Dictamen Auditado Consolidado

CENTRAL AZUCARERA CHUCARAPI PAMPA BLANCA S.A.
Y SUBSIDIARIA
Estados financieros consolidados
al 31 de diciembre del 2021 y de 2020
Firmado Digitalmente por:

LUIS ENRIQUE NUÑEZ AMPUERO
Fecha: 31/03/2022 08:28:17 p.m.
Central Azucarera Chucarapi Pampa Blanca S.A. y Subsidiaria
Estados financieros consolidados al 31 de diciembre de 2021 y de 2020
Contenido Página
Dictamen de los auditores independientes 1-3

Estado consolidado de situación financiera 4
Estado consolidado de resultados integrales 5
Estado consolidado de cambios en el patrimonio neto 6
Estado consolidado de flujos de efectivo 7
Notas a los estados financieros consolidados 8-64
S/ = Sol
US$ = Dólar estadounidense
DICTAMEN DE LOS AUDITORES INDEPENDIENTES
A los señores Accionistas y a los miembros del Directorio
10 de marzo de 2022
Hemos auditado los estados financieros consolidados adjuntos de Central Azucarera

Chucarapi Pampa Blanca S.A. y Subsidiaria (Industrial Chucarapi Pampa Blanca S.A.),
los cuales comprenden el estado consolidado de situación financiera al 31 de
diciembre de 2021 y de 2020, y los estados consolidados de resultados integrales, de
cambios en el patrimonio neto y de flujos de efectivo por los años terminados en esas
fechas, así como el resumen de políticas contables significativas y otras notas
explicativas adjuntas de la 1 a la 28.
Responsabilidad de la Gerencia con respecto a los estados financieros consolidados
La Gerencia es responsable de la preparación y presentación razonable de estos

estados financieros consolidados de conformidad con Normas Internacionales de
Información Financiera emitidas por el International Accounting Standards Board, y
del control interno que la Gerencia determina que es necesario para permitir la
preparación de estados financieros consolidados que estén libres de errores
materiales; ya sea debido a fraude o error.
Responsabilidad del Auditor
Nuestra responsabilidad consiste en expresar una opinión sobre estos estados

financieros consolidados basada en nuestras auditorías. Nuestras auditorías fueron
realizadas de acuerdo con las Normas Internacionales de Auditoría aprobadas para su
aplicación en el Perú por la Junta de Decanos de los Colegios de Contadores Públicos
del Perú. Tales normas requieren que cumplamos con requerimientos éticos,
planifiquemos y realicemos la auditoría para tener una seguridad razonable de que los
estados financieros consolidados están libres de errores materiales.
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Una auditoría comprende la aplicación de procedimientos para obtener evidencia de
auditoría sobre los importes y la información revelada en los estados financieros
consolidados. Los procedimientos seleccionados dependen del juicio del auditor,
incluyendo la evaluación de los riesgos de que existan errores materiales en los estados
financieros consolidados, ya sea debido a fraude o error. Al realizar esta evaluación de
riesgos, el auditor toma en consideración el control interno pertinente de la Compañía
para la preparación y presentación razonable de los estados financieros consolidados
a fin de diseñar procedimientos de auditoría de acuerdo con las circunstancias, pero no
con el propósito de expresar una opinión sobre la efectividad del control interno de la
Compañía. Una auditoría también comprende la evaluación si los principios de
contabilidad aplicados son apropiados y las estimaciones contables realizadas por la
Gerencia son razonables, así como una evaluación de la presentación general de los
estados financieros consolidados.
Consideramos que la evidencia de auditoría que hemos obtenido es suficiente y

apropiada para proporcionarnos una base para nuestra opinión.
Párrafo de Opinión
La Compañía no presentó documentación suficiente para sustentar la contabilización
de pasivos diferidos por S/437 miles de soles.
No estuvimos presentes en el recuento físico de existencias valuadas en S/ 681 miles
de soles, en reporte de control se identificó saldo negativo en existencias por (S/ 107
miles de soles) provenientes de ejercicios anteriores.
A la fecha no se han provisionado los procesos legales con un impacto económico de S/
S/ 5,428 miles de soles y US$ 331 miles de dólares americanos.
La compañía sigue contabilizando gastos por intereses moratorios por deudas
tributarias con más de 20 años de antigüedad.
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Opinión
En nuestra opinión, salvo por lo expuesto en el párrafo de opinión los estados
financieros consolidados antes indicados, presentan razonablemente, en todos sus
aspectos significativos, la situación financiera de Central Azucarera Chucarapi Pampa
Blanca S.A. y subsidiaria al 31 de diciembre de 2021, su desempeño financiero y sus
flujos de efectivo por el año terminado en esa fecha, de acuerdo con Normas
Internacionales de Información Financiera emitidas por el International Accounting
Standards Board.
Énfasis sobre el principio de empresa en marcha

Llamamos la atención a la Nota 1-e) a los estados financieros consolidados adjuntos, en
la que se explica que la Compañía no ha revertido las pérdidas acumuladas por más de
10 años consecutivos que ascienden a S/ 37,207 miles de soles, presenta incapacidad
financiera para el pago de sus obligaciones a terceros.
La Gerencia que asumió funciones el 14 de septiembre de 2020, elaboró un plan de
acción a fin de incrementar la productividad y revertir en un largo plazo la insuficiencia
financiera que atraviesa.
Otro asunto
El estado consolidado de situación financiera al 31 de diciembre de 2020, y los
correspondientes estados consolidados de resultados integrales, de cambios en el
patrimonio y de flujos de efectivo por el año terminado en esa fecha, fueron
examinados por otros auditores independientes quienes, en su dictamen de fecha 19
de marzo de 2021, emitieron una opinión con salvedades haciendo referencia a las
pérdidas acumuladas (S/ 4’408,561 en el año 2020 y S/ 9’101,865 en el año 2019),
menoscabando su capacidad de continuar como una empresa en marcha.
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Estado Consolidado de Situación Financiera
Al 31 de diciembre de 2021 y de 2020
Expresado en miles de soles
Nota 2021 2020 Nota 2021 2020

S/ (000) S/ (000) S/ (000) S/ (000)
Activo Pasivo y patrimonio neto
Activo corriente Pasivo corriente
Efectivo y equivalente de efectivo 3 60 12 Cuentas por pagar comerciales 13 1,377 1,312
Cuentas por cobrar comerciales, neto 4 444 113 Otras cuentas por pagar 14a 63,657 56,834
Servicios contratados por anticipado 5 1,229 717 Beneficios a los empleados 15 3,999 4,262
Otras cuentas por cobrar, neto 6 775 777 Provisiones 16 188 -
Inventarios, neto 7 692 756 Pasivo diferido 17a 6,806 -
Activos biológicos 8a 5,113 4654 Total pasivo corriente 76,027 62,409
Total activo corriente 8,313 7030 Pasivo no corriente

Otras cuentas por pagar 14b 4,714 10,369
Activo no corriente Pasivo diferido 17b 329 243
Inversiones mobiliarias 9 116 116 Total pasivo no corriente 5,043 10,613
Activos biológicos 8b 2,593 1579 Total pasivo 81,070 73,021
Propiedades, planta, planta productora y equipo,
10 149,584 149569
neto
Activo diferido 11 47 71 Patrimonio neto 18
Otros activos no corrientes 12 1,634 1219 Capital social 58,975 58,975
Reserva legal
Total activo no corriente 153,974 152555 Excedente de revaluación 63,156 63,995
Resultados acumulados (40,914) (36,407)
Total patrimonio neto 81,217 86,563
Total activo 162,287 159585 Total pasivo y patrimonio neto 162287 159585
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Estado Consolidado de Resultados Integrales
Nota 2021 2020

S/ (000) S/ (000)
Ventas netas de bienes 20 8,904 10,880
Costo de ventas de bienes 21 (8,078) (8,733)
Utilidad bruta 826,414 2147
Gastos de venta 22 (32) (30)
Gastos de administración 23 (2,539) (6,399)
Otros ingresos y gastos operativos, neto 24 (2,854) 1,097
Pérdida operativa (4,599) (3,186)
Ingresos financieros 25 18
Gastos financieros 25 (98) (484)
Diferencia de cambio, neta 26 (503)
Pérdida antes de impuesto a las ganancias (5,200) (3,652)
Impuesto a las ganancias 0 0
Pérdida neta del ejercicio (5,200) (3,652)
Otros resultados integrales 0 (757)
Pérdida resultados integrales (5,200) (4,409)
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Estado Consolidado de Resultados
Integrales
Número de Capital Reserva Excedente de Resultados

Total
Acciones social legal Revaluación acumulados
S/ (000) S/ (000) S/ (000) S/ (000) S/ (000)
Saldos al 1 de enero de 2020 2,342,501 58,975 63,995 (31,998) 90,972
Pérdida del ejercicio - - (3,652) (3,652)
Otros resultados integrales - - (757) (757)
Total resultados integrales (4,409) (4,409)
Saldos al 31 de diciembre de 2020 2,342,501 58,975 63,995 (36,407) 86,563
Cambios en políticas contables (839) 693,137 (146)
Pérdida del ejercicio - - (5,200) (5,200)
Otros resultados integrales - - 0 0
Total resultados integrales - - (5,200) (5,200)
Saldos al 31 de diciembre de 2021 2,342,501 58,975 63,156 (40914) 81217
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Estado Consolidado de flujos de efectivo
DESCRIPCION 2021 2020
ACTIVIDADES DE OPERACION -
Venta de Bienes y Prestación de Servicios 12,577 11,081
Otros Cobros de Efectivo Relativos a la Actividad de Operación 669 64
(-) Pago a Proveedores de Bienes y Servicios -4,318 -3,193
(-) Pagos a y por cuenta de los Empleados -7,316 -5,977
(-) Otros Pagos de Efectivo Relativos a la Actividad de Operación -966 -48
Intereses recibidos (no incluidos en la Actividad de Inversión) 16
Intereses pagados (no incluidos en la Actividad de Financiación) -436
Impuestos a las ganancias (pagados) reembolsados -22 -850
Otros cobros (pagos) de efectivo
Aum (Dism) del Efectivo y Equivalente del Efectivo Proveniente de Actividad Operación 624 657
ACTIVIDADES DE INVERSIÓN
(-) Compra de Participaciones en Negocios Conjuntos, Neto del Efectivo Adquirido -
(-) Compra de Propiedades, Planta y Equipo -185 -494
Aum (Dism) del Efectivo y Equivalente del Efectivo Proveniente de Actividad Inversión -185 -494
ACTIVIDADES DE FINANCIACION
Obtención de Préstamos -
(-) Amortización o pago de Préstamos -
(-) Pasivos por Arrendamiento Financiero -391 -246
Aum (Dism) del Efectivo y Equivalente del Efectivo Proveniente de Actividades de
-391 -246
Financiamiento
Aumento (Disminución) Neto de Efectivo y Equivalente del Efectivo
Efectivo y Equivalente al Efectivo al Inicio del Ejercicio 12 95
SALDO DE EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO AL FINALIZAR EL PERIODO 60 12
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Notas a los estados financieros consolidados

