UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE

AREQUIPA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
PESQUERA

“ORGANIGRAMA DE ICAM S.A.C”

MANEJO DE PISCIGRANJAS

Adoniram Yasmani Condori Tunquipa

AREQUIPA
2020
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ICAM S.A.C. “INNOVANDO EN
CALIDAD Y MANEJO ACUICOLA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA”.
La empresa acuícola ICAM S.A.C se forma en enero del 2020, presenta actividades como
la crianza, comercialización y asesoramiento en cultivo de trucha arcoíris en la laguna de
PUMACOCHA, Distrito de LIVITACA, CUMBIVILCAS, CUSCO.
La producción actual es de 5 TM de trucha al mes, por lo que la empresa hace un cultivo
de truchas de tipo AREL “acuicultura de recursos limitados”, ya que recién se esta
iniciando con dichas actividades por la zona, se requiere más inversión para producir más
toneladas de trucha eviscerada, pero con ayuda del PNIPA y PROCOMPITE y de la
municipalidad de Chumbivilcas se está realizando proyectos de mejora de la
productividad de truchas en la empresa y otras asociaciones, tambien se esta buscando
apoyo de la minera que trabaja en la zona para mejorar la productividad y
comercialización de las truchas.
En dicho proyecto de mejoramiento de la productividad intensiva de truchas en jaulas
flotantes en la laguna PUMACOCHA, c.c. de HUAYLLAHUAYLLA, Distrito de
LIVITACA, CHUMBIVILCAS, CUSCO, proyecto financiado por PROCOMPITE de la
zona, se desarrollo el siguiente organigrama para el buen desempeño del personal y para
el conocimiento de sus funciones.

FIGURA N° 1 “ORGANIGRAMA DE ICAM S.A.C”

FUENTE: propia.
A continuación, se detalla las funciones de cada responsable:
GERENTE. - Persona responsable Gerente del centro de cultivo y representante legal de
la empresa ante otras instancias, se encarga de poder elaborar informe mensual y velar
por las mejoras en la empresa, al igual que generar contratos de comercio y alianzas con
otras instituciones para la mejora de la empresa ICAM S.A.C.
RESPONSABLE EN PRODUCCIÓN. - responsable del funcionamiento del centro de
cultivo y del proceso productivo, de la obtención de la calidad del producto, de los
materiales y equipos a emplearse en los trabajos del proceso productivo hasta la cosecha
del producto obtenido.
OPERARIO. - Es el personal dependiente de la empresa, a cargo directo del Técnico en
producción y que labora en cualquiera de las etapas del proceso productivo o en el
momento que sea requerido su servicio en la actividad pesquera hasta la cosecha del
producto obtenido.
GUARDIAN. - Personal responsable de cuidado e integridad de la infraestructura,
materiales y equipos y los semovientes en todas las etapas del proceso productivo.

RESPONSABLE DE LA COMERCIALIZACION. - Persona a cargo de la

comercialización o articulación comercial en los mercados en relación al producto
obtenido, es decir, las condiciones técnicas de presentación del producto o calidad del
mismo.
RESPONSABLE DE SANIDAD ACUICOLA. - Personal especializado que se encarga
monitorear todo el centro de cultivo en temas sanitarios y realizar reportes de cualquier
brote, afección, infección y mortandad que se puede presentar en las truchas en sus
diferentes estadios de desarrollo supervisar la desinfección de bolsas de producción,
almacén de alimento, embarcación de traslado, higiene del personal técnico, pediluvios,
maniluvios y desinfección de pozas sépticas, lo cual realizara reportes periódicos al jefe
inmediato, y dando las indicaciones a todo el personal del centro de cultivo para el
cuidado y bienestar de los peces por ende realizando una producción de calidad y
eficiente.