FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

CURSO: Contaminación Atmosférica y Control

DOCENTE: Mejia Pardo, Danny Sorel

ALUMNOS:
✔ Cabello Rodríguez, Max Adderly (N00204729)
✔ Gomez Avila, Luis David (N00170182)
✔ Gutierrez Lucas, Yerry Alexander (N00197706)
✔ Merino Medina, Gonzalo Alexis (N00219369)
✔ Tejada Garcia, Victor Esteban (N00197698)
✔ Sanchez Nazario, Andrea (N00189675)
CLASE: 3288

Trujillo- Perú
2022 – 1
ÍNDICE
1. Características Generales de la planta ....................................................................................... 3
1.1. Ubicación ............................................................................................................................ 3
1.2. Descripción general de la planta ........................................................................................ 3
1.3. Diagrama de operaciones y procesos ................................................................................ 4
1.4. Diagrama de entradas y salidas por cada operación o actividad ....................................... 4
2. Diagnóstico ................................................................................................................................. 4
2.1. Identificación y clasificación de las fuentes emisoras de contaminación del aire. ............ 4
2.2. Contaminación del aire emitido por cada foco emisor identificado .................................. 6
2.3. Meteorología del lugar. ...................................................................................................... 6
2.3.1. Parámetros meteorológicos ............................................................................................ 6
3. Normativa Ambiental respecto a la calidad del aire y emisiones que debe cumplir la planta. 10
4. Diseño y planificación del monitoreo de calidad del aire ........................................................ 12
4.1. Objetivo de monitoreo ..................................................................................................... 12
4.2. Clase de estación de monitoreo ....................................................................................... 12
4.2.1. Por su finalidad ......................................................................................................... 12
4.2.2. Por su escala: ............................................................................................................ 12
4.3. Selección de los parámetros a monitorear ...................................................................... 12
4.4. Número y ubicación de las estaciones de monitoreo ...................................................... 13
4.5. Instrumentos y técnicas analíticas utilizadas en el monitoreo ........................................ 13
4.6. Periodo y frecuencia del monitoreo................................................................................. 14
REFERENCIAS .................................................................................................................................... 14
 “PLANIFICACIÓN DEL MONITOREO DE CALIDAD DEL AIRE DE LA EMPRESA,
ENRIQUE CASSINELLI E HIJOS S.A.C”

1. Características Generales de la planta

1.1. Ubicación
Se encuentra ubicada en la Carretera Panamericana Norte Km.558 en la ciudad de Trujillo,
provincia de Trujillo, departamento de La Libertad.
Datos Generales:
Dirección: Av. América Norte Km. 558 – Trujillo – Trujillo – La Libertad
Coordenadas : 8°8'19"S 79°0'49"W
Página Web: www.cassinelli.com.pe

Figura N° 01: Ubicación de la Fábrica – Planta y Oficina Central de Enrique Cassinelli e Hijos S.A.C.

Fuente: Elaboración propia

1.2. Descripción general de la planta

Enrique Casinelli e hijos S.A.C es una Sociedad Anónima Cerrada. En el año 2003 cambia de
sociedad anónima a sociedad anónima cerrada. A la fecha, la embotelladora de gaseosas
“Cassinelli” bajo el nombre de AGROBEX S.A.C. Se ubica dentro del sector comercial, según
su tamaño es considerada una empresa mediana. La empresa fabricadora de 3 líneas de
productos los cuales son: Gaseosa, Agua de mesa y Néctar: comercializa sus productos en 4
tipos de ventas.
 La embotelladora trabaja dentro del Sistema Haccp, sistema de calidad que previene
riesgos o peligros alimentarios, identificando los puntos de control críticos en el proceso.