Al 31 de diciembre de 2021 y del 2020
1. Identificación y actividad económica

(a) Identificación –
Central Azucarera Chucarapi Pampa Blanca S.A. y Subsidiaria (en
adelante la Compañía) inicialmente se constituyó como Cooperativa
Agraria Chucarapi Pampa Blanca Ltda. hasta el 17 de mayo de 1993
cuando se efectúa la conversión empresarial a Central Azucarera
Chucarapi Pampa Blanca S.A.
Por Junta General Obligatoria Anual de Accionistas del 19 de noviembre

de 1999 se acordó la Reorganización simple de la sociedad mediante
constitución de nueva empresa (Industrial Chucarapi Pampa Blanca S.A.
- Subsidiaria).
El domicilio legal es Carretera Panamericana 1042 - Fundo Chucarapi S/N,

distrito de Cocachacra provincia de Islay, departamento de Arequipa.
(b) Actividad económica -

La actividad económica de la compañía es el cultivo de la caña de azúcar,
producción y comercialización de azúcar rubia, así como también la
comercialización de los productos y subproductos de su actividad
principal, puede realizar operaciones de compra y venta, importación –
exportación de productos agrícolas.
La compañía es propietaria del Fundo Agrícola Chucarapi de una
extensión de 1,154.77 hectáreas ubicadas en el distrito de Cocachacra,
provincia de Islay del departamento de Arequipa, en donde desarrolla su
actividad económica.
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Asimismo, la sociedad podrá ejercer actividades directamente
relacionadas, afines o conexas a la actividad empresarial descrita en el
párrafo anterior.
(c) Subsidiaria -
Al 31 de diciembre de 2021 y de 2020, la Compañía posee el 99.99 por
ciento del capital socialde su subsidiaria Industrial Chucarapi Pampa
Blanca S.A. (en adelante “Industrial”), la cual se constituyó en Perú, en
el departamento de Arequipa el 13 de enero del 2000 e inició
operaciones el mismo año.
La actividad económica de Industrial es la producción y

comercialización de azúcar rubia, así como también la comercialización
de los productos y subproductos de su actividad principal, a la fecha
Industrial arrienda la fábrica a Central Azucarera Pampa Blanca S.A. y
solo efectúa el procesamiento y comercialización de productos
derivados de la melaza.
Al 31 de diciembre de 2021 y 2020, los estados financieros de la Compañía

incluyen los siguientes datos financieros de su subsidiaria, antes de
eliminaciones, preparados de acuerdo con NIIF para propósitos de
consolidación; los cuales se detallan a continuación:
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INDUSTRIAL CHUCARAPI PAMPA BLANCA S.A.
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
Al 31 de Diciembre del 2021 y 2020

(Expresado en Soles)
ACTIVO 2021 PASIVO Y PATRIMONIO 2021
ACTIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE

Efectivo y Equivalentes de Efectivo 1,204 Cuentas por Pagar Comerciales 21,809
Cuentas por Cobrar Comerciales - Terceros 210 Otras Cuentas por Pagar 21,687,175
Otras Cuentas por Cobrar 5,752,339 TOTAL PASIVO CORRIENTE 21,708,985
Servicios y Otros Contratados por Anticipado 355,892
Subproductos, Desechos y Desperdicios 10,607 PASIVO NO CORRIENTE
Materiales Auxiliares, Suministros y Repuestos 474 Pasivos por Impuestos Diferidos 0
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 6,120,727
TOTAL PASIVO NO CORRIENTE 0
ACTIVO NO CORRIENTE
Propiedad, Planta y Equipo Neto 3,073,831 TOTAL PASIVO 21,708,985
Activo por Impuesto Diferidos 5,101
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 3,078,932 PATRIMONIO
Capital Social 6,408,300
Resultados Acumulados (17,582,167)
Resultado del Ejercicio (1,335,458)
TOTAL PATRIMONIO NETO (12,509,326)
TOTAL ACTIVO 9,199,659 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO 9,199,659
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INDUSTRIAL CHUCARAPI PAMPA BLANCA S.A.
ESTADO DE RESULTADOS
Al 31 de Diciembre del 2021 y 2020

(Expresado en Soles)
NOTAS 2021
INGRESOS OPERACIONALES
Ventas 1,033,918
TOTAL DE INGRESOS BRUTOS 1,033,918
COSTO DE VENTAS (538,472)
UTILIDAD BRUTA 495,446
Gastos de Administración (2,076,563)

Ingresos Operativos 258,043
UTILIDAD OPERATIVA (1,323,074)
OTROS INGRESOS Y GASTOS
Ingresos Financieros 3,730

Gastos Financieros
RESULTADO ANTES DE IMPUETO A LA RENTA (1,319,344)
Impuesto a la Renta
PÉRDIDA DEL EJERCICIO (1,319,344)
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(d) Aprobación de los estados financieros consolidados –
Los estados financieros consolidados al 31 de diciembre de 2021 y por
el año terminado el 31 de diciembre de 2020 fueron emitidos con la
autorización de la Gerencia el 09 de febrero de 2022.
La Gerencia considera que los estados financieros consolidados por el año
terminado el 31 de diciembre de 2021, han sido preparados de
conformidad con las Normas Internacionales de Información Financiera
emitidos por el International Accounting Standards Board que se incluyen
en el presente informe, serán aprobados por los accionistas sin
modificaciones.
(e) Incapacidad de continuar como empresa en marcha.
En el dictamen a los estados financieros al 31 de diciembre del 2020 los

auditores independientes manifestaron la incertidumbre sobre la
Compañía para continuar como empresa en marcha, según las notas a los
estados financieros 19 y 28 al 31 de diciembre del 2020, en las cuales se
evidencia las deudas tributarias por S/ 147’304 miles, contingencias por
procesos judiciales ascendentes a S/ 3’703 miles y US$ 330 miles.
Por lo descrito en el párrafo anterior la Compañía está incurriendo en lo

tipificado en el artículo 407 numeral 4 de la Ley General de Sociedades
26887 “Pérdidas que reduzcan el patrimonio neto a cantidad inferior
a la tercera parte del capital pagado”
2. Principales principios y prácticas contables.
2.1. Bases de preparación, medición y consolidación
La información contenida en estos estados financieros consolidados es

responsabilidad de la Gerencia de la Compañía, que manifiesta
expresamente que los estados financieros consolidados adjuntos han sido
preparados de acuerdo con las Normas Internacionales de Información
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Financiera (NIIF), emitidas por el International Accounting Standards
Board (IASB por sus siglas en inglés) y que estuvieron vigentes al 31 de
diciembre del 2021 y de 2020, respectivamente.
Base de medición
Los estados financieros consolidados adjuntos han sido preparados sobre
la base del costo histórico, a partir de los registros de contabilidad
mantenidos por la Compañía a excepción de los activos biológicos que se
miden a su valor razonable. Los estados financieros consolidados adjuntos
se presentan en miles de soles (moneda funcional y de presentación),
excepto cuando se indique lo contrario.
La preparación de los estados financieros consolidados de acuerdo con NIIF

requiere el uso deciertos estimados contables críticos. También requiere
que la Gerencia ejerza su juicio en el proceso de aplicación de las políticas
contables de la Compañía, ver nota 2.4 siguiente.
Bases de consolidación
Los estados financieros consolidados incluyen los estados financieros de la
Compañía y de su subsidiaria en la que ejerce control para todos los
ejercicios presentados. El control se obtiene cuando la Compañía está
expuesta o tiene derecho a rendimientos variables procedentes de su
participación en la entidad receptora de la inversión y tiene la capacidad de
afectar tales rendimientos a través de su poder sobre esta última.
Específicamente la Compañía controla una entidad receptora de la inversión
sólo si tiene:
- Poder sobre la entidad receptora de la inversión; es decir, existen

derechos que le otorgan la capacidad presente de dirigir las
actividades relevantes de la misma.
- Exposición o derecho a rendimientos variables procedentes de su
participación en la entidad receptora de la inversión.
- Capacidad de utilizar su poder sobre la entidad receptora de la
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inversión para afectar sus rendimientos de forma significativa.
Por lo general, se presume que una mayoría de votos o derechos similares

de la entidad receptora de la inversión otorgan el control sobre dicha
entidad. La Compañía considera todos los hechos y circunstancias
pertinentes a fin de evaluar si tiene o no el poder sobre dicha entidad, lo que
incluye:
- El acuerdo contractual entre la Compañía y los otros tenedores de voto

de la entidad receptora de la inversión.
- Los derechos que surjan de otros acuerdos contractuales.
- Los derechos de voto del inversor, sus derechos potenciales de voto o
una combinación de ambos.
La Compañía evalúa nuevamente si tiene o no el control sobre una entidad

receptora de la inversión y si los hechos y las circunstancias indican que
existen cambios en uno o más de los tres elementos de control arriba
descritos. La consolidación de una subsidiaria empieza cuando la Compañía
obtiene control sobre la misma y deja de ser consolidada desde la fecha en
que cesa dicho control. Los estados financieros consolidados incluyen los
activos, pasivos, ingresos y gastos de la Compañía y su subsidiaria.
El resultado del periodo y cada componente de otros resultados integrales

son atribuidos a los propietarios de la controladora y a las participaciones
no controladoras, incluso si esto resulta en participaciones no
controladoras con saldo negativo. Cuando es necesario, se hacen ajustes a
los estados financieros de la subsidiaria para alinear sus políticas contables
con las de la Compañía. Todos los activos y pasivos, patrimonio, ingresos,
gastos y flujos de efectivo relacionados con transacciones entre entidades
consolidadas por la Compañía son eliminados en su totalidad.
Un cambio en la participación de una subsidiaria, sin pérdida de control, se
contabiliza como una transacción patrimonial.
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2.2. Principios y prácticas contables significativas
A continuación, se presentan las políticas contables significativas utilizadas
por la Gerencia de la Compañía en la preparación de los estados financieros
consolidados:
(a) Instrumentos financieros – Reconocimiento inicial y medición

posterior –
Las políticas contables para instrumentos financieros están definidas
en la NIIF 9, la cualse encuentra vigente a partir del 1 de enero de
2018. Un instrumento financiero es cualquier acuerdo que da origen
a un activo financiero de una entidad y a un pasivo financiero o
instrumento patrimonial de otra entidad.
(i) Activos financieros –

