¿QUÉ ES Y PARA QUÉ SIRVE LA PIRÁMIDE ALIMENTICIA?

En palabras simples, la pirámide alimenticia o nutricional es una herramienta gráfica que muestra de
manera sencilla la cantidad de alimentos (lácteos, vegetales, frutas, carnes, cereales) que se deben
consumir diariamente para tener una dieta balanceada.

Según la forma en la que están distribuidos los alimentos, se puede catalogar su importancia nutricional,
y de esta forma determinar la cantidad que se debe consumir diariamente de cada grupo.

Se puede decir que la pirámide alimenticia sirve para:

 Conocer los grupos alimenticios que se deben consumir en mayor y menor proporción para
tener una buena nutrición.
 Facilitar la elección de los ingredientes de tus comidas.
 Entender cuáles son los nutrientes que aportan los alimentos al cuerpo.
 Conocer la frecuencia en la que se pueden consumir los alimentos.

¿CUÁLES SON LOS 5 GRUPOS DE ALIMENTOS?

1.- Cereales

Los cereales son alimentos ricos en carbohidratos de los cuales se obtiene la energía necesaria para
realizar las diversas actividades diarias. Dentro de este grupo se encuentran el maíz, la avena, el
centeno, la cebada, todas las legumbres, y las harinas (panes- pastas). Su consumo debe darse de forma
natural y evitarlos en alimentos ultra procesados.

2.- Frutas, vegetales y hortalizas

El grupo de las frutas, vegetales y hortalizas es uno de los más importantes, pues estos alimentos nos
proporcionan fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes, antiinflamatorios y fitonutrientes. Existe una
gran variedad para elegir, pero lo importante es que estén frescas para aprovechar mejor todos sus
nutrientes.

3.- Lácteos

Los lácteos incluyen no solo la leche, sino también todos sus derivados como el yogur y los tipos de
quesos (blandos, untables y semiduros). Éstos son los encargados de suministrar al organismo la
vitamina D, el calcio y demás proteínas con alto valor nutricional.

4.- Carnes

Las carnes están clasificadas en rojas (res, cerdo, cordero) y blancas (pescados, pollo). Además del color,
su diferencia radica en la cantidad de grasas saludables que contienen. En líneas generales, este grupo
de alimentos es rico en proteínas, zinc y minerales esenciales.
5.- Azúcares

En este grupo se encuentran todos aquellos alimentos que naturalmente tienen un abundante
contenido de azúcar como la miel. Evita los productos industrializados como los dulces, las golosinas y
las gaseosas.