Santiago de Cali 22 de marzo del 2022

Cordial saludo,
Adjunto plan de trabajo para equipo de coordinación.

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO

8:00 Ejecución de
a. m. tareas y
necesidades
que se
9:00 generen en el
a. m. comité con
gerencia del
planeación y
planeación día anterior
plan de
estratégica de gestión
trabajo
la semana comercial
gerencia
(revisión de la
gestión
10:00
comercial de
a. m.
cada sede Ingreso de Ingreso de Ingreso de
para hacer coordinadores coordinadores coordinadores
push para el operativo operativo operativo
fds)
11:00 Oficina
a. m. Revisión de Gerencia (
12:00 cuadros y z es decir este
día DESCANSO
p. m.
estaremos
estados en comité si AUDITORIA y
1:00 es el caso si visitas PDV,
locativos y
p. m. no estarán arqueos de
equipos AUDITORIA y AUDITORIA y AUDITORIA y
en las sedes) caja, estados visitas PDV, visitas PDV, visitas PDV,
2:00 solicitudes locativos y de arqueos de arqueos de arqueos de
p. m. contrataciones equipo, caja, estados caja, estados caja, estados
revisión de locativos y de locativos y de locativos y de
3:00 Proyección de documentación
p. m. ingreso Rappi equipo, equipo, equipo,
legal, check list revisión de revisión de revisión de
Revisión cocina y salón, documentación documentación documentación
4:00 revisión
documentos comité legal, check list legal, check list legal, check list
p. m. estándar
legales PDV gerencia cocina y salón, cocina y salón, cocina y salón,
platos, BPM, revisión revisión revisión
5:00 plan de clínica ventas estándar estándar estándar
p. m. capacitaciones
platos, BPM, platos, BPM, platos, BPM,
6:00 liquidación clínica clínica clínica
p. m. propinas
7:00
p. m.
Entendiendo que el equipo de coordinación se debe de construir desde
la necesidad de un mismo lineamiento para la marca CHEERS, la
propuesta de trabajo es la siguiente:

Don Felipe el plan de trabajo es, sencillo entendiendo que la operación necesita un control
desde la planeación con una mezcla de la revisión comercial de indicadores y operativa
es poder trabajar de lunes a miércoles con mi equipo:

 Julián Caicedo; Coordinador Operativo

 Sorel farah; Coordinador Operativo
 Karol Howard; Asistente Comercial
De 8 a 6 pm en función de oficina (en la oficina de coordinación) se trabajará el lunes
planeando la semana ese día el enfoque será la oficina revisando que se requiere para
cubrir la semana en temas operativos, frecuencias, necesidades locativas, de personal,
mantenimientos y todo el espectro general que requiera la marca, así mismo se
organizaran los informes de gestión y comerciales que se entregaran al día siguiente en
comité con gerencia.
El hecho de que el equipo este programado en oficina temprano no significa que estarán
siempre ahí pues será un mix donde se toman las decisiones y se trazan los planes
Jueves viernes y sábado: que el equipo de coordinadores operativo trabaje de 10 am a
7:00 pm con el fin de dirigir la operación y llegar a las sedes antes de la apertura para
que puedan supervisar y controlar las tareas impuestas durante el inicio de semana.

DOMINGOS Y FESTIVOS : Que este tiempo se de descanso presencial en las sedes sin
embargo que se genere disponibilidad virtual para estar pendiente de situaciones y
necesidades de los puntos “no dejarlos solos” pero en todas las fechas neurálgicas el
equipo operativo este presencialmente si es necesario de manera rotativa para que haya
presencia de la parte Administrativa-Operativa.
En la siguiente hoja adjunto las funciones específicas del Director de Operaciones y
los Coordinadores operativos.

Cordialmente
Julián Sáenz
Director de operaciones
Funciones de director de Operaciones:
 Revisión, programación y autorización de mantenimientos locativos
y de equipos
 Revisión y liquidación de propinas
 Revisión y aprobación de bonificación mensual
 Evaluación de contratación, movimientos de personal
 Nuevo Cuadro de venta mes a mes
 Inventario valorizado
 Certificados negociación paz y salvo sayco-cinpro
 Certificados y negociación secretaria de salud (carnet, exámenes médicos,
protocolo bioseguridad)
 Plan de capacitaciones PDV propios y franquiciados
 Verificación y garantías de trabajos y remodelaciones.
 Campañas y actualizaciones plataforma statum
 Conciliación de Campañas Rappi
 Programación ciclo de coordinadores
 Reportes de gestión y operativos a gerencia
 Presupuesto de venta
 Programación de evento de fechas especiales Cheers
 Seguimiento y cumplimiento de reporte por horas
 Verificación de estándar de productos
 Y todas las funciones inherentes al cargo
Funciones Coordinador Operativo
Administrativo
 Auditoria puntos propios y franquiciados
 Revisión de cuadres diarios y Z
 Revisión de inventarios fin de mes
 Revisión de gestión comercial PDV
 Revisión estados locativos y equipos
 Revisión documentos legales PDV
 Solicitud de contrataciones (plantilla ideal por PDV)
 Proyección de ingreso Rappi por PDV
 Revisión y aprobación de horarios
 Cronograma y solicitud de vacaciones personal por PDV
 Y todas las funciones inherentes al cargo
Operativo
 Verificación de estándar de productos
 Creación de botones y fichas técnicas SoftRestaurant
 Clínica de ventas personal de servicio por PDV
 Capacitaciones por PDV.
 Cumplimiento BPM
 Arqueos de caja.