FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

INFORME ACADEMICO

Autores:

Correa Cardoza Efraín Roberto.

Giraldo Ramirez Emilia Asuncion.
Huaman Mozo Judith Rocío.
Mamani Mallqui Janeth Viviana.
Mantilla Baca Luis Alfonso.
Medina Garay Edison Waldir.
Quiroga Antón Liliana.

Asesor:

Victor Manuel Llanos Baltodano

PERÚ 2021
 Agradecimientos:

Los estudiantes autores de la presente investigación

Agradecemos a la empresa Caña Brava S.A.por
permitirnos acceder a la información de su empresa.

Agradecemos también al profesor Mg. Lic. Adm.

Victor Manuel Llanos Baltodano por su orientación
y guía a lo largo de toda la elaboración de este documento.
 Dedicatorias:

Dedicado a Dios y a la Virgen María, quienes guían

constantemente nuestros pasos y nos dan sabiduría
para tomar las decisiones correctas.

A nuestras familias e hijos quienes nos otorgan su cariño

incondicional y son la motivación para sacar adelante
nuestros retos. Dedicado especialmente a nuestros padres
quienes nos dieron la vida y son nuestro orgullo y
ejemplo a seguir.
 ● CONCEPTO DE LAS ORGANIZACIONES

Una organización es un sistema social formado por un grupo de personas

enfocadas en un objetivo en común a lograr dentro de un tiempo, espacio y cultura
determinada. En toda organización se plantean normas, metas y ejes que ayudan a
lograr la misión.
y solo existe cuando:

a) Hay personas capaces de comunicarse.

b) cuando están dispuesta actuar en conjunto.
c) así obtener un objetivo en comùn.

Además podemos ver que hay muchas clase de necesidades que las
organizaciones ayudan a satisfacer: emocionales, espirituales,intelectuales y
económicas.
Existen una gran variedad de organizaciones tanto en producción, en prestación de
servicios,organizaciones industriales,económicas así podemos observar que el
mundo moderno que todo se basa en organizaciones y son bastante complejas y
diferenciadas.
 ● CUALES SON LOS COMPONENTES DE UNA ORGANIZACIÓN :

PRINCIPALES COMPONENTES:

COMUNICACIÓN:

La comunicación en las organizaciones tiene que ver con la difusión de mensajes

con el fin de transmitir, puertas adentro, los logros y requerimientos a los miembros
que la conforman. Aunque también se comunica puertas afuera y, en este caso,
sirve para que la sociedad también conozca cuales son las misiones, visiones y
metas de cualquier organización.

LIDERAZGO:

La importancia fundamental del liderazgo en las organizaciones consiste

precisamente en gestionar su potencial, transmitir motivación y descubrir
oportunidades a favor del negocio.

INNOVACIÓN:

La innovación es una importante fuente de crecimiento y un factor determinante

para la ventaja competitiva de numerosas organizaciones. La capacidad de una
organización para innovar es una condición sin la que no puede darse una
utilización eficaz de los recursos inventivos y las nuevas tecnologías.
TALENTO:

Podríamos definir el talento como aquellas características que tienen las personas
para centrar sus capacidades en llevar a cabo tareas que permitan mejorar los
resultados y alcanzar los objetivos de la organización.

EFICIENCIA:

La eficiencia significa lograr una productividad favorable para el negocio. Es decir,

obtener los máximos resultados con la mínima cantidad de recursos. Una empresa
eficiente será, por tanto, la que obtiene más por menos. Esto, lógicamente, tiene un
impacto directo en la rentabilidad del negocio.

MOTIVACIÓN:

La motivación empresarial hace referencia a la capacidad que tiene una empresa de

mantener implicados a sus empleados para dar el máximo rendimiento y conseguir
así, los objetivos empresariales marcados por la organización.
 ● CARACTERÍSTICAS DE LA ORGANIZACIÓN

1. Son sistemas sociales.

2. Perduran en el tiempo.
3. Son complejas.
4. Son dinámicas.
5. Son innovadoras.
6. Aplican la división del trabajo.
7. Son personas jurídicas.
8. Persiguen la eficiencia.

sistema social: porque están formadas por individuos,desarrolladas en un marco en

particular, con objetivos
ligados por procesos y funciones que deberían permanecer en equilibrio y
comunicación , determinando distintos subsistemas. Estos elementos están
relacionados entre sí, de forma tal que el cambio y la modificación en alguno de
ellos provocará alteraciones en los restantes.

