La costumbre de tomar caña con ruda se inició en los pueblos

originarios de América y se arraigó en el norte y el litoral argentino.

Para esto, se usa caña -un destilado de mieles de caña de azúcar-
como la planta de la ruda. Ambos ingredientes llegaron a América desde
Europa con la conquista. La ruda es una hierba a la que históricamente
se le han atribuido propiedades curativas pero también mágicas. Ambas
vertientes se conjugan en la creencia de que este brebaje protege el
cuerpo y el espíritu.
Pero fue el pueblo guaraní -originario del NEA, Paraguay y sur de Brasil-
el que hizo la mixtura de los ingredientes y le otorgó el significado que
trascendió a través de cientos de años.
Este ritual se lleva a cabo en esta epoca del año porque durante todo el
mes de agosto se celebra a la Pachamama, la Madre Tierra, y por eso
se la honra espantando los males del invierno para conservar la buena
salud.
Los guaraníes entendían antiguamente que en agosto se producía la
mayor cantidad de muertes por frío y lluvias. Esta bebida se usaba
como medicina, contra los parásitos, los malestares intestinales y las
picaduras de bichos. En este sentido, tomar caña con ruda el 1 de
agosto se transformó en un ritual.

Cómo se prepara y cómo se toma la caña con

ruda según la tradición

La receta es simple: consiste en introducir una ramita de ruda macho

-se la reconoce por sus hojas más grandes y su olor más fuerte- en una
botella pequeña con caña. Pero no se hace en el momento en el que se
va a consumir sino con anticipación, para que la hierba le otorgue su
sabor al líquido.

¿Cuánto tiempo antes hay que prepararla? Aquí hay distintas versiones:
algunos dicen un mes, otros 15 días y otros, que con 3 es suficiente.
Se toma el 1° de agosto al levantarse, en ayunas, con tres sorbos
seguidos. Aquí también puede haber variantes: hay quienes beben siete
sorbos, o quienes lo hacen durante 15 días seguidos.

El 1° de agosto es también el Día de la Pachamama , una celebración

de origen quechua más propia del noroeste del país que tiene sus
propios rituales, como enterrar una olla con comida y otras ofrendas a la
"Madre Tierra". El ritual del Día de la Pachamama también es un ritual
que consiste en pedir, bendecir y agradecer las buenas cosechas, el
buen clima, la abundancia del suelo y los animales. Durante todo el mes
de agosto la Madre Tierra es honrada con celebraciones.A pesar de sus
raíces diferentes, en muchas partes del país se mantienen ambas
tradiciones.