Alberto Charris truyol

chef

perfil profesional

chef muy esperimentado y apacionado con experiensia en varios restaurantes y varios retaurantes y
otros lugares de la empresa, que se esfuerza por por servir la mejor comida posible. Reconocido como
un chef visionario con conicimiento de la tendencia en la alimentacion y la capacidad de para pensar de
forma de forma creativa cuanbdo se trata de la crecion de un menu.

· Con un profundo conocimiennto de los sabrores y proporciones de los alimentos, dando como
resultado platos que hacen agua la boca y menus atractivos. Con capacidad de gestionar
reficazmente una cocina, al personal y menus rotativos.

experiencia laboral

asistente de chef en restaurante limon, capiz

agosto 2017 -- agosto 2019

· Direccion de la nueva sucursal diariamente y asistencia a chefs superiores a todas y cada una de
las tareas.

· Mantenimiento un ambiente de cocina limpio y seguro

· Uso y mantenimiento adecuado de todo el equipo de cocina.

· Esfuerzo centrado en alcanzar la exelencia en el dia a dia.

chef jefe ejecutivo en restaurante El corro, sevilla

Agosto 2016 -- Julio 2017

· Admistracion de un personal de cocina de mas de 40 personas.

· Supervision todas las operaciones de cocina y comida.

· Elaboracion de atractivas y populares cartas de vino y menus.

· Estar al dia de las tendencias alimentarias y de la mejor cocina de temporada.

· Administracion efectiva de los costes de servicio de alimentos.

· Ganador de premio a la mejor cena de gala en sevilla en 2017

jefe de cocina en restaurante Pedro, sevilla

Julio 2014 -- Agosto 2016

· contratacion, formacion y gestion del personal de cocina.

· Provision de productos alimenticios de elite, para crear una mejor experiencia gastronomica.

· Trabajo segun las normas de seguridad alimentaria, manteniendo la salud de los cientes a la
vanguardia del negocio.

sous chef en Restaurante Pedro, Madrid

septiembre 2010 -- Junio 2014

· Gestion efectiva de mas de 30 empleados de cocina.

· Actualizacion al personal sobre los cambios y elementos del menu.

· Preparacion de platos impresionantes, que provocan el retorno de los clientes.

· Diseños de menus unicos con productos de temporada para la mejor experiencia gastronomica

Formacion

titulo de gestion d artes culinaras, Instituto gastronomico Español, Madrid

Julio 2019 -- Julio 2010

Referencias

Sol Romano de Respuesta Pedro

sromano@parlas.com 612-76 33 37

Elena Hayas de Restaurante Pedro

ehayes@parlas.com 618-62 59 22

Hector Cifuente de El Limon

hector@limondecadiz.com 956-26 22 43