UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DEL ESTADO

DE MORELOS

LICENCIATURA EN INGENIERÍA INDUSTRIAL

INVESTIGACIÓN OLORES Y
CONTAMINANTES DE LA INDUSTRIA
ASIGNATURA

INDUSTRIA SUSTENTABLE

PRESENTA
KARLA ISABEL CHAVEZ NIETO
IVAN VICENTE MORENO ESTRADA
DANIEL MEJIA VAZQUEZ
URIEL PADILLA ESPINOZA

DOCENTE
DRA. ANA MARIA HERNANDEZ JASSO

JIUTEPEC, MORELOS JULIO, 2022

INTRODUCCIÓN

La contaminación es uno de los problemas ambientales más importantes que

afectan a nuestro mundo y surge cuando se produce un desequilibrio, como
resultado de la adición de cualquier sustancia al medio ambiente, que causa efectos
adversos en el hombre, en los animales, vegetales o materiales expuestos a dosis
que sobrepasen los niveles aceptables en la naturaleza.
La contaminación puede surgir a partir de ciertas manifestaciones de la naturaleza
(fuentes naturales) o bien, debido a los diferentes procesos productivos del hombre
(fuentes antropogénicas) que conforman las actividades de la vida diaria.
Las fuentes que generan las contaminaciones de origen antropogénico más
importantes son: industriales (frigoríficos, mataderos y curtiembres, actividad minera
y petrolera), comerciales (envolturas y empaques), agrícolas (agroquímicos),
domiciliarias (envases, pañales, restos de jardinería) y fuentes móviles (gases de
combustión de vehículos)
El progreso tecnológico y el acelerado crecimiento demográfico,producen la
alteración del medio, llegando en algunos casos a atentar contra el equilibrio
biológico de la Tierra. No es que exista una incompatibilidad absoluta entre el
desarrollo tecnológico, el avance de la civilización y el mantenimiento del equilibrio
ecológico, pero es importante que el hombre sepa armonizarlos. Para ello es
necesario que proteja los recursos renovables y no renovables y que toma
conciencia de que el saneamiento del ambiente es fundamental para la vida sobre
el planeta.
Tipos y componentes: Emisiones, desechos y contaminantes de las
industrias
El impacto ambiental que las industrias tienen sobre el medio ambiente y los
recursos naturales ha sido considerable, no tan sólo como resultado del crecimiento
de la producción sino también gracias a que dicho crecimiento se concentró en
sectores de alto impacto ambiental.
Tal impacto es derivado no sólo de la actividad industrial misma y de los residuos
que genera, sino también de la posición que se tenga acerca de que el cuidado
ambiental no es un lujo sino una fuente de competitividad y ahorro.
En un extremo se encuentra un segmento de empresas, en general altamente
exportadoras, que tienen una alta preocupación por innovar procesos y buscar
cumplir con su responsabilidad ambiental más allá incluso de lo que la normatividad
les exige. Un segundo segmento, en general de grandes empresas orientadas al
mercado interno, que busca aprovechar las oportunidades de ahorro y negocios que
les plantea el cuidado ambiental.
Un tercer segmento de empresas generalmente medianas y altamente
exportadoras, que busca tener un desempeño ambiental que no merme su
competitividad internacional, pero frecuentemente enfrentan problemas de índole
financiera; un cuarto segmento de empresas, tanto grandes como medianas, en
general orientadas al mercado interno o a bienes básicos, que reconocen
oportunidades de ahorro y eficiencia a través de inversiones que conllevan mejoría
ambiental, pero también frecuentemente no tienen condiciones de acceso a
recursos para hacerlo; y un quinto segmento que carece de interés o de recursos,
que fundamentalmente está integrado por pequeñas y microempresas, aunque no
faltan empresas grandes o medianas.
Las empresas de este último segmento representan la mayoría de las empresas del
país, al menos en número, aunque cabe destacar que este comportamiento no es
generalizable a todas las pequeñas y microempresas ya que en muchos casos se
presenta un comportamiento ambiental bastante positivo [1].
Ante un escenario diverso y complejo como el anterior, una de los imperativos de la
política ambiental es la existencia de un inventario exhaustivo de contaminantes
totales generados por el sector industrial. Por tanto, se ha procurado estimar la
importancia de las diferentes industrias a través de métodos indirectos. Destacan
entre los giros industriales que más afectan el ambiente la petroquímica básica, la
química y la industria metalúrgica, que en total pueden representar más de la mitad
de la contaminación generada por el sector.
En materia de residuos peligrosos, las industrias química, metalúrgica y automotriz
son los sectores industriales con mayor generación, les siguen la industria eléctrica
y la de alimentos.
Dada la desigual distribución geográfica de la industria y la dispar presencia de tipos
de industrias en cada región, sus efectos ambientales difieren sustantivamente.
Cabe señalar que el análisis anterior no considera la existencia de equipo de control,
sino las características tecnológicas de los procesos industriales analizados, si bien
una parte importante de las industrias de mayor tamaño han incorporado equipos
de control atmosférico y de tratamiento de aguas residuales, lo que hace disminuir
sensiblemente su aportación medida indirectamente [1].
Se enfrenta, así, un problema complejo que tiene relación con la estructura del
sector industrial, que se ilustra adicionalmente en los puntos siguientes:
 La industria azucarera presenta efectos contaminantes sobre el agua
derivados de su elevado consumo energético, sus descargas de alta
temperatura y gran contenido de materia orgánica (bagazo, cachaza y
vinazas). Además, contribuye a la contaminación del aire por la utilización de
combustóleo y bagazo, careciendo totalmente de equipos de control de
emisiones. [1].

