UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA

Ing. En Tecnología de Alimentos

Termodinámica
Dr. Iván de Jesús Tolano Villaverde

Conceptos aplicados a termodinámica

Fátima Figueroa Torres

Navojoa, Sonora 30/08/2021

 Conceptos aplicados en termodinámica

1) Fluido: Es una sustancia que presta fuerzas de atracción débiles entre

partículas, los podemos encontrar en estado gaseoso (se expanden por todo
el volumen disponible), líquido (se adaptan a la forma del recipiente) o vapor.
2) Hidrostática: Estudia a los fluidos en estado de reposo e indica que la
diferencia de presiones entre dos puntos de un mismo líquido es igual al
producto del peso específico del líquido determinado por la diferencia de
niveles.
3) Densidad: Es una magnitud escalar que permite medir la cantidad de masa
que hay en determinado volumen de una sustancia. Aplicado en materiales
líquidos, gaseosos o químicos.
4) Tensión superficial: Esto se debe a la atracción de las moléculas de los
líquidos, los líquidos con alta tensión superficial no se ven atraídos con otros
materiales con los que están en contacto.
5) Viscosidad: Hace referencia a la resistencia que poseen algunos líquidos
durante su fluidez y deformación. Mientras más se resista un líquido a fluir y
deformarse, más viscoso es.
6) Capilaridad: Es un fenómeno en el cual los líquidos tienen la capacidad de
subir o bajar a través de un tubo capilar.
7) Fluido newtoniano: Se dice que un fluido es newtoniano si su viscosidad
solo varía como una respuesta a los cambios de temperatura o presión. Este
tomará la forma de su contenedor.
8) Esfuerzo al corte: Es una deformación que puede originar rotura. Todo
depende de su estado tensional y de la presión del fluido que rellene los
poros.
Referencias
Ambientech. (2020, 10 junio). ¿Qué es un fluido? - Glosario de ciencias | Ambientech.

Ambientech: Ciencias, Salud y Medio ambiente. Educación Secundaria.

https://ambientech.org/fluido

Briceño, G., V. (2019, 1 septiembre). Fluido newtoniano | Qué es, características,

clasificación, viscosidad. Euston96. https://www.euston96.com/fluido-newtoniano/

Colaboradores de green facts. (s. f.). Glosario: Tensión superficial. Green Facts.

Recuperado 30 de agosto de 2021, de

https://www.greenfacts.org/es/glosario/tuv/tension-superficial.htm

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Significados. https://www.significados.com/hidrostatica/

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Significados. https://www.significados.com/capilaridad/

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Geoquantics, R. (2020, 24 febrero). Esfuerzo cortante en suelos: características y

comportamiento de un suelo sometido a corte. GeoQuantics.

https://geoquantics.com/2020/02/05/esfuerzo-cortante-suelos/