UNIVERSIDAD COLEGIO MAYOR DE CUNDINAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD – BACTERIOLOGIA Y LABORATORIO CLINICO

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA N° 3: ANÁLISIS ELEMENTAL DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

1. OBJETIVOS:

En esta sesión, se espera:

- Desarrollar el concepto de sustancia orgánica a partir de sus propiedades físicas y químicas

- Relacionar los elementos con las sustancias químicas orgánicas.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

Uno de los procesos más importantes para la identificación de una molécula orgánica se refiere a
reconocer cada uno de los elementos químicos que la conforman, los elementos con mayor
presencia en la química orgánica son carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, halógenos
(cloro, bromo, yodo, flúor) y el fósforo.

La primera característica a tener en cuenta para el análisis se refiere a que los elementos
anteriormente mencionados se encuentran unidos a través de enlaces covalentes; por lo tanto, para
identificarlos a través de pruebas cualitativas específicas, es necesario transformarlos a iones
sencillos que son más solubles en agua. También se puede observar y deducir el tipo de enlace
gracias a su comportamiento frente al calentamiento o la llama.

En esta práctica realizaremos pruebas a la llama para identificar que tipo de sustancia se considera
como orgánica e inorgánica

3. PARTE EXPERIMENTAL

3.1. Materiales

Microespátula
Cuchara metálica (aportada por el estudiante)
Pipeta pasteur (aportada por el estudiante)
Pinzas para tubos
Agitador de vidrio
Mortero con mano
Mechero
Tubos de ensayo con gradilla (aportado por el estudiante)
Pipetas graduadas
Pipeteador

3.2. Reactivos
Etanol
Acetona
Hexano
Cloroformo
Sulfato de hierro II
Ácido benzoico
Sacarosa (aportado por el estudiante)
Fósforos (aportado por el estudiante)
Leguminosas (aportado por el estudiante)
Sal común (aportado por el estudiante)
Polvo de hornear (aportada por el estudiante)
Aspirina (aportado por el estudiante)
Esmalte de uñas (aportado por el estudiante)
Quita esmalte (aportado por el estudiante)

3.3. Propiedades físicas

Cada sustancia debe ser analizada desde sus propiedades físicas en el cuaderno de laboratorio,
para contrastar después con las propiedades químicas en la combustión.

3.4. Prueba a la llama

Con la espátula o la cuchara se toma una pequeña parte de la sustancia a analizar y se coloca en el
mechero a calentamiento, esperar a que haya algún cambio apreciable. Anotar las observaciones en
el cuaderno de laboratorio.

4. DOCUMENTO PARA ENTREGAR

Informe de laboratorio en formato artículo científico. En la discusión de resultados, realizar un

análisis a la luz del tipo de enlace presente en el compuesto (covalente o iónico), tipo de compuesto
(Orgánico o inorgánico), además de las fuerzas intermoleculares y el comportamiento según los
elementos presentes en la sustancia.