UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y CIENCIAS DEL HABITAT

PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)

PARTIDO ARQUITECTONICO
TEMA : LOCAL DE CONSUMO POPULAR ´´PALACIO DEL API´´

DOCENTE: M. Sc ARQ. DAVID GONZALES GOMES

M. Sc ARQ. JAIME VALDIVIA ORELLANA

AUXILIAR: ARQ. RUBY MORELIA SILES

APOYO PEDAGOJICO: ARQ. DANIELA SUAREZ PINTO

ESTUDIANTE : UNIV. LOPEZ APAZA YEFERSON

FECHA: 13-10-2021
TALLER DE DISEÑO

IID
 FACH

- INDICE DE CONTENIDO
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)

1 EMPLAZAMIENTO PROYECTUAL: 5 PARTIDO ESPACIAL

1.1 Ubicación, sitio, distrito, trama urbana 5.1 Estructura espacial, espacio estructurante, conector, sensaciones espaciales,
1.2 Perfil vial importantes, jerarquías campo visual integración espacial, espacios dobles, visuales espacio exterior
1.3 Visuales importantes, panorámica interior.
1.4 Topografía pendiente 5.2 Espacio interior exterior, áreas de consumo exterior, recorridos, parqueo. Tipologías
1.5 Hitos y nodos importantes espaciales, experiencia espacial, confort, campo visual, miradores, espacios
1.6 Accesibilidad vial al predio lote dobles (croquis) (perspectivas)
1.7 Frente, fondo, laterales y superficie total del predio lote
1.8 Comentario de la importancia y potencial atractivo del predio lote.
6 PARTIDO MORFOLÓGICO
2 PARTIDO VITAL HUMANO PROYECTUAL
6.1 Corriente, tendencia arquitectónica, lenguaje, expresión formal, leyes de la
2.1 Tipos de usuarios consumidores, niños, jóvenes adultos, adultos mayores, composición ritmo, equilibrio, simetría, relaciones formales, adición, articulación,
turistas, género. Relaciones sociales, modelos de comportamiento, tipos de interpenetración, (elevaciones, axonometría uso de rejilla modular)
consumo según N.º usuarios, frecuencias de uso días, horas.
2.2 Antropometría, actividades, áreas uso, mobiliario y usuario superficie m2. 7 PARTIDO DEL ACONDICIONAMIENTO Y CONFORT AMBIENTAL
2.3 Modulación de pasillos, aceras.
7.1 Iluminación, ventilación, soleamiento, humedad, energía limpia, solar, eólica,
3 PROCESO DE MODULACIÓN hidráulica, normativa cuadro referencial.

3.1 Principio ordenador funcional de la estructura (jerárquico mixto, terminales abiertas 8 PARTIDO TECNOLÓGICO SOSTENIBLE
y jerárquico) 8.1 Principio estructural, soporte resistente puntual, cortante, cerramientos verticales,
3.2 Obtención del módulo funcional de actividades locales, área de consumo grupo de horizontales, biomateriales sostenibles, obra gruesa y fina.
edades, caja, cocina, despensa, deposito, baño, usuarios, personal de atención,
estares, miradores, terraza.
3.3 Modulo ambiental: medidas largo, ancho, superficie por ambiente, compatibilización 9 PARTIDO DE INSTALACIONES BÁSICAS.
con el modulo funcional o de actividades.
3.4 Modulo estructural: ubicación de la estructura soporte resistente en el módulo 9.1 Agua potable, alcantarillado sanitario, red eléctrica, artefactos sanitarios, gas
ambiental, modulación estructural (eje a eje) domiciliario, fibra óptica, comunicación, cuadro referencial, normativa.
3.5 Modulo tecnológico o tecno constructivo: relaciones dimensionales cuántica y
métrica por ítems de la construcción. 10 PAISAJE VEGETAL
3.6 Módulo de proyecto: rejilla del proyecto resumen de módulo obtenido; funcional,
ambiental, estructural y tecno constructivo 10.1 Propuesta paisaje vegetal, jardinería interna, externa, techo verde muro verde,
3.7 Pirámide de coordinación modular, duplos, triplos, medios. ornamentación vegetal.
3.8 Normativas de niveles de pisos, altura de cielos, escaleras (huellas contrahuellas)
11 VALORACIÓN DE LA ETAPA
4 PARTIDO FUNCIONAL
12 FUENTES DE INFORMACIÓN
Cuadro síntesis de programa, sectores, subsectores, ambientes, mobiliario, superficie,
ancho, fondo, superficie m2
4.1 Principio ordenador funcional. 13 PROPUESTA DE DOS ALTERNATIVAS DE ESTRUCTURA FUNCIONAL ESPACIAL Y FORMAL
4.2 Planta baja emplazada en terreno (baja) retiros, planta alta, altillo, miradores,
terraza, 13.1 Plantas (emplazada en el terreno)
4.3 Estructura de flujos, recorridos, sectores, público, semipúblico, semiprivado, privado 13.2 Cortes (longitudinal y transversal).
TALLER DE DISEÑO

