SÍLABO DE SISTEMAS PRODUCTIVOS Y EMPRESARIALES

1. DATOS GENERALES

Facultad: Facultad de Ingeniería

Carrera: Ingeniería Industrial
Ciclo:
Número de Créditos 3
Coordinador:
Requisitos:
Competencias:
Número de horas:
Horas de clase Horas de Horas de trabajo
Total
teórico-prácticas evaluación autónomo reflexivo
42 2 6 50

2. FUNDAMENTACIÓN

Los sistemas productivos se encuentran en todas las empresas de nuestra sociedad ya sean
de producción o servicios. El Ingeniero Industrial debe conocer y ser capaz de utilizar las
herramientas necesarias para poder analizar los procesos productivos y empresariales a
través del estudio y análisis de los procesos dentro de la industria de productos y servicios,
para explicar el sentido de la empresa en plena ejecución. De tal manera que le permita al
futuro Ingeniero Industrial tomar decisiones.

3. SUMILLA

Los temas centrales se organizan en cinco unidades de aprendizaje: 1. Concepción de los

Sistemas y Procesos Productivos (Sistemas definición, funcionabilidad de los Sistemas, La
empresa como sistema, sub sistemas de la empresa, Definición de Procesos, Tipos clásicos
de Procesos) 2. Tipos de procesos Productivos (Por proyecto, intermitente, flujo lineal) 3.
Diagramas de Gantt y diagramas de flujo administrativos (Diagramas de Flujo aplicación de
la norma ANSI, Flujogramas aplicados a los procesos, Diagramas de Gantt ) 4. Modelo IDEF
(Modelamiento procesos, Técnicas de modelamiento, modelos IDEF 0, IDEF 3) 5. Sistemas
productivos eficientes y 5 Ss (KANBAN, JIT, etc).

1
4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al final de la asignatura, el estudiante Identifica, comprende y analiza los elementos que

forman un sistema de producción así como también los procesos que se dan dentro del
sistema para luego modelar y comprender los diferentes procesos desarrollados por las
empresas de tal manera que pueda visualizar a la empresa como un conjunto de procesos
organizados en un sistema.

5. CONTENIDOS:

Unidad de aprendizaje 1: Concepción de los Sistemas y Procesos Semana:

Productivos 1, 2 y 3
Logro específico de aprendizaje:
Al finalizar la unidad, el participante Identifica y analiza los componentes de los
Sistemas de Producción para poder comprender los diferentes procesos desarrollados
por las empresas.
Temario:
1.1. La Empresa
1.1.1. Definición de la empresa.
1.1.2. Clasificación de las empresas.
1.1.3. Actividades empresariales.
1.2. Los Sistemas
1.2.1. Definición de sistema.
1.2.2. Tipos de sistema.
1.2.3. Componentes de un sistema.
1.3. La Producción
1.3.1. Definición de la producción.
1.3.2. Organización de la producción.
1.3.3. Funciones de un sistema Productivo.
1.3.4. Factores de producción.
1.3.5. Desarrollo de un sistema de producción.
Unidad de aprendizaje 2: Procesos de Producción y Tipos de Semana:
Procesos Productivos 4, 5
Logro específico de aprendizaje:
Al finalizar la unidad, el participante identifica y relaciona con los procesos de producción
el tipo de sistema productivo aplicado y manufactura.
Temario:
2.1. Procesos
2.1.1. Definición de procesos
2.1.2. Tipos de procesos de producción.
2.1.3. Procesos de producción por proyecto.
2.1.4. Procesos de producción intermitente.
2.1.5. Procesos de producción de flujo lineal.

2
 Semana:
Unidad de aprendizaje 3: Diagramas de Bloques, diagramas de
6,7, 8 y 9
Gantt y diagramas de flujo administrativos
Logro específico de aprendizaje:
Al finalizar la unidad, el participante desarrolla Diagramas de Flujo aplicando la norma
ANSI para mostrar procesos administrativos y desarrolla Diagramas de Gantt para
relacionar las actividades en el tiempo. Utiliza el software VISIO y Ms Project para
elaborar los diagramas.
Temario:
3.1 Diagramas de Bloques
Elaboración de diagramas de bloques utilizando el software Visio
3.2 Diagramas de flujo
Elaborar flujogramas administrativos libres utilizando el software Visio.
Elaborar flujogramas administrativos norma ANSI, DIN utilizando el software Visio.
3.2. Diagramas de Gantt
Elaboración de diagramas de Gantt utilizando el software MS PROJECT.
Semana:
Unidad de aprendizaje 4: Modelo IDEF
10, 11 y 12
Logro específico de aprendizaje:
Al final de la unidad, el estudiante identifica y modela procesos de producción utilizando
el modelo IDEF con la utilización del software BPWIN.
Temario:
4.1 El IDEF
4.1.1 Características de IDEF.
4.1.2 Sintaxis y semántica de la técnica IDEF.
4.1.3 La estructura de organización para descripciones de procesos
4.2 IDEF 3
4.2.1 Relación de IDEF 0 con IDEF
4.2.2 Formulación del Esquema IDEF3 e IDEF0 de proceso. escenario, unidades de
comportamiento, enlaces, empalmes, descomposiciones, esquema de
numeración de referenciaIDEF 0
Semana:
Unidad de aprendizaje 5: Sistemas productivos eficientes
13 y 14
Logro específico de aprendizaje:
Al final de la unidad, el estudiante reconoce la importancia de analizar los sistemas de
producción eficientes aplicados por las empresas.
Temario:
5.1 El JIT (Just in Time)
5.1.1 Definición del JIT
5.1.2 Filosofía del JIT
5.2 El KANBAN
5.2.1 Descripción del Kanban
5.2.2 Metodología del Kanban.
5.3 Las 5 Ss
5.3.1 desarrollo de las 5 Ss

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6. METODOLOGÍA

El curso se desarrolla con presentaciones del profesor apoyadas con dispositivas y videos,
complementadas con prácticas en los equipos de cómputo de la universidad. Se
encargarán trabajos de aplicación, intervenciones y debates presenciales y virtuales.

