Tema ll Mezclas

2.1.1 Soluciones.
Una solucion es una mezcla compuesta por dos factores,uno es el soluto(que es la
menor parte de la sustancia en la mezcla)y el disolvente(que es la mayor parte de
sustancia en la mezcla donde sustancia donde se disuelve el soluto)
Algunas combinaciones de sustancias forman soluciones rapidamente mientras que
otras no.De una sustancia que se disuelven en un disolvente se dice que es soluble
en ese disolvente;por ejemplo,el azucar es soluble en agua.De una sustancia que
no se disuelve en un disolvente se dice que es insoluble en ese disolvente,como la
arena,que es insoluble en agua.

Cuando en una mezcla los componentes se separanseparan,se dicevque son

insolubles. disolvente
De dos liquidos que son solubles entre sí,como los que forman el anti congelante,se
dice que son misibles
Tipos y ejemplos de soluciones.

TIPO DE EJEMPLO DISOLVENTE SOLUTO

SOLUCIóN
GAS

GASVEN GAS AIRE *NITROGENO(GA OXíGENO (GAS)

S)
LIQUIDO

GAS EN LIQUIDO AGUA AGUA (LIQUIDO) DIóXIDO DE

CARBONATADA CARBONO(GAS)
GAS EN LIQUIDO AGUA DE MAR AGUA (LIQUIDO) OXíGENO
GASEOSO (GAS)
LIQUIDO EN ANTICINGELANT AGUA (LIQUIDO) ETILENGLICOL
LíQUIDO E (LIQUIDO)
LIQUIDO EN VINAGRE AGUA (LIQUIDO) ACIDO
LIQUIDO ACETILICO
(LÍQUIDO)
SOLIDO EN AGUA DE MAR AGUA (LIQUIDO) CLORURO DE
LIQUIDO SODIO(SÓLIDO)
SOLIDO

LIQUIDO EN AMALGAMA PLATA(SOLIDO) MERCURIO(LÍQU

SOLIDO DENTAL IDO)
SOLIDO EN ACERO HIERRO(SOLIDO CARBONO(SÓLI
SOLIDO ) DO)
Nota de revisor tecnico:estrictamente hablando,la sustancia en mayor concentracion
en una solucion gaseosa no se considera un disolvente
2.1.2 coloides
las partículas de una suspension son mucho más grandes que los átomos. en
contraste las partículas de una solución tienen el mismo tamaño de escala atómica.
una mezcla heterogénea de partículas de tamaño intermedio( entre el tamaño de
las partículas de una solución y el de las partículas de una suspensión) es un
coloide. La leche es un coloide pero, aunque la leche homogeneizada se asemeja a
la mezcla de almidón de maíz, no puedes separar sus componentes por
sedimentación o filtración.
los coloides se ordenan por categorías de acuerdo con las fases de sus partículas
dispersas y los medios de dispersión.La leche es una emulsión coloidal debido a lo
que las partículas líquidas están dispersas en un medio líquido.

Categoria Particulas dispersas Medio de dispersión Ejemplo

Sol solido Sólidas Sólido Gemas de colores

Sol Sólidas Líquido Sangre,gelatina

Emulsión Sólida Líquidas Sólido Mantequilla,queso

Eapuma sólida Líquidas Líquido Leche,mayonesa

Espuma Gaseosas Sólido Gomas de dulce,pedra

pómez

Emulción Gaseosas Líquido clara de huevo

batida,crema batida

Aerosol Sólidas Gaseoso Humo,polvo en el aire

Aerosol Líquidas Gaseoso Desodorante en aero

sol,nubes

2.2.1Emulciones
Una emulsión es una mezcla de dos líquidos inmiscibles de manera más o menos
homogénea. Un líquido (la fase dispersa) es dispersado en otro (la fase continua o
fase dispersante). Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias
como uno de los tipos más comunes de aceites encontrados en la vida diaria.
Ejemplos de emulsiones incluyen la mantequilla y la margarina, la leche y crema, el
expreso, la mayonesa, el lado fotosensitivo de la película fotográfica, el magma y el
aceite de corte usado en metalurgia. En el caso de la mantequilla y la margarina, la
grasa rodea las gotitas de agua (en una emulsión de agua en aceite); en la leche y
la crema el agua rodea las gotitas de grasa (en una emulsión de aceite en agua). En
ciertos tipos de magma, glóbulos de ferroníquel líquido pueden estar dispersos
dentro de una fase continua de silicato líquido. El proceso en el que se preparan las
emulsiones se llama emulsificación.

2.2.2 Suspenciones
 una suspensión es una mezcla que contiene partículas que se sedimentan si no se
agitan.
Las partículas en una suspensión son grandes en comparación con las partículas
sólvatadas pues tienen diámetros mayores de 1000nm(10 -6) mientras que los
diámetros de las partículas sulfatadas son menos de 1nm(1 -9).
la gravedad actúa rápidamente sobre las partículas en suspensión haciendo que los
componentes de la mezcla se separen. Las sustancias que se comportan de este
modo se llaman tixotropicas. Una de las aplicaciones más comunes de una mezcla
tixotropica es la pintura doméstica, que fluye con facilidad cuando se aplica con una
brocha,pero muy pronto pasa a un estado cuasisólido.

