- TACO LOCO

“COME RICO Y VIVE FELIZ”

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

INTEGRANTES:

AGUIRRE RINTA MICHEL DAYANA

DIAZ RODRIGUEZ BRAYAN STIVEN
GARAVITO PIÑA LEIDY ALEJANDRA

INSTITUCION EDUCATIVA HENRY DANIELS

CASTIILA LA NUEVA /24-02-2022
ASISTENCIA ADMINISTRATIVA
GRADO: 1101

TABLA DE CONTENIDO
- TACO LOCO
“COME RICO Y VIVE FELIZ”

0. INTRODUCCION

1. MISION

2. VISION

3. OBJETIVO GENERAL

4. OBJETIVO ESPECIFICO

5. JUSTIFICACION

6. MARCO TEORICO (LEYES)

7. MARCO CONCEPTUAL

8. CRONOGRAMA

9. PRESUPUESTO

10. CONCLUSIONES

INTRODUCCION
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“COME RICO Y VIVE FELIZ”
Hemos creado un servicio de tacos locos con altos estándares de calidad, con el
cual contamos con una variedad de producto y a un buen costo y esto se logró
tomando en cuenta la economía de nuestros clientes.

En el presente trabajo detallaremos como fue el proceso de elaboración de

nuestro servicio, nuestros objetivos y la meta a lograr, para poder alcanzar el éxito
de nuestro emprendimiento.

MISION

Ofrecer a nuestros clientes un servicio rápido y cálido, con un sabor bueno

incentivando a los clientes a visitar más el lugar, trabajando en la motivación de
los empleados para que se comprometan con ética, lealtad y responsabilidad.
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VISION

Ser una taquería reconocida a nivel departamental, en donde nuestros clientes

disfruten de un sabor único con buena calidad y un excelente servicio que ofrece
la taquería, satisfaciéndolos y complaciéndolos.
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OBJETIVOS

GENERAL:

1. Tener el taco perfecto para el cliente y que nuestro buen sazón y sabor nos
haga ser únicos de los demás tacos

ESPECÍFICOS:

1. Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable

2. Mantener el sabor tradicional y exquisito de los tacos locos

3. Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos

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JUSTIFICACION

Las taquerías son los negocios más rentables y con más éxito que existen. Este
negocio es muy poco visto, muy pocas personas inician un negocio de este tipo,
porque les da miedo o porque desconocen cómo hacerlo.

Para los emprendedores resulta un concepto atractivo, porque se considera que

estos negocios, al traerse son una buena oportunidad donde la relación precio y
valor al consumidor es muy buena.
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MARCO TEORICO

Este tema de investigación lo decidimos en grupo, ya que nos parece de gran

agrado la comida extranjera en nuestro municipio y así mismo tener gran variedad
de gastronomía.

1. HIGIENE:

-Limpieza corporal general

-Lavado de manos frecuente
-Hacer uso de guantes y mascarillas

2. SALUD

a) Tener precaución con los siguientes ingredientes

-Aceite: Aumenta el riesgo de sufrir cáncer de estómago, además, puede

desarrollar gastritis, problemas cardíacos y enfermedades neurodegenerativas
como Alzheimer.

Tortilla: Contienen ácidos grasos, estos te hacen propenso a las enfermedades del
corazón, diabetes tipo 2 e hipertensión, incluso derrames cerebrales

b) Evitar cocinar en estos casos:

-si presenta nauseas, diarrea o fiebre
-si presenta síntomas de gripa u otros
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MARCO CONCEPTUAL

Tacos: Se entiende por taco, uno de los platos mexicanos más conocidos en el
mundo, consiste en una tortilla de harina de maíz o de trigo que se come con las
manos y se enrolla sobre casi cualquier alimento imaginable con tal que sea
comestible.

Tipos de tacos: Debido a su presentación encontramos una gran variedad de

tacos que se diferencian no solo por su apariencia sino por los componentes que
se encuentran en su interior que hacen que los comerciales prefieran más unos
que otros, entre estos encontramos:

Los tacos sudados: Los tacos sudados, los tacos de canasta o también
conocidos tacos al vapor, son aquellos preparados con pequeñas tortillas justas
del tamaño que pueden entraren una mano. Son rellenados comúnmente de
guisos mexicanos que pueden ser desde carne de res molida y verduras o pollo
desmechado.

Proceso de elaboración: estos tacos se elaboraran a partir de tortillas de maíz u

otros recién hechas y se rellenan por lo regular de carne deshebrada de pollo, res,
cerdo o bien sea de papa con queso; la tortilla se enrolla y se fríe en abundante
aceite o manteca de cerdo para que tome una consistencia dorada y firme.

Fisiología de lo picante: El picante es la sensación de ardor en la boca cada vez

que ingerimos un ingrediente de los denominados picantes, que se percibe a
través de los nociceptores (o terminaciones nerviosas receptoras al dolor9 y o a
través de las papilas gustativas.
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MATRIZ DOFA

Debilidades:

 Ser nuevos en el sector

 No ser propietarios de un local

Oportunidades:

 Satisface completamente las necesidades de los consumidores tanto en

precios como en calidad.
 Capacidad de obtener capital a corto plazo

Fortalezas:

 Personal capacitado para servicio al cliente y preparación de alimentos.

 Productos de buena calidad y con precios apropiados.
 La higiene (uso de guantes, gorro)

Amenazas:

 La exigencia de una competencia directa muy fuerte

 Falta de servicio de entrega a domicilio
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CRONOGRAMA

PRESUPUESTO
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2 metros de poli sombra negra: 18.000 COP
4 guaduas de 2 metros cada una: 18.000 COP
Un tarro de 1 litro de alcohol: 14.000 COP
Una caja de guantes látex (Quirúrgicos) 31.000 COP
2 paquetes de platos desechables: 14.900 COP
2 Paquetes de tenedores desechables: 6.300 COP
2 Paquete de servilletas: 4.000 COP
Dos libras de carne molida: 10.000 COP
2 lechugas: 6.000 COP
Una pechuga: 12.000 COP
3 aguacates: 3.900 COP
Un tarro de salsa dulce: 13.000 COP

CONCLUSIONES

1. Se logró conocer los distintos factores de un proyecto

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2. Tener creatividad y estrategia a la hora se ejercer el producto

3. Caímos en cuenta que formar una empresa no es un proceso fácil y lleva

causas y consecuencias

4. Vender el producto a un buen precio y generar ganancias