Mezclas y Ósmosis 1

ESCUELA DE MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD: PROGRAMA DE INGENIERÍA BIOMÉDICA-

UNIVERSIDAD DEL ROSARIO Y ESCUELA COLOMBIANA DE INGENIERÍA JULIO GARAVITO
Laboratorio de Química General y Orgánica
CARACTERIZACIÓN DE SOLUCIONES, COLOIDES, SUSPENSIONES Y EMULSIONES POR
MÉTODOS FÍSICOS Y ANÁLISIS DEL EFECTO LA ÓSMOSIS EN ERITROCITOS
Carreño C.S., Brenda Giselle Tabaco Salcedo Grupo-8001
16 de Febrero Bogotá, del 2022
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RESUMEN

La práctica realizada tiene como objetivo determinar qué características posee cada una de las sustancias del
experimento sometidos en el laboratorio, y representarlo mediante una tabla de clasificación y identificar el
efecto de la ósmosis en células vivas (Eritrocitos).En esta tabla podemos determinar distintos factores: su
clasificación, efecto Tyndall y su concentración; por consiguiente, utilizamos la fórmula %(m/v) = (Gramos de
soluto x 100%) / mililitros de disolución y luego definiremos la tonicidad de una solución con respecto a las
propiedades osmóticas mediante una tabla, en la que hallaremos la concentración de soluto. La fórmula que
utilizaremos es %(p/p) = (masa de soluto x 100%) / masa de solución.

Palabras clave: Efecto Tyndall, Osmosis, Solución.

ABSTRACT

The practice carried out aims to determine what characteristics each of the substances of the experiment
subjected to in the laboratory has, and represent it by means of a classification table.In this table we can
determine different factors: their classification, Tyndall effect and their concentration; therefore, we use the
formula %(m/v) = (Grams of solute x 100%) / milliliters of solution and then we will define the tonicity of a
solution with respect to osmotic properties by means of a table, in which we will find the concentration of
solute. The formula we will use is %(w/p) = (mass of solute x 100%) / mass of solution.

Keywords: Tyndall Effect, Osmosis, Solution.

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I. INTRODUCCIÒN
Se aplican los conceptos de soluciones, coloides, son difíciles de distinguir. Con respecto a las
suspensiones y emulsiones para determinar las coloides es la dispersión de partículas en un medio
concentraciones de las sustancias presentadas y su proporcionado por otra sustancia, y dentro de esta
clasificación conforme al resultado obtenido en el podemos ver con detenimiento la presencia del
proceso del experimento. Partiendo de la base, la efecto Tyndall, es decir, el efecto Tyndall consiste
mezcla se divide en dos: homogéneas (soluciones en la capacidad de dispersar la luz. Mientras que,
verdaderas) y heterogéneas (soluciones coloides y las suspensiones son mezclas heterogéneas que no
suspensiones). pueden diluirse pero sólo cuando es sólido-líquido.
De acuerdo con las soluciones son moléculas cuyo Y por último, las emulsiones son mezclas
tamaño es menor a 0.001 µm y sus componentes heterogéneas insolubles pero líquido-líquido.

II. METODOLOGÍA y solo se comprobó el efecto tyndall en las

La metodología utilizada fue de acuerdo a la muestras de los tubos 2, 4 y 5.Además las muestras
presentada en la guía práctica No 3. Sin embargo A fueron realizadas por la asistente del laboratorio
no se pudo realizar la centrifugación de las mezclas
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por lo que solo se observaron las muestras de

eritrocitos en los distintos medios.
III. RESULTADOS

Tabla 1: Resultados de las distintas muestras y

ensayos realizados.

Figura 2: Cálculo de las concentraciones de cada

disolución en base a la solución 2 (solución
patrón).

Tabla 3: Resultados de colocar los eritrocitos en

las soluciones A, A3 o A4.

Figura 1: Cálculo de las concentraciones de cada Figura 3: Cálculo de la concentración p/p del
una de las mezclas usadas. Suero Fisiológico (el cual sería el medio isotónico,
debido a que tiene la concentración de sal que
posee la sangre en condiciones normales ).

Tabla 2: Diluciones a partir de 1 ml de la solución

2 (solución patrón).

