Instituto Politécnico Santiago Mariño

Mérida, Mérida, Venezuela

Propiedades
de los Fluidos

Prof : Gonzalo Vargas Diego Nasr

C.I: 28246362
Ing. industrial

Mayo, 2022
¿Qué es un fluido?
Los fluidos se conocen como un grupo de sustancias que tienen poca atracción entre sus moléculas, cambiando
su forma, lo que hace que sus moléculas cambien en las posiciones que ocupan ante una fuerza que se ejerce
sobre ellas, ya que simplemente fluyen. Los líquidos toman la forma de los recipientes que los contienen,
manteniendo su propio volumen, mientras que los gases carecen de volumen y forma propios. Las moléculas no
viscosas se deslizan en los líquidos y se mueven libremente en los gases.
Están conformados por los líquidos y los gases, siendo los segundos mucho menos viscosos (casi fluidos
ideales).
Los fluidos son compresibles pues su volumen se reduce al ser comprimidos o presionados. Sin embargo son
fluidos no compresibles los que soportan la fuerza de compresión del mismo modo que los cuerpos sólidos. Los
líquidos sufren escasa deformación a la compresión, mientras que los gases son fluidos compresibles,
estudiados por la termodinámica.
Todos los fluidos son viscosos, pero los líquidos lo son más que los sólidos.
Los fluidos reales poseen fuerzas de rozamiento entre capas contiguas, por lo cual si se aplica una fuerza en una
capa, ésta se desliza arrastrando a las demás.
La dinámica de fluidos estudia los gases y líquidos en movimiento, por medio de ecuaciones.
Aplicado a otras situaciones como al uso del lenguaje, se dice por ejemplo que una persona tiene una
conversación fluida, cuando posee mucho vocabulario, de fácil comprensión, y puede expresarse con soltura,
espontaneidad y sin titubeos (las palabras fluyen por sus labios sin obstáculos).
 ¿Qué se entiende por Fenómenos de Transporte?
Se refiere al intercambio de masa, energía, carga, momento lineal y momento
angular entre los sistemas observados y estudiados. Si bien se basa en diversos
campos, como la mecánica continua y la termodinámica, pone un fuerte énfasis en
los puntos en común entre los temas cubiertos.
El transporte de masa, cantidad de movimiento y calor comparten un marco
matemático muy similar, y las similitudes entre ellos se explotan en el estudio de los
fenómenos de transporte para establecer conexiones matemáticas profundas, que a
menudo proporcionan herramientas muy útiles para analizar campos derivados
directamente de la masa análisis fundamental en los tres subcampos de, la
transferencia de calor y cantidad de movimiento generalmente se basa en el
principio simple de que la suma de las cantidades estudiadas debe ser conservada
por el sistema y su entorno.
Por tanto, los diferentes fenómenos que dan lugar a la transmisión se consideran
individualmente, en el caso de que la suma deba ser cero.
Los fenómenos de transporte son omnipresentes en todas las disciplinas de la ingeniería. Algunos de
los ejemplos más comunes de análisis de transporte en ingeniería se encuentran en los campos de la
ingeniería de procesos, química, biológica y mecánica, pero este curso es una parte esencial de
cualquier plan de estudios que se ocupe de la mecánica del transporte. Fluidos, Transferencia de
Calor y Transferencia de Masa. Ahora se considera parte de la disciplina de la ingeniería junto con la
termodinámica, la mecánica y el electromagnetismo.
El fenómeno del transporte abarca todos los factores de cambio físico en el universo. Además, se
consideran elementos fundamentales del universo en desarrollo y la razón del éxito de toda la vida en
la Tierra. Sin embargo, el alcance aquí se limita a la relación entre los fenómenos de transporte y los
sistemas de ingeniería artificial.
Algunas propiedades físicas de los fluidos son las siguientes:
-Viscosidad: Esta es la resistencia del fluido a la deformación y tiende a dificultar la fluidez.
Las sustancias como el alquitrán, por ejemplo, tienen una alta viscosidad y fluyen mucho
más lentamente y con más dificultad que las sustancias de baja viscosidad como el alcohol o
el agua.
-Densidad: Es una medida de la cantidad de materia en un determinado volumen,
normalmente expresada en kg/m3. Los fluidos tienen mayor o menor densidad
dependiendo del número de partículas en el mismo volumen de fluido, aunque las
interacciones entre estas partículas también afectan la densidad.
Densidad relativa: El agua y el aire son los fluidos más importantes para la vida, por eso
sirven como patrón de comparación para los demás. En los líquidos la densidad relativa se
define como el cociente entre la masa de una porción de fluido y la masa de un volumen
igual de agua (destilada) a 4 ºC y 1 atmósfera de presión.
En la práctica se calcula efectuando el cociente entre la densidad del fluido y la de agua en
dichas condiciones (1 g/cm3 o 1000 kg/m3), por lo tanto la densidad relativa es una
cantidad adimensional.
-Volumen: Considerando largo, alto y ancho, es el espacio tridimensional que ocupa el fluido
en un área determinada. Los líquidos tienen volumen y tienen la forma del recipiente que
los contiene, mientras que los gases no tienen volumen ni la forma del recipiente que los
contiene.
-Presión de vapor: Es la fuerza que la masa de un fluido ejerce sobre los cuerpos que se encuentren
sumergidos en él un objeto que cae al fondo de un lago tendrá encima el peso de todo el volumen de
agua completo, lo cual significa que el objeto está sometido a mayor presión que cuando está en la
superficie.
En los fondos marinos la presión es muchas veces mayor que la de la atmósfera terrestre, por
ejemplo.
-Tensión superficial: Es la energía que se necesita para aumentar la superficie de un fluido líquido por
unidad de área, es decir, que el fluido se resiste a aumentar su superficie. Esta propiedad es la que les
permite a algunos insectos caminar sobre el agua.
-Capilaridad: Esta fuerza de cohesión intermolecular de los fluidos les permite subir por un tubo
capilar, en contra de la gravedad, dado que la atracción entre sus partículas es mucho mayor a la
atracción de sus partículas por el material del tubo. Esto se debe en parte a la tensión superficial.
¿A qué se debe las propiedades de los fluidos?
Esta es una duda interesante de responder. Ocurre que la fluidez es la combinación de principios
tanto estáticos como dinámicos. Los fluidos, tal y como su nombre lo indica, pueden fluir libremente.
Esto sucede gracias a que la fuerza con la que se unen las partículas es lo suficientemente débil como
para permitirlo; pero por otra parte también son lo suficientemente fuertes para conservar la unión.
Esta es una característica que tienen sus partículas. Igualmente, ocurre que no puedan resistirse a
ningún tipo de cambio en su forma.
Por ejemplo, cuando se ejerce algún tipo de acción como una fuerza continúa como la ejercida por la
gravedad. Esto da como resultado que el fluido se deforme hasta el punto de que tenga que
desplazarse de su lugar.
Por ello, es posible hacer que un fluido fluya hacia otro recipiente dependiendo igualmente de la
viscosidad. Esta capacidad de desplazarse, de fluir, es una de las más importantes en este tipo de
sustancias.
Ejemplos de fluidos:

Miel: Este néctar, producto de la polinización de las abejas, es un fluido en reposo.

Aire en globos y neumáticos: El aire que llena estos elementos es un fluido compresible, al
adaptarse mediante la fuerza al interior de ellos.
Kerosene: Este combustible es un fluido real que modifica su comportamiento según la
viscosidad, la cual se ve modificada ante variaciones de temperatura.
Almidón en agua: Esta suspensión mezclada constituye un fluido no newtoniano.
Aceite: Es parcialmente un fluido en reposo y dependiendo de su viscosidad, es el nivel de
compresión al que puede ser sometido.
Emulsiones de gases: La mezcla de gases suele ser un fluido newtoniano, aunque esto
depende también de la composición de cada emulsión.
Características de los fluidos
Los fluidos se caracterizan principalmente por:
-Tener una mayor separación entre sus moléculas en comparación con los sólidos. En el caso de los
líquidos, las moléculas aún mantienen cierta cohesión, mientras que en los gases interactúan mucho
menos.
-Fluir o escurrir, cuando actúan esfuerzos cortantes sobre ellos. Los fluidos no resisten los esfuerzos,
por lo tanto se deforman de manera continua y permanente cuando se les aplica uno.
-Adaptarse a la forma del recipiente que los contiene y si se trata de gases, de inmediato se expanden
hasta abarcar todo el volumen del mismo. Más aún, si pueden, las moléculas escaparán rápidamente
del envase.
-Los gases son fácilmente compresibles, es decir, su volumen puede cambiarse con facilidad.
En cambio, para modificar el volumen de un líquido hace falta más esfuerzo, por ello se los considera
incompresibles en un amplio rango de presiones y temperaturas.
-Los líquidos tienen una superficie libre plana cuando la presión que actúa sobre ellos es constante. A
presión atmosférica por ejemplo, la superficie de un lago sin olas es plana.
Ley de Newton de la viscosidad

La viscosidad es la propiedad que caracteriza la resistencia de un fluido a fluir. Los fluidos que fluyen fácilmente
son poco viscosos. La viscosidad se representa por η, y sus unidades son Ns/m2 Consideremos un fluido que
fluye entre dos láminas grandes, planas y paralelas.
La experiencia nos dice que la velocidad vx es máxima en el centro y cero sobre las láminas. Las capas
horizontales de fluido se deslizan unas sobre otras, ejerciendo una fuerza de fricción que opone resistencia al
desplazamiento.
La fuerza Fx ejercida por el fluido de movimiento más lento (1) es proporcional al área de la superficie de
contacto, A, y al gradiente de la velocidad dvxdz. La constante de porporcionalidad es la viscosidad del fluido
ηFy=−ηAdvydx(1)
Esta ecuación es conocida como la Ley de Newton de la viscosidad. El signo menos indica que la fuerza de
viscosidad sobre el fluido que se mueve más rápido es opuesta a la dirección de su movimiento.
Por la tercera Ley de Newton, el fluido que se mueve más rápido ejerce una fuerza ηAdvydx en dirección z
positiva sobre el fluido que se mueve más lento.
La Ley de Newton se ajusta bien a los gases y líquidos, siempre que la velocidad no sea demasiado alta. Cuando
se cumple la Ley de Newton tenemos un flujo laminar. A velocidades muy altas el flujo se vuelve turbulento y la
ecuación no es válida.
Se llama fluido Newtoniano al fluido en el que η es independiente de dvx/dz. En los fluidos no Newtonianos η
varía a medida que lo hace dvx/dz. La mayoría de los gases son Newtonianos, mientras que las soluciones de
polímeros, suspensiones coloidales generalmente no lo son, de manera que un incremento en la velocidad de
flujo puede cambiar la forma de las moléculas de polímero (flexibles) facilitando el flujo por reducción de la
viscosidad.