FILIAL: JULIACA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS
TEMA: LA ACTIVIDAD GANADERA , CLASES DE GANADERÍA Y SU PRODUCCIÓN Y CONSUMO
INTEGRANTES:

➢ NELIDA APAZA QUISPE (2018114415)

➢ BRIGITTE MARTHA HERNÁNDEZ APAZA ( 2017215716)
DOCENTE : NORA INES RIOS LAYCHE
CURSO: ECONOMÍA II
SEMESTRE: V
 LA ACTIVIDAD GANADERA
La ganadería, es una actividad económica de origen muy antiguo que consiste en el manejo y
explotación de animales domesticables con fines de producción para su aprovechamiento, la
agricultura se extendió a la cría de animales como fuente de alimento (carne, leche, huevos) y
otros productos.

Dependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos derivados, tales como
la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana , etc.

Los ganados más importantes son los relacionados con la ganadería bovina, ovina y porcina.
Aunque en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia como el
caprino y el equino.
 TIPOS DE GANADERÍA SEGÚN EL GANADO

Se puede clasificar Dependiendo del ganado, es decir, del conjunto de animales que se críe, se
podrán obtener diferentes productos derivados tales como la leche, la carne, el cuero, huevos,
miel, lana, entre otros, que se comercializarán.

La clasificaron del mismo depende, principalmente, del tipo de animal del que se esta hablando,
a las más recurrentes y comunes como son de ganado bovino, ovino, porcino y caprino se le puede
sumar algunas otras menos comunes pero no por ello menos importantes, tales como
la cunicultura (cría de conejos), avicultura (cría de aves), apicultura (cría extensiva de un tipo de
insecto).
LOS TIPOS DE GANADERÍA SEGÚN EL GANADO SON:

➢ Ovino: Ovejas. La explotación puede estar dedicada a la producción de leche, queso, lana o
pieles.
➢ Bovino o vacuno: Bueyes, toros y vacas. Este tipo de ganado produce tanto carne como leche
(vacas). También es utilizado para arado aunque en menor medida.
➢ Porcino: Cerdos. Se usa principalmente para la producción de carne.
➢ Caprino: Cabras. Se centran en la producción de queso, leche y carne.
➢ Equino: Caballos y yeguas. Su explotación está centrada en actividades como la hípica, las
carreras de caballos o con el objetivo de comerciar. Algunos caballos o yeguas han llegado a
alcanzar precios de millones de dólares.
➢ Cunicultura: Conejos. Se centra en la producción de carne.
➢ Avicultura: Aves de corral. Su explotación principal reside en el consumo de su carne y en los
huevos que producen (gallinas). También se tienen en cuenta otras aves como el pavo.
 Ganado ovino
se trata de un ganado integrado puramente de ovejas, este es un animal cuadrúpedo del cual se
puede aprovechar la carne, la lana, la leche y la piel. Existen más de 800 razas, cada una con una
característica diferente de acuerdo a la adaptación del medio en donde se encuentran.
 Ganado vacuno o bovino
Hace referencia a un ganado compuesto por vacas, se trata de un mamífero rumiante, robusto y
grande que puede llegar a pesar más de 700 Kg. Se crían para consumo de carne, leche y piel, la
misma transformada en cuero.
 Ganado equino

Se trata de las especies de caballos, cebras, burros y asnos. Tienen como fin proveer
un medio de transporte para diferentes cosas, desde una persona, hasta bultos y
mercaderías, sobre todo en áreas rurales donde no es posible el paso con vehículos
comunes, como autos, motos, etc.
 Ganado caprino
Es la crianza de cabras en territorios donde es imposible o más rentable criar estos
animales en reemplazo de ganado bovino y ovino. Esto se debe a que puede
adaptarse a cualquier media gracias a su equilibrio y ligereza, siendo muy apta para
terrenos pedregosos; y, además, soportan muy bien los cambios de temperatura y
una alta amplitud térmica. De estos animales se deriva el consumo de carne, leche,
cuero y pelo. Pueden digerir cualquier tipo de vegetales, limpiando y explotando
terrenos pobres.
 TIPOS DE CRIANZA DEL GANADO
LA GANADERÍA INTENSIVA
Aquí, los animales reciben alimento procesado en establos, donde se aplica tecnología para tener
mayor producción. Predomina en Sonora, Sinaloa y Chihuahua.
El ganado se encuentra estabulado, bajo condiciones de temperatura, luz y humedad de forma
artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el menor lapso de tiempo. Los animales
se alimentan, principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes
inversiones en aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros.
 LAS VENTAJAS QUE OFRECE ESTE TIPO DE GANADERÍA SON:

❑ Se obtiene la máxima producción por unidad de tiempo y por animal

reproductor.

❑ Adaptación a la demanda del mercado.

❑ Se obtienen productos homogéneos para satisfacer las necesidades de

la comercialización a gran escala.
 INCONVENIENTES DE LA GANADERÍA INTENSIVA:
➢ Gran consumo de energía.

➢ Muy contaminante.

➢ No es perdurable, es insostenible ya que no se puede mantener indefinidamente

en el tiempo.

➢ Requiere una gran concentración de capital y un alto nivel de control de los ciclos
de producción.
 GANADERÍA EXTENSIVA

Su explotación se lleva a cabo al aire libre aprovechando el medio que les rodea. Es
decir, se utilizan los recursos medioambientales para la explotación. Los expertos en
la materia creen que es el tipo de ganadería que produce productos de mayor
calidad.
 AUTOCONSUMO
Ganadería de autoconsumo, como su nombre lo indica, se refiere a la
cría de animales por una familia para obtener productos como leche,
carne o huevos, estas cantidades son mínimas para la subsistencia de
familias.
 CONSUMO

El consumo de carnes rojas es fundamental para la lucha contra la anemia

infantil que ataca a todos los niveles socioeconómicos, incluso el nivel A.
La carne roja es uno de los productos con mayores niveles de hierro
hemínico, el cual es de más fácil absorción en el organismo de las
personas”, señaló el Dr. Christian Barrantes Bravo, Director de la
Dirección de Ganadería del Minagri.
 PRODUCCIÓN
La producción ganadera se extiende por todo el país; lo que varía es la productividad, aunque en
general se señala que es baja, y que la producción por animal y por unidad de superficie es
deficiente.

Los departamentos con mayor masa ganadera y mayor volumen de producción lechera no son
necesariamente los más productivos.

Es obvio que desde la fecha del censo ha mejorado la productividad, especialmente en las zonas
ganaderas de la costa, que han contado con programas de asistencia técnica.

La ganadería nacional ha tenido en general un crecimiento lento, debido básicamente a la ausencia

de técnicas en su explotación. De las 600000 hectáreas que fueron dedicadas a pastos, sólo
100000 se han usado para pastos mejorados en diversas etapas de mejoramiento; el resto son
 CONCLUSIÓN
Podemos decir entonces que se conoce por ganadería a la ciencia
del cuidado y cría de animales que se puedan domesticar para
distintos usos, tales como la leche, el cuero, miel, lana, carne,
etc., que nos proporcionan de productos básicos para el hombre.