1.3. Diagrama de operaciones y procesos

Fuente: Visita Técnica a la fábrica Agrobex por parte de la facultad de ingeniería Industrial
UPAO (2019)
Elaboración Propia

1.4. Diagrama de entradas y salidas por cada operación o actividad

2. Diagnóstico

2.1. Identificación y clasificación de las fuentes emisoras de contaminación del aire.

En todas las fases del proceso productivo, el consumo energético y las emisiones de gases
de efecto invernadero asociadas son impactos relevantes, debido al consumo de
 combustibles y electricidad necesario para el funcionamiento de las instalaciones. Estos
combustibles se queman en calderas para generar calor y vapor.

Fuentes emisoras de contaminación del aire

Proceso/actividad Fuente emisor Tipo de fuente

Materia prima Caldera/Vehículos Fija/móvil

Tratamiento de agua - -- - --

Preparación de jarabes Caldera/Tq. de jarabe, filtros, intercambiador Fija

de calor

carbonatación Tq. de almacenamiento de CO2/carbonatador Fija

Envasado y tapado Maquina llenadora/ Rinser fija

Etiquetado y empaquetado - - - ---

Almacenamiento Vehículos (montacargas) Móvil

Distribución Vehículos Móvil

2.2. Contaminación del aire emitido por cada foco emisor identificado

Fuentes emisoras Contaminantes

Caldera/Vehículos CO2, NO, NO2

Caldera/Tq. de jarabe, filtros SO2, HCL, HG

Tq. de almacenamiento de CO2/carbonatador CO2

Vehículos (montacargas) SO2, CO2, CO

Vehículos NO2, CO2, CO

2.3. Meteorología del lugar.

2.3.1. Parámetros meteorológicos

TEMPERATURA
● La estación de monitoreo registró una temperatura máxima registrada de 25 y una mínima de
19. Datos tomados en la estación in situ en la figura 1

Figura N° 01: Temperatura máxima y mínima promedio en Trujillo

Fuente: WeatherSpark 2022

● La temporada cálida dura 2,6 meses, del 16 de enero al 5 de abril, con una temperatura
máxima diaria promedio de más de 27 ° C. El mes más cálido del año en Trujillo es febrero, con
máximas promedio de 26 ° C y mínimas de 21 ° Mientras que en la temporada fría dura 4,0
meses, del 6 de julio al 6 de noviembre, con una temperatura máxima diaria promedio de poco
menos de 22 ° C. El mes más frío del año en Trujillo es septiembre, con una temperatura
mínima promedio de 17 ° C y una temperatura máxima de 21°C.

TEMPERATURA PROMEDIO

● La siguiente figura nos muestra una infografía comprimida de la temperatura promedio por
hora para el año. El eje horizontal es un día del año, el eje vertical es la hora y el color es la
temperatura promedio para ese día y hora.

Figura N° 02: Temperatura promedio por hora en Trujillo

Fuente: WeatherSpark 2022

PRESIÓN
● La estación de monitoreo registra una presión atmosférica por día de 1013 hPa. Datos
tomados en la estación in situ en la figura 03.

Figura N°03: Presión en Trujillo

Fuente: WeatherOnline (2022)

HUMEDAD RELATIVA
● La estación de monitoreo registra una presión atmosférica por día de 86%. Datos tomados
en la estación in situ en la figura 04.

Figura N°04: Humedad relativa en Trujillo

FUENTE: WeatherOnline (2022)

PRECIPITACIÓN
● La estación de monitoreo registra la frecuencia de días de lluvia en Trujillo (días con
precipitación mayor a 1 mm o su equivalente fluido). Las frecuencias variaron de 0% a 7% y
la mediana fue de 3%. Datos tomados en la estación in situ en la figura 04

Figura N°04 : Precipitación en Trujillo

Fuente: WeatherSpark 2022

VIENTO
● En la estación de monitoreo, se registra una velocidad máxima de 12.8 km/h
 Figura N° 05 : Velocidad promedio del viento en Trujillo