Reconocimiento y medición inicial
Los activos financieros se clasifican, al momento de su
reconocimiento inicial,como medidos al costo amortizado, a
valor razonable con cambios en otros resultados integrales y
a valor razonable con cambios en resultados.
Los activos financieros de la Compañía incluyen efectivo y

equivalente de efectivo, cuentas por cobrar comerciales,
cuentas por cobrar a relacionadas y otras cuentas por cobrar.
La clasificación de activos financieros al momento del

reconocimiento inicial depende de las características de los
flujos de caja contractuales del activo financiero y el modelo de
negocio de la Compañía para gestionar los activos financieros.
La Compañía mide inicialmente un activo financiero a su valor
histórico más los costos de transacción. Las cuentas por cobrar
que no contienen un componente financiero significativo o por
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las cuales la Compañía no ha aplicado la guía práctica son
medidas al precio de transacción determinada según la NIIF
15.
El modelo de negocio de la Compañía para gestionar activos

financieros se refiere a la manera de como maneja sus activos
financieros para generar flujos de caja. El modelo de negocio
determina si los flujos de caja resultarán de cobrar los flujos de
caja contractuales, vender los activos financieros o ambos.
Medición posterior
La Compañía clasifica sus activos financieros en las siguientes
tres categorías:
- Activos financieros al valor razonable con cambios en otros
resultados integrales con traslado de ganancias y pérdidas
acumuladas (instrumentos de deuda).
- Activos financieros al valor razonable con cambios en otros
resultados integrales que no se trasladan a ganancias y
pérdidas cuando se dan de baja (instrumentos de
patrimonio).
- Activos financieros a valor razonable con cambios en
resultados.
La clasificación depende del modelo de negocio de la Compañía y
de los términos contractuales de los flujos de efectivo.
Activos financieros al valor razonable con cambios en otros

resultados integrales(instrumentos de deuda)
La Compañía mide los instrumentos de deuda al valor razonable
con cambios enotros resultados integrales si las dos condiciones
siguientes se cumplen:
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- El activo financiero se posee con el objetivo de tener derechos
de cobrarflujos de caja contractuales y luego venderlos; y
- Los términos contractuales del activo financiero dan lugar en
fechas específicas a flujos de caja que son únicamente pagos
de principal e interesessobre el importe principal pendiente.
Estos activos se miden posteriormente al valor razonable. El

ingreso por interesescalculado bajo el método de interés efectivo,
las ganancias y pérdidas por conversión de moneda extranjera y
el deterioro se reconocen en el estado consolidado de resultados
integrales. Otras ganancias y pérdidas netas se reconocen en otro
resultado integral. En el momento de la baja en cuentas, las
ganancias y pérdidas acumuladas en otro resultado integral se
reclasifican en el estado consolidado de resultados integrales.
La Compañía no posee instrumentos de deuda clasificados en esta

categoría.
Activos financieros a valor razonable con cambios en resultados

Los activos financieros al valor razonable con cambios en
resultados incluyen activos financieros mantenidos para
negociar, activos financieros designados al momento de
reconocimiento inicial al valor razonable con cambios en
resultados, o activos financieros que obligatoriamente deben ser
medidos al valor razonable. Los activos financieros se clasifican
como mantenidos para negociar si ellos son adquiridos para
venderlos o recomprarlos en el corto plazo. Los derivados se
clasifican como mantenidos para negociar a menos que se
designen como instrumentos de cobertura efectivos. Los activos
financieros con flujos de caja que no son únicamente pagos de
principal e intereses son clasificados y medidos al valor razonable
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con cambios en resultados, con independencia del modelo de
negocios.
Los activos financieros con cambios en otros resultados

integrales son mantenidos en el estado consolidado de
situación financiera al valor razonable con cambios netos en el
valor razonable, reconocidos en el estado consolidado de
resultados integrales.
La Compañía no posee instrumentos clasificados en esta

categoría.
Baja en cuentas
Un activo financiero (o, de corresponder, parte de un activo
financiero o parte de un grupo de activos financieros similares)
se da de baja en cuentas es decir, se elimina del estado
consolidado de situación financiera, cuando:
- Han expirado los derechos contractuales a recibir los

flujos de efectivo generados por el activo.
- La Compañía ha transferido sus derechos para recibir los
flujos de efectivo generados por el activo, o ha asumido
una obligación de pagar a un tercero la totalidad de esos
flujos de efectivo sin una demora significativa, a través de
un acuerdo de intermediación; y (a) se ha transferido
sustancialmente todos los riesgos y beneficios inherentes
a la propiedad del activo; o (b) no ha transferido ni
retenido sustancialmente todos los riesgos y beneficios
inherentes a la propiedad del activo, pero ha transferido
el control del activo.
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Cuando la Compañía ha transferido sus derechos de recibir los
flujos de efectivo generados por el activo, o se ha celebrado un
acuerdo de intermediación, la Compañía evalúa si ha retenido,
y en qué medida, los riesgos y beneficios inherentes a la
propiedad del activo. Cuando la Compañía no ha transferido ni
retenido sustancialmente todos los riesgos y beneficios
inherentes a la propiedad del activo, ni ha transferido el
control del activo, la Compañía continúa reconociendo
contablemente el activo transferido. En ese caso, la Compañía
también reconoce el pasivo relacionado. El activo transferido
y el pasivo relacionado se miden de manera tal que reflejen los
derechos y obligaciones que laCompañía ha retenido.
Deterioro del valor de los activos financieros

La Compañía reconoce una provisión por pérdida de crédito
esperada (PCE) para todos los instrumentos de deuda no
mantenidos al valor razonable con cambios en resultados. La
PCE se basa en la diferencia entre los flujos de caja
contractuales que vencen de acuerdo con el contrato y todos
los flujos de caja que la Compañía espera recibir, descontado a
una tasa que se aproxima a la tasa efectiva de interésoriginal.
Los flujos de caja esperados incluirán flujos de caja producto
de la venta de garantías mantenidas u otras garantías recibidas.
La PCE es reconocida en dos etapas. Para exposiciones de

crédito por las cuales no hubo un aumento significativo en el
riesgo de crédito desde el reconocimiento inicial, la PCE se
reconoce para pérdidas que resultan de eventos de
incumplimiento que son posibles dentro de los 12 meses
siguientes (“PCE de 12 meses”). Para las exposiciones de
créditos por los cuales ha habido un incremento significativo
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en el riesgo de crédito desde el reconocimiento inicial, se
requiere una pérdida por deterioro por pérdidas de crédito
esperada durante la vida remanente de la exposición, con
independencia de la oportunidad del incumplimiento (“PCE
durante toda la vida”).
Para cuentas por cobrar comerciales, la Compañía aplica un

enfoque simplificado a l calcular la PCE. Por lo tanto, la Compañía
no monitorea los cambios en el riesgo decrédito, en vez de esto,
reconoce una provisión por deterioro en base a la “PCE durante
toda la vida” en cada fecha de reporte. La Compañía ha
establecido una matriz de provisión que se basa en la experiencia
de pérdida histórica, ajustada por factores esperados específicos
a los deudores y al entorno económico.
Al determinar si el riesgo crediticio de un activo financiero ha

aumentado significativamente desde el reconocimiento inicial
al estimar las perdidas crediticias esperadas, la Compañía
considera la información razonable y sustentable que sea
relevante y esté disponible sin costos o esfuerzos indebidos.
(ii) Pasivos financieros -

Reconocimiento y medición inicial
Los pasivos financieros se clasifican, al momento de su
reconocimiento inicial, como pasivos financieros al valor
razonable con cambios en resultados, préstamos, cuentas por
pagar, o como derivados designados como instrumentos de
cobertura en una cobertura eficaz, según corresponda.
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Todos los pasivos financieros se reconocen inicialmente por su
valor razonable y, en el caso de los préstamos y cuentas por
pagar, netos de los costos de transacción directamente
atribuibles.
Los pasivos financieros incluyen deudas y préstamos que

devengan intereses, cuentas por pagar comerciales, cuentas
por pagar a relacionadas y otras cuentas por pagar.
Medición posterior
La medición posterior de los pasivos financieros depende de su
clasificación, segúnse describe a continuación:
Pasivos financieros al valor razonable con cambios en resultados

Los pasivos financieros al valor razonable con cambios en
resultados incluyen los pasivos financieros mantenidos para
negociar y los pasivos financieros designados al momento de
su reconocimiento inicial como al valor razonable con
cambios enresultados.
Los pasivos financieros se clasifican como mantenidos para
negociar si se contraen con el propósito de negociarlos en un
futuro cercano; las ganancias o pérdidas relacionadas con
estos pasivos se reconocen en resultados. Esta categoría
también incluye los instrumentos financieros derivados
tomados por la Compañía y que no se designan como
instrumentos de cobertura eficaces según lo define la NIIF 9.
Los pasivos financieros designados al momento de su
reconocimiento inicial como al valor razonable con cambios
en resultados se designan como tales a la fecha de su
reconocimiento inicial únicamente si se cumplen los criterios
definidos en la NIIF 9.
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La Compañía no ha designado pasivos financieros al valor
razonable con cambios en resultados.
Deudas y préstamos que devengan interés

Después del reconocimiento inicial, las deudas y préstamos que
devengan interés se miden posteriormente por su costo
amortizado, utilizando el método de la tasa de interés efectiva.
Las ganancias y pérdidas se reconocen en el estado consolidado
de resultados integrales cuando los pasivos se dan de baja,
como así también a través del proceso del devengado de los
intereses aplicando el método de la tasa de interés efectiva.
El costo amortizado se calcula tomando en cuenta cualquier

descuento o prima en la adquisición y las comisiones o los
costos que sean una parte integrante de la tasa de interés
efectiva. La amortización de la tasa de interés efectiva se
reconoce como costo financiero en el estado consolidado de
resultados integrales.
Por lo general, esta categoría aplica a las deudas y préstamos
corrientes y no corrientes que devengan interés.
Baja en cuentas
Un pasivo financiero se da de baja cuando la obligación ha sido
pagada o cancelada o haya vencido. Cuando un pasivo
financiero existente es reemplazado por otro proveniente del
mismo prestamista bajo condiciones sustancialmente
diferentes, o las condiciones de un pasivo existente se
modifican de manera sustancial, tal permuta o modificación se
trata como una baja del pasivo original y el reconocimiento de
un nuevo pasivo. La diferencia en los importes respectivos en
libros se reconoce en el estado consolidado de resultados
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integrales.
(iii) Compensación de activos y pasivos financieros -

Los activos financieros y los pasivos financieros son objeto de
compensación de manera que se informa el importe neto en el
estado consolidado de situación financiera, si existe un derecho
actual legalmente exigible de compensar los importes
reconocidos, y si existe la intención de liquidarlos por el importe
neto, o de realizar los activos y cancelar los pasivos en forma
simultánea.
(b) Transacciones en moneda extranjera

(i) Moneda funcional y de presentación –
La moneda funcional y de presentación es el Sol, debido a que
corresponde a su entorno económico principal y es la que
utiliza en el desarrollo de sus operaciones.
(ii) Transacciones y saldos en moneda extranjera –

Se consideran transacciones en moneda extranjera a aquellas
realizadas en una moneda diferente a la moneda funcional. Las
transacciones en moneda extranjera son inicialmente
registradas en la moneda funcional usando los tipos de cambio
vigentes en las fechas de las transacciones.
Posteriormente, los activos y pasivos monetarios denominados

en moneda extranjera se convierten a la tasa de cambio de la
fecha en que se liquidan las operaciones o al tipo de cambio
vigente a la fecha de cierre del período sobre el que se informa.
Las diferencias entre este tipo de cambio y el tipo de cambio
utilizado inicialmente para registrar las transacciones son
reconocidos en el rubro"Diferencia de cambio neta" del estado
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consolidado de resultados integrales en el período en que se
producen.
Los activos y pasivos no monetarios adquiridos en moneda

extranjera son convertidos al tipo de cambio a las fechas de las
transacciones iniciales y no se ajustan posteriormente.
(c) Efectivo y equivalente de efectivo

El efectivo y equivalente de efectivo presentando en el estado
consolidado de situación financiera comprende los saldos en caja,
fondos fijos y cuentas corrientes. El efectivo y equivalente de efectivo
incluye el efectivo disponible, depósitos a la vista en entidades
financieras, otras inversiones de corto plazo altamente líquidas con
vencimientos de tres meses o menos.
(d) Inventarios
Los inventarios son reconocidos al costo o al valor neto de
realización, el menor. El valor neto de realización es el precio de
venta estimado en el curso normal del negocio, menos los costos
estimados de terminación y los costos necesarios para llevar a cabo
la venta; excluyendo los costos de financiamiento.
Los inventarios se contabilizan de la siguiente manera:
Productos terminados y en proceso –

