AMINOÁCIDOS ESENCIALES

El propósito de este ensayo es hablar sobre el contenido nutricional en una amplia

colección de cebada del Tibet,China. No solo entramos en el ámbito de su estudio,
también en como contribuye al bienestar en base a la prevencion y reducción de
diferentes factores de riesgo a nuestra salud.

La idea principal del articulo es brindarnos el conocimiento sobre la cebada ya que

la información sobre la variabilidad nutricional en un gran panel de cultivares de
esta es limitada.

La cebada es hoy el cuarto cereal cultivado mas importante del mundo en cuanto
a producción. Debido a sus compuestos nutricionales y otros que cumplen
funciones en el cuerpo que pueden promover la buena salud.

Me llamó mucho la atención que su harina contenga 54.2% de almidón, eso me

hace pensar en la cantidad extraordinaria de energía que nos aportaría,
personalmente considero que es muy posible que de cara al futuro la producción
de este cereal se oriente mucho más al consumo humano y a la lucha contra el
hambre en el mundo.

Por otra parte el objetivo principal del estudio presente en el articulo fue evaluar la
variabilidad de vitaminas, fibras dietéticas y aminoácidos contenido en una amplia
colección de cebada que fue recolectada en la región del Tibet.

Los resultados fueron variables entre los parámetros nutricionales, algunos

ejemplos de estos fueron la presencia de vitamina B1.B2 y B3, además de la
vitamina E, esencial para preservar el sistema nerviso y prevenir enfermedades de
piel, diabetes e incluso algunos cánceres.

Se reconoció la presencia de fibras dietéticas y aporte de aminoácidos esenciales

que representa un 28%, a comparcion de un 72% de no esenciales, es notoria la
diferencia sin embargo que los posea considero que ya es de gran aporte.
El hecho de mencionarnos los métodos utilizados en el estudio nos da una
perspectiva del analisis de agrupamiento muy amplio, ya que de esta manera nos
permite identificar los rasgos principales con mayor compatibilidad, así como
similitudes y diferencias, esto claramente ayuda a mejorar los cultivos con un
rasgo de interés especifico.

Para esto las nuevas tecnologías genómicas y de mejoramiento molecular esta

permitiendo comprender y aprovechar de mejor manera la variación genética,
facilitando de esta manera el descubrimiento de genes funcionales agrícolas, para
aumentar tanto la preciion y la velocidad de la cebada. Pero… ¿Por qué solo
hablar de la cebada? Es un campo muy amplio para el desarrollo y estudio de
otros alimentos que nos pueden aportar lo mismo o incluso mas de lo que la
cebada puede brindarnos.

Lo que mencione anteriormente me hace considerar lo que ha crecido la

demanada de alimetos funcionales, el que posean altos beneficios para la salud
nos insita a explorar la variedad existente de alimentos con altos valores
nutricionales.