- Did You get the tickets?

- Yes, I did. Here they are.

- Great!!
- And did You sell the car?
- Yes, I did. I got $3000 for it.
- Wow!! Now I can Buy some nice, warm clothes for Canadá.

Resumen ejecutivo.

Una de las especies que ha permitido a los pescadores y comercializadores a realzar las
ventas con una menor disponibilidad de recursos - debido a que muchos han sido
sobreexplotados - es la jibia. Y es que este molusco, a pesar de haber sido considerado en
un inic
Costa Rica es uno de los países que demanda este molusco cefalópodo, y aunque las
bases alimenticias de los costarricenses se basan mayoritariamente en la carne de cerdo,
pollo y vacuno, estudios de prochile apuntan que la demanda de pescados, moluscos y
crustáceos están en auge.

Este documento se concentra en dar a conocer este mercado de exportación que es Costa
Rica, los tipos de consumidores, el tipo de packaging para la venta de este producto y
costos y precios de venta para que futuros empresarios chilenos sepan sacar provecho de
nuestra fauna marina y logren entrar exitosamente al mercado costarricense.

II. Desarrollo.

a. Investiga mercado objetivo para el producto asignado de exportación.

El mercado objetivo: Consiste en el grupo de personas que a nivel demográfico y de

comportamiento tienen similitudes.
En este caso, analizamos diversos mercados identificando aquel con mayor potencial e
interés. Tomando experiencias seguidas por otras empresas del mismo país. Luego, se
realiza un análisis más en profundidad en el cual, se ve situación económica, política y
social del país o mercado.

Así es como llegamos a Costa Rica, en el que es un país ubicado en la zona central de
América, gozando de privilegios como son las costas del Pacífico y como el Mar Caribe y
que sin duda la fauna marina es muy diversa. Es un país con estabilidad económica, política
y social, lo que le permite que su población goce de ingresos y calidad de vida superiores a
la de sus vecinos, y por encima del promedio de América Latina. Este país ofrece
importantes facilidades para hacer negocios, como recurso humano calificado,
infraestructura, instituciones sólidas y autónomas, acuerdos comerciales con varios países.
Chile posee un tratado de libre comercio con Centroamérica desde el año 1998 en el marco
de la II Cumbre de las Américas celebrada en Santiago, en la que contribuyen a acelerar el
proceso de integración de con negociaciones directas que incluyen a Honduras, Guatemala,
Nicaragua, El Salvador y Costa Rica. Por lo que además con Costa Rica desde el año 2002,
posee un Protocolo Bilateral con un programa de desgravación arancelaria muy beneficioso.
Por ello Costa Rica ha logrado atraer importantes capitales extranjeros; y actualmente más
de 200 empresas multinacionales operan en este país. El sector pesquero costarricense es
de gran importancia social y económica, pero no limitante para que allí importen otros
productos del mar, ya que el consumidor costarricense tiene un alto gusto por aquellos
productos, además del comercio turista. Los moluscos son los productos más consumidos
en Costa Rica, lo que es bastante estable durante el año.

b. Define los consumidores objetivos dentro del mercado asignado.

Para los exportadores, la jibia es muy valorada en los mercados internacionales ya que se
trata de un producto con bajo contenido en grasas y un alto valor nutritivo, lo que la hace
favorable para los consumidores que desean una alimentación saludable y en Costa Rica el
consumo de los productos marinos crece cada día más.

El público objetivo para este producto apunta a toda persona que tenga un ingreso mensual
entre el promedio y/o mayor a la media. Cabe destacar además que el turismo genera una
buena cantidad de ingresos, por lo que debemos tener en consideración este segmento, ya
que gran parte de los turistas que ingresan a Costa Rica son europeos y estadounidenses
con ingresos medio alto y alto.

Los hoteles, restaurantes y bares, también son parte de una segmentación importante,
debido a que en estos se comercializa de manera habitual este tipo de producto.

c. Elabora el packaging más eficiente para la presentación en la venta del producto

exportado al mercado objetivo.

Para la exportación del producto debemos tener en consideración:

 Producto Filetes de Jibia o Calamar crudos, sin piel.

Especie Jibia o Calamar (Dosidicus Gigas).

Tipo de Elaboración Crudo, congelado en bloque.

Corte / Calibre Filete o manto entero cortado en trozo de 2kg.

cada uno.

Empaque / Tipo de envase Cada filete envuelto en una bolsa de

polietileno color blanco sellada al vacío,
dispuesto en una bandeja plástica apilable
color celeste, con 5 filetes en su interior

Peso Bruto Cada bloque de bandeja con 12,500 Kg.

Peso Neto 5 filetes son 10,000 Kg. Cada filete 2 kg. aprox.

Rótulo/ Etiqueta Adhesivo en la parte superior de la bolsa de

polietileno.
De acuerdo a regulación vigente, según
mercado de destino y RSA.
Información mínima general
Nombre Comercial: Filete de Jibia o Calamar
Fecha de elaboración: dd/mm/aaaa
Fecha de vencimiento:(24 meses a partir de la
fecha de elaboración)
N° de lote: AE458236
Resolución sanitaria:1283 del 11/05/2011
Seremi de Salud Santiago, Chile.
Origen: Chile
Envasado por: PVA CHILE SPA
Condición de almacenamiento: -18°C
Recomendaciones: Producto congelado. Una
vez descongelado, no volver a congelar.
Consumir cocido.

