Unidad 1 paso 2 Planificacion

Denis Pantoja Portilla

Curso 211617

Grupo 3

Tutor:

Johanna Torres

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias básicas tecnología e ingeniería

Tecnología e Ingeniería ECBTI

Programa de Ingeniería de Alimentos

Pasto

2022
 1. Realizar un mapa conceptual que explique los aspectos que incluyen sus
Sistema de proceso, según lo muestra Casp, “Diseño de industrias
agroalimentarias”.

https://lucid.app/lucidspark/b1376b06-b8ef-48a6-839f-35f601908054/edit?
viewport_loc=-1257%2C-
330%2C3316%2C1595%2C0_0&invitationId=inv_e27ccbab-779d-4675-a4f0-
cf5f36facdfd#
https://lucid.app/lucidspark/b1376b06-b8ef-48a6-839f-35f601908054/edit?
viewport_loc=-966%2C-
190%2C2732%2C1314%2C0_0&invitationId=inv_e27ccbab-779d-4675-a4f0-
cf5f36facdfd#

2. Mediante una infografía explique los tipos de representación gráfica del

sistema del proceso, según Casals.
https://www.canva.com/design/DAFMVCHDVwo/FHYQXMyGEMjj8rkwxALzLA/
edit?
utm_content=DAFMVCHDVwo&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&
utm_source=sharebutton
 3. Realice un video que no supere los 5 min, en donde defina que es un
balance de materia y energía, explique brevemente cómo se hace y porqué
es importante en el diseño de plantas, según Casp.
https://youtu.be/cb8PEHLlaIw
Referencias bibliográficas

Casp Vanaclocha, A. (2008). Diseño de industrias agroalimentarias.

Madrid, Spain: Mundi-Prensa. (p.p. 47 – 54).  https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/35821?page=48
Casals, M. Forcada, N. y Roca, X. (2015). Diseño de complejos
industriales: fundamentos. Barcelona, Spain: Universitat Politècnica de
Catalunya. (p.p. 21 – 40 y 125 - 143). https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/52170?page=22