Se registra al costo de producción, que incluye el costo de la caña de
azúcar que se transfiere del activo biológico al proceso productivo a
valor razonable menos los costos estimados de venta, en el punto de
la cosecha, de acuerdo con la NIC 41 "Agricultura", mano de obra
directa, otros costos directos y una proporción de los costos fijos y
variables de fabricación basada en la capacidad normal de operación;
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excluyendo los costos de financiamiento y la diferencia de cambio.
Posteriormente, se sigue el método del costo promedio ponderado
mensual.
La capacidad normal se define como el nivel de uso de la capacidad

que satisface la demanda promedio de la Compañía a lo largo de
cierto período que incluye factores de estacionalidad, ciclos y
tendencias.
Repuestos y suministros diversos –

Se valúan al costo o a su valor neto de reposición, el menor. El costo
se determina utilizando el método de costo promedio ponderado.
Al cierre de cada año la Compañía realiza un análisis para determinar

la provisión por desvalorización en función a un análisis efectuado
sobre las condiciones de uso, obsolescencia y rotación de los
inventarios, y se registra, de corresponder, una provisión por
desvalorización en el estado consolidado de resultados integrales.
(e) Activos biológicos

Los activos biológicos que están conformados por plantaciones de
caña de azúcar en proceso que serán cosechadas en el próximo corte,
tanto a su reconocimiento inicial como en cada fecha de reporte
posterior, se miden a su valor razonable menos los costos de venta
de acuerdo con la NIC 41 "Agricultura" y la NIIF 13 "Medición del
valor razonable".
El costo se aproxima a su valor razonable cuando haya pequeñas

transformaciones biológicas desde que los costos fueron
originalmente incurridos o cuando no se espera que el impacto del
costo de la transformación biológica sea significativo. Las pérdidas y
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ganancias que surjan de la medición de los activos biológicos al valor
razonable menos los costos de venta se reconocerán en el estado
consolidado de resultados integrales en el periodo en el que surjan
en la partida "Cambio en el valor razonable de los activos biológicos".
El terreno, la planta productora y las instalaciones relacionadas se
incluyen como "Propiedades, planta, planta productora y equipo" en
el estado consolidado de situación financiera.
Los costos se capitalizan como activos biológicos, si, y sólo si: (a) es
probable que futuros beneficios económicos fluirán a la entidad y (b)
el costo puede ser medido confiablemente.
La Compañía capitaliza costos tales como los que se incurren en:
abonar, fertilizar, control de plagas, riego, limpieza de acequias y
otros elementos para uso agrícola, así coma una asignación
sistemática de costos de producción fijos y variables que son
directamente atribuibles al crecimiento del activo biológico, entre
otros. Los costos que se reconocen como gasto a medida que se
incurren incluyen los gastos administrativos y otros gastos
generales, así como los gastos de producción no asignables, entre
otros.
La Compañía presenta sus activos biológicos (caña de azúcar) como

activos corrientes considerando su naturaleza y su ciclo de operación
claramente identificable (con un plazo máximo de 14 meses). Por lo
tanto, la valorización de la NIC 41 contempla un horizonte de
proyección de flujos de hasta 14 meses, pues ese es el ciclo de
crecimiento promedio de las plantas de caña de azúcar.
Cuando existe un mercado activo para el activo biológico, los precios

de cotización de mercado en el mercado más relevante se usarán
come base para determinar el valor razonable. De otro modo, cuando
no existe mercado activo o no se disponen de precios determinados
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por el mercado, el valor razonable de los activos biológicos se
determine a través del uso de técnicas de valorización. Por lo tanto,
el valor razonable de los activos biológicos generalmente se
determinará en base a los flujos netos de efectivo (proyecciones de
ingresos y costos) descontados que se esperan obtener del
respectivo producto agrícola. El valor razonable del activo biológico
en el punto de cosecha se derive generalmente de los precios
determinados por el mercado.
El valor razonable del activo biológico recoge una Carga de Activo

Contribuyente (CAC) por el alquiler presunto de la planta productora
y de las tierras que son propiedad de la Compañía y que se agregan
como una carga imputada de activos contribuyentes como una salida
de efectivo estimada cuando no hay flujos de efectivo reales
asociados con el uso de activos esenciales para la actividad agrícola.
Los flujos netos de efectivo operativos se descuentan usando una

tasa de descuento que refleje las valorizaciones actuales del mercado
del valor del dinero en el tiempo y los respectivos riesgos asociados.
Los flujos netos son determinados de forma mensual.
(f) Otros activos no financieros

Los criterios adoptados para el registro de estas partidas son:
- Los seguros se registran por el valor de la prima pagada para la
cobertura de los diferentes activos y riesgos, y se amortizan
siguiendo el método de línea recta durante la vigencia de las
pólizas.
- Los pagos adelantados por servicios diversos y otros se
registran como un activo y se reconocen como gasto cuando el
servicio devenga.
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(g) Propiedades, planta, planta productora y equipo
El rubro “Propiedades, planta, planta productora y equipo” se
presentan al costo de adquisición, neto de la depreciación acumulada
y/o las pérdidas acumuladas por deterioro, si las hubiere. El costo
inicial de un activo comprende su precio de compra o su costo de
fabricación, incluyendo aranceles e impuestos de compra no
reembolsables y cualquier costo necesario para poner dicho activo
en operación, el estimado inicial de la obligación de rehabilitación y
los costos de financiamiento para los proyectos de construcción a
largo plazo, en la medida en que se cumplan los requisitos para su
reconocimiento.
Cuando los componentes significativos de propiedades, planta,

planta productora y equipo requieren ser reemplazados, la
Compañía da de baja el componente reemplazado y reconoce el
componente nuevo con su correspondiente vida útil y depreciación.
Del mismo modo, cuando se efectúa una inspección de gran
envergadura, el costo de la misma se reconoce como un reemplazo
en la medida en que se cumplan los requisitos para su
reconocimiento. Todos los demás costos rutinarios de reparación y
mantenimiento se reconocen como gasto en el estado consolidado de
resultados integrales a medida que se incurren.
Los gastos incurridos para reemplazar un componente de una

partida o elemento de propiedades, planta, planta productora y
equipo se capitalizan por separado, castigándose el valor en libros
del componente que se reemplaza. En el caso de que el componente
que se reemplaza no se haya considerado como un componente
separado del activo, el valor de reemplazo del componente nuevo se
usa para estimar el valor en libros del activo que se reemplaza.
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Una partida de propiedades, planta, planta productora y equipo o
un componente significativo es retirado al momento de su
disposición o cuando no se esperan beneficios económicos de su
uso o disposición posterior. Cualquier ganancia o pérdida que
surja al momento del retiro del activo fijo (calculada como la
diferencia entre los ingresos por la venta y el valor en libros del
activo) es incluida en el estado consolidado de resultados
integrales en que se retira el activo.
Las obras en curso incluyen los desembolsos para la construcción

de activos, los costos de financiamiento, y los otros gastos directos
atribuibles a dichas obras, devengados durante la etapa de
construcción. Las obras en curso se capitalizan cuando se
completan y su depreciación se calcula desde el momento en que
están en condiciones para su uso.
Las partidas de propiedades, planta, planta productora y equipo se

dan de baja en el momento de su venta o cuando no se esperan
beneficios económicos de su uso o de su posterior venta. Las
ganancias y pérdidas por la venta de activos corresponden a la
diferencia entre los ingresos de la transacción y el valor en libros
de los activos y se incluyen en el estado consolidado de resultados
integrales.
Plantas productoras
Las plantas productoras, se asemejan a una maquinaria en un
proceso de fabricación, por lo tanto, los costos incurridos en su
adecuación, preparación y siembra (APS) son clasificados como
Propiedades, planta, planta productora y equipo, y su
reconocimiento y medición se realiza de acuerdo con la NIC 16
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"Propiedades, planta y equipo".
Una planta productora es una planta viva que se utiliza en la

producción o suministro de productos agrícolas; se espera que
produzca durante más de un ejercicio y tiene solo una probabilidad
remota de ser vendida como producto agrícola, excepto, por un
evento incidental. Cuando las plantas productoras ya no se utilicen
para obtener productos puede que se corten y se vendan como
residuos, por ejemplo, para utilizarlas como leña. Estas ventas
accesorias como residuos no impedirán que la planta entre en la
definición de planta productora. El producto obtenido de plantas
productoras es un activo biológico.
Las plantas productoras que se encuentran en proceso de siembra

son reconocidas al costo histórico y clasificadas en la partida "activo
biológico"; su proceso de siembra toma entre 1 a 2 meses
dependiendo el tipo de campo.
Mantenimientos y reparaciones mayores

Los desembolsos para mantenimiento mayor comprenden el costo
de reemplazo de partes de los activos y los costos de
reacondicionamiento que se realizan cada cierto número de años con
el objeto de mantener la capacidad operativa del activo de acuerdo
con las especificaciones técnicas indicadas por el proveedor del
activo.
Los costos de mantenimiento mayores se capitalizan al

reconocimiento inicial del activo como un componente separado del
bien y se deprecia en el estimado del tiempo en que se requerirá el
siguiente mantenimiento mayor.
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Depreciación
Los terrenos no se deprecian. La depreciación de los otros activos
se calcula con el método de línea recta para asignar su costo
menos su valor residual durante el estimadode su vida útil. Las
vidas útiles determinadas por rubro son como siguen:
Años
Edificios, plantas y otras construcciones Hasta 33

Maquinaria y equipo Entre 3 y 10
Unidades de transporte Entre 5 y 21
Muebles, enseres y equipos diversos 10
En el caso de plantas productoras se estima 6 cortes según lo

planificado por el área de producción.
Los valores residuales, la vida útil de los activos y los métodos de
depreciación aplicados se revisan y se ajustan, de ser necesario, a la
fecha de cada estado consolidado de situación financiera, cualquier
cambio en estos estimados se ajusta prospectivamente.
(h) Activos intangibles

Los activos intangibles adquiridos en forma separada se miden
inicialmente al costo. Después del reconocimiento inicial, los activos
intangibles se contabilizan al costo menos la amortización
acumulada y cualquier pérdida acumulada por deterioro del valor, en
caso de existir, ver párrafo (i) siguiente.
El período y el método de amortización para un activo intangible con

una vida útil limitada se revisan al menos al cierre de cada período
sobre el que se informa. Los cambios en la vida útil esperada o el
patrón esperado de consumo del activo se contabilizan al
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modificarse el período o el método de amortización, según
corresponda, y se tratan como cambios en las estimaciones
contables. El gasto por amortización de activos intangibles con vidas
útiles limitadas se reconoce en el estado consolidado de resultados
integrales en la categoría de gastos que resulte más coherente con su
función.
(i) Deterioro de valor de los activos no financieros

