fase Recursos Personal Explicacion

Tratamiento de Camiones que Camioneros, Son cuidados, cultivados, sembrados

las habas transportan el agricultores y por diferentes agricultores y
cacao del país cosechadores cosechadores dando el máximo
de cacao cuidado a las platas, al llegar al punto
son recolectados para ser llevados a
almacenamiento.
Almacenamiento Sacos y Personal Son colocados en grandes sacos para
bodegas en necesario para ser transportados en camiones aptos
donde transportar el para este producto y sean
almacenar producto almacenados en lugares adecuados
para la conservación de los granos.
Limpieza Tamices Personal Se aplica un tratamiento de
metálicos autorizado fumigación que garantiza su
vibrantes, para que permanencia durante varios meses sin
cepillado, realce el que ocurran alteraciones. consiste
electroimán, procedimiento en eliminar los cuerpos extraños,
sistema de como: metales, piedras, trozos de
aspiración y madera, vidrios, entre otros.
sondeo visual
Torrefacción Objetos y Los Marcará el sabor del chocolate,
utensilios para operadores mientras elimina su humedad y la
realizar este que esten acidez. Con el calor de la torrefacción
procedimient capacitados las semillas saltan y se desprenden de
o para realizar la cáscara. 
este proceso
Trituración Triturador de Operadores Romper los granos en trozos mas
particulas y especializados pequeños de esta forma triturarlo.
ventilación para realizar
este
procedimiento
Mezclado Se utiliza Operadores Se obtiene el azúcar que será
técnicas y capacitados mezclada con el cacao para obtener
secretos de la para realizar chocolate. Es muy común tambien
fabrica y este proceso añadir leche u alguna otra variación
cacaos de para generar un distinto tipo de
distintos sitios chocolate. 
de nuestro
país
Terminación del Cilindros, Personal Se lo comienza a envasar, moldear o
chocolate manteca de especializado envolver para poder comercializarlo
cacao pasta en el
de color procedimiento