Figura 4: muestras de cada mezcla usada.

Figura 5: Comprobación del efecto tyndall.


Figura 6: Muestra de los eritrocitos colocados en
el microscopio No°1.
Figura 7: Muestra de los eritrocitos colocados en
el microscopio No°2.
Figura 8: Muestra de los eritrocitos colocados en
el microscopio No°3.
Figura 9: Momento dipolar de la urea.
Partiendo de lo obtenido en la primera parte del
laboratorio, se tiene que cómo lo dice la (Tabla 1)
se obtuvieron 2 soluciones y el resto coloides (6),
de los cuales 2 fueron emulsiones (Ver Figura 4).
Comenzando por las soluciones, se tiene que al
añadir la 0,2 g de Urea a 5ml de agua, se formó una
solución homogénea (Ver Figura 4 (Tubo 7 de
izquierda a derecha)), debido a que el agua es un
dipolo-dipolo (El oxígeno con una densidad de
carga negativa y los hidrógenos con una densidad
de carga positiva) dando como resultado una
molécula polar. En cuanto a la Urea, se tiene que
esta tiene la fórmula química de CO(NH2)2, así que
los NH2 están unidos al carbono por enlaces
simples, mientras que este último está unido al
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oxígeno por enlace doble, la densidad de carga del
carbono sería positiva, la del oxígeno negativa, la
del nitrógeno negativa y la de los hidrógenos
positiva, en cuanto al momento dipolar en general
de la molécula (teniendo una densidad de carga
negativa en el oxígeno y por suma de vectores los
C(NH2)2 quedan con una densidad de carga positiva
(Ver figura 9) ), este es mayor a cero por lo que es
una molécula polar (una muy polar de hecho), por
lo que se da una interacción dipolo-dipolo, además
se dan distintos puentes de hidrógeno entre el
hidrógeno del agua con el nitrógeno y oxígeno de
la urea y el hidrógeno de la urea con el oxígeno del
agua. Ahora, en cuanto a concentración, se manejó
p/p debido a que no se contaba con el volumen de
la urea y su peso no es el mismo valor de su
volumen, a diferencia del agua, donde 1 ml de agua
es igual a 1g de agua, por consiguiente se calcula
como peso de la urea dividido el peso total de la
solución (5g +0,2g) multiplicado por 100. Lo que
en realidad significa que por cada 100g de solución
hay 3,846 gramos de Urea (Ver Figura 1). En
cuanto al efecto tyndall, al no ser una mezcla
heterogénea esta mezcla no es capaz de realizarlo.
La segunda solución fue de 0,3 g cloruro de sodio
más agua 5ml , donde al agregar la sal al agua se
ioniza, quedando como Na+ y Cl- en estado acuoso,
de tal manera que se da una fuerza intermolecular
de ión-dipolo con el agua, de tal manera que la
parte negativa del agua (el oxígeno) es atraído a los
Cationes sodio y el hidrógeno del agua trata de
traer a los aniones cloro, de esta manera la sal se
disuelve en agua y forma una mezcla homogénea
(Ver figura 4 (tubo 6 de Izquierda a derecha)). Al
igual que con La solución de Urea no tiene efecto
tyndall al ser una mezcla homogénea y su
concentración también se sacó p/p, con el mismo
procedimiento que con la solución de urea, dando
que por cada 100g de solución hay 5,660g de sal
(Ver figura 1).La tercera mezcla usada fue 2 ml
leche de magnesia, a la cual no se le añadió agua,
por lo cual no se le pudo calcular ninguna
concentración, además luego de dejarla reposar no
se genero ningún sedimento, por lo que no era una
suspensión (Ver Figura 4 (tubo 2 de Izquierda a
derecha )), por lo tanto la única opción posible es
que fuese un coloide, pero no se pudo probar con
ella el efecto tyndall, no obstante investigando en
internet se encuentra que la leche de magnesia es
un sol (un tipo de coloide donde la fase dispersante
es un líquido (agua) y la fase dispersa un sólido
(hidróxido de magnesio)) o sea una mezcla
heterogénea. La cuarta Mezcla usada fue 0,1 ml
gelatina al 20% más 5ml agua, la cual al someterla
al efecto tyndall (hacer pasar un haz de luz por
ella ) dio como resultado la formación de un rayo
por donde el haz de luz pasaba (Figura 5), lo cual
fue la dispersión de la luz, ocasionada porque las
moléculas de la fase dispersa de la mezcla (las de la
gelatina) no permiten que la luz los atraviese por lo