A cada fecha de cierre del período sobre el que se informa, la
Compañía evalúa si existe algún indicio de que un activo pudiera
estar deteriorado a su valor. La Compañía estima el importe
recuperable de un activo cuando existe tal indicio, o cuando se
requiere efectuar una prueba anual de deterioro de su valor.
El importe recuperable de un activo es el mayor valor entre el valor

razonable menos los costos de venta, ya sea de un activo o de una
unidad generadora de efectivo, y su valor en uso, y se determina para
un activo individual, salvo que el activo no genere flujos de efectivo
que sean sustancialmente independientes de los otros activos o
grupos de activos.
Cuando el importe en libros de un activo o de una unidad generadora

de efectivo excede su importe recuperable, el activo se considera
deteriorado y su valor se reduce a su importe recuperable.
Al evaluar el valor en uso de un activo, los flujos de efectivo estimados

se descuentan a su valor presente mediante una tasa de descuento
antes de impuestos que refleja las evaluaciones corrientes del
mercado sobre el valor temporal del dinero y los riesgos específicos
del activo. Para la determinación del valor razonable menos los
costos de venta, se toman en cuenta las transacciones recientes de
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mercado, si las hubiera. Si no existen dichas transacciones, se usa un
modelo apropiado de evaluación.
Las pérdidas por deterioro del valor correspondientes a las

operaciones continuas, incluido el deterioro del valor de los
inventarios, se reconocen en el estado consolidado de resultados
integrales en aquellas categorías de gastos que correspondan con la
función del activo deteriorado.
Para los activos en general, a cada fecha de cierre del período sobre
el que se informa, se efectúa una evaluación sobre si existe algún
indicio de que las pérdidas por deterioro del valor, sean reconocidas
o ya no existen o han disminuido. Si existiese tal indicio, la Compañía
efectúa una estimación del importe recuperable del activo o de la
unidad generadora de efectivo. Una pérdida por deterioro del valor
reconocida previamente solamente se revierte si hubo un cambio en
los supuestos utilizados para determinar el importe recuperable del
activo desde la última vez en que se reconoció una pérdida por
deterioro del valor de ese activo.
La reversión se limita de manera tal que el importe en libros del

activo no exceda su monto recuperable, ni exceda el importe en libros
que se hubiera determinado, neto de la depreciación acumulada, si no
se hubiese reconocido una pérdida por deterioro de valor para ese
activo en años anteriores. Tal reversión se reconoce en el estado
consolidado de resultados integrales.
(j) Arrendamientos
Como arrendatario
Al inicio de un contrato, la Compañía evalúa si un contrato es, o
contiene, un arrendamiento. Un contrato es, o contiene, un
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arrendamiento si el contrato transmite el derecho a controlar el uso
de un activo identificado por un período de tiempo a cambio de
contra prestación. Para evaluar si un contrato transmite el derecho a
controlar el uso de un activo identificado, la Compañía evalúa si:
(i) el contrato implica el uso de un activo identificado, el mismo
que puede especificarse de forma explícita o implícita, y debe
ser físicamente distinto o representar sustancialmente la
totalidad de la capacidad de un activo físicamente distinto. Si el
proveedor tiene un derecho práctico de sustitución, entonces el
activo no está identificado;
(ii) la Compañía tiene el derecho de obtener sustancialmente la
totalidad de los beneficios económicos de uso del activo
durante todo el período de uso.
(iii) la Compañía tiene derecho a dirigir el uso del activo. La
Compañía tiene este derecho cuando se dispone de los
derechos de toma de decisiones que son más relevantes para
cambiar el cómo y para qué propósito se utiliza el activo.
En su rol de arrendatario, la Compañía reconoce un activo por

derecho de uso y un pasivo por arrendamiento en la fecha de
comienzo del arrendamiento.
Pasivo por arrendamiento

A la fecha de inicio del arrendamiento, la Compañía reconoce los
pasivos por arrendamiento medidos al valor presente de los pagos
por arrendamiento que se realizarán durante el plazo del contrato.
Los pagos de arrendamiento incluyen pagos fijos menos cualquier
incentivo de arrendamiento por cobrar, pagos de arrendamiento
variables que dependen de un índice o una tasa, y montos que se
esperan pagar bajo garantías de valor residual. Los pagos de
arrendamiento también incluyen el precio de ejercicio de una opción
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de compra razonablemente segura para ser ejercida por la Compañía
y los pagos de multas por rescindir el arrendamiento, si el plazo del
arrendamiento contempla la opción de rescindir. Los pagos de
arrendamiento variable que no dependen de un índice o una tasa se
reconocen como gastos (a menos que se incurra para producir
inventarios) en el período en el que ocurre el evento o condición que
desencadena el pago.
Al calcular el valor presente de los pagos de arrendamiento, la

Compañía utiliza su tasa de interés incremental en la fecha de inicio
del arrendamiento debido a que la tasa de interés implícita en el
arrendamiento no es fácilmente determinable. Después de la fecha
de inicio, el monto de los pasivos por arrendamiento se incrementa
para reflejar la acumulación de intereses y se reduce por los pagos
de arrendamiento realizados. Además, el importe en libros de los
pasivos por arrendamiento se vuelve a medir si hay una modificación
o un cambio en el plazo del arrendamiento o un cambio en los pagos
del arrendamiento (por ejemplo, cambios en pagos futuros como
resultado de un cambio en un índice o tasa utilizada para determinar
tales pagos de arrendamiento) o un cambio en la evaluación de una
opción para comprar el activo subyacente.
(k) Provisiones
Las provisiones se reconocen cuando la Compañía tiene una
obligación presente (legal o implícita) como resultado de un suceso
pasado, es probable que la entidad tenga que desprenderse de
recursos que incorporan beneficios económicos para cancelar la
obligación y cuando pueda hacerse una estimación fiable del importe
de la misma.
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En los casos en que la Compañía espera que la provisión se
reembolse todo o en parte; por ejemplo, en virtud de un contrato de
seguros, el reembolso se reconoce como un activo separado
únicamente en los casos en que tal reembolso sea virtualmente
cierto.
El gasto correspondiente a cualquier provisión se presenta en el
estado consolidado de resultados integrales neto de todo reembolso
relacionado.
Si el efecto del valor en el tiempo del dinero es significativo, las

provisiones se descuentan utilizando una tasa actual de mercado
antes de impuestos; cuando corresponda, los riesgos específicos del
pasivo. Cuando se reconoce el descuento, el aumento de la provisión
producto del paso del tiempo se reconoce como un gasto financiero
en el estado consolidado de resultados integrales.
(l) Impuestos
(l.1) Impuesto a las ganancias corriente
Los activos y pasivos por el impuesto a las ganancias corriente
se miden por los importes que se esperan recuperar o pagar de
o a la autoridad fiscal. Las tasas impositivas y la normativa
fiscal utilizadas para computar dichos importes son aquellas
que estén aprobadas o cuyo procedimiento de aprobación se
encuentre próximo a completarse a la fecha de cierre del
periodo sobre el que se informa, correspondientes al Perú, país
en el que la Compañía opera y genera utilidades sujetas al
impuesto.
El impuesto a las ganancias corrientes que se relaciona con

partidas que se reconocen directamente en el patrimonio, y no
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en el estado consolidado de resultados integrales. La Gerencia
evalúa en forma periódica las posiciones tomadas en las
declaraciones de impuestos con respecto a las situaciones en
las que las normas fiscales aplicables se encuentran sujetas a
interpretación y constituye provisiones cuando fuera
apropiado.
(l.2) Impuesto a las ganancias diferido

El impuesto a las ganancias diferido se reconoce utilizando el
método del pasivo sobre las diferencias temporales, entre las
bases impositivas de los activos, pasivos y sus importes en
libros a la fecha de cierre del periodo sobre el que se informa.
Los pasivos por impuesto diferido se reconocen por todas las

diferencias temporales imponibles, salvo las diferencias
temporales imponibles relacionadas con las inversiones en
subsidiarias, dado que su reversión se puede controlar, y es
probable que las mismas no se reviertan en el futuro.
Los activos por impuesto diferido se reconocen por todas las

diferencias temporales deducibles, y por la compensación
futura de créditos fiscales y pérdidas tributarias arrastrables
no utilizadas, en la medida en que sea probable la existencia de
ganancias imponibles disponibles futuras contra las cuales se
puedan compensar dichas diferencias temporales deducibles,
y/o se puedan utilizar dichos créditos fiscales y pérdidas
tributarias arrastrables, salvo las diferencias temporales
deducibles relacionadas con las inversiones en subsidiarias,
asociadas y participaciones en negocios conjuntos, donde los
activos por impuesto diferido se reconocen solamente en la
medida en que sea probable que las diferencias temporales
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deducibles se reviertan en un futuro cercano, y que existan
ganancias imponibles disponibles futuras contra las cuales se
puedan compensar dichas diferencias.
El importe en libros de los activos por impuesto diferido se
revisa en cada fecha de cierre del periodo sobre el que se
informa y se reduce en la medida en que ya no sea probable la
existencia de suficiente ganancia imponible futura para
permitir que esos activos por impuesto diferido sean utilizados
total o parcialmente. Los activos por impuesto diferido no
reconocidos se reevalúan en cada fecha de cierre del periodo
sobre el que se informa y se reconocen en la medida en que se
torne probable la existencia de ganancias imponibles futuras
que permitan recuperar dichos activos por impuesto diferido
no reconocidos con anterioridad.
Los activos y pasivos por impuesto diferido se miden a las tasas

impositivas que se espera que sean de aplicación en el ejercicio
en que el activo se realice o el pasivo se cancele, en base a las
tasas impositivas y normas fiscales que fueron aprobadas a la
fecha de cierre del periodo sobre el que se informa, o cuyo
procedimiento de aprobación se encuentre próximo a
completarse a esa fecha.
El impuesto diferido se reconoce en relación a la partida que lo

origina, ya sea en otros resultados integrales o directamente en
el patrimonio neto.
Los activos y pasivos por impuesto diferido se compensan si
existe un derecho legalmente exigible de compensar los activos
y pasivos por impuesto a las ganancias corriente, y si los
impuestos diferidos se relacionan con la misma autoridad
tributaria y la misma jurisdicción fiscal.
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(l.3) Impuesto sobre las ventas
Los ingresos de actividades ordinarias, los gastos y los activos
se reconocen excluyendo el importe de cualquier impuesto
sobre las ventas, salvo:
(i) Cuando el impuesto sobre las ventas incurrido en una

adquisición de activos o en una prestación de servicios no
resulte recuperable de la autoridad fiscal, en cuyo caso
ese impuesto se reconoce como parte del costo de
adquisición del activo o como parte del gasto, según
corresponda;
(ii) Las cuentas por cobrar y por pagar que ya estén
expresadas incluyendo el importe de impuestos sobre las
ventas.
El importe neto del impuesto sobre las ventas que se espera

recuperar o que corresponda pagar a la autoridad fiscal, se
presenta como una cuenta por cobrar o una cuenta por pagar
en el Estado consolidado de situación financiera, según
corresponda.
(m) Beneficios a los empleados

- Vacaciones y gratificaciones
Las vacaciones anuales de los trabajadores, sus gratificaciones
y otros beneficios se calculan sobre la base de disposiciones
legales vigentes en el Perú y son registradas sobre la base del
devengado. La obligación estimada por vacaciones anuales,
gratificaciones y otros beneficios a los trabajadores resultantes
de sus servicios prestados, se reconocen a la fecha del estado
consolidado de situación financiera.
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- Compensación por tiempo de servicios
La compensación por tiempo de servicios de los trabajadores
(CTS) corresponde a su derecho indemnizatorio equivalente a
una remuneración por año laborado, calculada de acuerdo con
la legislación vigente, es provisionada como una cuenta por
pagar al termino del vínculo laboral. La Compañía mantiene
obligaciones por este concepto.
- Participación en las utilidades

