INTRODUCCIÓN A LA

ESTEQUIOMETRÍA
CRISTINA ESPINOZA PROVOSTE
¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES DIAGRAMAS REPRESENTA MOLÉCULAS DIATÓMICAS,
MOLÉCULAS POLIATÓMICAS, MOLÉCULAS QUE NO SON COMPUESTOS, MOLÉCULAS QUE
SON COMPUESTOS, O UNA FORMA ELEMENTAL DE LA SUSTANCIA?
EN LA SIGUIENTE TABLA SE INDICA EL NÚMERO DE ELECTRONES, PROTONES Y
NEUTRONES DE LOS ÁTOMOS O IONES DE ALGUNOS ELEMENTOS. CONTESTE LO
SIGUIENTE:
a) ¿CUÁLES DE LAS ESPECIES SON NEUTRAS?
b) ¿CUÁLES ESTÁN CARGADAS NEGATIVAMENTE?
c) ¿CUÁLES TIENEN CARGA POSITIVA? D) ¿CUÁLES SON LOS SÍMBOLOS
CONVENCIONALES DE TODAS LAS ESPECIES?
PESO MOLECULARES
 LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MATERIA

• EN UNA REACCIÓN QUÍMICA SIEMPRE SE CUMPLE LA LEY DE CONSERVACIÓN DE

LA MASA.

• APLIQUEMOS LA LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MASA EN LA COMBINACIÓN DEL

SODIO CON EL CLORO PARA FORMAR CLORURO DE SODIO.

• COMO HAY EL MISMO NÚMERO DE ÁTOMOS Y SU MASA NO VARÍA, LA MASA DE

LAS SUSTANCIAS INICIALES Y LA MASA DE LAS SUSTANCIAS FINALES TIENEN QUE
SER LAS MISMAS.

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 LEYES QUE RIGEN LA MATERIA

• LAS LEYES DE LA COMBINACIÓN QUÍMICA, TAMBIÉN LLAMADAS LEYES

PONDERALES, SON LA LEY DE CONSERVACIÓN DE LA MASA, LAS LEYES DE LAS
PROPORCIONES DEFINIDAS, MÚLTIPLES Y RECÍPROCAS, Y LA LEY DE VOLÚMENES
DE COMBINACIÓN. 
• ESTAS LEYES AVALAN LA EXISTENCIA DEL ÁTOMO COMO ESTRUCTURA BÁSICA DE
LA MATERIA. LOS ÁTOMOS TIENEN MASAS DEFINIDAS QUE NO CAMBIAN EN UNA
REACCIÓN QUÍMICA. A SU VEZ, LOS COMPUESTOS SE FORMAN POR LA
COMBINACIÓN DE ÁTOMOS DE DOS O MÁS ELEMENTOS EN UNA RAZÓN SIMPLE DE
La combinación de azufre (en
NÚMEROS ENTEROS, COMO 1 ES A 1 (1:1) Y 2 ES A 1 (2:1).
la espátula) y el oxígeno (en el
frasco) forma el gas dióxido de
azufre, SO2. La proporción en que
se combinan el S y O es 1:2.
 LAS LEYES DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS Y
DE LAS PROPORCIONES MÚLTIPLES
El carbono se une al oxígeno formando dos
  compuestos, el monóxido de carbono y el dióxido de
carbono, como muestra esta imagen:

Relacionando sus masas molares,

Para el CO tenemos: Para el CO₂ tenemos:

1 C = 12 g/mol = 1 o 1: 1 1 C = 12 g/mol = 1 o 1: 2
1 O 16 g/mol 1 2 O 32 g/mol 2
 
Las proporciones entre las masas molares de
oxígeno, que reaccionan con una masa fija de
carbono, son 1:1 para el CO y 1:2 para el CO₂.
Estas son relaciones de números enteros y
sencillos.
 La estequiometría de reacción y los procesos metabólicos

Las reacciones químicas que ocurren en los procesos metabólicos son imprescindibles
para la vida, porque controlan las funciones vitales de todos los seres vivos.

La estequiometría nos permite comprender estos procesos desde un punto de vista

cuantitativo, ya que es posible establecer relaciones estequiométricas entre las sustancias
que participan en cualquier reacción química.
Entre las reacciones esenciales para la vida, destacan las siguientes:

Fotosíntesis
Las plantas, las algas y algunas bacterias obtienen glucosa
y oxígeno a partir del dióxido de carbono y del agua
utilizando la luz solar como fuente de energía.

Todo el oxígeno de nuestra atmósfera es producto de la

fotosíntesis.

La reacción química que representa este proceso se muestra

a continuación:

6 CO2 + 6 H2O  C6H12O6 + 6 O2

 Respiración celular

En todas las células eucariotas, y en algunas bacterias, la glucosa

se combina con el oxígeno para obtener la energía necesaria para
vivir (ATP).

Todas las células animales y las plantas necesitan realizar la

respiración celular para conseguir la energía que las mantiene
con vida.

La reacción química que representa este proceso se muestra a

continuación:

C6H12O6 + 6 O2  6 CO2 + 6 H2O

Interpretemos la siguiente ecuación química:

Los coeficientes estequiométricos indican cuántos moles de cada reactante y producto

participan en la reacción química.
El número 1 no se escribe.

2 HCl (ac) + 2 Na (s)  2 NaCl(ac) + H2 (g)

En las ecuaciones químicas, el estado físico de cada uno de los reactantes y productos se
indica con letras entre paréntesis:

(s) estado sólido (g) estado gaseoso

(ac) solución acuosa (l) estado líquido
 LA MASA MOLAR
• LA MASA MOLAR DE UN ELEMENTO ES IGUAL A SU MASA ATÓMICA. LA
MASA MOLAR DEL COBRE (CU) ES DE 63,55 G/MOL.

