QUE ES EL TOMILLO

El tomillo es una mata baja, de entre 10 y 30 cm

de alto; y densa, con hojas muy pequeñas y
recubiertas de pilosidad. Sus flores son pequeñas,
se agrupan en ramilletes. Varían entre el violeta y
el blanco y dejan un potente olor al tacto. La
floración, en primavera, es el mejor momento
para la cosecha.

La planta de tomillo es parte del paisaje

mediterráneo, gracias a su resistencia a las
sequías y a las tormentas. Existen unos 40 tipos
diferentes de tomillo, siendo su forma vulgar (Thymus vulgaris) la más frecuente.
Está además emparentado con la salvia, la lavanda y el romero.

PARA QUE SIRVE

El tomillo sirve y se toma por vía oral para tratar dolencias como la bronquitis, la tos
ferina, el dolor de garganta, el cólico, la artritis, el malestar estomacal, el dolor de
estómago, la gastritis, la diarrea, la enuresis nocturna, un trastorno del movimiento en
los niños o dispraxia, los gases intestinales y flatulencia, las infecciones por parásitos
y los trastornos cutáneos.

También se utiliza para aumentar el flujo de orina (como diurético), para desinfectar
el aparato urinario y como estimulante del apetito.

Algunas personas aplican la planta directamente sobre la piel para actuar como un
contra-irritante, así como para la ronquera (laringitis), amígdalas hinchadas
(amigdalitis), dolor de boca y mal aliento.

El tomillo fresco es suficiente para aromatizar una estancia o como insecticida. Se

encuentra también como planta seca, para infusión y decocción; en aceite esencial
(en gotas o cápsulas), extracto líquido y tintura, y es ingrediente habitual de
productos cosméticos.

FORMA DE USO
Existen diversas formas de usar el tomillo, sin embargo, las más comunes se enmarcan
en la cocina, la cosmética y la medicina.

Cocina

El tomillo es ideal para estimular el apetito, realzar los sabores y ayudar a la digestión
de comidas especialmente si se trata de grasas. También puede ser utilizado como
condimento en estofados, adobos y carnes, evitando la pudrición, y para aromatizar
aceites, vinos, quesos y vinagretas.

El tomillo, en polvo y en rama, es un condimento muy aromático, ideal

para guisos de pescado y carne cocidos a fuego lento.

Cosméticos

Las propiedades del tomillo se usan para mejorar la composición de jabones,

acondicionadores y limpiadores faciales, los cuales son creados a base de la flor o de
la hoja del tomillo. El aceite esencial también se utiliza en estos productos.

También preparados para las pieles grasas y mixtas suelen utilizar esta planta
medicinal, o productos para el acné o el cuidado regular del cuerpo cabelludo.

Tomillo como planta medicinal

Las hojas y flores de tomillo se usan para eliminar o tratar distintas afecciones.

• Limpia las vías respiratorias, por lo que sus infusiones alivian los resfriados y
dolores de garganta. (Accion antiespasmodica y expectorante)

INFUSIÓN DE TOMILLO PARA LA TOS

Se mezclan partes iguales de tomillo, amapola, malvavisco y anís verde. Usando

una cucharada sopera por cada taza de agua, se hierve 2 minutos, se deja
reposar tapado 10 minutos más. Tras filtrarlo, se pueden tomar 2-3 vasos
diarios. Para potenciar el efecto y mejorar el sabor, se pueden añadir a este té
de tomillo limón y miel.

• Combate problemas digestivos como gases o indigestión.

Mezclamos tomillo, manzanilla, milenrama y naranjo amargo, en partes

iguales. Primero se hierve el agua, y luego se vierte sobre una cucharada sopera
 de la mezcla por cada taza de agua. Se deja reposar tapado 10 minutos antes
de filtrar. La tisana se puede tomar hasta tres veces al día, después de las
comidas.

• Elimina y expulsa las lombrices intestinales.

• Es un desinfectante genial para tratar golpes y cortes. (actividad antiseptica)

• El tomillo sirve para desinflamar

TIPO DE CULTIVO
CLIMA

Es de zonas de clima templado, templado-cálido y de montaña y puede ser

sembrado tanto en campo abierto como en condiciones protegidas, se
desarrolla favorablemente en zonas que tengan temperaturas anuales de siete
a 20 ºC

SUELO

El cultivo de tomillo es uno de los cultivos menos exigente en cuanto a

composición del suelo debido a su rusticidad

La textura puede ser franco-limoso, franco-arenoso o suelo pedregoso franco

por su buen drenaje.

HUMEDAD

Durante la época de crecimiento activo y sobre todo en el proceso de

formación de masa foliar, el tomillo consume importantes cantidades de agua.
El consumo de agua será máximo durante el periodo de crecimiento, ya que el
tomillo toma casi la mitad de la cantidad total de agua necesaria, la secreción
de néctar está influida por la humedad atmosférica durante la floración
(INFOAGRO, 2010).

ALTITUD

Se cultiva en altitudes a más de 2800 m.s.n.m., también a 1400 m.s.n.m. se ha

observado un buen desarrollo (SIRA, 2005).

PREPARACION DEL TERRENO

Si bien el tomillo es un cultivo que se caracteriza por presentar cierta
rusticidad, requiere suelos fértiles profundos y con buen drenaje para su
mejor desarrollo y mejor rendimiento. Para lograr un área de siembra adecuada
se recomienda realizar una labor de arado y dos rastrilladas e incorporar el
abono orgánico descompuesto (HERBOTECNIA, 2012).

RIEGO

El agua tiene que llegar al cultivo en el momento que más lo necesite,

especialmente con mayor abundancia durante la germinación, floración y
fructificación, caso contrario el rendimiento disminuye (Crespo, 1989).

PROPAGACION DE PLANTAS.

- Por semilla. El peso medio de 1.000 semillas es de 0,265 g y su poder

germinativo es del 90% en 16 días en oscuridad y a una temperatura de
20º C.
- Por división de pies. Las matas de mejor porte se dividen de noviembre
a marzo y se entierran hasta la parte foliada (entre 10 y 15 cm).
- Por esquejes. El enraizamiento se produce a los dos meses y los esquejes
se ponen preferiblemente a principios de primavera, o bien en otoño.

TAXONOMIA
REINO PLANTAE
DIVISION MAGNOLIOPHYTA
CLASE MAGNOLIOPSIDA
ORDEN LAMIALES
FAMILIA LAMINACEAE
SUBFAMILIA NEPETOIDEAE
TRIBU METHEAE
GENERO THYMUS

COMPOSICION QUIMICA
En su composición química destacan el aceite esencial y los flavonoides. Según
prescripción de la Real Farmacopea Española, el fármaco oficinal debe
contener un mínimo de 1,2 % (v/p) de aceite esencial y un 0,5 % (v/p) de
fenoles volátiles (respecto al fármaco desecado).

El aceite esencial (1,0-2,5%) está constituido principalmente por fenoles

monoterpénicos, como timol, carvacrol, p-cimeno, gammaterpineno, limoneno,
borneol y linalol.

El fármaco también contiene flavonoides, como luteolina, apigenina,

naringenina, eriodictol, cirsilineol, salvigenina, cirsimaritina, timonina y
timusina, entre otros.

Otros componentes también destacables son los ácidos fenólicos derivados del
ácido cinámico (ácidos cafeico y rosmarínico), triterpenos (ácidos ursólico y
oleanólico), saponinas, taninos y un principio amargo (serpilina).