9/8/2021 Seaweed Place presenta sus productos premium hechos a base de alga – Espacio Food Service

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Premium Hechos A Base De Alga

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By Guillermo Manríquez 25 de July de 2017 Noticias

• Actualmente, la empresa cuenta con varias líneas de negocio, desde la

exportación que es su fuerte, de cochayuyo en espagueti y Chicoria de mar de
colores, pasando por el mercado interno en el Canal Horeca con cochayuyo picado,
el cual ya lleva desarrollándose desde hace 6 años.
• Seaweed Place presentará su nueva ensalada de algas Instantánea especialmente
en Espacio Food & Service.

Todo chileno sabe lo que es el cochayuyo. Esta alga de color café oscura o en muchas ocasiones
verde, se encuentra a lo largo de toda la costa nacional. No es inusual hacer paseos por la playa y
encontrarse con grandes racimos de esta característica planta marina. Pero lo que no todos saben es Privacidad - Términos

que el cochayuyo constituye un súper alimento: son altos en Fibra, Calcio, Fierro, Proteínas,
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Manganeso, Cobre, Magnesio y son bajas en azúcares y calorías. Además, contiene sustancias 
depuradoras (arginatos) y componentes como el manitol que ayudan a órganos tales como el hígado.

Es en base a este producto que nace en el año 2016 el emprendimiento denominado Seaweed Place,
una empresa nacional que representa a un grupo familiar de compañías con más de 30 años de
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experiencia en el desarrollo de algas para consumo humano: Dulce Olivo, Terra Natur y Herba Mar. Tal
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como afirma Juan Francisco Aldunce, Director Comercial de Seaweed Place, “nuestros productos
provienen del trabajo
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lo largo
de las aguas puras de la zona centro sur de Chile. La clave de nuestro negocio es la selección de las
materias primas, trabajando sólo con algas frescas de primer nivel y procesadas de manera rápida y
eficiente, dando como resultado, productos de calidad premium”. Es decir, las algas utilizadas por la
empresa son aquellas cosechadas y cortadas dentro del mar y que no cuentan con más de dos días
de su extracción.

Actualmente, Seaweed Place cuenta con varias líneas de negocio, desde la exportación de
cochayuyo en espagueti y Chicoria de mar de colores, que es su fuerte, hasta la distribución en el
Canal Horeca interno con cochayuyo picado, el cual ya lleva desarrollándose desde hace 6 años.
Además, cuentan con un formato de cochayuyo en 80 gramos y la nueva ensalada de algas
Instantánea que presentarán especialmente en Espacio Food & Service, la cual, afirma Aldunce, “tiene
la gracia que es un producto instantáneo que solo se necesita hidratar con agua de la llave por 7
minutos. Se bota el agua, se le agrega el aliño que se quiera y está listo. Además de innovar en la
forma de comer, resalta su cualidad nutritiva pues contiene un 19% de proteínas, altos niveles de
calcio y fierro entre otros”. Este último es un proyecto apoyado por Corfo y consiste en tres tipos de
algas con múltiples propiedades.

Pero los productos de Seaweed Place cuentan con otro valor agregado, y es que además de ser
alimentos, son considerados nutracéuticos y funcionales, es decir, pueden recomendarse para apoyar
falencias físicas, osteoporosis, por ejemplo, algunas enfermedades y también para mejorar el
rendimiento de deportistas.

Este año, la empresa se ha propuesto posicionarse como líderes con su cochayuyo en el mercado
Horeca, con el cual han estado trabajando en nuevas presentaciones que se amolden a las
necesidades de sus clientes, desarrollando nuevas recetas y presentaciones. Además, esperan lograr
introducir de mejor forma esta alga en el canal retail, junto con la harina para consumo humano.

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