Fuente: WeatherSpark 2022

● Las velocidades promedio del viento por hora en Trujillo experimentan pocos cambios
estacionales durante todo el año. La parte más ventosa del año dura 6,9 meses, del 30 de abril
al 25 de noviembre, con vientos con un promedio de más de 12.3km/h. El mes más ventoso
del año en Trujillo es agosto, con una velocidad promedio del viento de 13.6 km/h. El período
de calma del año dura 5,1 meses, del 25 de noviembre al 30 de abril. El mes más tranquilo del
año en Trujillo es febrero, con una velocidad promedio del viento de 11 km/h.
DIRECCIÓN DE VIENTO
● La siguiente figura muestra datos sobre los vientos predominantes en Trujillo, que son
principalmente del sur durante el año. La velocidad varía con las estaciones de débil a fuerte a
1,6 m/s con un viento máximo de 4,9 m/s.

Figura N° 06: Dirección del viento en Trujillo

Fuente: WeatherSpark 2022

ROSA DE VIENTO
• La siguiente rosa de viento está hecha con los datos del día 18 de mayo de 2022 en la cual
se puede apreciar que el viento viene predominantemente por la zona sur suroeste con una
velocidad predominante de 10 a 15 km/h, en la escala de Beaufort se clasifica como un viento
flojo o flojito
 Figura N° 07: Rosa de viento Trujillo (18 de mayo 2022)

Fuente: Meteoblue

3. Normativa Ambiental respecto a la calidad del aire y emisiones que debe cumplir la planta.
• Los Estándares de Calidad Ambiental (ECA) establecidos por el MINAM, fijan los valores
máximos permitidos de contaminantes en el ambiente. El propósito es garantizar la
conservación de la calidad ambiental mediante el uso de instrumentos de gestión ambiental
sofisticados y de evaluación detallada.
• Mediante el presente DECRETO SUPREMO Nº 003-2017-MINAM, se aprueban los
Estándares de Calidad Ambiental (ECA) para Aire, los mismos que son un referente
obligatorio para el diseño y aplicación de los instrumentos de gestión ambiental, a cargo de
los titulares de actividades productivas, extractivas y de servicios.
 Estándares de calidad ambiental para aire:

Figura N° 08: Estándares de Calidad Ambiental para aire

Fuente: Ministerio del ambiente

• Respecto a los aspectos ambientales de la empresa ENRIQUE CASSINELLI E HIJOS S.A.C, se

presentan las fuentes de generación de contaminación y el manejo de estas.
• Sobre las emisiones atmosféricas que se generan antes, durante y después de cada proceso
en la elaboración de sus productos. Obtuvimos información del GRUPO CASSINELLI, sobre
monitoreo atmosférico donde se identificaron parámetros como: SO2, NO2, CO.

PARÁMETROS UNIDADES BARLOVENTO SOTAVENTO ECA

Dióxido de azufre (SO2) µg/m3 <13 <13 20**

Dióxido de nitrógeno (NO2) µg/m3 <7,73 <7,73 200*

 Monóxido de carbono (CO) µg/m3 3110,6 478,56 10 000*

Fuente: *D.S. 074-2017-PCM. Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental del Aire
**D.S.003-2008-MINAM. Estándares de Calidad Ambiental para Aire

• De acuerdo con el monitoreo atmosférico los parámetros de Monóxido de carbono (CO),

Dióxido de azufre (SO2) y Dióxido de nitrógeno (NO2) se encuentran por debajo del ECA de
calidad de aire, de acuerdo con el D.S. 074-2017-PCM y D.S.003-2008-MINAM,
respectivamente.
4. Diseño y planificación del monitoreo de calidad del aire
4.1. Objetivo de monitoreo
• El objetivo del monitoreo en la empresa Agrobex S.A.C es determinar los contaminantes
presentes en el área y además evaluar el cumplimiento del reglamento de estándares de
calidad ambiental del aire.
4.2. Clase de estación de monitoreo
4.2.1. Por su finalidad
• Estación industrial: Es aquella estación que permite determinar las concentraciones de los
parámetros de la calidad del aire vinculadas a las áreas asociadas a actividades industriales
(extractivas, productivas y/o de servicios). Debe encontrarse fuera de la zona donde se realiza
la actividad productiva. Este tipo de estación puede verse influenciada por fuentes industriales
individuales o áreas industriales con múltiples fuentes de emisión.
4.2.2. Por su escala:
• Estación de escala media: se encuentra asociada a fenómenos de dispersión que ocurren a
escalas de 100m a 0.5km