IID
(uso de rejilla modular) 13.3 Elevaciones detalle de aberturas y techos. Esc: 1:100 acotadas con mobiliario
13.4 Construcción de maqueta de estudio formal espacial,
 FACH

1- EMPLAZAMIENTO PROYECTUAL
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)

El proyecto debe estar emplazada en un lugar tranquilo

y céntrico para atraer e los usuarios, por ello se el
proyecto se emplazara en el departamento de
Cochabamba Bolivia en el municipio de Quillacollo en la
comuna Adela Zamudio distrito 12 y mas
específicamente en el Subdistrito tupuraya entre los
parque Jorge trigo Andia y parque Fidel Anze.

24,77m

28.26 m
VIAS DE SEGUNDO ORDEN HITOS NODOS Y BARERAS

VIAS DE PRIMER ORDEN 7,5 SITIO DE EMPLAZAMIENTO El proyecto a diseñar

mts
Calle rosales (Local de consumo
popular PALACIO DEL
API ) estará ubicada en
8,5 un área urbana con
7,00
mts
Calle benjamín presencia de viviendas,
mts
guzmán centros educativos y
Av. circunvalación VIAS DE TERCER ORDEN comerciales, es un sector
con una buena presencia
de vegetación

En el sitio de emplazamiento se tiene

TALLER DE DISEÑO

IID
nodos e hitos importantes como la
Av. América universidad católica y un nodo
importante como el parque Jorge trigo
Andia también el sitio cuenta con
visuales agradables como el cristo de
la concordia y la universidad.
 FACH

FRECUENCIA DE ASISTENCIA

2- PARTIDO VITAL HUMANO PROYECTUAL HORARIO LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)
MAÑANA ALTA MEDIA ALTA
ALTA MEDIA ALTA MEDIA
06:00-10:00

SIN SIN SIN SIN SIN SIN SIN

TARDE ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA

HUMANO ( usuarios consumidores ) Se tendrá como usuarios consumidores a personas de todas las edades NOCHE
MEDIA MEDIA MEDIA MEDIA ALTA ALTA ALTA
desde los 5 años hasta la mayoría de edad sin discriminación alguna, y en 17:00- 21:00
cuanto a sexo los usuarios consumidores de igual manera serán variados
desde el sexo masculino femenino y la comunidad LGBTQ sin
discriminación alguna cuidando el respeto e igualdad dentro del local,

ORGANIGRAMA ASISTENCIA ALTA DE USUARIOS

1 6 ASISTENCIA MEDIA DE USUARIOS

USUARIOS CONSUMIDORES
5
SIN ASISTENCIA DE USUARIOS
JEFE DE RECURSOS
HUMANOS
La asistencia de los usuarios será mas por las mañanas y por las noches debido a
los hábitos y costumbres que tiene la población boliviana, el api es un alimento o
PROPIETARIO bebida caliente popular y consumido como desayuno o una cena, no es
2 considerado un postre, por ello se prevee que los consumidores se apersonen al
local por las mañanas y tardes y los días sábados y domingos donde la mayor
parte de la población suele salir de paseo a recrearse y buscan locales
tradicionales donde se pueda servir un desayuno tradicional o popular.
Los consumidores o
usuarios del local 4
CAJER@
serán personas tanto

ANTROPOMETRIA
del interior del país
como también del PERSONAL DE ATENCION
exterior del país para
ello un punto
importante es la 3
identidad cultural
que se desea
mostrar dentro del
local, desde los
hábitos y
costumbres, para PERSONAL DE LIMPIEZA
ello el local debe
reflejar este aspecto
para dejar una gran
De acuerdo a los requerimientos de los usuarios
impresión a los
consumidores las medidas antropométricas
comensales deben ser fluidas, el usuario debe poder TALLER DE DISEÑO

IID
desplazarse con una correcta circulación de
acuerdo a las medidas mínimas del la
antropometría de un ser humano
 FACH

