ESTUDIO DE LOS

PROCESOS
PRODUCTIVOS
- 2022 -
¿Qué es el
Proceso Productivo?
• Los procesos productivos industriales son la secuencia de
actividades requeridas para elaborar un producto.
• Existen varias vías para producir un producto, ya sea un bien
material o un servicio.
• Los procesos están orientados a optimizar los objetivos de
producción (costos, calidad, confiabilidad, flexibilidad).

El proceso productivo se divide en diferentes etapas en donde los

insumos involucrados van sufriendo modificaciones para obtener un
producto final con su posterior colocación en el mercado.
Fases en el
Proceso Productivo

Fases en el Proceso Productivo

Diseño Producción Distribución

• El sistema productivo comprende la etapa de extracción,

pasando por la producción de la materia prima, hasta obtener el
producto final.
Fases en el
Proceso Productivo
• se realiza un brainstorming para captar
Diseño ideas de cómo será la conformación y
presentación del producto.

• Se trata de la fabricación del producto o

Producción de definir los pormenores del servicio.

• Consta en colocar en el mercado objetivo

Distribución el resultado de la producción.
 Clasificación de los
Procesos Productivos

Clasificación de los
Procesos Productivos

Proceso Lineal o Proceso Proceso Por

por Producto Intermitente Proyecto
 Proceso lineal o por producto
• Está pensado para la producción de un determinado bien o
servicio.
• Las máquinas involucradas y la cantidad de materia prima
utilizada está basada en los requerimientos de un determinado
producto que se desea fabricar.
• Como se fabrica un solo producto se llega a tener altos niveles
de producción, para lo cual se necesita que el personal
involucrado adquiera altos niveles de eficiencia.
 El proceso intermitente
• El proceso de producción se realiza por lotes o intervalos
intermitentes que son organizados en centros de trabajo donde
se agrupan las maquinas que presentan características
similares.
• El producto que se encuentra en proceso de elaboración
transitará, haciendo su recorrido para ser controlado, a los
departamentos o centros que necesite.
• La producción no presenta un flujo regular y no siempre se
utilizan todos los departamentos del sistema productivo.
• Una gran ventaja es que se pueden producir una gran variedad
de productos con escasas modificaciones.
 El proceso por proyecto
• Es utilizado para la producción de productos que tienen
características únicas como es el caso de una casa, una lancha,
o una película.
• La producción es realizada en un determinado lugar y en este
caso no se produce un flujo del producto, sino que se trata de
actividades que se realizan para lograr el avance en la
construcción del proyecto, evitando al máximo sufrir
contratiempos y con una buena calidad.
• Es importante enfocar la actividad en la planeación, la
secuencia y el control de las tareas individuales para poder
hacer frente a las distintas actividades de la mejor manera.
Operaciones y Procesos Unitarios
• Las operaciones unitarias son cada una de las acciones
necesarias de transporte, adecuación y/o transformación.
• Las operaciones unitarias implican un cambio físico o
transformación química, como separación, cristalización,
evaporación, filtración, polimerización, isomerización y otras
reacciones.

• Procesos Unitarios: Están constituidos por las reacciones

químicas presentes en el proceso e involucra una o varias
operaciones unitarias.
Operaciones y Procesos Unitarios
Operaciones y Procesos Unitarios
Operaciones y Procesos Unitarios
Diagramas Utilizados en los
Procesos Productivos
El mapeo de procesos es una metodología que traduce de
una forma visual y gráfica, mediante el uso de símbolos
predefinidos, los pasos de un proceso, sus tareas y actividades,
sus agentes, entradas y salidas, con el fin de conocer el proceso
completamente para que podamos analizarlo en busca de
futuras mejoras y optimizaciones.
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
Tipos de mapeo de procesos:

• Diagrama de flujo
• Diagrama de flujo horizontal
• Mapeo del Diagrama de Flujo
• UML – Unified Modeling Language (Lenguaje de modelado
unificado)
• BPMN – Business Process Model and Notation
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
Diagrama de flujo
También conocido como flowchart, es el diseño simplificado de un
proceso que utiliza ciertos símbolos estándar.

Esta característica gráfica, tiene como objetivo facilitar el análisis de

los procesos con el fin de buscar oportunidades de mejora.