4.3. Selección de los parámetros a monitorear

Parámetros de monitoreo para calidad de aire:

Parámetros Unidad

ug/m3
Dióxido de Azufre (SO2)

ug/m3
Dióxido de nitrógeno (NO2)
 ug/m3
Monóxido de Carbono

ug/m3
PM10

mg/m3
PM 2.5

*D.S. 074-2017-PCM. Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad

Ambiental del Aire
**D.S.003-2008-MINAM. Estándares de Calidad Ambiental para Aire
4.4. Número y ubicación de las estaciones de monitoreo
• Para realizar el monitoreo de calidad de aire se utilizaron dos estaciones llamadas Barloventa
y Sotavento, ubicadas respectivamente en las coordenadas E0626041- N92440611 y
E0625996- N9244109.
• Las mediciones de ruido ambiental se realizaron en 4 estaciones de monitoreo, en el siguiente
cuadro se muestra el número y ubicación de las estaciones.

Estación Coordenadas

RA-01 E: 0626050 N:9244044

RA-02 E: 0626061 N:9244091

RA-03 E: 0625971 N: 9244111

RA-04 E:0625962 N: 9244076

*ECA: D.S. 085-2003-PCM, para Zonificación de Protección Especial

4.5. Instrumentos y técnicas analíticas utilizadas en el monitoreo

• En el monitoreo de Dióxido de Azufre (SO2) se utilizará la metodología de Fluorescencia

ultravioleta, usando un Analizador de fluorescencia UV SO2 modelo AF22e marca Envea
• En el monitoreo de Dióxido de Nitrógeno (NO2) se utilizará la metodología de
Quimioluminiscencia, usando un Analizador de óxidos de Nitrógeno modelo TOPAZE 32M
marca Envea
• En el monitoreo de Monóxido de Carbono (CO) se utilizará la metodología de Infrarrojo no
dispersivo (NDIR), usando un Analizador infrarrojo no dispersivo multigás modelo MIR
9000CLD marca Envea
 Parámetros Método de Análisis Instrumento

Dióxido de Azufre (SO2) Fluorescencia ultravioleta Analizador de fluorescencia

UV SO2 modelo AF22e

Dióxido de Nitrógeno Quimioluminiscencia TOPAZE 32M Envea

(NO2)

Monóxido de Carbono Infrarrojo no dispersivo (NDIR) MIR 9000CLD Envea

(CO)

D.S. 074-2017-PCM. Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental del Aire

4.6. Periodo y frecuencia del monitoreo

• Se realizará el monitoreo de Dióxido de Azufre (SO2) en un periodo de veinticuatro (24) horas
para su determinación, el monitoreo de Dióxido de Nitrógeno (NO2) se realizará en un
periodo de una (1) hora para su determinación y por último el monitoreo de Monóxido de
Carbono (CO) se realizará por un periodo de ocho (8) horas para su determinación.

Parámetros Periodo

Dióxido de Azufre (SO2) 24 horas

Dióxido de Nitrógeno (NO2) 1 hora

Monóxido de Carbono (CO) 8 horas

*D.S. 074-2017-PCM. Reglamento de Estándares Nacionales de Calidad Ambiental del Aire

REFERENCIAS

DASTEC. (s. f.). MIR 9000CLD Envea | Analizador infrarrojo no dispersivo multigás. Recuperado de
https://www.dastecsrl.com.ar/productos/analizadores-de-gases/emisiones-de-gases/mir-
9000cld-envea-analizador-infrarrojo-no-dispersivo-multigas-ir-gfc