3- PROCESO DE MODULACION SECTOR PUBLICO (área de consumo

jóvenes- adultos )
ACTIVIDADES REPRESENTATIVAS
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)
-Sentado a la mesa 0,90 x 1,20 MODULO FUNCIONAL DE
-conversando 1,20 x 0,90 ACTIVIDADES ADOPTADO
-En circulación 1,20 x 1,20
ESPACIOS DE INTERVENCION

1,20
1,20
3,30/3 x 3,30/3
=1,10 =1,10
PLANTA BAJA
- administración, contabilidad, caja, areas de consumó común
- PLANTA ALTA 1,20
- Área de consumo común, área de consumo grupal, área de consumo parejas,
Sup. Modulo= 1,44 m2

SECTOR PRIVADO (área de preparado cocina)

ACTIVIDADES REPRESENTATIVAS
SECTOR SEMIPRIVADO (administración-contabilidad)
-preparado 1,60 x 1,60 MODULO FUNCIONAL DE
-cocción 1,20 x 1,20 ACTIVIDADES ADOPTADO
ACTIVIDADES REPRESENTATIVAS
-En circulación 0,90 x 1,20

1,30
1,30
-Sentado 1,60 x 1,20 MODULO FUNCIONAL DE 3,70/3 x 4,0/3
-Escritorio de trabajo 1,20 x 2,40 ACTIVIDADES ADOPTADO =1,23 =1,33
-En circulación 0,60 x 0,90

1,20
1,20

3,40/3 x 4,50/3
=1,13 =1,5 1,30

Sup. Modulo= 1,69 m2

1,20

Sup. Modulo= 1,44 m2

SECTOR PRIVADO (baños varones- mujeres )

SECTOR PUBLICO (caja) MODULO FUNCIONAL DE
ACTIVIDADES ADOPTADO
ACTIVIDADES REPRESENTATIVAS -Uso de lavamanos 0,60 x 0,90
MODULO FUNCIONAL DE -Uso de inodoro 0,90 x 1,20
-Sentado en sillón 0,90 x 1,20 ACTIVIDADES ADOPTADO -En circulación 0.90 x 0,90
-en uso de computadora 1,20 x 0.90

0,90
0,90
2,40/3 x 3,0/3
-cancelado del producto 1,20 x 1,20
1,20
1,20

=0,80 =1,0
3,30/3 x 3,30
=1,10 =1,10
0,90
1,20
Sup. Modulo= 0,81 m2
Sup. Modulo= 1,44 m2

TALLER DE
DISEÑO

IID
 FACH

3- PROCESO DE MODULACION NORMATIVAS ALTURA PISO CIELO FALSO ESCALERAS HUELLAS Y

CONTRAHUELLAS
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)

MODULO TECNOCONSTRUCTIVO

PIRAMIDE DE COORDINACION MODULAR

MODULO Y REJILLAS DEL PROYECTO TALLER DE

DISEÑO

IID
 FACH

4- PARTIDO FUNCIONAL
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)
. PRINCIPIO ORDENADOR FUNCIONAL

B´
PRINCIPIO ORDENADOR
RAMIFICADO

. SECTORES

- Área de consumo
- área de preparación
- Despensa
- Seguridad
- Despacho
A - Baños
A´
Ingreso -salida

. FLUJOS Y RECORRIDOS
24,77m

28.26 m
B
PLANTA BAJA

TALLER DE
La funcionalidad del local de consumo popular PALACIO DEL API será a partir de un punto central que DISEÑO

IID
en este caso será el despacho, mediante este punto central los usuarios podrán dirigirse hacia las
áreas de consumo con total fluides, sin interrumpir o incomodar a los demás usuarios, se tendrá dos
accesos hacia el local esto también ayudara a la fluidez y correcta funcionalidad del local.
 FACH

PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR) 4- PARTIDO FUNCIONAL

. PRINCIPIO ORDENADOR FUNCIONAL . SECTORES

- Área de consumo
- Área de consumo grupal
PRINCIPIO ORDENADOR - Área de consumo parejas
RAMIFICADO - Baños
Conector vertical
PLANTA ALTA

. FLUJOS Y RECORRIDOS
Para una correcta funcionalidad del local de consumo popular PALACIO DEL API se busca
tener espacios fluidos entre las áreas de consumo, a partir de un conector vertical (escaleras )
se podrá tener una fluides de conexión entre las áreas de consumo tanto en planta alta con la
planta baja,

CUADRO SINTESIS DE AMBIENTES

TALLER DE
DISEÑO

IID
 FACH

PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR) 5- PARTIDO ESPACIAL

Desde el interior del ambiente se tendrá una percepción

espacial mas horizontal, se busca integrar los espacios
con vegetación interna para una mejor percepción
espacial interna . SENSACIONES ESPACIALES