De hecho, el diagrama de flujo es uno de los tipos de mapeo de

procesos más sencillo, con anotaciones algo limitadas y por lo
tanto, se substituyó gradualmente por otras metodologías.
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos

Diagrama de flujo
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
Diagrama de flujo horizontal
Se creó otro tipo de mapeo de procesos llamado diagrama de flujo
horizontal debido a algunas limitaciones de los diagramas de flujo,
que no les permite representar perfectamente todas las
características de un proceso

En este caso, el flujo de trabajo se transfiere a una matriz que

indica los procesos en curso en el eje horizontal, y en el vertical,
indica quiénes son los responsables de las tareas o de los pasos de
cada proceso.
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
Diagrama de flujo
horizontal
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
Mapeo del Diagrama de Flujo
Este es uno de los tipos de mapeo de procesos menos conocido, sin
embargo es bastante útil para cualquiera que trabaje con plantas de
producción y líneas de montaje.

Es la unión del diagrama de flujo de procesos con el diseño de una

línea de producción, y lo representa visualmente de manera
superpuesta a la planta del sitio donde ocurren los procesos.

Es especialmente útil para los procesos de producción donde hay una

gran cantidad de movimiento de materiales y existe la necesidad de
almacenar los componentes.
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
Diagrama sistemático UML – Unified Modeling Language
En un intento de estandarizar los tipos de mapeo de procesos,
se creó el diagrama UML, que se podría traducir como
lenguaje de modelado unificado.
El énfasis de la UML es para poder realizar el seguimiento del
proceso de mapeo con el tiempo, muy utilizado en la gestión
empresarial y la programación, utilizando como elementos
principales, la estructura del proceso, el comportamiento y las
interacciones.
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
Diagrama
sistemático
UML – Unified
Modeling
Language
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
BPMN – Business Process Model and Notation
Actualmente, el tipo de modelado de procesos más utilizado y reconocido
internacionalmente es el BPMN, que incluso tiene una institución normativa
oficial.
La gran ventaja del BPMN es que presenta el proceso de una manera muy
clara e intuitiva, algo que era muy difícil de hacer antes de su creación.
Por otra parte, ya que sus símbolos son estandarizados, usando formas y
colores predefinidos, cualquiera que conozca la notación puede entender
fácilmente un proceso modelado que haya utilizado los mismos criterios, lo
que facilita la entrada de nuevos miembros en un equipo, o la presentación
del modelado a los clientes internos y externos.
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
BPMN – Business Process Model and Notation
La notación se basa en el uso de cinco elementos principales:
• Objetos de flujo
• Objetos de conexión
• Carriles de natación (piscinas y rayas)
• Artefactos
• Objetos de datos
Tipos de Mapeos Utilizados en los
Procesos Productivos
BPMN – Business Process Model and Notation
¿Qué es ISO 14000?
ISO 14000 es un conjunto de normas creado para ayudar a
las empresas de todo el mundo a reducir su impacto
negativo en el medio ambiente.

Es un marco para sistemas de gestión de calidad

mejorados y más conscientes del medio ambiente por parte
de organizaciones grandes y pequeñas.
¿Qué es ISO 14000?
• La serie de normas ISO 14000 fue presentada en 1996
por la Organización Internacional de Normalización (ISO)
y se revisó por última vez en 2015.

• La adopción de las normas es estrictamente opcional.

• Las empresas pueden obtener la certificación ISO 14000.

¿Qué es ISO 14000?
• ISO 14000 pretende ser una guía paso a paso para
establecer y luego lograr objetivos ecológicos para
prácticas comerciales y productos.

• El propósito es ayudar a las empresas a gestionar los

procesos de manera eficiente y minimizar los efectos
ambientales.

• ISO 14000 incluye estándares que cubren aspectos de las

prácticas de gestión dentro de las instalaciones, en el
entorno inmediato alrededor de las instalaciones y
durante el ciclo de vida del producto real.
Los Estándares de ISO 14000
• Aquí están los estándares clave incluidos en ISO 14000:
• ISO 14001: Especificación de Sistemas de Gestión
Ambiental
• ISO 14004: Norma de orientación
• ISO 14010 – ISO 14015: Auditoría Ambiental y Actividades
Relacionadas
• ISO 14020 – ISO 14024: Etiquetado Ambiental
• ISO 14031 e ISO 14032: Evaluación del Desempeño
Ambiental
• ISO 14040 – ISO 14043: Evaluación del ciclo de vida
• ISO 14050: términos y definiciones
Beneficios de ISO 14000
• Reducción de costes energéticos, de agua y otros planes
de ahorro y reducción.

• Acceso a ciertas exenciones legales.

• Posicionamiento competitivo mejorado.

• Optimización de los procesos internos de trabajo.

• Acceso a puntos para licitaciones públicas.

Beneficios de ISO 14000
• Eliminación de limitaciones en el mercado global.

• Mejora de la imagen de la firma corporativa.

• Aumento de la confianza por parte de clientes, potenciales

clientes, proveedores, colaboradores, etc.

• Aumento de la motivación al esfuerzo colectivo y al

trabajo en equipo.