Imagen 1(ejemplo de industria azucarera) [1].

 La industria minero-cuprífera presenta efectos contaminantes del agua por

descargas ácidas, de metales, cianuros de sodio, materiales reactivos,
aceites lubricantes usados y sólidos suspendidos, y del aire por partículas de
polvo derivadas de sus procesos [1].

Imagen 2(ejemplo de industria minero-cuprífera) [1].

 La industria siderúrgica afecta al agua con descargas ácidas y amoniacales;

al aire con polvos, gases y humos provenientes del carbón y gas natural en
procesos de combustión ineficientes [1].
 Imagen 3(ejemplo de industria siderúrgica) [1].

 La industria del cuero genera residuos de “descarne”, “raspa”, polvo de piel

cromada y recorte; además, contamina el agua con sales, cromo, materia
orgánica, grasas, taninos vegetales y sintéticos, y el aire con polvos, gases y
humos [1].

Imagen 4(ejemplo del cuero generado por los residuos) [1].

 La industria de celulosa y papel contamina el agua con materia orgánica y

sustancias químicas cloradas y el aire como resultado de procesos de
combustión [1].

Imagen 5(ejemplo de industria celulosa y papel) [1].

 En lo que se refiere a la minería en general, los principales riesgos derivan

de la fase de explotación, principalmente de la operación de presas de jales.
La misma puede generar escurrimientos y arrastres de residuos minero-
metalúrgicos peligrosos de alta afectación ambiental, así como la descarga
de aguas residuales en cuerpos receptores. Igual ocurre en los procesos de
beneficio de minerales, que pueden tener efectos ambientales negativos a
través de sus aguas residuales, materiales y sustancias peligrosas y, en
algunos casos, emisiones a la atmósfera [1].
 Imagen 6(ejemplo de minería en general) [1].

 Finalmente, la actividad petrolera involucra acciones de grandes

dimensiones que afectan drásticamente al ambiente. Ello es particularmente
cierto con relación a las actividades de refinación y petroquímicas que,
aunque se convierten en un importante estímulo a la formación de polos
industriales, muestran por lo general niveles altos de contaminación, así
como de deterioro de su entorno natural. [1].

Imagen 7 (ejemplo de actividad petrolera)

Otras de las causas más comunes de la contaminación ambiental es el sobreuso de

fertilizantes y pesticidas sin control, el manejo y almacenamiento inapropiado de
desperdicios orgánicos e inorgánicos como el plástico, desechos de fábricas, el
almacenamiento inapropiado de medicamentos tóxicos caducados y la baja calidad
de los procesos de refinación del petróleo, generando compuestos orgánicos
volátiles y sustancias químicas que consisten en pequeñas y finas partículas como
el humo y los gases que se elevan a la atmósfera.
En consecuencia, si se considera que la actividad productiva e industrial del país
genera desechos y residuos en mayor o menor grado, es posible entonces
relacionar las diversas fuentes de contaminación existentes en el territorio, con las
características geográficas propias del mismo, ya que como se ha dicho, ellas
determinarán en gran medida el tipo de actividad industrial que sea posible realizar,
de acuerdo al tipo de recursos que existan en esas regiones.
Las emisiones de la industria también constituyen un excelente campo para el
análisis comparado, porque son mucho más variadas que las de otras fuentes. La
industria emite cientos de contaminantes sólidos, del aire y el agua, que contribuyen
a la formación de smog, la acumulación de metales pesados y la contaminación del
agua por sustancias orgánicas, constituyen desechos sólidos peligrosos y dañan de
muchas otras formas a las comunidades y los ecosistemas [1].
La investigación de esta enorme variedad de emisiones ha generado un acervo de
información valioso para la formulación de políticas ambientales ecológicamente
racionales, relacionado con las fuentes de contaminación, la contribución relativa de
cada una de ellas al daño ambiental y las diferencias en los costos que acarrea su
control [2].
En 2020, las empresas que ocuparon los primeros lugares a nivel global en la
producción de plásticos contaminantes son: Coca Cola, Pepsico y Nestlé, las cuales
ocuparon los primeros lugares en México desde el 2018.
1. The Coca Cola Company
Por tercer año consecutivo la empresa se ha posicionado a la cabeza de este
listado. Durante 2020, en 51 países se recolectaron 13,834 plásticos de esta marca,
una suma que supera a los dos siguientes lugares del listado juntos. En México,
durante 2020 se recolectaron 613 residuos.
A comparación del 2019, se dio un incremento significativo de 2,102 de plásticos
generados por esta marca, que fueron recolectados en 14 países más que se
sumaron a las auditorías. A pesar de haberse unido al The New Plastics Economy
Global Commitment, el movimiento considera que no es suficiente [3].