Las participaciones de los trabajadores en las utilidades de la
Compañía son calculadas de acuerdo con normas legales
vigentes (Decreto Legislativo N° 892) sobre la misma base neta
imponible utilizada para calcular el impuesto a las ganancias.
Para el caso de la Compañía, la tasa de la participación en las
utilidades es de 10 por ciento sobre la base neta imponible del
año corriente. De acuerdo con las leyes peruanas, existe un
límite en la participación que un trabajador puede recibir,
equivalente a 18 sueldos mensuales.
La Compañía reconoce el porcentaje corriente de las

participaciones en las utilidades pagadas directamente a los
trabajadores de acuerdo con lo establecido en la NIC 19
“Beneficios a los empleados”, mediante el cual considera dichas
participaciones como cualquier beneficio que la entidad
proporciona a los trabajadores a cambio de sus servicios.
Basado en esto, la Compañía reconoce las participaciones
como costo o gasto, dependiendo de la función que desempeñen
los trabajadores, por el ejercicio en revisión 2021 la Compañía
no ha obtenido utilidades que pueda distribuir a sus
trabajadores.
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(n) Reconocimiento de ingresos
Los ingresos de la Compañía corresponden principalmente a la venta
de bienes (sacos de azúcar rubia), cuya transferencia a los clientes se
da en un momento determinado que es la entrega del bien.
Venta de bienes -
Los ingresos por venta de bienes se reconocen cuando la Compañía
ha entregado los productos al cliente, el cliente tiene discreción
sobre los mercados y los precios para vender los productos y no
existe ninguna obligación incumplida que puede afectar la
aceptación de los productos por parte del cliente. La entrega al cliente
no se da hasta que los productos han sido transferidos en el medio de
transporte que designe en la ubicación especificada o en el puerto de
salida, los riesgos de obsolescencia y perdida han sido transferidos
al cliente y este ha aceptado los productos de acuerdo con el contrato
y la condición de venta pactada y la cobranza de las cuentas por
cobrar está razonablemente aseguradas.
Asimismo, se requiere que el cliente acepte los productos de acuerdo

al contrato de venta y la Compañía tenga evidencia objetiva que se
han satisfecho los criterios de aceptación. Con la entrega de los
productos se consideran transferidos los riesgos y beneficios
asociados a esos bienes. Las principales condiciones de venta que la
Compañía utiliza con sus clientes locales son la venta de los
productos puesto en almacén de la Compañía o puesto en el almacén
del cliente.
La NIIF 15 establece un modelo de cinco pasos que será aplicado a

aquellos ingresos de actividades ordinarias procedentes de contratos
con clientes y que incluyan:
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- Identificación del contrato con el cliente
- Identificación de las obligaciones de desempeño en el contrato
- Determinación del precio de la transacción
- Asignación del precio de la transacción a las obligaciones de
desempeño del contrato
- Reconocimiento de los ingresos de actividades ordinarias
cuando (o a medida que) la entidad satisface las obligaciones de
desempeño.
Los principios contables establecidos en la NIIF 15 proporcionan un

enfoque más estructurado para medir y reconocer los ingresos.
Asimismo, los otros aspectos relevantes para la Compañía son la

determinación del precio de venta; en algunos casos, existen otras
obligaciones de desempeño que se deben separar de la venta y
entrega de los bienes. En este sentido los aspectos relevantes que
aplican a la Compañía de acuerdo con la NIIF 15 son:
Ingreso por intereses -

Los ingresos provenientes de intereses se reconocen sobre la base de
la proporción de tiempo transcurrido, usando el método de interés
efectivo. Cuando un préstamo a cuenta por cobrar ha sufrido
desvalorización o deterioro, la Compañía reduce el valor en libros a
su valor recuperable, siendo los flujos de efectivo futuros
descontados a la tasa de interés original.
(o) Reconocimiento de costos y gastos

Los costos y gastos se reconocen a medida que devengan,
independientemente del momento en que se paguen, y se registran
en los períodos con los cuales se relacionan.
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(p) Costos de financiamiento
Los costos por préstamos que sean directamente atribuibles a la
adquisición, construcción o producción de un activo que necesariamente
lleve un período de tiempo sustancial para que esté disponible para su uso
esperado o su venta, se capitalizan como parte del costo del activo
respectivo.
Estos costos de financiamiento se capitalizan, como parte del costo del

activo, siempre que sea probable que den lugar a beneficios económicos
futuros para la entidad y puedan ser medidos con certeza. Todos los demás
costos por préstamos se contabilizan como gastos en el período en el que
se incurren. Los costos por préstamos incluyen los intereses y otros costos
en los que incurre la Compañía en relación con la celebración de los
acuerdos de préstamos respectivos.
(q) Pasivos y activos contingentes

Un pasivo contingente es divulgado cuando la existencia de una obligación
sólo será confirmada por eventos futuros o cuando el importe de la
obligación no puede ser medido con suficiente confiabilidad. Los activos
contingentes no son reconocidos, pero son divulgados cuando es probable
que se produzca un ingreso de beneficios económicos hacia la Compañía.
Por su naturaleza, las contingencias sólo se resolverán cuando uno o más

eventos futuros ocurran. La determinación de las contingencias involucra
inherentemente el ejercicio del juicio y el cálculo de estimados de los
resultados de eventos futuros.
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(r) Clasificación de partidas en corrientes y no corrientes
La Compañía presenta los activos y pasivos en el estado consolidado de
situación financiera, clasificados en corrientes y no corrientes. Un activo es
clasificado como corriente cuando la entidad:
- Espera realizar el activo o tiene la intención de venderlo o consumirlo
en su ciclo normal de operación.
- Mantiene el activo principalmente con fines de negociación.
- Espera realizar el activo dentro de los doce meses siguientes del
período que se informa.
- El activo es efectivo o equivalente al efectivo, a menos que se
encuentre restringido y no pueda ser intercambiado ni utilizado para
cancelar un pasivo, por un periodo mínimo de doce meses siguientes
al período que se informa.
Todos los demás activos se clasifican como no corrientes. Un pasivo se

clasifica como corriente cuando la entidad:
- Espera liquidar el pasivo en su ciclo normal de operación.
- Mantiene el pasivo principalmente con fines de negociación.
- El pasivo debe liquidarse dentro de los doce meses siguientes del
período que se informa; o
- No tiene un derecho incondicional para aplazar la cancelación del
pasivo durante al menos, los doce meses siguientes al período que se
informa a la fecha de cierre.
Todos los demás pasivos se clasifican como no corrientes.

Los activos y pasivos por impuesto a las ganancias diferidos se clasifican
como activos y pasivos no corrientes en todos los casos.
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2.3. Modificaciones a las normas Internacionales de Información
Financiera (NIIF)
NIIF emitidas y vigentes en el Perú al 31 de diciembre de 2020:

El Consejo Normativo de Contabilidad (CNC) a través de la Resolución Nº
001-2020-EF/30 emitida el 17 de julio de 2020, oficializó las
modificaciones a la NIC 1 “Presentación de Estados Financieros” y el
completo de NIIF 2020 (NIC, NIIF, CINIIF y SIC), que incluye el Marco
Conceptual para la información Financiera, así como la Modificación a la
NIIF 16 “Arrendamientos” (reducciones del alquiler relacionadas con el
Covid-19). Asimismo, mediante Resolución N°001-2021-EF/30 emitida el
15 de noviembre de 2021, el CNC oficializó las modificaciones a Aprueban
modificaciones a la NIIF 16 Arrendamientos la NIC 8 Políticas contables
cambios en las estimaciones contables y errores la NIC 1 Presentación de
Estados Financieros la NIC 12 Impuesto a las ganancias; y el Completo de
las Normas Internacionales de Información Financiera versión 2021 que
incluye el Marco Conceptual para la Información Financiera.
2.4. Juicios, estimaciones y supuestos contables significativos
La preparación de los estados financieros consolidados siguiendo Normas

Internacionales de Información Financiera requiere que la Gerencia de la
Compañía utilice juicios, estimaciones y supuestos para determinar los montos
reportados de activos y pasivos, la exposición de activos y pasivos contingentes y
la divulgación de eventos significativos en las Notas a los estados financieros
consolidados.
Las estimaciones y juicios son continuamente evaluados y están basados en la

experiencia histórica y otros factores, incluyendo la expectativa de eventos futuros
que se originen bajo las actuales circunstancias.
Los supuestos claves relacionados con fuentes futuras y otras fuentes claves que
Página | 45
permiten estimar incertidumbres a la fecha de reporte, que tienen riesgo
significativo de causar un ajuste material a los valores en libros de activos y pasivos
dentro del siguiente año financiero, se describen a continuación. La Compañía basa
sus supuestos y estimados en parámetros disponibles al momento de preparar los
estados financieros consolidados. Las circunstancias y supuestos acerca de
desarrollos futuros, sin embargo, podrían cambiar debido a cambios de mercado o
circunstancias que están más allá del control de la Compañía. Dichos cambios se
reflejan en los supuestos cuando ocurren.
En opinión de la Gerencia, estas estimaciones se efectuaron sobre la base de su

mejor conocimiento de hechos relevantes y circunstancias a la fecha de
preparación de los estados financieros consolidados; sin embargo, los resultados
finales podrán diferir de las estimaciones incluidas en los estados financieros
consolidados. La Gerencia de la Compañía no espera que las variaciones, si hubiera,
tenga un efecto material sobre los estados financieros consolidados.
Las principales áreas de incertidumbre vinculadas a las estimaciones y juicios

críticos realizados por la Gerencia en la preparación de los estados financieros
consolidados son:
(i) Valor razonable de los activos biológicos

(ii) Método de depreciación, vidas útiles y valores residuales de Propiedades,
planta, planta productora y equipo
(iii) Provisiones y contingencias

(iv) Impuesto a las ganancias corriente y diferido
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3. Efectivo y equivalentes de efectivo
A continuación, se detallan los saldos en miles de soles al 31 de diciembre:
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Caja 48 5
Cuentas corrientes M.N. 4 4
Cuentas corrientes para fines específicos M.N. 8 3
TOTAL 60 12
Al 31 de diciembre de 2021 y de 2020, la Compañía mantiene cuentas corrientes

denominadas en soles y dólares estadounidenses en entidades financieras del mercado
local, son de libre disponibilidad y no devengan intereses.
4. Cuentas por cobrar comerciales – neto

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Facturas y letras por cobrar - Emitidas 1,544 1,213
(-) Provisión de incobrables (1,100) (1,100)
TOTAL 444 113
Las facturas por cobrar son de vencimiento corriente, no tienen garantías específicas
emitidas por los clientes y no devengan intereses. El período promedio de crédito otorgado
a los clientes nacionales se encuentra entre 60 y 95 días.
La Gerencia considera que los valores en libros de las cuentas por cobrar comerciales
menos la estimación por deterioro, son similares a sus valores razonables debido a su
vencimiento corriente.
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5. Servicios contratados por anticipado
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Reclamaciones a terceros 549 717

Tributos 680
TOTAL 1,229 717
Las reclamaciones a terceros corresponden a gastos de parada e impuesto predial,

los cuales serán revertidos al momento de su ejecución.
En tributos están contabilizados los comprobantes que no pueden utilizar el crédito
fiscal al no haber realizado la detracción de los mismo.
6. Otras cuentas por cobrar – neto