que la dispersan. Por lo tanto la mezcla es
heterogénea (coloide), en cuanto a la interacción
entre el agua y las moléculas de gelatina, se tiene
que estás últimas están ciertamente conformadas en
un 98% y 99% por colágeno, por lo que se revisara
las interacciones que tiene este con el agua, en
cuanto al colágeno este es un tipo de proteína
fibrosa la cual es insoluble al agua debido a su
estructura alargada y a la hidrofobia de sus cadenas
laterales, lo cual justifica que la gelatina no se
disuelva en agua y se forme el coloide (Ver Tabla 1
y Figura 4 (tubo 1 de izquierda a derecha)), por eso
se usó una disolución de gelatina al 20% y no solo
gelatina en polvo. En cuanto a la concentración se
manejo una de v/v, donde la concentración sería
igual a el volumen de la gelatina sobre el volumen
de la solución (volumen de agua más el de la
gelatina) por cien, dando como resultado que por
cada 100 ml de solución había 1,961 ml de la
gelatina al 20%(Ver Figura 1). La quinta mezcla
fue la de 0,1 ml almidón al 20% en 5ml de agua , se
obtuvo que, al igual que la anterior, si se dio el
efecto tyndall, por lo que la mezcla es heterogénea
y un coloide. Esto ocurrió debido a que, el tamaño
de las moléculas del polisacárido son muy grande
como para disolverse en el agua, no obstante
interactúan con el agua al formar puentes de
hidrógeno con ella, por lo que quedan “envueltas”
por las moléculas de agua pero sin poder
disolverse, dando como resultado un coloide (Ver
Tabla 1 y Figura 4 (tubo 4 de izquierda a derecha)).
En cuanto a concentración, se mantienen las
mismas cantidades (0,1 ml de la sustancia usada y
5ml de agua) que con la gelatina por lo que por
cada 100 ml de solución había 1,961 ml del
almidón al 20%, los mismos resultados que con la
gelatina (Ver Figura 1). En la sexta mezcla se da
una interacción hidrofóbica completamente, debido
a que el aceite de girasol es apolar (no presenta
cargas distintas en diferentes partes de sus
moléculas ) y el agua es polar (presenta distintas
cargas en distintos lugares de sus moléculas), por lo
tanto sería una mezcla heterogénea, donde se
denotan sus dos fases, la superior siendo el aceite y
la inferior el agua. (Ver Tabla 1 y Figura 4 (tubo 3
de la izquierda a la derecha) ) Orden que se da por
su densidad, siendo el aceite el menos denso y el
agua el más denso. Por lo tanto la mezcla seis sería
una emulsión o sea un coloide (aunque no se probó
el efecto tyndall con ella), no hay concentraciones
porque no se disuelve ninguna de las dos fases. La
última mezcla fue la de 1 ml de aceite, 5ml de agua
y 0,1ml de tensoactivo. El tensoactivo lo que hace
es permitir al aceite disolverse (emulsionar) en
agua, ya que lo que hacen es modificar las fuerzas
de superficie o cohesión existentes entre las
moléculas en la superficie de contacto con un
sólido de una sustancia líquida, o en otras palabras
disminuir la tensión superficial 3. Por lo que un
tensoactivo no es más que un detergente o jabón,
Mezclas y Ósmosis 4
que permite disminuir la tensión superficial
existente para que el agua pueda “envolver” el
aceite y disolverlo. Por lo tanto la mezcla resultante
cuenta con tres fases: Aceite, aceite y agua
disueltos y agua (Ver Figura 4), sus posiciones se
deben a sus densidades (al igual que con la mezcla
6) y la cantidad de aceite disuelto en agua es
proporcional a la cantidad de tensoactivo añadido
osea 0,1 ml, por lo tanto la concentración v/v sería
igual a 0,1ml sobre el volumen de la solución (5ml
de agua más 1 ml de aceite más 0,1 ml de
tensoactivo) por 100, dando como resultado 1,639
% (Ver Figura 2). En cuanto a las diluciones
realizadas, se tuvo como solución patrón a la
solución de la mezcla 2 (sal más agua), por lo que
las concentraciones de las disoluciones producidas
tenían que ser menores a 5,660 p/p (manejando p/p
en todos los casos), por lo que usando la fórmula de
Ci*Vi=Cf*Vf, la solución A1 tuvo la mayor
concentración de las diluciones (2,830%) al
habérsele agregado menor volumen de agua extra
(1 ml) y tomándose 1ml A de la solución anterior
(Ver Tabla 2 y Figura 2), mientras en la dilución A 4
se obtuvo la menor concentración (0,223%)
posible, al agregarse el mayor volumen de agua
extra (1,5ml), tomándose 0,5 ml de A3.(Ver Tabla 2
y Figura 2). En cuanto a la última parte del
laboratorio, cuando la concentración de sal está por
los 0,90% p/p (puede estar un poco más alto o más
bajo), el medio es isotónico, esto se sabe porque es
la concentración de sal que tiene el suero
fisiológico, la cual es la misma concentración a la
que se encuentra en nuestro cuerpo en condiciones
normales (Ver Tabla 3 y Figura 3). Por lo que los
eritrocitos en el medio isotónico serían los que
tienen una forma algo circular pero ovalada hacia
los extremos, ni muy ancha ni muy angosta (Ver
Tabla 3 y Figura 8), esto se dio al usar la solución
A3 como medio. No obstante, si la concentración
salina en el medio es inferior a la del suero
fisiológico, se daría el caso de un medio
hipotónico, donde la célula se llenaría de agua para
tratar de reducir la concentración salina intracelular
y a su vez aumentar la concentración salina
extracelular, llevando a la hemólisis en eritrocitos,
donde su forma es la de un círculo inflado, esto
ocurrió al usar la solución A4 como medio (Ver
Tabla 3 y Figura 7). Por último, si la concentración
de sal del medio supera a la intracelular, la célula
expulsa agua para que la concentración intracelular
de sal aumente y la extracelular disminuya,
dándose la creación, donde la forma de los
eritrocitos es aplastada y angosta, lo cual ocurrió
con la Solución A (Ver Tabla 3 y Figura 6).
IV. CONCLUSIONES
Del laboratorio se puede afirmar que al clasificar
las sustancias se usó como principal filtro el efecto
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tyndall, por lo cual si lo tenía era coloide, sino sería