Mercado de destino Costa Rica

d. Calcula a través de archivo Excel:

1. d. Precio de costo del producto con INCOTERM EX FABRICA.

La jibia será extraída desde la bahía de Valparaíso, para luego ser procesada en la ciudad
de Santiago. La producción de la jibia se basa en los siguientes costos según a exportar a
Costa Rica 9.880 Kg de filete de jibia:
● Costos fijos: $ 7.206.926.
● Costos variables: $ 3.638.448.
 ● Margen de Utilidad de exportador es del 30% de los costos.

El precio con Incoterm EXW se determina a través de los siguientes costos:

CONCEPTO TOTAL ($) UNITARIO TOTAL (US$) UNITARIO %

($) (US$)

COSTO FIJO 7.206.926 729 1.0176,40 1,03 44%

COSTO 3.638.448 368 5.137,60 0,52 22%

VARIABLE

COSTO TOTAL 10.845.375 1098 15.314,00 1,55 67%

MARGEN 5.387.702 545 7.607,60 0,77 33%

PRECIO BASE 16.233.077 1643 22.921,60 2,32 100%

2. d. Precio de venta de exportación considerando margen de ganancia.

El precio de venta de exportación es en base al incoterm FOB

PRECIO BASE 16.233.077 1643 22.921,60 2,32 100%

DFI 1.819.224 184 2.568,80 0,26 11%

PRECIO 18.052.301 1827 25.490,40 2,58 111%

EXPORTACIÓN

3. d. Costos de despacho de DFI.

● Los costos DFI son los gastos locales de traslado por $ 315.000 y los gastos de
desaduanamiento de exportación por $ 1.504.224, desde la fábrica ubicada en
Santiago hasta el Puerto de Valparaíso.

Se realizó una cotización con una Cía de transporte con los valores que se presentaron
anteriormente.

III. Conclusión

a. Presenta conclusión de propuesta en que solicita destacar los puntos investigados y

la relevancia de cada uno, identificando los niveles de dificultad ante lo trabajado.
 La valuación de los productos es de suma importancia, debido a que nos permite tomar una
decisión acerca del sistema de costos que debemos aplicar para nuestro producto, dentro
de los cuales se consideran dos: costeo absorbente y marginal. Estas dos categorías
acentúan el tratamiento de los costos fijos al momento de valuar los productos; el primero
contempla los costos fijos y variables, mientras que el segundo sólo considera los costos
variables.
Las investigaciones realizadas sobre la exportación de carne de jibia a Costa Rica, nos dio
como resultado que se considera un buen producto de exportación, debido alto consumo en
dicho país. Además, la aplicación de los sistemas de costeo nos arrojó que el costeo
marginal nos beneficiaría, debido a que la evaluación de los procesos y producción es
superior al costeo absorbente, asimismo, consideramos que al existir ventas nacionales de
este producto, los costos fijos ya se encuentran cubiertos y considerarlos no estaría dentro
de nuestros planes. Por lo tanto, consideramos como buena opción, el uso del costeo
marginal, lo que nos ayudaría a obtener un punto de equilibrio, planear operaciones futuras,
etc.

IV. Anexos
- https://docplayer.es/33982383-Perfil-de-mercado-jibias-y-calamares-congelados-cost
a-rica-codigo-arancelario-chileno.html
- https://www.prochile.gob.cl/documento-biblioteca/estudio-de-mercado-moluscos-con
gelados-costa-rica/ (SE DEBE DESCARGAR PDF)
- http://www.aqua.cl/2017/05/22/se-come-snack-desconocido-negocio-tras-la-jibia-los-
mercados-orientales/
- Los valores en el mercado internacional De acuerdo con los actores del mercado, el
precio promedio para la venta de carne de jibia en ferias chilenas es de alrededor de $1.000
el kilo. En tanto, en mercados internacionales, el precio promedio de compra es de alrededor
de US$1,47 el kilo, unos $982. “El precio de venta de esta misma carne, dependerá de los
distintos procesos a que puede ser sometida en destino”, comentó Ortiz. Y es que, según
Salazar, la jibia no tiene precio definido porque depende mucho de su extracción mundial, por
lo tanto “hoy puede costar un dólar el kilo y mañana puede costar dos dólares el kilo”. Y es
que los precios de comercialización internacional dependen del volumen de pesca que se
tiene en los barcos factorías de Perú y en Chile. Estos son los dos países en que más se
procesa y exporta jibia en el mundo. (según la misma noticia de arriba)
- contacto@pvachile.com
- https://www.marketroket.com/tienda/productos-de-mar/jibia/
- http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/alertas/documento/doc/298648290r
ad24D3F.pdf (habla de los puertos de costa rica, de la distribucion e impuestos,
SIRVE MUCHO, además de paginas institucionales de costa rica)
- http://www.comex.go.cr/tratados/chile/ tratado libre comercio de chile con costa rica,
pagina del ministerio de comex de costa rica)
- http://www.mardelagos.cl/filete-de-jibia/ ficha de la jibia
- http://www.mardelagos.cl/wp-content/uploads/2016/07/Especificacion-Tecnica-Filete-
Jibia.pdf
- http://www.aqua.cl/2019/02/14/precio-de-exportacion-de-la-jibia-chilena-ha-subido-en
-mas-de-un-60/ us 2.58/ kilogramo fob
- https://www.automercado.cr/shop/76483358-f0bc-45e5-a5c8-55806771d5e7 calamar
limpumed