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Cuentas por cobrar a Personal, Accionistas 32 72

Reclamos a terceros 721 680
Otras cuentas por cobrar 22 25
TOTAL 775 777
Los reclamos a terceros están compuestos por subsidios a reclamar ante ESSALUD
y la pérdida de trigo valuado en S/ 523,636 soles.
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7. Inventarios – neto
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Productos Terminados 12 89
Sub-productos Desechos y Desperdicios 11 1
Materia Prima 48 2
Materiales Auxiliares 585 530
Envases y Embalajes 36 10
Existencias por recibir - 124
TOTAL 692 756
Corresponde a repuestos utilizados principalmente en los mantenimientos de las

maquinarias y equipos de la Compañía. La Gerencia de la Compañía, de acuerdo con el plan
de parada de fábrica y producción anual, evalúa periódicamente el grado de utilización de
los repuestos en función al grado de uso de los activos relacionados.
La compañía no ha presentado el informe de toma de inventario al 31 de diciembre de
2021, a la fecha esta pendiente la estimación por desvalorización.
8. Activos biológicos

a) Parte corriente 2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Caña de azúcar:
Saldo inicial de producto biológico 4,654 3,502
Inversión en cultivos durante el año 3,661 3,449
Costo de caña cosechada (4,654) (3,502)
Cambio en el valor razonable de los activos biológicos 1,452 1,205
Valor presente del flujo neto estimado al final del ejercicio 5,113 4,654
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b) Parte no corriente
Caña de azúcar:
Saldo inicial de producto biológico 1,579 1,443
Inversión en cultivos durante el año 1,856 1,170
Costo de caña cosechada (1,579) (1,443)
Cambio en el valor razonable de los activos biológicos 737 409
Valor presente del flujo neto estimado al final del ejercicio 2,593 1,579
(a) La Compañía valoriza las plantaciones de caña de azúcar, en proceso a su valor

razonable.
(b) En opinión de la Gerencia de la Compañía, tanto los ingresos y egresos

determinados de acuerdo con la producción estimada de cada una de sus
plantaciones y la tasa de descuento utilizada en los flujos de caja proyectados,
reflejan razonablemente las expectativas de las operaciones de la Compañía y
del sector económico – industrial en el cual se desenvuelve, por lo que el rubro
activos biológicos, representa de manera suficiente y no excesiva, el valor de
mercado de la caña de azúcar a la fecha del estado consolidado de situación
financiera.
9. Inversiones mobiliarias
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Acciones comunes en Tableros Peruanos S.A. 116 116

TOTAL 116 116
Tableros Peruanos S.A. se encuentra en proceso de liquidación, a la fecha la

Compañía no ha percibido dividendos por las acciones.
Cabe mencionar que la Compañía posee el 99.9% del patrimonio de su subsidiaria
Industrial Chucarapi Pampa Blanca S.A. la inversión realizada asciende a S/
6´408,300 soles.
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10. Propiedades, planta productora y equipo – neto
Edificaciones y Unidades Muebles
Planta Maquinaria Equipos Trabajos Total
Terrenos otras de y Total 2020
Productora y Equipo Diversos en Curso 2021
construcciones Transporte Enseres
Costo
Saldo al 1 de enero 2021 186 40,810 7,697 21,880 3,867 267 275 74,981 74,981
Adiciones (a) 0 22 106 5 52 185
Revalorización 0 103,150 12,101 120 115,370 115,370
Ventas y/o retiros 0
Ajustes 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Saldo al 31 de diciembre de 2021 186 143,959 7,719 34,087 3,987 267 280 52 190,536 190,351
TOTAL ACTIVO 186 143,959 7,719 34,087 3,987 267 280 52 190,536 190,351
Depreciación acumulada
Saldo al 1 de enero 2021 0 0 (6,306) (29,999) (3,947) (263) (267) 0 (40,782) (40,782)
Adiciones 0 0 (114) (52) (2) (1) (3) 0 (170) 0
Ventas y/o retiros 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Revalorización 0 0 0 (1,008) 0 0 0 0 (1009) 0
Saldo al 31 de diciembre de 2021 0 0 (6,420) (31,059) (3,949) (264) (270) 0 (41,961) (40,782)
TOTAL DEPRECIACIÓN 0 0 (6,420) (31,059) (3,949) (264) (270) 0 (41,961) (40,782)
ACTIVO TOTAL NETO 186 143,959 1,299 3,028 38 3 10 52 148,575 149,569
Los terrenos eriazos y de cultivo de la compañía se encuentran bajo medidas cautelares a favor de la Superintendencia de
Administración Tributaria por las deudas descritas en la nota 14 y como garantía de créditos hipotecarios.
La última valorización de terrenos se realizo el 31 de diciembre del 2019, y la compañía no presenta seguros vigentes por
estos bienes.
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11. Activo diferido
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Impuesto a la Renta Diferido 47 71
TOTAL 47 71
12. Otros activos no corrientes

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Impuesto temporal a los activos netos 1,634 1,219

TOTAL 1,634 1,219
Los saldos de ITAN corresponden a ejercicios anteriores, que no fueron utilizados

como escudo tributario por las pérdidas continuas que mantiene la empresa.
13. Cuentas por pagar comerciales

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Facturas por pagar emitidas 1,512 1,495
Letras por pagar 48 48
(-) Anticipos a Proveedores (183) (231)
TOTAL 1,377 1,312
Las cuentas por pagar comerciales están denominadas en soles y dólares

estadounidenses, son de vencimiento corriente que oscilan entre 60 y 90 días, no
generan intereses y no se han otorgado garantías específicas por estas obligaciones
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14. Otras cuentas por pagar
a) Parte corriente 2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Tributos por Pagar 62,322 56,834

Otras cuentas por pagar 1,316 -
TOTAL 63,638 56,834
b) Parte no corriente 2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Otras cuentas por pagar 4,714 10,369

TOTAL 4,714 10,369
La compañía presenta deudas ante la Administración Tributaria con mas de 20 años

de antigüedad, a razón de esto los terrenos agrícolas se encuentran con medidas
cautelares a favor de SUNAT.
Las otras cuentas por pagar corresponden a terceros de los cuales AMB Inversiones
S.A.C obtuvo en primera instancia el pago de U$ 330,731.82 dólares americanos.
15. Beneficios a los empleados

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Remuneraciones por pagar 3,999 4,262
TOTAL 3,999 4,262
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La compañía no efectúa el pago de vacaciones y compensación por tiempo de
servicios bajo la normatividad legal vigente, al termino del vinculo laboral los
trabajadores perciben estos importes bajo conciliación laboral.
16. Provisiones
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Provisión energía eléctrica 62 0

Provisión junta de usuarios 126 0
TOTAL 188 0
En las provisiones no se encuentran contabilizados los procesos legales vigentes

detallados en la nota19.
17. Pasivo Diferido

a) Parte corriente
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Ingresos Diferidos 6,806 0

TOTAL 6,806 0
b) Parte no corriente
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Impuesto a la renta 329 243

TOTAL 329 243
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Los activos y pasivos diferidos se miden utilizando las tasas de impuestos que se
espera aplicar a la renta imponible en los años en que estas diferencias se recuperen
o eliminen; de acuerdo con el régimen tributario que les corresponda.
18. Patrimonio neto
Al 31 de diciembre de 2021 y de 2020, el capital social está representado por

2´342,501 acciones comunes a un valor nominal de S/25.10 soles cada una, las
cuales se encuentran íntegramente emitidas y pagadas.
Participación individual en el capital (en %) Número de Porcentaje de

accionistas participación
Hasta 1.00 318 13.13%

De 1.01 a 5.00 1 1.40%
De 5.01 a 10.00 6 85.47%
325 100.00%
19. Compromisos, contingencias y garantías otorgadas
a) Medio ambiente
La gestión ambiental de la Compañía está orientada en la eficiencia del uso
de recursos y la reducción de los impactos ambientales generados en el
desarrollo de sus operaciones. Dentro de este contexto, en el 2021 y de 2020
la Compañía realizó acciones de mejora en la gestión de los residuos sólidos,
actualización del Instrumento de Gestión Ambiental y el desarrollo del
monitoreo ambiental.
b) Contingencias –
La Compañía tiene diversas acciones judiciales en su contra y están
relacionadas con reclamos laborales, reclamos civiles y otros procesos
administrativos tributarios resultantes de las fiscalizaciones efectuadas por
la Administración Tributaria. En opinión de la Gerencia de la Compañía y de
sus asesores legales, como consecuencia de estas acciones judiciales
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resultarán pasivos de importancia para los estados financieros consolidados
al 31 de diciembre de 2021 y de 2020, que a la fecha no se encuentras
provisionados en los estados financieros consolidados, estos pasivos tienen un
estimado de S/ 5’427,593 soles y US$ 330,731.82 dólares americanos, el área legal
estima que estos procesos podrán conciliarse y reducir este impacto económico en
un 20%.
➢ Procesos Laborales S/ 1,724,583
➢ Indemnizaciones S/ 3´703,011
➢ AMB Inversiones S.A.C. U$ 330,732
c) Garantías -
Al 31 de diciembre de 2021 y 2020, los terrenos de la Compañía están como

garantía por las deudas contraídas con la Administración Tributaria.
20. Venta de bienes

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Azúcar 7,326 7,899

Alcohol 1,017 1,492
Alquileres 210 1,119
Melaza 164 115
Otros ingresos menores 105 207
Quinua 34 -
Trigo 31 -
Ron 17 48
TOTAL 8,904 10,880
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21. Costo de venta de bienes
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Inventario inicial de productos terminados 89 543

Inventario inicial de subproductos 1 10
Inventario inicial de cultivo y producción en proceso 6,233 4,946
Materia prima 2,011 2,186
Depreciación 54 26
Mano de obra 5,760 5,432
Servicios de terceros 1,101 5
Otros gastos de fabricación 558 1,908
Inventario final de productos terminados (12) (89)
Inventario final de subproductos (11) (1)
Inventario final de producción en proceso (7,706) (6,233)
TOTAL 8,078 8,733
22. Gasto de Venta

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Cargas de Personal 28 23
Cargas Diversas de Gestión 1 1
Servicios Prestados por Terceros 2 5
Provisiones del Ejercicio 1 1
TOTAL 32 30
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23. Gasto de Administración
2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Cargas de Personal 1,529 1,433

Cargas Diversas de Gestión 145 3,654
Servicios Prestados por Terceros 656 918
Provisiones del Ejercicio 187 363
Tributos 22 31
TOTAL 2,539 6,399
24. Otros ingresos y gastos - neto

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Activo realizable 665 1,034

Otros ingresos 4 63
(-) Activo realizable (177)
(-) Sanciones administrativas (3,347)
TOTAL (2,854) 1,097
25. Ingresos y gastos financieros

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Ingresos por depósitos en instituciones financieras 18,

Gastos por intereses y comisiones (98) (484)
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Los rendimientos por depósitos en instituciones financieras ascienden a S/ 221
soles.
26. Diferencia de cambio - neta