Se promoverá el aprendizaje para la era digital y el aprendizaje basado en evidencia.

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN

Fórmula:

PF = 0.2PC1 + 0.2PC2 + 0.2PC3 + 0.4EF

Donde:
PF = Promedio Final
PC1= Práctica Calificada Grupal de 4 Estudiantes
PC2= Práctica Calificada Individual
PC3= Práctica Calificada Individual
EF = Examen final

La evaluación será permanente y se realizará por medio de prácticas al final de cada

unidad.

Nota: En el caso de que un alumno no rinda una práctica calificada (PC) y, por lo tanto,
obtenga NS, ésta es reemplazada con la nota que se obtenga en el examen final o de
rezagado. Solo se reemplaza una práctica no rendida. No es necesario que el alumno
realice trámite alguno para que este remplazo se realice.

8. FUENTES DE INFORMACIÓN

Obligatorios Complementarios
1. Levaggi, Gero: “Teoría General de los Sistemas; Aplicación a la Administración de los
Negocios” Editorial Ugerman
2. Chasse/Aquilano; “Dirección y Administración de la Producción y de las Operaciones.
Addison – Wesley Iberoamericana.
3. Piattini Velthuis, Mario Gerardo: “Análisis y Diseño detallado de Aplicaciones
Informáticas de Gestión”, Editorial Alfaomega.
4. Pérez Fernández de Velasco, José Antonio. “Gestión por Procesos. Reingeniería y
mejora de Procesos de Empresa. Como Mejorar Simultáneamente resultados y
satisfacción de Clientes”. Ed. ESIC.
5. Marco Guevara Injoque, Cesar Flores Nazairo: “Administrando Procesos Empresariales
BPWIN”. Libros Digitales
Normas:
1. Normas DIN
2. Normas ANSI

4
9. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Semana Tema Actividades y Evaluaciones

Dinámica de presentación del curso y
La Empresa
Prueba de entrada. Exposición de las
Definición de la empresa.
1 actividades e importancia de las
Clasificación de las empresas.
empresas.
Actividades empresariales.
Asignación de Trabajo Autónomo 01
Los Sistemas
Definición de sistema. Exposición de los sistemas y tipos de
2
Tipos de sistema. sistemas
Componentes de un sistema.
3 La Producción
Definición de la producción.
Exposición de los procesos de
Organización de la producción.
producción y los sistemas de
Funciones de un sistema Productivo.
producción
Factores de producción.
Desarrollo de un sistema de producción.
Procesos
Definición de procesos
Tipos de procesos de producción. Exposición de los procesos de
4
Procesos de producción por proyecto. producción.
Procesos de producción intermitente.
Procesos de producción de flujo lineal.
Práctica Calificada 01
5 Evaluación de la Unidad 01 y 02 Trabajo autónomo: 4 puntos
Evaluación en aula: 16 puntos
Diagramas de Bloques Exposición de los diagramas de
6 Elaboración de diagramas de bloques bloques y clases en laboratorio.
utilizando el software Visio Asignación de Trabajo Autónomo 02
Diagramas de flujo
Elaborar flujogramas administrativos
libres utilizando el software Visio. Exposición de los flujogramas y clases
7
Elaborar flujogramas administrativos en laboratorio
norma ANSI, DIN utilizando el software
Visio.
Diagramas de Gantt
Exposición de los diagramas de Gantt
8 Elaboración de diagramas de Gantt
y clases en laboratorio
utilizando el software MS PROJECT.
Exposición de los diagramas de Gantt
y clases en laboratorio
Diagramas de Gantt
9 Elaboración de diagramas de Gantt
utilizando el software MS PROJECT.

5
 Práctica Calificada 02
10 Evaluación de la Unidad 03 Trabajo autónomo: 4 puntos
Evaluación en aula: 16 puntos
El IDEF 0
Características de IDEF. Exposición de los diagramas y clases
11 Sintaxis y semántica de la técnica en laboratorio
La estructura de organización para Asignación de Trabajo Autónomo 03
descripciones de procesos
IDEF 3
Relación de IDEF 0 con IDEF
Formulación del Esquema IDEF 3 e
Exposición de los diagramas y clases
12 IDEF0 de proceso. escenario, unidades
en laboratorio
de comportamiento, enlaces,
empalmes, descomposiciones, esquema
de numeración de referenciaIDEF 0
Práctica Calificada 03
13 Evaluación de la Unidad 04 Trabajo autónomo: 4 puntos
Evaluación en aula: 16 puntos
El JIT (Just in Time)
12 Definición del JIT Exploración del sistema
Filosofía del JIT
KANBAN
13 Descripción del Kanban Exploración del sistema
Metodología del Kanban.

Las 5 Ss
14 Exploración del sistema
Desarrollo de las 5 Ss

15 Examen Final
16 Examen Rezagados