Técnico Superior en Gastronomía y Alta Cocina

Técnico Superior en Alta Pastelería

GUARANÍ

Guía de trabajo Individual

Consigna: Trabajo de Investigación sobre las distintas etnias guaraníes en nuestro país. El alumno
seleccionará el tema:

^^Ayoreo, Aché, Maká, Mbya, Guarayos, Toba Maskoy, Toba Qom, Nivaclé o Chamacoco^^

y el mismo deberá remitir en forma presencial el trabajo siguiendo los criterios de evaluación.

Tema: Investigar sobre la etnia específica los siguientes puntos:

a. Situación geográfica (zona/s geográficas que ocupan).

b. Organización social-política y religiosa.
c. Usos y costumbres.
d. Oficios u ocupaciones.
e. Alimentación: ingredientes, técnicas de cocción, creencias.
f. Situación actual de los mismos: densidad poblacional, realidad social, nivel de vida, etc.
g. Fotografías antiguas y actuales (al menos 4 fotografías).

Sugerencias para la investigación:

- Buscar bibliografía actualizada de los últimos 5 a 10 años, en librerías como ServiLibro y El Lector.
- Búsqueda por webgrafía de artículos científicos a través de google académico o portales seguros en
internet.
- Búsqueda en bibliotecas físicas: Biblioteca Nacional (solamente online por refacciones); Biblioteca y
Archivo Central del Congreso Nacional; Biblioteca Municipal Augusto Roa Abastos, etc.
- Búsqueda en bibliotecas en línea.

Criterios de Evaluación

Portada completa según anexo 2p

Entrega en fecha indicada 5p
Formato: de puño y letra 14p
Desarrollo de cada ítem de la investigación 49p
Conclusión sobre los aspectos de investigación, dificultad y breve comentario sobre la etnia 5p
Bibliografía 7P
- 2 libros como mínimo
- 1 trabajo de investigación o artículo científico
- 1 búsqueda en biblioteca física o virtual
- Citar las bibliografías acorde a normas APA https://normasapa.com/como-hacer-
referencias-bibliografia-en-normas-apa/
TOTAL DE PUNTOS 100p

FECHA LÍMITE DE ENTREGA: SEMANA DEL 01 al 06 de SETIEMBRE de 2022.

Asunción 2022