2021 2020
S/ (000) S/ (000)
Ingreso por diferencia de cambio 210

(-) Gastos por diferencia de cambio (713)
TOTAL (503) 55
27. Situación tributaria
Mediante la Ley N° 31087 publicada el 06 de diciembre de 2020 se derogó la Ley

de Promocióndel Sector Agrario - Ley N° 27360 y su Decreto de Urgencia N° 043-
2019 que modificó a esta última; en la cual la Compañía se encontraba acogida.
Entre los beneficios tributarios previstos en la norma derogada, destacaron los
siguientes:
- Aplicación de una tasa del impuesto a las ganancias de 15 por ciento, luego de
deducir laparticipación de los trabajadores sobre la utilidad imponible.
- Recuperación anticipada del impuesto general a las ventas pagado en la etapa
pre-operativa.
- Autorización para depreciar, a razón del 20 por ciento anual de las inversiones
en obras de infraestructura hidráulica y obras de riego.
- Las personas jurídicas no domiciliadas en el Perú y las personas naturales
pagaban un impuesto de 4.1 por ciento sobre los dividendos recibidos.
Asimismo, en el aspecto laboral, durante el año 2020 y hasta el 06 de diciembre, se

tenía lo siguiente:
(i) La remuneración mínima vital (RMV) diaria fue de S/39.19, siempre que los
colaboradores se desempeñen por más de cuatro horas diarias.
Página | 59
(ii) Los colaboradores sujetos a este régimen tendrán vacaciones de 30 días al
año.
(iii) En caso de despido arbitrario, la indemnización es equivalente a 45
remuneraciones diarias (RD) por cada año completo de servicios con un
máximo de 360 RD. Las fracciones anuales se abonan por dozavos.
(iv) El aporte a Essalud fue del 6 por ciento de la remuneración mensual de cada
trabajador.
(v) La Compensación por Tiempo de Servicios (CTS) equivale al 9.72 por ciento
de la remuneración mínima vital y las gratificaciones al 16.66 por ciento de
esta.
Al derogarse la Ley N° 27360, a partir del 07 de diciembre de 2020 la compañía se

encuentra comprendida en el régimen laboral general, al igual que en el aspecto
tributario; habiendo pagado la contribución a Essalud con una tasa de 9 por ciento.
Mediante la Ley N° 31110 “Ley del Régimen Laboral Agrario y de incentivos para
el sector agrario y riego, agroexportador y Agroindustrial”, publicada el 30 de
diciembre de 2020, se aprobaron cambios en el régimen laboral y tributario de las
empresas comprendidas. El artículo 2° inciso c) de la Ley N° 31110 señala que,
mediante Decreto Supremo, se determinarán las actividades agroindustriales
comprendidas en los alcances de la referida ley. La compañía, siendo una empresa
agroindustrial, se encuentra a la espera de la publicación del referido Decreto
Supremo.
La Ley N° 31110 establece beneficios tributarios como la tasa de impuesto a la

renta reducida a emplear por las empresas que superen 1,700 UIT para los
siguientes periodos: 2021 al 2022 el 15 por ciento; 2023 a 2024 el 20 por ciento;
2025 a 2027 el 25 por ciento; 2028 en adelante el 29.50 por ciento. Asimismo, la
Ley establece la posibilidad de depreciar el 20 por ciento anual del monto de las
inversiones en obras de infraestructura hidráulica u obras de riego; el acogimiento
al Régimen Especial de Recuperación Anticipada del IGV conforme a lo previsto en
elDecreto Legislativo Nº 973; y una tasa de aporte a Essalud de 7 por ciento a
emplear durante los años 2021 y 2022; 8 por ciento los años 2023 y 2024 y 9
Página | 60
por ciento desde el año 2025 en adelante.
Las principales normas tributarias vigentes durante el periodo 2021 y 2019, son
los siguientes:
(vi) Se modificó, a partir del 1 de enero de 2019, el tratamiento aplicable

a las regalías y retribuciones por servicios prestados por no
domiciliados, eliminando la obligación de abonar el monto
equivalente a la retención con motivo del registro contable del costo
o gasto, debiendo retenerse al momento del pago o acreditación de la
retribución. Para que dicho costo o gasto sea deducible para la
empresa local, deberá haberse pagado o acreditado la retribución
hasta la fecha de presentación de la declaración jurada anual del
impuesto a la renta (Decreto Legislativo N° 1369).
(vii) Se establecieron las normas que regulan la obligación de las personas

jurídicas y/o entes jurídicos de informar la identificación de sus
beneficiarios finales (Decreto Legislativo N° 1372).
(viii) Se modificó el Código Tributario en la aplicación de la norma

antielusiva general (Norma XVI del Título Preliminar del Código
Tributario (Decreto Legislativo N° 1422).
(ix) Mediante Decreto Legislativo N° 1424 se incluyeron modificaciones

a la Ley del Impuestoa la Renta, con vigencia a partir del 1 de enero
de 2019 y cambios aplicables a partir del 01 de enero de 2021, para
perfeccionar el tratamiento fiscal aplicable a lo siguiente:
- Límites a la deducción de gastos por intereses para la
determinación del Impuesto a la Renta empresarial. Hasta el 31
de diciembre de 2020 el límite se establecía en relación con el
Patrimonio de la compañía; sin embargo, a partir del 01 de
enero de 2021 este límite se determina en relación con el
EBITDA tributario del año anterior.
Página | 61
- Se han establecido normas para el devengo de ingresos y gastos
para fines tributarios a partir del 1 de enero de 2019 (Decreto
Legislativo N° 1425). Hasta el año 2018 no se contaba con una
definición normativa de este concepto, por lo que en muchos
casos se basa a las normas contables para su interpretación.
De los cambios aplicables, la Compañía ha evaluado que no afectan de

manera significativa en la preparación de los estados financieros
consolidados al 31 de diciembre de 2021.
La Autoridad Tributaria tiene la facultad de revisar y, de ser aplicable,

corregir el impuesto a las ganancias calculado por la Compañía y su
subsidiaria en los cuatro años posteriores a la presentación de la
declaración de impuestos. Al 31 de diciembre de 2021, las obligaciones
tributarias referidas al Impuesto a las Ganancias e Impuesto General a las
Ventas de la Compañía y su subsidiaria están sujetas a fiscalización por
parte de la Administración Tributaria por los periodos que se detallan a
continuación:
➢ Central Azucarera Chucarapi Pampa Blanca S.A. 2017 a 2021

➢ Industrial Azucarera Pampa Blanca S.A. 2017 a 2021
28. Eventos posteriores
El 27 de enero de 2021 mediante Decreto Supremo Nº 008-2021-PCM se

prorrogo el Estado de Emergencia Nacional declarado anteriormente mediante
el Decreto Supremo Nº 184-2020-PCM; por el plazo de veintiocho (28) días
calendario, a partir del lunes 01 de febrero de 2021, por las graves circunstancias
que afectan la vida de las personas a consecuencia del covid-19, siendo ampliado
por el Decreto Supremo 003-2022 -SA a partir del 2 de marzo 2022 por 180 días
más.
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Durante la presente prórroga del Estado de Emergencia Nacional queda
restringido el ejercicio de los derechos constitucionales relativos a la libertad y la
seguridad personal, la inviolabilidad del domicilio, y la libertad de reunión y de
tránsito en el territorio, comprendidos en los incisos 9, 11 y 12 del artículo 2y en
el inciso 24, apartado f) del mismo artículo de la Constitución Política del Perú. Sólo
se permiten las actividades consideradas esenciales, tales como los centros de
abastos, mercados, farmacias y bancos.
Entre los rubros económicos y actividades figuran las siguientes: agricultura, pesca
y acuicultura, energía, hidrocarburos, minería, actividades conexas, manufactura
en general y construcción.
La Gerencia de la Compañía continúa monitoreando la evolución de la situación y

considera que no tendrá un impacto significativo en sus operaciones. Asimismo, la
Gerencia ha tomado todas las medidas oportunas para salvaguardar a sus
trabajadores y asegurar los procesos de abastecimiento.
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CENTRAL AZUCARERA CHUCARAPI PAMPA BLANCA S.A.

Firmado Digitalmente por:

Estados financieros consolidados al 31 de diciembre de 2021 y de 2020

Dictamen de los auditores independientes 1-3

A los señores Accionistas y a los miembros del Directorio

Central Azucarera Chucarapi Pampa Blanca S.A. y Subsidiaria

Hemos auditado los estados financieros consolidados adjuntos de Central Azucarera

Responsabilidad de la Gerencia con respecto a los estados financieros consolidados

La Gerencia es responsable de la preparación y presentación razonable de estos

Responsabilidad del Auditor

Nuestra responsabilidad consiste en expresar una opinión sobre estos estados

Consideramos que la evidencia de auditoría que hemos obtenido es suficiente y

Énfasis sobre el principio de empresa en marcha

Nota 2021 2020 Nota 2021 2020

Total activo corriente 8,313 7030 Pasivo no corriente

Nota 2021 2020

Número de Capital Reserva Excedente de Resultados

DESCRIPCION 2021 2020

Efectivo y Equivalente al Efectivo al Inicio del Ejercicio 12 95

SALDO DE EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO AL FINALIZAR EL PERIODO 60 12

Notas a los estados financieros consolidados

1. Identificación y actividad económica

Por Junta General Obligatoria Anual de Accionistas del 19 de noviembre

El domicilio legal es Carretera Panamericana 1042 - Fundo Chucarapi S/N,

(b) Actividad económica -

La actividad económica de Industrial es la producción y

Al 31 de diciembre de 2021 y 2020, los estados financieros de la Compañía

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA

Al 31 de Diciembre del 2021 y 2020

ACTIVO 2021 PASIVO Y PATRIMONIO 2021

ACTIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE

TOTAL ACTIVO 9,199,659 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO 9,199,659

Al 31 de Diciembre del 2021 y 2020

TOTAL DE INGRESOS BRUTOS 1,033,918

COSTO DE VENTAS (538,472)

UTILIDAD BRUTA 495,446

Gastos de Administración (2,076,563)

OTROS INGRESOS Y GASTOS

Ingresos Financieros 3,730

RESULTADO ANTES DE IMPUETO A LA RENTA (1,319,344)

PÉRDIDA DEL EJERCICIO (1,319,344)

(e) Incapacidad de continuar como empresa en marcha.

En el dictamen a los estados financieros al 31 de diciembre del 2020 los

Por lo descrito en el párrafo anterior la Compañía está incurriendo en lo

2. Principales principios y prácticas contables.

2.1. Bases de preparación, medición y consolidación

La información contenida en estos estados financieros consolidados es

La preparación de los estados financieros consolidados de acuerdo con NIIF

- Poder sobre la entidad receptora de la inversión; es decir, existen

Por lo general, se presume que una mayoría de votos o derechos similares

- El acuerdo contractual entre la Compañía y los otros tenedores de voto

La Compañía evalúa nuevamente si tiene o no el control sobre una entidad

El resultado del periodo y cada componente de otros resultados integrales

(a) Instrumentos financieros – Reconocimiento inicial y medición

(i) Activos financieros –

Los activos financieros de la Compañía incluyen efectivo y

La clasificación de activos financieros al momento del

El modelo de negocio de la Compañía para gestionar activos

Activos financieros al valor razonable con cambios en otros

Estos activos se miden posteriormente al valor razonable. El

La Compañía no posee instrumentos de deuda clasificados en esta

Activos financieros a valor razonable con cambios en resultados

Los activos financieros con cambios en otros resultados