MANUAL DE CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA Mg. Sc. ADOLFO MENDOZA Y.

CAPITULO II
Actividad agrícola
Introducción
Del análisis de la actividad agrícola, surgen dos características fundamentales que la
diferencian claramente de la mayoría de las actividades industriales y comerciales. Estas
características son:
- La naturaleza o forma de producción de los bienes agrícolas.
- Y la participación del hombre en el proceso de desarrollo de las plantas.
La intervención de la naturaleza se manifiesta de dos formas:
- En el crecimiento o desarrollo de los vegetales.
- Fructificación de las plantas.
En ambos casos nos encontramos en la obtención de nuevos elementos con nuevos valores
que se generan independientemente de la acción del hombre.
Si bien el hombre puede influir con su aporte a través del uso de elementos químicos,
fertilizantes, riegos, etc., lo único que logra es incentivar el proceso productivo que es
desarrollado por la naturaleza.
Por lo tanto esta actividad económica cuenta con características que ninguna otra actividad
posee, pues estamos convencidos que estamos tratando con seres biológicos, especies vivas,
cuyo desarrollo se inicia en el aprovechamiento de las nutrientes del suelo.
Tal y como indicamos en la actividad ganadera, de la misma manera en la actividad agrícola,
nos encontramos con factores básicos determinantes en el proceso de producción, tanto en lo
que se refiere al volumen como al costo. Entre estos factores enunciamos:
a) Factor tierra
Las características edafológicas propias de cada parcela o propiedad agrícola inciden en la
decisión de los empresarios sobre los productos a obtener, unimos a este factor elementos
como el agua, que forma parte fundamental en el proceso de crecimiento y desarrollo de las
plantas, elemento vital que no solo cuenta la accesibilidad sino también la calidad.
b) Factores climatológicos
Forman parte de este grupo de factores el régimen de lluvias, la temperatura, régimen de
insolación, vientos, etc., estamos refiriéndonos a las dificultades con que se enfrenta el
empresario agrícola, si bien se trata de riesgos no asegurables o difícil o casi imposible
control, generan costo de operación fuera de lo normal, hechos que nos permite a realizar
previsiones para contingencias que aparecen en el proceso de desarrollo y crecimiento de las
plantas.
c) Características biológicas de los vegetales
Cada especie vegetal cuenta con características propias que definen su calidad, desde la
semilla, crecimiento y desarrollo hasta transformarse en un producto que cubra las exigencias
del consumidor.
Aún dentro del mismo género de producción (cereales, floricultura, oleaginosas) nos
encontramos que cada especie presentan requerimientos diferentes, tanto en lo que hace al
agotamiento del suelo y que requiere de nutrientes, como en la exigencia de diferentes
trabajos culturales.
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ZONAS AGRICOLAS EN BOLIVIA

a) Zona del Altiplano.- La Paz, Oruro, Parte altiplánica del Norte (Lago Titicaca,
papa, paliza, quinua, cebolla, oca………).
b) Zona de los Valles.- Yungas, Tarija, Cochabamba, (Maíz, hortalizas, legumbres,
uvas…………).
c) Zona de los Llanos o Tropical.- Pando, Beni, Santa Cruz, (Trigo, soya, caña de
azúcar, algodón, frutas………….)

1. CLASES DE CULTIVOS
En la actividad agrícola se enmarcan dos tipos de cultivos en función al tiempo que son los
cultivos transitorios y los cultivos permanentes.
a) Cultivos Transitorios. - Conocido también como cultivos anuales o temporales (en
el corto plazo), es decir, son los que se siembran y se cosechan en un mismo año.
Ejemplo:
CULTIVO PERIODO
Arroz 120 días a 150 días
Papa 5 meses a 7 meses
(….siembra octubre y
cosecha marzo….)

b) Cultivos Permanentes. - Son los cultivos cuya vida o ciclo de producción para la
obtención del producto final es mayor a un año es decir una producción en el largo
plazo. Esto significa que el empresario realiza una inversión en el largo plazo, esto
quiere decir que el empresario no percibirá retorno de ingresos en los primeros años.
Ejemplo:
TIPO DE CULTIVO PERIODO
Café 4 años
Naranja 5 años
Forestación 20-25 años