28.26 m
24,77m

PLANTA BAJA
Desde el interior del ambiente se tiene una amplia
percepción visual bastante amplia , se podrá apreciar
divisiones de ambientes las cortinas mamparas para tener
una separación entre consumidores

. CAMPO VISUAL

En la segunda planta se
aprecia unas visuales
mas abiertas, de forma
vertical
horizontal,
como
esto TALLER DE
permitirá al usuario DISEÑO

IID
tener una percepción
mas agradable del
entorno desde una
perspectiva alta.
 FACH

6- PARTIDO MORFOLOGICO
. CORRIENTE TENDENCIA ARQUITECTONICA
. LEYES DE COMPOSICION - RELACIONES FORMALES
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)
El proyecto se diseño
Como principal con un tipo de
volumen se opto por arquitectura
IDEA PRINCIPAL orgánica que promueve
inspirada en la el cilindro que será
el generador del la armonía entre
naturaleza (concha el habita humano y el
de caracol) partido volumétrico,
desde su forma mundo natural.
simple como un Mediante el diseño
volumen jerárquico Se realizo busca comprender e
sustracciones en integrarse al sitio, los
el volumen y mobiliarios, y los
adición de alrededores para que se
algunos planos conviertan en parte de
para liberar la una composición
carga de la unificada y
composición correlacionada.

Se adiciono
volúmenes ya
sustraídos como
otro cilindro
sustraídos y con
la ayuda de los
planos y líneas y
mascaras tener
una correcta
composición

TALLER DE
DISEÑO

El partido volumétrico del prototipo esta inspirada en la naturaleza y por ello se debe mantener ese lenguaje,
desde lo orgánico en la composición. IID
 FACH

7- PARTIDO DEL ACONDICIONAMIENTO NATURAL CONFORT AMBIENTAL

. RECORRIDO SOLAR
PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR)

Se plantea aprovechar al máximo la iluminación natural hacia el

proyecto para los espacios que lo requiera, pero Cochabamba al
tener una radiación solar bastante fuerte por las tardes esta la
vuelve perjudicial, por ello se implementara vegetación alta hacia

28.26 m
los lados donde la radiación solar es mas fuerte.
24,77m

. VENTILACION

Reducción de radiación solar

TALLER DE
DISEÑO

IID
En el proyecto se plantea proponer una amplia cantidad de vegetación
Velocidad reducida de vientos
tanto alta como baja esto para reducir el impacto de los vientos fuertes
hacia el proyecto, reduciendo la velocidad y que a la vez ofrece un aire mas
limpio y agradable
 FACH

PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR) 8- PARTIDO TECNOLOGICO SOSTENIBLE

Para el local de
consumo popular
PALACIO DEL API
,como un medio
tecnológico de
estructura se
tendrá estructuras
de acero y zapatas
de hormigón , esto
para reducir el
impacto del
proceso
constructivo

Para los

28.26 m
cerramientos se
utilizaran
materiales
24,77m

prefabricados
como los paneles
de fibrocemento
esto para reducir
el gasto de agua en
la construcción
PLANTA BAJA

Como una
propuesta
1 MURO PARA INSTALACION sostenible se
implementara para
2 ESTRUCTURA DE SOPORTE toda la estructura
el acero
3 CAPA INPERMEABILIZANTE prefabricado y
además de muros
4 GEOTEXTIL
verdes como otra TALLER DE
respuesta
5 SISTEMA DE RIEGO sostenible DISEÑO

IID
arquitectónica
6 CANAL DE RECOLECCION DE AGUA

7 VEGETACIÓN
 FACH

PROYECTO LOCAL DE CONSUMO POPULAR) 9- PARTIDO DE INSTALACIONES BASICAS INSTALACION DE AGUA POTABLE

Local de consumo popular PALACIO DEL API

contara con agua potable de la zona, a través
de un tanque de abastecimiento que
distribuirá a los ambientes requeridos del local

INSTALACION ELECTRICA

28.26 m
Las instalaciones eléctricas para el local se las
24,77m

pondrá en cada ambiente, pero esto como un

segundo recurso porque se plantea aprovechar la
iluminación primeramente

PLANTA BAJA INSTALACION DE GAS

RED DE AGUA POTABLE

GAS DOMICILIARIO
RED DE AGUA POTABLE
La instalación de gas se abastecerá de YPFB de
ALCANTARILLADO SANITARIO Bolivia para un correcto funcionamiento del local
de consumo popular PALACIO DEL API

INTERNET FIBRA OPTICA

TALLER DE
DISEÑO

IID