Perduran en el tiempo: Los cambios permanentes en todos los ámbitos, hacen que
la forma de actuar dentro de las organizaciones sea más sofisticada, originando
nuevas formas de operar. Cada organización realiza la división del trabajo de
acuerdo a las distintas áreas funcionales.

Son dinámicas: porque deben seguir los cambios que acompañan la evolución del
hombre desde su origen hasta nuestros días su estructura por lo tanto es
relativamente estable.

Son innovadoras: porque hoy en día las organizaciones como las personas, deben
ser creativas, a fin de recrear en forma permanente el medio en cual se desarrollan,
condicionado por los efectos de la globalización. Esto se debe a que los recursos
humanos van incorporando influencias a su entorno, se van identificando con una
organización. Adapta su comportamiento mejorando y optimizando de esa manera
su actividad operativa.

Son personas jurídicas: ya que son capaces de adquirir derechos y contraer

obligaciones, está representada por administradores que desempeñan un rol.
Aplican la división de trabajo. Las organizaciones tratan continuamente de alcanzar
la eficacia, poniendo énfasis en la división del trabajo a fin de obtener mayores
beneficios. Todas las áreas deberán trabajar armoniosa y coordinadamente a fin de
poder actuar sinérgicamente. De esta manera se logra obtener un efecto
multiplicador en los rendimientos.

● TIPOS DE ORGANIZACIONES :

A menudo afirmamos que cualquier persona, si es capaz, podrá hacer funcionar un

sistema de organización. Se asegura incluso que es hasta deseable que en una
organización impere cierta vaguedad. De esta manera se impondrá el trabajo en
equipo por la situación que todos consciente e inconscientemente tratarán de llevar
adelante el propósito planeado

Según su ganancia:
● Organizaciones con fines de lucro. Son agrupaciones de capital privado que
comercializan bienes o servicios.
● Organizaciones sin fines de lucro (ONG)
● Organizaciones con fines administrativos.

Según su estructura:

Estructura lineal: Este modelo se basa en el principio de la jerarquía. Con este

tipo de organización se refuerza el concepto de autoridad en el que cada superior
tiene una jurisdicción única y absoluta sobre sus subordinados.Las ventajas que
presenta esta tipo de estructura es que está formada por una estructura sencilla y
de fácil comprensión, en la que la autoridad está perfectamente definida.Los
mayores inconvenientes que presenta es que se trata de un modelo rígido e
inflexible ya que los ejecutivos son los únicos que tienen la autoridad y toman las
decisiones. Además, se presenta una falta de capacidad para desenvolverse en
entornos dinámicos.

Estructura funcional: Este método se basa en distribuir las funciones en la

organización según la especialización de cada trabajador.
Lo importante de este modelo es que permite que cada empleado trabaje
desarrollando sus cualidades, descentralizando la toma de decisiones y
proporcionando una comunicación ágil y directa, sin necesidad de intermediarios.
El problema principal de la estructura funcional es que los trabajadores reciben
órdenes diferentes y, en algunas ocasiones, contradictorias, que dificultan el
desarrollo de sus funciones.

Estructura por división: En este caso, la empresa se organiza por productos o

líneas de productos, por zonas geográficas o por tipo de clientes.

-Por productos. La organización se divide por grupos y cada grupo se encarga

de la elaboración de un producto específico. Esto se da cuando una empresa
produce una gran variedad de productos y que, por ser tan extensos, resulta
imposible organizarse como en los casos anteriores.

-Por zonas geográficas. Se presenta en aquellas compañías que se componen

de grandes cadenas organizacionales distribuidas en diferentes áreas geográficas,

-Por tipo de clientes. La organización se adapta y se divide en grupos que

sean capaces de resolver las necesidades de cada tipo de cliente. De esta manera
se logra una mayor especialización del vendedor para resolver cualquier problema
que se les presente a sus clientes.

