Proceso logístico de grupo Bimbo

Los proveedores: Son contactados para obtener las materias primas, se procura
obtener los mejores insumos para poder lograr un producto de excelente calidad.
Volumen de producción: Bimbo cuenta con, más de 10.000 productos de los
cuales está formado por 103 marcas.
Su canal de distribución es eficiente gracias a su entrega directa en tiendas, lo
cual disminuye el stock.
Así mismo, los productos que son devueltos por alguna razón, serán vendidos a
través del canal de remate.
Inventarios: Su proceso de producción se divide en subprocesos que están
interconectados entre sí. Se capturan las ordenes de fabricación que contienen el
tipo de producto y la cantidad a fabricar.
Es de esa manera, como se elabora solo lo que se requiere y esto evita tener
inventarios, pue debido a que el producto debe estar fresco no puede estar
almacenado.
Servicio al cliente: Implementación de comercialización electrónica para que el
cliente pueda realizar los pedidos por internet.
Transporte: Bimbo realiza los debidos mantenimientos correctivos y preventivos
de cada unidad de transporte, pre chequeo antes de la salida y carga de estos
para garantizar la seguridad a fuentes primarios hasta terceros.
Tiempo de fabricación y entrega: Bimbo cuenta con un poco más de 40.000
ventas para atender 1,8 millones de puntos de ventas.
Los productos de Bimbo tienen una vida útil de 21 días.

Cadena de suministros
Proveedores:
 El tiempo en el que el cliente reciba su pedido no debe ser mayor a 36 días

Estructura de proceso
Bimbo fabrica su producto y lo deja almacenado como producto terminado, en
espera de órdenes del cliente para entrega.
Inventario: Mas de 10.000 productos los cuales son guardados en 1.000 puntos de
distribución.

Planeación de material: SIEPI (sistema de información y evaluación de

proveedores por internet), portal que se desarrollo con el fin de establecer canales
de comunicación eficientes, acceso a herramientas de comercio electrónico y
registro para nuevos proveedores.
Mapeo de procesos

Procesos estratégicos:
Producto: Bimbo desarrolla productos sabrosos, saludables e innovadores.
Marca: Bimbo establece relaciones a largo plazo con sus consumidores.
Penetración de mercados: La empresa busca llegar cada día a mas
consumidores. Fidelizar su marca.
Incremento de márgenes: Bimbo busca incrementar la eficiencia para crear
valor.
Adquisición: Se identificarán nuevas oportunidades de crecimiento.
Gestión de talento: Busca impulsar el desarrollo de los colaboradores.
Proceso de producción
 Proveedores
Grupo Bimbo considera que sus proveedores son parte esencial de su cadena de
valor, ya que ellos son los que les permiten mantener la calidad de sus productos
y a la vez ser competitivos internacionalmente.
Cuentan con un portal de proveedores que desarrollaron con el fin de obtener
canales de comunicación eficaces y eficientes, así como la oportunidad de crear
un registro para aquellos proveedores que deseen ser parte del grupo.
Como parte del proceso de alta de un nuevo proveedor deben seguirle los 4 pasos
que a continuación se detallan:

Se ha identificado que cuenta con proveedores llamados “socios de negocios

externos” en diferentes regiones del mundo:
o Estados unidos.
o México.
o Centro América.
Categorías
o Ingredientes: Aquellos bienes necesarios para la elaboración de cada uno
de los productos que fabrica.
o Empaque y envolturas: Materiales para el empaque y transportación de
cada uno de los productos que fabrican.
o Refacciones: Partes, componentes de maquinarias, equipos.
o Maquinaria y equipo: Activos necesarios para la fabricación de los
productos.
o Sistemas: Hardware, software y servicios de tecnología de información.
o Medios: Formas de comunicación masiva.
o Promociones: Artículos que apoyan directamente a la venta.
o Indirectos: insumos que no intervienen el proceso de elaboración de
productos.
o Servicios: Actividad intangible proporcionada por los proveedores que
satisfacen las necesidades de grupo Bimbo para el desarrollo de sus
actividades.

Plantas de producción
Para el año 2017, grupo Bimbo contaba con 195 plantas de fabricación
distribuidas en Norteamérica, México, Latinoamérica, Europa y Asia.
Grupo Bimbo busca construir una empresa eficientemente productiva
sustentable y plenamente humana.
Buscan reducir el impacto ambiental que sus procesos de producción
conllevan. Han considerado que la reducción en el consumo de energía y
técnica es uno de los puntos más relevantes a tratar. Han hecho
sustituciones a motores de alta eficiencia, a iluminación a través de
tecnología led, así como al empleo de iluminación natural.
En algunas de sus plantas han logrado reducir hasta el 14% de consumo
energético y buscan seguir optimizando este consumo.
 Canales de distribución
El grupo Bimbo cuenta con más de 57.000 rutas de distribución a través de
diversos canales que se detallan a continuación:
Cuenta con una estrategia de distribución directa a los puntos de venta
visitando aproximadamente 550.000 puntos.
Tiene más de un sistema de distribución; “sistema de distribución dual” lo
que hace que mundialmente pueda llegar a tener más de 50.000 rutas de
distribución, de esta forma pueden llegar a mas lugares para distribuir
masivamente sus productos.
De la misma forma, cuenta con un sistema de distribución invertido (lógica
inversa) lo que permite la devolución y reposición de ciertos productos, la
mayoría, pero no todos.
Poseen un canal de distribución detallista bajo el cual su fuerza de ventas
llega directamente a las empresas minoritarias, lo que permite un mejor
acercamiento del producto a los consumidores finales.
Posee también un canal de distribución a través de intermediarios. Lo que
les permite que el producto llegue de su planta de fabricación a sus agentes
intermediarios los que a su vez distribuyen a los mayoristas para que el
producto final llegue luego al minorista y posteriormente al consumidor final.