“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

Exportación de Chocolate Orgánico a Madrid - España

Autores
Arenas Solano Milagros Yhamile - U19200574
Bautista Vilca Nayeli Dacor U19207528
Falcon Rios Ariana -U22222195
Amy Alison Hidalgo Flores - U20231746
Mego Gonzales Joselito Samir - U19309013
Quispe Riveros Whitney Lucero -U20223814
Zapata Osorio Maily -U22101546

Docente
Luis Enrique Ramirez Calderon

Sección
35267

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 ÍNDICE

Introducción…………………………………………………………………..…………….. 3
1. CAPÍTULO I…………………………………………………………………..……………. 4
1.1. Razón social …………………………………………………………...…………….. 4
1.2. Historia ………………….………………………………………………..……….…… 4
1.3. Misión ………………………………………………………………………………..… 4
1.4. Visión ………………………………………………………………………………...… 4
1.5. Organigrama …………………………………………….………………………….… 4
1.6. Productos ……………………………………………………………………………… 5
1.7. Mercados …………………………………………………………………………….... 5
1.8. Actividad económica ......…………………………………………………………..… 5
2. CAPÍTULO II
2.1. Descripción de tu producto ………………………………………………………….. 5
2.2. Ficha técnica ……………………………………………………………..…………… 6
2.3. Subpartida nacional ………………………………………………………………..… 6
2.4. Tipo mercancías y su uso …………………………………………………………... 7
2.5. Principales productores ……………………………………………………………... 8
2.6. Exportadores e importadores en el mundo ……………………………………..… 9
3. CAPÍTULO III
3.1. Operaciones logísticas involucradas para que la mercancía
llegue a su destino …………………………………………………………..…………… 11
4. CAPÍTULO IV
4.1. Descripción del régimen ……………………………………………….…………….11
4.2. Procedimiento y despacho aduanero de la mercancía ……………………….….11
5. Conclusiones y Recomendaciones ………………………………………….…………..11
6. Referencias bibliográficas ………………………………………………….……………..11
7. Anexos ……………………………………………………………….…………………… 12

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 Introducción

El presente proyecto de negocios tiene como finalidad establecer la viabilidad de la

exportación de chocolate orgánico en tableta al 75% con agregados de Golden Berries al
mercado de Madrid-España.

La tendencia por el consumo de productos orgánicos en este mercado ha ido en alza en los
últimos años, así como la preocupación por el cuidado de la salud y del medio ambiente.

En el primer capítulo describiremos la información de la empresa en cuanto a su razón

social, historia, misión, visión, estructura organizacional, productos, mercado meta y
actividad económica.

En el segundo capítulo se detalla la descripción del producto, subpartida nacional, el tipo de

mercancía, principales productores, importadores y exportadores en el mundo.

En el tercer capítulo se menciona la distribución física internacional, se detalla el proceso

logístico desde la producción de la materia prima hasta el mercado meta.

En el capítulo cuarto se define el régimen aduanero exportación definitiva, descripción del

régimen y procedimiento del despacho aduanero.

Por último, se finaliza con las conclusiones del proyecto

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1. Capítulo I:

1.1. Razón social:

J & K ORGANIC FOOD

1.2. Historia:

Esta historia inicia el año 2019 en los andes de nuestro querido Perú con la perseverancia y
entusiasmo de lograr ser reconocidos por brindar el mejor chocolate orgánico y es así cómo
empezó la aventura en busca de un lugar en el mercado.

1.3. Visión

J & K ORGANIC FOOD, en un plazo de 5 años ser una empresa reconocida y recomendada
a nivel internacional por el producto con la calidad correspondiente que se merece cada
cliente.

1.4. Misión

J & K ORGANIC FOOD, somos una empresa especializada en el rubro del cacao más
exquisito del Perú con supervisión altamente capacitado para la producción donde se
prioriza la calidad y permanece la esencia de nuestras raíces.

1.5. Organigrama

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1.6. Productos

Chocolate orgánico con agregados de blueberry

Chocolate orgánico con agregados de golden berry
Chocolate orgánico para taza.

1.7. Mercados

El mercado a estudiar es la Ciudad de Madrid capital de España que está comprendido por
6.550.84 habitantes.

población: Evolución de la población residente en Madrid-España

Población de Madrid- España masculinos y femeninos

Población por rango de edad de Madrid-España

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1.8. Actividad económica

La inversión inicial está constituida por la Inversión fija, Capital de trabajo (existencias,
disponible y exigible) y los imprevistos. En el siguiente cuadro se detalla el resumen del
Inventario Inicial conformado por todos los gastos que se van a incurrir en el desarrollo y
funcionamiento de la empresa, así como el financiamiento del proyecto.

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Elaboración Propia

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Elaboración Propia

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2. Capítulo II

2.1. Descripción de tu producto

Los chocolates orgánicos Suskao tendrán como envase una bolsa de aluminio que son
higiénicos, no tóxicos y mantienen el sabor y el aroma. Además conservan el contenido
fresco por mucho tiempo y ofrecen protección contra la luz, rayos UV, vapor de agua,
microorganismos, entre otros. Luego será empacado en cajas de cartón, que protegerán al
producto durante su transporte, almacenamiento y entrega al consumidor o cliente final.

