1. Cálculo de las otras áreas. Sustentar cálculos.

(Revisar la guía 2 o el
libro texto). (2 p.)

1.1 Almacenes

1.1.1 Almacén de materiales

Para el cálculo del tamaño del almacén de materias primas se

tendrá en cuenta la cantidad, compras y almacenamiento de
los insumos.

En primer lugar; la compra del maíz morado de la piña,

membrillo y el azúcar se realizará semanalmente. La cantidad
de compra de estos productos se presenta en la siguiente
tabla:

unidad
kg de producto
Materia prima
maíz morado piña membrillo azúcar
anual
40.280,14 822,21 411,11 100.841,89
semanal
775 16 8 1.939

El maíz morado y el azúcar se almacenará en sacos de 50 kg.

Estos sacos serán guardados en parihuelas (1x1.2 m), cada
parihuela puede guardar 4 sacos en cada fila. Además, en la
parihuela se puede almacenar hasta en 2 filas uno encima de
la otra. Para el almacenamiento de maíz morado y azúcar se
necesitarán 2 parihuelas y 5 parihuelas respectivamente.

En segundo lugar; se necesitará un área de 6 m2 para el

almacenamiento de piña, membrillo, canela, clavo de olor y
preservantes. Los materiales que se usaran para el empaque
del producto como botellas, cajas, cintas, etiquetas se
encontraran almacenados en un estante de 5 m2.

Con los datos calculados anteriormente se determinó un área

de 30 m2 para el almacenamiento de materias primas.
 1.1.2 Almacén de producto terminado

Para el cálculo del área de producto terminado se toma en

cuenta la rotación del producto, es decir en cuanto tiempo el
producto se demora en salir de la estación. Se asume que la
rotación del producto terminado es una semana.

Se producirán 23 513 botellas de 400 ml o 3 918 cajas (20x20

cm) de botellas de chicha morada. Estos se almacenarán en
parihuelas de 1m x 1.2m, en 6 filas apiladas uno encima de
otro. En cada parihuela puede entrar 180 cajas como máximo.
Por lo tanto, para almacenar 3918 cajas se necesitará 22
parihuelas.

Se calcula que se necesitara 40 m2 para el almacén de

productos terminados

1.2 Servicios higiénicos y/o vestuarios

Aplicando el artículo 21° de la norma A. 60 Industria, los

servicios higiénicos prestados será según el número de
trabajadores (16 a 50). Entonces, ubicándonos en el segundo
rango debemos contar mínimamente con 2 inodoros y 2
lavatorios tanto para hombres como para mujeres, además de
2 urinarios para los hombres.

Por la información anterior se ha establecido que el baño de

las mujeres y de los hombres debe medir 8 m2 cada uno.

1.3 Oficinas
Área administrativa se considera 30 m2 ya que se necesitará
un espacio amplio y allí trabajaran personas que ayuden a
mejorar la tecnología, el marketing y la administración de la
empresa.

1.4 Comedor

Las personas que trabajan en la empresa necesitaran un

área de comedor y debe ser cómodo para el número de
trabajadores que hay en la empresa es por eso que se ha
designado como 15 m2 para el comedor.

1.5 Zonas para discapacitados

Se contará con dos áreas adicionales para las personas

discapacitadas. Primero, se incluirá un baño personal de 3 m2 que
tendrá un retrete y un lavatorio. Segundo se adicionará un área de
 estacionamiento junto a la estación del personal de la empresa esta
medirá 7m2 (3.5m x 2 m).

1.6 Otras áreas requeridas

Área de mantenimiento: esta área será empleada para la reparación

de los materiales que se usan en la empresa se designa un área de
10 m2
.
Área de control de calidad: área empleada para la supervisión y
mejora del producto se designa 10m2.

Falta estacionamiento el tamaño lo pones de acuerdo se te acomode

Área de carga y descarga lo mismo que arriba

En total se calcula un área de 300 m2 incluido el área de producción

Motivos

1. Para tener control de calidad constante

2. Flujo entre la MP y PT con el proceso
3. No es necesario
4. Facilidad de manejo de MP o PT
5. Por olores y/o ruidos
6. Por las tuberías de aguas
7. Por cercanía y comodidad
8. Dar mantenimiento