2.3.1solubilidad:medición. Ley de Henry(difucion)

La solubilidad se refiere a la cantidad máxima de soluto que podrá disolverse en una
cantidad determinada de disolvente, a una temperatura y presión específicas.
la solubilidad suele expresarse en gramos de soluto por cada 100 gramos de
disolvente.
De acuerdo con la cantidad de soluto presentedinámico, la rapidez de solvatacion y
de cristalización eventualmente puede igualarse: no parece disolverse más soluto
existe un estado de equilibrio dinámico entre la cristalización y la solvatacion(en
tanto la temperatura se mantenga constante). aunque las partículas de soluto siguen
disolviéndose y cristalizando se en soluciones equilibradas, la cantidad total de
soluto disuelto en la solución permanece constante. se dice que una solución así es
una solución saturada:contiene la máxima cantidad de soluto disuelto en una
cantidad dada de disolvente,a temperatura y presión específicas. Una solución
insaturada es aquella que contiene menos soluto disuelto a temperatura y presión
dadas, que una solución saturada;en otras palabras en una solución instaurada aun
puede disolverse más soluto.
factores que afectan la solubilidad
La presión afecta la solubilidad de los solutos gaseosos es de las soluciones
gaseosam la solubilidad de un soluto también depende de la naturaleza del soluto y
de la del disolvente la temperatura afecta la solubilidad de todas las sustancias
porque muchas sustancias son más solubles a temperaturas altas qué temperaturas
bajas como él cloruro de calcio Sí en la solubilidad cercana a 64 gramos de CaCl2,
por cada 100 gramos de H2O a 10 grados centígrado. al aumentar la temperatura
aproximadamente 27 grados centígrados, la solubilidad asciende 50% hasta 100
gramos de CaCl2 por cada 100 gramos de H2O.
El hecho de que la solubilidad cambie con la temperatura y que algunas sustancias
sean más solubles cuando aumenta la temperatura, es la clave para la formación de
soluciones sobresaturadas.una solución sobresaturada contiene más soluto disuelto
en una solución saturada a la misma temperatura.para obtener la solución
saturada,se forma una solución saturada alta temperatura y después se enfría
lentamente.El enfriamiento lento permite el exceso de soluto permanezca sin
disolverse en la solución temperatura baja.las soluciónes sobresturada son
inestables. si una solución sobresaturada se le agrega una pequeña cantidad de
soluto, llamado cristal semilla, el exceso de soluto se precipita con rapidez. la
cristalización también puede presentarse Sí el inferior de un recipiente está rayado o
la solución sobresaturada experimenta un shock físico, como mezclarlo o tapar el
recipiente.al usar cristales de yoduro de plata para qué cultivar aire sobresaturado
con vapor de agua,se logra que las partículas de agua se reúnan y formen
pequeñas pequeñas gotas que caen a la Tierra en forma de lluvia.
Presión y solubilidad. La presión afecta la solubilidad de los solutos gaseosos la
solubilidad de un gas en cualquier disolvente aumenta a medida que la presión
externa aumenta.
ley de Henry Establece que es a una temperatura dada la celebridad de un gas en
un líquido es directamente proporcional a la presión el gas por encima del líquido
esta relación puede expresarla la siguiente manera:
S1/P1=S2/P2P
2,3.2 concentracion
 Para escribir completamente una disolución necesitamos conocer su
concentración una medida de la cantidad de soluto presente en una cantidad
dada de disolvente o de disolución la unidad a la que se dio especial
importancia fue la molaridad
Porcentaje en masa porcentaje en volumen y porcentaje en masa /volumen
Debido a la facilidad con que se mide los volúmenes de líquidos algunas
disoluciones se preparan en bases o porcentaje en volumen
Para relacionar cerdos propiedades físicas como la presión del vapor con la
concentración de la disolución se precisa una unidad de concentración en la
que todos los componentes de disolución están expresadas en moles

2.4.1Decantacion
2.4.2 filtracion
Una de las caracteristicas más fundamentales de un solido es su solublida en
un líquido determinadi.la sal es bastante soluble en agua,pero el carbonato y
el sulfato de calcio(materiales de los que estan hecho un gis)son insolubles.en
casos como éstos,se puede lograr una eficiente separacion mediante la
tecnica de filtracion.
Filtracion en el laboratorio.el papel filtro que se coloca en un embudo detiene
el pase de sólidos no disueltos disuelto,pero atreviesan su poros tanto el
líquido como la sustancia disueltadisueltadisueltadisuelta.
2.4.3 Extraccion
Al igual que la federación Esta técnica está basada en las propiedades de
solubilidad pero ahora respecto a dos disolventes distintos se espera que una
de las sustancias presentes en la muestra sea más afín a uno de los
disolventes en cuyo caso puede lograrse la separación

Embudo de separación la mezcla líquida que contiene la sustancia por separar

el disolvente insoluble en el otro líquido se agita vigorosamente se espera que
las sustancias migran de la mezcla original al disolvente con lo que se separa
del resto de los componentes no solubles en el disolventedisolvente
2.4.4cromatografía
En 1906 el botánico ruso M. Tswett realizo un experimento que condujo
descubrimiento de Esta técnica. coloca un extractor de pigmentos vegetales
en la parte superior de la columna de vidrio rellena de yeso polimerizado. al
agregar éter Observa que de la mezcla original Se separaban, en el interior de
la columna, diversas bandas coloridas,que decendian a diferentes
velocidades.

la fase móvil puede ser un gas un lugar de líquido en que desciende por la
columna entonces hablamos de cromatografia de gases.

es la técnica no sólo se utiliza para separar componentes de mezclas ,sino

que proporciona más información: por su parte, nos indica el número de
componentes de una mezcla, así como la proporcion de cada uno.por la otra
parte,como cada sustancia muestra una velocidad de migración dada, los
detectores más modernos permiten identificar químicamente dichos
componentes.
2.4.5
2,4.6La cristalización también se basa en la solubilidad específicamente en el
cambio de ésta Hola temperatura está bien conocido que la cantidad de sal se
disuelve en agua aumenta con la temperatura cuando era de solución caliente
y saturadas enfría la sal se cristaliza cuando dos sustancias diferentes están
disueltas Como cada una tiene una solubilidad característica