NARANJA

114000.00
PESAJE
114000.00
SELECCIÓN 2280.0 2
111720.00
LAVADO Y CEPILLADO
111720.00
EXTRACCION DE JUGO 55860.0 50
55860.00

CLARIFICACION DE JUGO 558.6 1

55301.40
DESAIREACION
55301.40
PASTEURIZACION
55301.40
CONCENTRACION 44241.1 80
11060.28
LLENADO
11060.28

11060.28
PRODUCTO TERMINADO

OPERACIÓN

Pesaje
selección
lavado y cepillado
 extracciob de jugo
clarificacion de jugo
desaireacion
pasteurizacion
concentracion
llenado

otros no operativos

HOJA DE ANALISIS DE COSTOS

Situación: Situacion actual

ENTRADA
CAP. MAX. PROCESO %R /hora %U OBSERVACION
20000 Pesaje 1 14250.00 71.25
20000 selección 0.98 14250.00 71.25
13000 lavado y cepilla 1 13965.00 107.42
13000 extracciob de ju 0.5 13965.00 107.42
18000 clarificacion de 0.99 6982.50 38.79
20000 desaireacion 1 6912.68 34.56
20000 pasteurizacion 1 6912.68 34.56
20000 concentracion 0.2 6912.68 34.56
4000 llenado 1 1382.54 34.56
0 0 0 0.00 0.00
0 0 0 0.00 0.00
0 0 0 0.00 0.00
0 0 0 0.00 0.00
0.00 0.00

PRODUCTO FINAL 11,060.28

0

PROD. 11,060.28 X PERIODOS 120 X PRECIO

COSTOS FIJOS
Electr. Ind. 16320
M.O.I. -
Dep. 25,287.50
Gastos adm.
Gastos ventas -
Otros
TOTAL 41,607.50

OTRAS VENTAS
VENTAS TOTALES 1,924,488.72

RELACION INGRESO/EGRESO 1.4866340962243

 ¨c/b
a c b
% rechaso kg/h0 8 horas 1 hora
CAP MAX PROCESO % REND ENTRADA 8 Entrada 1h
20000 Pesaje 1 114000.00 14250.00
20000 selección 0.98 114000.00 14250.00
% cascara 13000 lavado y cepillado 1 111720.00 13965.00
13000 extracciob de jugo 0.5 111720.00 13965.00

% pulpa 18000 clarificacion de jugo 0.99 55860.00 6982.50

20000 desaireacion 1 55301.40 6912.68
20000 pasteurizacion 1 55301.40 6912.68
20000 concentracion 0.2 55301.40 6912.68
4000 llenado 1 11060.28 1382.54

% agua

Deshechos 0.00
empaque 0.00

ELECTRICIDA
CAP. MAX.
PERSONAL POR PRECIO POR EQUIPO D POR
EQUIPO POR EQUIPO % PERDIDA
(kg/hora) EQUIPOS (MILES $) EQUIPOS
(KW/H)

bascula 20000 1 0 0.00 0

faja tranportador 20000 3 800 1.50 2
lavadora 13000 1 6000 3.75 0
 extractora 13000 3 12000 3.75 50
filtro 18000 2 12000 2.00 1
pulmon de vacio 20000 1 10000 1.50 0
pasteurizador 20000 1 40000 0.75 0
concentrador 20000 1 120000 1.50 80
llenadora 4000 1 1500 2.25 0

202300 17.00
202300
depreciacion 25287.5
ALISIS DE COSTOS

ituacion actual

DATOS GENERALES
ITEM VARIABLE CANT. UNIDAD
Materia Prima 114000.00 kg
Desechos 0.00 kg
Empaques 0 latas
Ingrediente 1
Ingrediente 2
Ingrediente 3
Electr. Direc ta 136.00 KW/turno
Electr. Indirect 24 KW/turno
M.O.D. 15 jornal

1.45 = VENTA 1,924,488.72

COSTOS VARIABLES
Mat. Primas 1,231,200.00
 desechos -
Empaques -
Aditivos
Ingredientes
Electr. Dir. 16,320.00
M.O.D. 5,400.00
Otros
TOTAL 1,252,920.00

COSTOS TOTALES 1,294,527.50

1.4866340962243
¨b/a

% Utilización observaciones Descripción unidad costo

71.25 La materia prima se compra a kg 0.09
71.25 El producto final se vende a kg 1.45
107.42 La electricidad tiene un costo KWH. watt 1
107.42 Las latas se compran de 2 Kg lata 0
El costo de la mano de obra directa
38.79 operario/turno de 8 horas turno 3
34.56 M.O: indirecta año de producción. 0
34.56 costos administrativos/ventas año 0
34.56 eliminación de desechos kg 0
34.56 Asuma un año de producción dias 120
cantid de MP proesada kg 114000

bombas 2400 6
transportadoras 37000 22
caldera 55000 0
tanques 160000 3
picadora de bagazo 5000 3.7
compresores 280000 11
montacargas 2700 0
balanza de camiones 19000 0
camion de 5 TM 25000 0
equipo de laboratorioi 5500 1.5
equipo de proteccion 7000 0
incinerador de bagazo 10000 0
edificio 1100000 0

ELECTRICID
AD POR
OPERACIÓN
EQUIPOS
(KW/H)

selección 1.50 8
lavado y cepillado 3.75 8
extracciob de jugo 3.75 8
clarificacion de jugo 2.00 8
desaireacion 1.50 8
pasteurizacion 0.75 8
concentracion 1.50 8
llenado 2.25 8
0.00 8
0.00 8
0.00 8
0.00 8
0.00 8
0.00 8
17.00
porf ocho horas 136
17.00

PERSONAL
OPERACIÓN POR MO directa
EQUIPOS

Pesaje 1 3

selección 3 3
lavado y cepillado 1 3
extracciob de jugo 3 3
clarificacion de jugo 2 3
desaireacion 1 3
pasteurizacion 1 3
concentracion 2 3
llenado 1 3
0 3
0 3
0 3
0 3
3
15
cons
umo
turn
o Costo total
Costo KWH elctricidad
12 1 12.00
30 1 30.00
30 1 30.00
 16 1 16.00
12 1 12.00
6 1 6.00
12 1 12.00
18 1 18.00
0 1 0.00
0 1 0.00
0 1 0.00
0 1 0.00
0 1 0.00
0 1 0.00
136 136.00

cost
odire
cta
MO
3

9
3
9
6
3
3
6
3
0
0
0
0
0
45