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  • Paso 4 - Individual - HeidiVivianaDiaz

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    stephania gonzalez
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    El documento presenta el paso 4 del proyecto fase 2 de Heidi Viviana Díaz Chaves. Incluye capturas de pantalla de la Guía técnica GTC 280 y la Norma GTC 178-2 de la biblioteca virtual UNAD para contextualizar los mapas conceptuales de dichas normas en la bibliografía. Los mapas conceptuales resumen las normas GTC 178-2 y GTC 280 sobre análisis sensorial.

    Descripción original:

    Evaluacion Sensorial

    Título original

    301118 _ Paso 4_ Individual_HeidiVivianaDiaz

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

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    Paso 4: Proyecto Fase 2

    Heidi Viviana Díaz Chaves


    Código: 1114888026
    Grupo: 301118_8

    Tutor
    Lucas Quintana

    Universidad Nacional Abierta y a Distancia

    Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería

    Ingeniería en Alimentos – CEAD Palmira

    Evaluación Sensorial

    Octubre 2018
    PASO 4: Proyecto fase 2

    1. Capturas de pantalla de la Guía técnica GTC 280 y la Norma GTC 178-2 se adjuntan como evidencia del ingreso a la norma en la
    base de datos de la biblioteca virtual UNAD para contextualizar su mapa conceptual.
    MAPA CONCEPTUAL NORMA GTC 178-2
    MAPA CONCEPTUAL NORMA GTC 280
    BIBLIOGRAFIA

    ICONTEC (2014). GTC 178-2. Análisis sensorial, Reclutamiento y formación de líderes de


    panel. Guía general. Bogotá D.C.: ICONTEC. Recuperado de
    http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:3101/pdfview/viewer.aspx?locale=es-
    ES&Q=8D4BC7E9790618150EBD7AE524E057C2&Req=

    ICONTEC (2012). GTC 280. Análisis sensorial. Directrices para la selección, entrenamiento y
    seguimiento de evaluadores. Bogotá D.C.: ICONTEC. Recuperado de
    http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:3101/pdfview/viewer.aspx?locale=es-
    ES&Q=F51C2E587030833D6DF2B6E5EEF8EC272B1DA961E0A07526&Req=

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