2.2. Ficha técnica

Elaboración Propia

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2.3. Subpartida nacional

Fuente: SUNAT (2017).Arancel de Aduanas

Elaboración Propia

2.4. Tipo de Mercancía y su uso

Producto Orgánico,porque brinda beneficios nutricionales que son asimilados de mejor

manera en el organismo, dado que están libres de residuos tóxicos que pueden causar
enfermedades o daños a la salud. Además de contar con certificaciones orgánicas que
garantizan su calidad y producción.

A partir de las semillas del cacao se obtiene el cacao en grano y otros productos
intermedios. A pesar de que el mercado de chocolate es el mayor consumidor de cacao en
términos de equivalente en grano, productos intermedios tales como el cacao en polvo y la
manteca de cacao son utilizados en diversas áreas que son muy útiles en dicha industrias.

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 Elaboración Propia

2.5. Principales productores

● Machu Picchu Foods S.A.C

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 ● Sumaqao S.A.C

● Exportadora Romex S.A

2.6. Exportadores e importadores en el mundo

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 Fuente: TradeMap
Elaboración Propia

Se observa en el cuadro que se nombra a Chile como el mayor importador de chocolates

orgánicos,en cuanto a Perú se le importa el 16.4% de todas las importaciones de este
producto. Por otro lado, los principales exportadores del mismo producto son; Canadá,
México y Alemania.

3. CAPÍTULO III

3.1. Operación logística involucradas para que la mercancía llegue a su destino

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4. CAPÍTULO IV:

4.1. Descripción del régimen.

En el siguiente gráfico se mostrará el procedimiento logístico para la exportación del

chocolate orgánico según el Incoterms FCA pactado en el contrato de compra venta
internacional:

Para realizar la exportación, la oferta inicial bajo la cual se negocia con el importador será
en términos FCA (Free Carrier) y la forma de pago será mediante cobranza documentaria.
En el gráfico se mostrará el procedimiento logístico para la exportación del Chocolate
orgánico según el Incoterms FCA (Free Carrier) pactado en el contrato de compra venta
internacional.

Logística de Salida Internacional

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El proceso se inicia con el embalaje del producto en el almacén de la empresa y finaliza con
la entrega de la mercancía en el lugar convenido con el importador en origen, quien
posteriormente se encargará de todo su traslado hasta su destino.

4.2. Procedimiento y despacho aduanero de la mercancía

Para llevar a cabo el trámite de exportación, se contratará un operador logístico integral, de

acuerdo a lo establecido en el contrato de compra venta internacional, para que realice la
gestión de toda la cadena logística internacional, por razones que benefician a la empresa
exportadora e importadora en los siguientes aspectos:
● Centralizar toda la logística a través de un solo contacto, esto permitirá poder
dedicar todos los esfuerzos a la gestión y crecimiento de las empresas.
● Monitoreo continuo del proceso de origen a destino con la finalidad de asegurar la
entrega en el plazo establecido y con la calidad requerida.
● Enfocarse en las actividades estratégicas del negocio.
Cabe precisar que los costos serán asumidos por el vendedor y comprador respectivamente
de acuerdo a lo que establece el INCOTERMS FCA (Free Carrier).
El operador logístico integral debe estar acreditado por la autoridad aduanera para realizar
las siguientes funciones:
● Transporte interno hasta el lugar convenido (Desde el Centro de distribución hasta el
aeropuerto)
● Ejercer la representación de la empresa para realizar el trámite de exportación.
● Consolidación de la mercancía y entregar expedita para el embarque en el
transporte internacional.
Para la elección del operador logístico integral se tomará en cuenta los siguientes criterios.
• Competitividad en costos.
• Experiencia en el mercado.
• Servicio de calidad.
• Celeridad en la tramitación.
• Trazabilidad en sus operaciones.

Para la seguridad y garantía en el pago de la mercancía se elige la opción de la cobranza

documentaria estipulado en el contrato de compra venta internacional, para este fin
interviene el banco emisor (destino) y un banco receptor (origen) para llevar a cabo dicha
operación.

Cobranza documentaria: Es el medio de pago internacional mediante el cual un

exportador entrega los documentos representativos de mercaderías a su banco, con la
instrucción de enviarlos y entregarlos al banco del comprador contra pago o la aceptación
de una letra o la presentación de un pagaré por el importe de la operación.

Flujo de operación de la cobranza documentaria

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Detalle:

1. El exportador envía la mercancía al importador.

2. El exportador entrega los documentos sustentatorios de exportación al banco receptor.
3. El banco receptor envía los documentos al banco ordenante.
4. El banco ordenante notifica al importador.
5. El importador realiza el pago o acepta una letra.
6. El banco ordenante realiza un cargo a cuenta del ordenante.
7. El banco ordenante realiza la cobertura al banco receptor.
8. El banco receptor realiza el pago al beneficiario o exportador.

