FRANJA DEL VINO

Existe una zona geográfica en el mundo conocida como ‘La

franja del vino’. Como su nombre lo indica, es una franja
imaginaria que rodea nuestro planeta y estipula las regiones en
las que las condiciones climáticas son óptimas para la
producción del vino.

Dichas condiciones geológicas y climatológicas son

especialmente favorables entre los 30 y 50 grados de latitud,
tanto en el hemisferio norte como en el hemisferio sur. Esa
zona es la franja del vino.

Franja del vino, del norte

En la zona norte del globo se encuentran
los países que por tradición son
considerados los productores de vinos
de la mejor calidad. La franja norte
comprende países asiáticos, europeos,
el Norte de África y América del Norte.

En la región de la franja del vino en la

zona norte, hay veranos más lluviosos los
cuales producen un vino con una acidez
fija y suave, a diferencia de los vinos
chilenos y argentinos que son vinos más
“rudos” y más fuertes en color inclusive.

Addy del Carmen Díaz Jiménez 3ro “A” Tsu en gastronomía

Franja del vino, del sur
En la zona sur la franja atraviesa los continentes de
Oceanía, África y América del Sur, comprendiendo los
países Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Uruguay,
Brasil, Argentina y Chile.

En estas zonas geográficas los factores climáticos como

la temperatura, la humedad y el suelo son óptimos para
los viñedos.

Estos suelos en particular cuentan con características

como: suelos ácidos, alcalinos, aluviales, arcillosos,
arenosos, calcáreos, etc.; todos tienen un factor
común: el drenaje del suelo, ya que un suelo bien
drenado es un suelo caliente y un suelo húmedo es un
suelo frío. Un suelo pedregoso produce vinos ligeros y
perfumados, mientras que un suelo arcilloso produce
vinos más sólidos.

Y en México… ¿dónde está la franja del

vino?
En nuestro país la Franja del Vino
atraviesa Baja California y una parte del
estado de Sonora, sin embargo, los
estados mexicanos con mayor
producción de vino son: Baja California,
Coahuila, Querétaro y Guanajuato

La región vinícola más importante del

país se localiza en el Valle de Guadalupe
en Baja California, estado que cuenta
con una gran tradición en la elaboración
de vinos, ahí se ubican las casas
vinícolas de mayor antigüedad en el país
y que conforman la conocida Ruta del
vino.