarrollados y tenían efectos secundarios
graves. El movimiento orgánico comenzó entonces como respuesta a la creciente
dependencia de la agricultura en fertilizantes y pesticidas sintéticos.

La agricultura orgánica se practica en todo el mundo, pero los mercados de

venta son más fuertes en América del Norte y Europa, mientras que la mayor área
dedicada corresponde a Oceanía. De acuerdo con datos para el año 2019 del
Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL), el mercado orgánico de
alimentos y bebidas alcanzó un valor superior a los 100 billones de euros. Los países
con los mayores mercados orgánicos fueron Estados Unidos (44.700 millones de
euros), Alemania (12.000 millones de euros) y Francia (11.300 millones de euros).
El mercado individual más grande fue Estados Unidos (42% del mercado global),
seguido por la Unión Europea (41,400 millones de euros, 39%) y China (8,500
millones de euros, 8,0%). El mayor consumo per cápita, con 344 euros, se encontró
en Dinamarca.

En 2019, 72,3 millones de hectáreas estaban bajo manejo agrícola orgánico en

todo el mundo. La región con más tierra agrícola orgánica es Oceanía, con 35,9
millones de hectáreas (49.6% de la tierra agrícola orgánica global), seguida de
Europa con 16,5 millones de hectáreas (22.9%), América Latina (8,3 millones de
hectáreas, 11.5%), Asia (5,9 millones hectáreas, 8.2%), América del Norte (3,6
millones de hectáreas, 5%) y África (2,0 millones de hectáreas, 2.8%).
 AGRICULTURA ORGÁNICA MUNDIAL
País Productos orgánicos principales
Europa
Cítricos (principalmente limones y
naranjas), manzanas y
melocotones, tomates, zanahorias, mercado orgánico minorista: 3,625
lechuga, coliflor, cebollas e hinojo millones de euros.
Cereales, legumbres, semillas
oleaginosas y patatas, bovinos y
ovinos, gallinas ponedoras
Sultanas, higos, albaricoques y
avellanas
Cultivos forrajeros, prados y
pastos, cárnicos
Avena, cebada, centeno, trigo,
ganado vacuno y porcino
Asia
Arroz, camarones, coco, café,
cacao, leche, té, verduras, frutas,
canela, anís
Generalidades
Área orgánica:
-Agricultura: 1,993,225 ha No. de
productores: 70,561 Ventas en
Área orgánica:
-Agricultura: 613,964 ha
No. de productores: 5,730
Área orgánica: 698,771 ha
-Agricultura: 518,435 ha
-Recolección silvestre: 180,336 ha
No. de productores: 74,545
Ventas en mercado orgánico
minorista: 46 millones de euros.
Área orgánica:
-Agricultura: 507,637 ha
No. de productores: 18,655
Ventas en mercado orgánico
minorista: 314 millones de euros.
Área orgánica: 4,906,484 ha
-Agricultura: 306,484 ha
-Recolección silvestre: 4,600,000
ha
No. de productores: 5,129
Ventas en mercado orgánico
minorista: 368 millones de euros.
Área orgánica: 174,351 ha
-Agricultura: 61,901 ha
-Acuacultura: 100,000 ha
-Recolección silvestre: 12,450 ha
No. de productores: 17,174
Ventas en mercado orgánico
minorista: 157 millones de euros.
País Productos orgánicos principales Generalidades
Té, coco, cardamomo, clavos de
olor, nuez moscada, canela,
jengibre, vainilla y extractos,
hierbas medicinales, aceites Área orgánica:
esenciales y extractos, tubérculos -Agricultura: 70,436 ha
y hortalizas, café, cacao, mango, No. de productores: 2,458
arroz, anacardo, melaza de kithul,
azúcar de palmera, productos
apícolas
Arroz, azúcar de palma, coco
Área orgánica: 270,031
verde, anacardos, pimienta negra,
-Agricultura: 251,619 ha
pimienta blanca, nuez moscada,
-Recolección silvestre: 18,412 ha
clavo, té, corteza, aceite de coco,
No. de productores: 18,162
polvo de jengibre rojo.
Semillas oleaginosas, fibra, caña Área orgánica: 3,669,801 ha
de azúcar, cereales y mijo, -Agricultura: 2,299,222 ha -
algodón, legumbres, plantas Recolección silvestre: 1,370,579 ha
aromáticas y medicinales, té, café, No. de productores: 1,366,226
frutas, especias, frutos secos, Ventas en mercado orgánico
verduras, alimentos procesados, minorista: 61 millones de euros.
algodón.
Área orgánica:
-Agricultura: 88,871 ha
Lácteos, manzanas, kiwis, peras,
No. de productores: 876 Ventas
maíz, carne de cordero.
en mercado orgánico minorista:
155 millones de euros.
Latinoamérica
Área orgánica: 1,254,646 ha
Aguacate, tomate rojo (jitomate),
-Agricultura: 301,891 ha
plátano, mango, café cereza,
-Recolección silvestre: 952,755 ha
zarzamora, fresa, berenjena,
No. de productores: 36,587
brócoli, espárrago, limón, cebolla, Ventas en mercado orgánico
frambuesa, lechuga, pepino minorista: 14 millones de euros
Área orgánica: 3,693,250 ha
Pera, azúcar de caña, soja, -Agricultura: 3,672,350 ha
manzana, vino, puré de pera, arroz -Recolección silvestre: 20,900 ha
blanco, arándano, arroz integral y No. de productores: 1,269
trigo Ventas en mercado orgánico
minorista: 157 millones de euros.
 País Productos orgánicos principales
Carne vacuna, hortalizas, miel y
derivados, vinos, arroz y otros
cereales, frutas, hierbas
aromáticas y medicinales, leche y
derivados, y conservas.
Banano, café, cacao, orito,
cítricos, caña de azúcar y quinua.
Café, caña de azúcar, palma de
aceite, arroz, banano
Generalidades
Área orgánica:
-Agricultura: 2,143,640 ha
No. de productores: 748
Área orgánica: 88,921 ha
-Agricultura: 47,836 ha
-Acuacultura: 79 ha
-Forestal: 40,007 ha
No. de productores: 4,155
Área orgánica: 60,858 ha
-Agricultura: 30,447 ha
-Recolección silvestre: 7,320 ha
-Usos no agropecuarios: 23’090 ha
No. de productores: 4,155

CONCLUSIÓN

A nivel mundial, la agricultura orgánica continúa creciendo y ha alcanzado una

amplia aceptación entre los agricultores, consumidores, actores del mercado y
legisladores. El acceso a datos de buena calidad sobre agricultura orgánica no solo
ayuda a medir el avance hacia el Desarrollo Sostenible, sino también a orientar a
los tomadores de decisiones y otras partes interesadas a lo largo de la cadena de
suministro.

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