una solución o suspensión, para lo cual solo tocaría
esperar para ver si hay sedimentación o no. No
obstante, la centrifugación hubiese permitido
separar tanto los coloides como suspensiones en
sus componentes, sin afectar a las soluciones. En
cuanto a la ósmosis, el efecto que tiene sobre la
célula es variado (dependiendo del medio) y es
fácil de notar, lo cual demuestra lo importante que
es el agua para las células. Por lo tanto se puede
concluir que para clasificar distintas mezclas no
existe solo un método, sino que según las
características de cada tipo de mezcla se puede
elegir un parámetro como lo puede ser el tamaño de
las moléculas o una cualidad especial como la
dispersión de la luz, para así poder clasificar las
mezclas. Por otro lado, la ósmosis es uno de los
transportes celulares más importantes porque
permite que la célula pueda “adaptarse” al medio y
de esa forma sobrevivir, aunque si se lleva a
extremos puede ocasionar la muerte de la célula
por deshidratación (plasmolisis) o por expulsión
(turgencia). Por último, se puede afirmar que las
concentraciones nos permiten tener un valor de
referencia más no el valor real, por lo que tienden a
variar mucho dependiendo de la cantidad de cifras
significativas que uses a la hora de calcularlas.

V. BIBLIOGRAFÍA

1.Lozano Losada, A. (2005). Coloides. Revista

Colombiana de Anestesiología, 33(2), 115-127.

2.Elena B.C.M. Características de las

disoluciones, suspensiones y coloides.

4..Laboratorios INTEMAN S.A. (2016).

Kenbipedia - Los tensoactivos y sus propiedades.
Kenbipedia. https://kenbi.eu/kenbipedia_5.php?
seccion=kenbipedia&capitulo=5