Estructura matricial: La estructura de organización matricial se basa en un

sistema de mandos múltiples, en el que se combina la estructura funcional y por
división. De hecho, cada empleado forma parte de dos cadenas de mando:

Distribución vertical, pertenece a una división o departamento según la

función que realice.

Disposición horizontal, en la que se forma un equipo de proyecto integrado

por trabajadores de diferentes departamentos funcionales.

Según su propiedad:

El propio nombre ya lo dice todo. Aquí se recogen los 3 tipos de empresas que
puede haber según la propiedad del capital. Estas son: la empresa pública, la
empresa privada y la empresa mixta.

● Empresa pública: es aquella en la que la aportación de capital y la gestión

corre a cargo de los organismos públicos o del Estado. Ejemplos: RENFE,
RTVE, hospitales públicos, colegios públicos, etc.
● Empresa privada: es aquella en la que el control del capital está en manos
de varios particulares o de otras empresas privadas. La función principal es
dar beneficios. Ejemplos: Inditex, Mercadona, El Corte Inglés, etc.
● Empresa mixta: esta la veremos a continuación.
Según su tamaño:
● Microempresa si posee menos de 10 trabajadores.
● Pequeña empresa: si tiene menos de 50 trabajadores.
● Mediana empresa: si tiene un número entre 50 y 250 trabajadores.
● Gran empresa: si posee más de 250 trabajadores.

● IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACIÓN

La organización desempeña una parte fundamental para conseguir el éxito en

cualquier gestión empresarial.
Una adecuada organización de la empresa proporciona los métodos para que las
tareas se realicen de una manera correcta, reduciendo así los costos, evitando la
lentitud y la duplicidad de esfuerzos al determinar las responsabilidades de cada
trabajadores.
De alguna manera, esto también contribuye a emplear mejor los recursos y medios
disponibles. Es preciso, además, conocer lo que implica cada puesto y si acarrea un
gasto innecesario. Todo ello se encuadra dentro de la necesidad de una correcta
organización de la empresa.

La organización es muy importante ya que permite desarrollar destrezas y

habilidades directivas. La organización permite la minimización de costosos puntos
débiles, porque evita la duplicidad de funciones, superposición de esfuerzos y la
ociosidad en la realización de los procesos y actividades empresariales.
 ALGUNAS EMPRESAS DE LA
REGIÓN PIURA Y QUE PRODUCTOS
OFRECEN
● LLANTAMAX PERU EIRL: Empresa peruana con amplia
experiencia en la comercialización de llantas y accesorios para la
industria automotriz.

● Grupo DMAT Piura: Distribuidora de materiales de construcción,

fierro, cemento, ladrillos, agregados, luces, etc.

● Grupo Clavijo: Especialistas en la comercialización de todo tipo de

productos electrónicos y afines.

● IPESA: Venta de maquinaria pesada, máquinas industriales,

maquinaria de construcción, tractores agrícolas, cosechadoras,
cargadores frontales.

● ALTAMAR FOODS PERU SRL: Especialistas en el sector de

elaboración de conservas de pescado.

● GRUPO SAN ANTONIO SAC: Empresa distribuidora y

comercializadora al por mayor de materiales de construcción con
ámbito de atención en Piura y Tumbes
 ● EMPRESA CAÑA BRAVA: Exclusivamente se dedica la
producción de etanol y azúcar a partir del cultivo de la caña de
azúcar

EMPRESA SELECCIONADA EN LA
REGIÓN PIURA

EMPRESA CAÑA BRAVA

La empresa Caña Brava, según su propiedad es empresa privada.

HISTORIA DE CAÑA BRAVA

En el año 2006: Caña Brava se adjudica en subasta pública al Proyecto Especial

Chira Piura en un área de 2,617.90 Ha., de terrenos eriazos en Montelima (Sullana),
en la Huaca Paita.

En el año 2007:
Se inicia la producción de insectos útiles, para el control biológico de las plagas a
cargo del área de laboratorio de sanidad vegetal.

