Apunte Química Orgánica

Grupos funcionales oxigenados

En química orgánica un ​grupo funcional​ es un grupo de átomos enlazados de

determinada manera que al estar presente en la molécula le confiere propiedades
químicas y físicas características.

El ejemplo más cotidiano tal vez sea el alcohol. Al escuchar la palabra alcohol lo
primero en lo que uno piensa es en la sustancia comercialmente conocida como
alcohol o alcohol etílico. Pero existe el grupo funcional alcohol, por esto muchas
sustancias entran en la categoría de alcoholes. Un alcohol en química orgánica es
cualquier compuesto orgánico que en su molécula presenta un Oxígeno enlazado a
un Hidrógeno y a un Carbono. En el alcohol etílico se puede notar el grupo funcional
fácilmente como se muestra a continuación:

Pero hay muchísimos ejemplos de sustancias que poseen dicho grupo funcional, en
la siguiente imagen se pondrán algunos ejemplos que tal vez les sean conocidos.
Un compuesto puede tener solo un grupo alcohol, tener varios grupos alcoholes
(polialcohol) o tener además de un grupo alcohol otro grupo funcional (polihidroxi).
Los alcoholes tienden a ser solubles en agua, tener altos puntos de ebullición,
oxidarse con facilidad y son débilmente ácidos, entre muchas propiedades mas que
tienen en común.
En forma general un alcohol puede representarse como:

Donde R significa radical y se refiere a una cadena de carbonos con un electrón

libre para formar un enlace. Por ejemplo:

⇒ ​Radical etilo
​

El radical en la estructura de esqueleto es normal ponerlo con un punto

representando el electrón libre, ya que una línea se podría confundir con un enlace
carbono carbono.
Los grupos funcionales oxigenados más importantes son:

Monooxigenados (un solo átomo de oxígeno)

Alcohol: Poseen ​un átomo de oxígeno enlazado a un hidrógeno y a un carbono.
Éter: Poseen ​un átomo de oxígeno enlazado a dos carbonos distintos.
Aldehído: Poseen ​un átomo de oxígeno enlazado por un doble enlace a un
carbono primario.
Cetona: Poseen ​un átomo de oxígeno enlazado por un doble enlace a un carbono
secundario.

Dioxigenados (dos átomos de oxígenos)

Estos grupos poseen un mismo átomo de carbono enlazado por un doble enlace a
un oxígeno y por un simple enlace a otro oxígeno distinto.

Ácidos Carboxílicos: Poseen un átomo de carbono enlazado a por doble

enlace a un oxígeno y por simple enlace a un -OH
Esteres: Poseen ​un átomo de carbono enlazado por doble enlace a un oxígeno y
por simple enlace a otro oxígeno que forma un “puente” con otro carbono.