Documentos tramitados por el exportador.

● Contrato de compraventa internacional
● Factura Comercial
● Lista de Empaque (Packing List)
● Guía de Remisión
● Póliza de seguros
● Carta de Temperatura
● Instrucciones de Embarque
● Declaración Jurada
● Mandato al Agente de aduana

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Documentos tramitados por el Operador Logístico
● Air Way Bill o Guía Aérea
● DAM provisional
● Certificaciones
● Certificado Sanitario
● Certificado de Origen
● Certificado Orgánico
● Certificado HACCP
● Certificación de Sostenibilidad (UTZ, Fair Trade y Rain Forest Alliance)

5. Conclusiones y recomendaciones

Conclusiones:
Conforme a la información recolectada durante el presente proyecto se concluye lo
siguiente:

● El mercado de chocolate en España tiene un alto dinamismo y el cual da una gran

oportunidad para la realización del proyecto debido a que su demanda es mayor a
su oferta, por lo tanto es viable el ingreso a este mercado.
● El mercado es amplio y aunque se empezará atendiendo un porcentaje menor de un
público objetivo, existe la oportunidad de expandir la participación conforme la
empresa amplía sus actividades de diversificación.
● El chocolate orgánico forma parte de la alimentación saludable, ello nos permite que
sea un producto requerido por el consumidor. Así mismo, el consumidor Español
tiene una tendencia creciente al consumo de productos orgánicos como el chocolate
lo que nos respalda a futuro.

Recomendaciones:

● Se recomienda elegir el INCOTERM adecuado al momento de realizar la exportación,

teniendo en cuenta los gastos, el lugar y los derechos y obligaciones que se cumplirán,
por ello elegimos el FCA.
● Por otro lado, es muy recomendable contratar un seguro para que así la mercancía
pueda evitar tener riesgos, cabe resaltar que este servicio se puede solicitar al transitario
que se encarga de la operación.
● Por último, se sugiere tener una estrategia de exportación la cual debe estar integrada
con el plan de negocios de la empresa y así evitar diversos conflictos entre las
actividades.

6. Referencias Bibliográficas

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El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). (2018). Evolución de las
Exportaciones e Importaciones. Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Lima:
El Perú Primero.

Grupo El Comercio. (11 de Noviembre de 2018). Chocolate artesanal peruano logró ingresar
a España. Diario Gestión .

Grupo El Comercio. (28 de Enero de 2018). Perú aumenta sus exportaciones de chocolate
en 20% debido a premios internacionales. Diario Gestión .

Gutierrez, V. M. (2018). Diario del Exportador. Recuperado el 22 de Octubre de 2018, de

Diario del Exportador: https://www.diariodelexportador.com/2018/05/documentos-utilizados-
parala.html#

Muñoz, B. (08 de Enero de 2018). “Mercado español demanda más ajíes, rocoto y chocolate
peruanos”. (S. Dominguez, Entrevistador)

Prieto, J. (30 de Julio de 2018). Cacao piurano es el más cotizado del mercado europeo.
Diario La República .

EXPORTACIÓN DE CACAO Y SUS DERIVADOS SUPERÓ LOS US $150 MILLONES .

(2021, 1 octubre). ADEX Asociación de Exportadora.
https://www.adexperu.org.pe/notadeprensa/exportacion-de-cacao-y-sus-derivados-supero-
los-us-150-millones/

Comercio exterior importaciones y exportaciones de MACHU PICCHU FOODS S.A.C.

(2018). VERITRADE. https://www.veritradecorp.com/es/peru/importaciones-y-exportaciones-
machu-picchu-foods-sac/ruc-20500985322

Comercio exterior importaciones y exportaciones de SUMAQAO SOCIEDAD ANONIMA

CERRADA. (2018). VERITRADE. https://www.veritradecorp.com/es/peru/importaciones-y-
exportaciones-sumaqao-sociedad-anonima-cerrada/ruc-20535645346

Comercio exterior importaciones y exportaciones de EXPORTADORA ROMEX S.A. (2018).

VERITRADE. https://www.veritradecorp.com/es/peru/importaciones-y-exportaciones-
exportadora-romex-sa/ruc-20522061035

7. Anexos
Capítulo I
2.5 Organigrama

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2.7 Mercados

población: Evolución de la población residente en Madrid-España

Población de Madrid- España masculinos y femeninos

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 Población por rango de edad de Madrid-España

2.8 Actividad Económica

Inversión Inicial

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Estructura de Costo

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22
Capítulo III
Ficha Técnica

23
3.3 Subpartida Nacional

24
3.4 Tipo de Mercancía y Uso

3.5 Principales Productores

25
3.6 Exportadores e Importadores en el mundo

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Capítulo IV

4.1. Operación logística involucradas para que la mercancía llegue a su destino

27
Capítulo V
5.1 Descripción del régimen

5.2. Procedimiento y despacho aduanero de la mercancía

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