Imagen 8(ejemplo de producto de Coca-Cola Company) [3].

2. Pepsico
Al igual que Coca Cola, esta marca se ha posicionado dentro de los primeros tres
lugares desde el 2018. Durante el año pasado se lograron recolectar 5,155
residuos de esta marca en 43 países.
A comparación del 2019, se registró un aumento del 34.7% anual. Los residuos que
engloba esta empresa, se toman en cuenta a las siguientes marcas: Doritos, Pepsi
y Lays. En México se recolectaron 116 durante 2020, a comparación con el año
anterior, se dio un aumento del 46.5% [3].
 Imagen 1(ejemplo de producto de Pepsi Company) [3].

3. Nestlé
Esta marca sigue figurando por segundo año consecutivo entre las marcas que
generan más residuos plásticos a nivel global. Durante 2020, en 37 de los 55
países se recolectó un total de 8,633 residuos de plástico.
Nestlé que engloba las marcas KitKat, Nescafé y Nestea, ha aumentado sus cifras
con respecto a años anteriores. Del 2019 al 2020 tuvo un aumento de 46.8% en
cuanto a residuos encontrados [3].

Imagen 9(ejemplo de producto Nestlé) [3].

Mecanismos y tecnologías de control de emisiones a la atmosfera
Los olores generados por diversas fuentes representan un problema
medioambiental y son el origen de quejas y molestias en su entorno. Para su
solución no solamente es necesario emprender estudios olfato métricos lo
suficientemente rigurosos, extensos y adaptados a cada caso concreto, sino que
también es muy importante seleccionar aquella tecnología más apropiada y
eficientes en la eliminación, que aseguren la resolución efectiva de los problemas
de mal olor, incluso en los casos más peculiares [4].
Bioscrubber:
Es un sistema de tratamiento de contaminantes y olores muy novedoso. Consiste
en una combinación de dos tecnologías existentes: la absorción de contaminantes
en un medio líquido, y su degradación química mediante el uso de microorganismos
[4].

Imagen 10 (funcionamiento de un Bioscrubber) [4].

Fotorreactor:
Se compone de una torre de material transparente el cual permiten que la luz visible
o ultravioleta pase a través de las paredes del reactor e interaccione con los
compuestos contaminantes para su eliminación. Esto se consigue mediante la
oxidación de los compuestos por reacciones inducidas por los fotones del emisor de
luz [4].
 Imagen 11 (funcionamiento de fotorreactor) [4].

Reactor de Nanopartículas:
Es una técnica que está teniendo un amplio desarrollo en los últimos años y ha
demostrado que las nanopartículas pueden tener también una aplicación en la
eliminación de olores Una buena prueba de ello son las nanopartículas de hierro,
las cuales pueden eliminar el sulfuro de hidrógeno. Se piensa que, dado la gran
afinidad que tiene el hierro hacia el azufre, las nanopartículas de hierro metálico, o
bien combinaciones de estas nanopartículas con otros compuestos, serían capaces
de producir la reducción de los compuestos de azufre hacia otros inodoros [4].

Biofiltro:
Esta tecnología se basa en aprovechar la capacidad oxidativa de la biomasa para
oxidar los compuestos contaminantes del aire. Se compone de un medio de soporte
con alta relación superficie/volumen y aporte de nutrientes a las bacterias,
facilitando así la formación de un “biofilm” o película de microorganismos [4].
BIBLIOGRAFIA
1. S.E.M.A.R.N.A.T.D.G.E.I.A. (s. f.). Industria y medio ambiente. SEMARNAT.
2. Hidalgo, A. (2019, 13 diciembre). Capítulo V: La contaminación por parte de
las industrias afecta considerablemente el medio ambiente. MPPEFC.
3. T, P. (2021, 23 abril). Las 10 empresas que más contaminan el mundo. Líder
Empresarial.
4. Calzada, m., campos, e., zarzo, d., ortiz, e., fullana, a., calderón, b., & prats,
d. desarrollo de tecnologías altamente eficientes para el tratamiento de olores
en procesos industriales y de depuración de aguas (olores).
file:///C:/Users/Dise%C3%B1o/Downloads/articulo-_-desarrollo-de-
tecnologias-altamente-eficientes-para-el-tratamiento-de-olores-en-procesos-
industriales-y-de-depuracion-de-aguas.pdf