DASTEC. (s. f.). TOPAZE 32M Envea | Analizador de óxidos de Nitrógeno (NO, NO2 y NOx) por
quimioluminiscencia. Recuperado de https://www.dastecsrl.com.ar/productos/analizadores-
de-gases/emisiones-de-gases/topaze-32m-envea-analizador-de-oxidos-de-nitrogeno-no-no2-
y-nox-por-quimioluminiscencia
Envea. (s. f.). Analizador de dióxido de azufre por fluorescencia UV. Recuperado de
https://www.envea.global/design/medias/envea_af22e_so2-analizador-dioxido-
azufre_serie-e_es.pdf

Jorge Blacarte. (2011) ¿ Cuáles son los gases contaminantes más comunes que emiten los autos?.
Recuperado de: https://noticias.autocosmos.com.pe/2011/01/03/cuales-son-los-gases-
contaminantes-mas-comunes-que-emiten-los-autos

Meteoblue. (2022). Rosa de los vientos Trujillo. Recuperado de:

https://www.meteoblue.com/es/tiempo/archive/windrose/trujillo_per%C3%BA_3691175?d
aterange=2022-05-18%20-%202022-05-
18&domain=NEMSAUTO¶ms=wind%2Bdir10m&windRoseDegreeResolution=22.5&windRose
ValueResolution=5&velocityunit=KILOMETER_PER_HOUR

Ministerio del ambiente (2018). Protocolo nacional de monitoreo de la calidad ambiental del aire,
noviembre del 2018. Recuperado de:
https://cdn.www.gob.pe/uploads/document/file/434320/PROTOCOLO_MONITOREO_AIRE_c
ompressed.pdf

Pacheco, O. et al. (2007). Metodología de valoración para el ACV de las bebidas gaseosas.
Recuperado de: https://repositorio.usil.edu.pe/server/api/core/bitstreams/3bfa7b5c-224b-
447c-88ed-cebf135ad205/content

Quevedo, D. (2016). Determinación de las cargas ambientales de la bebida gaseosa “colombiana”

de 350 ml retornable mediante el análisis de ciclo de vida (ACV). Recuperado
de:https://repository.udistrital.edu.co/bitstream/handle/11349/3433/QuevedoRojasDianaPa
tricia2016.pdf;jsessionid=1368FCE4B627A6C50A24689BB8E561E2?sequence=1

Rodruiguez, J. (2012). Producción más limpia en una embotelladora de bebidas gaseosas.

Recuperado de: http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/4698/1/T197.pdf

Solvay (2022) Calderas industriales. Recuperado de:

https://www.solvairsolutions.com/es/produccion-de-energia/calderas-
industriales#:~:text=Las%20instalaciones%20equipadas%20con%20calderas,obligan%20a%20
reducir%20sus%20emisiones.
Unión de Científicos Conscientes (2017) Carros, Camiones, Buses y la contaminación del aire.
Recuperado de: https://es.ucsusa.org/recursos/carros-camiones-buses-contaminacion

Visita Técnica Agrobex. (2019). Recuperado de https://pdfcoffee.com/visita-tecnica-cassinelli-5-

pdf-free.html

WeatherOnline (2022). Pronostico. Recuperado de:

https://www.woespana.es/weather/maps/city?LANG=es&WMO=84501&ART=RLF&CONT=sa
mk&R=0&LEVEL=150&REGION=0021&LAND=PR&NOREGION=0&MOD=&TMX=&TMN=&SON
=&PRE=&MONAT=&OFFS=&SORT=

WeatherSpark (2022). El clima y el tiempo promedio en todo el año en Trujillo. Recuperado de:
https://es.weatherspark.com/y/19239/Clima-promedio-en-Trujillo-Per%C3%BA-durante-
todo-el-
a%C3%B1o#:~:text=En%20Trujillo%2C%20los%20veranos%20son,m%C3%A1s%20de%2028%
20%C2%B0C.