• LA MASA MOLAR DE UN COMPUESTO ES LA SUMA DE LAS MASAS

ATÓMICAS DE TODOS LOS ÁTOMOS PRESENTES EN LA FÓRMULA QUÍMICA
DEL COMPUESTO.

Elemento N° de átomos Masa atómica

•  POR EJEMPLO, LA MASA MOLAR DEL DIÓXIDO DE CARBONO   (NO2).
Nitrógeno (N) 1 14 g/mol 1 x 12 = 14
 
Oxígeno (O) 2 16 g/mol 2 x 16 = 32
 
   
Total (+) = 46 g/mol

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 MOL Y NÚMERO DE AVOGADRO

• MOL ES LA CANTIDAD DE SUSTANCIA QUE CONTIENE TANTOS ÁTOMOS,

MOLÉCULAS O IONES COMO ÁTOMOS HAY EN 0,012 KG DE CARBONO-12.

• EL NÚMERO DE PARTÍCULAS EN UN MOL DE CUALQUIER SUSTANCIA ES 6,02

X 1023. ESTE 1 mol = 6,02
NÚMERO x 1023 COMO
SE CONOCE átomos, moléculas
NÚMERO o iones  (NA).
DE AVOGADRO
• PODEMOS RELACIONAR LA MASA MOLAR, EL MOL Y LA MASA DE UNA
SUSTANCIA PARA DETERMINAR UNA DE ESTAS UNIDADES.

• PARA ESTABLECER LA RELACIÓN DE CUÁNTOS MOLES DE UN ÁTOMO O DE

UNA MOLÉCULA HAY EN UNA DETERMINADA CANTIDAD DE MATERIA
(MASA, EN GRAMOS).

• LAS EXPRESIONES QUE LAS RELACIONAN

  SON LAS SIGUIENTES:
mol = masa (g)
masa molar(g/mol)
 ESTEQUIOMETRÍA

• LA ESTEQUIOMETRÍA ES LA RAMA DE LA QUÍMICA QUE ESTUDIA LAS

RELACIONES CUANTITATIVAS ENTRE LOS REACTANTES Y PRODUCTOS QUE
PARTICIPAN EN UNA REACCIÓN QUÍMICA.  

• PARA DETERMINAR LA CANTIDAD DE REACTIVOS Y PRODUCTOS QUE

PARTICIPAN, ES NECESARIO PLANTEAR LA ECUACIÓN QUÍMICA
BALANCEADA, PORQUE ASÍ TENDRÁS LA INFORMACIÓN DE CUÁLES SON
LOS ÁTOMOS Y COMPUESTOS QUE REACCIONAN Y QUE SE FORMAN,
ADEMÁS DE LA PROPORCIÓN EN LA QUE REACCIONAN Y SE PRODUCEN
ESTAS SUSTANCIAS.
 ¿Qué cálculos se pueden hacer usando la estequiometría?

La respuesta es muy amplia, pero podemos mencionar algunos, por ejemplo: determinar el
reactivo limitante y el en exceso, y conocer el rendimiento de una reacción química, entre
otros.

Para poder hacer estos cálculos, utilizamos las ecuaciones químicas balanceadas, que incluyen la siguiente
información:

• Las fórmulas químicas de los reactantes y los productos, así como su estado físico.

• La proporción entre las cantidades de moles de cada sustancia que interviene en la reacción química.
  

A partir de los coeficientes estequiométricos,

se establecen las relaciones
estequiométricas entre las sustancias que
participan en la reacción, es decir, relaciones  
de proporcionalidad entre las cantidades de
moles de cada sustancia. Por ejemplo:

3
  

A partir de las relaciones estequiométricas,

realizamos cálculos para saber, por ejemplo, la
cantidad de moles obtenidos de cada producto
a partir de 3 mol de Na.

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 ESTEQUIOMETRÍA EN PROCESOS BIOLÓGICOS

• LA IMPORTANCIA DE CONOCER LAS REACCIONES QUÍMICAS DE LOS

PROCESOS BIOLÓGICOS PERMITE DETERMINAR LA ESTEQUIOMETRÍA Y
ESTABLECER LAS RELACIONES CUANTITATIVAS ENTRE LOS REACTANTES Y
PRODUCTOS QUE PARTICIPAN EN ESTAS REACCIONES.

• LA FOTOSÍNTESIS: 6 CO2 (G) + 6 H2O (ℓ) ➝ C6H12O6 (S) + 6 O2 (G)

• LA RESPIRACIÓN CELULAR: C6H12O6 (S) + 6 O2 (G) →6 CO2 (G) + 6 H2O (G)

 RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN QUÍMICA
•  LOS CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS PERMITEN CONOCER CUÁL ES EL
RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN QUÍMICA QUE SE EXPRESA EN
PORCENTAJE; PARA ELLO, SE UTILIZA LA SIGUIENTE EXPRESIÓN:
 

• EL RENDIMIENTO REAL ES LA MASA EXPERIMENTAL DE PRODUCTO QUE SE

OBTIENE EN UNA REACCIÓN QUÍMICA UNA VEZ FINALIZADO EL PROCESO.
• EL RENDIMIENTO TEÓRICO ES LA MASA MÁXIMA DE PRODUCTO QUE SE
PUEDE FORMAR CUANDO REACCIONA TODO EL REACTIVO LIMITANTE.