Se inicia la primera siembra de caña de azúcar en los principales fundos, tras la

nivelación de los terrenos, construcción de infraestructura hidráulica e instalación del
riego por goteo.

En el año 2008:
Inicia el montaje de su fábrica de etanol, la primera en Latinoamérica con sistema de
extracción directa. Así mismo adquiere 1,825 Has., más en el Tablazo de la Huaca
(Paita).
En el año 2009

-Se pone en marcha por primera vez la caldera de fábrica, a partir de la combustión
del bagazo de la caña de azúcar permite la producción de energía propia.

-La Casa de Fuerza de Fábrica comienza a producir su propia energía eléctrica.

-Comienza la cosecha de caña de azúcar, con seis cosechadoras mecánicas

evitando la quema de la caña. Empieza la producción de Etanol Anhidro.

-Se inauguró la Planta de Etanol con la presencia del Presidente de la República,

Alan García Pérez.

-Parte el primer embarque con 6,320 toneladas de etanol con destino a Rotterdam
(Holanda).

En el año 2010

Hay 649 grifos y estaciones de servicios en seis departamentos del país (Tumbes,
Cajamarca, Piura, La Libertad, Lambayeque y Ancash). Utilizan Gasohol.

En el año 2011

Ingreso del Gasohol en Lima y en la provincia constitucional del Callao.

Así pues, nos damos cuenta del crecimiento de esta empresa a lo largo de los años,
gracias a una buena administración.Está conformada por tres empresas del grupo
ROMERO, que se dedican exclusivamente a la producción de etanol.Caña Brava
está conformada por: Agrícola del Chira S.A. que se encarga de la plantación y
cosecha de la caña de azúcar, Sucroalcolera del Chira S.A. encargada de la
molienda y de la producción industrial del etanol, y Bioenergía del Chira S.A.
responsable de la generación de la energía eléctrica a partir del bagazo.

No sólo cambiaron las pampas desérticas por un manto verde de caña de azúcar,
sino que han instalado más de 59 mil kilómetros de manguera para el riego
tecnificado que permite un ahorro de 60% del agua; además cuentan con cosecha
mecanizada, control biológico de plagas, procesos industriales limpios y reciclables,
cogeneración de energía eléctrica y más de 1,500 puestos de trabajo directos,
provenientes de las comunidades vecinas, aparte de miles de empleos indirectos. El
Ingenio tiene una capacidad de producción de 370 mil litros de etanol por día, con
una molienda de 4,300 toneladas diarias de caña.

TIPOS DE PRODUCTOS OFRECE ESTA EMPRESA A LA REGIÓN PIURA

Azúcar, alcohol y derivados.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

A través del programa “Nuestra salud primero” se realizan campañas médicas

gratuitas, implementación e infraestructura de puestos de salud y contratación de
personal médico para nuestras comunidades. Además, Caña Brava gestiona
programas de terapias físicas y de rehabilitación, y ferias informativas sobre
prevención de enfermedades endémicas y cáncer.

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL

DURANTE LA COSECHA

La materia prima es procesada a través de máquinas cosechadoras que permiten el

corte en verde, es decir, sin quema de broza. Las máquinas cortan, trozan, limpian y
facilitan la descarga de la caña y su traslado a la fábrica.

FÁBRICA MODERNA

Construida con tecnología brasileña y con mano de obra peruana, la fábrica de

etanol de Caña Brava es única en el Perú. Fue una de las primeras plantas de
etanol a nivel nacional y está considerada como una planta ambientalmente
responsable, por sus modernos procesos, controles rigurosos de calidad,
automatización de sus componentes y reciclado de sus residuos.

CONTROL BIOLÓGICO

En Caña Brava promovemos la investigación y contamos con un control biológico a

través de nuestro programa de Manejo Integrado de Plagas. En nuestro Centro de
Producción de Insectos Útiles impulsamos la investigación de proyectos de crianza
de insectos como “Heterorhabditis sp” y “Cotesia flavipes” para controlar las plagas
que afectan a las plantaciones de caña.

USO EFICIENTE DEL AGUA

Las plantaciones de caña son irrigadas y fertilizadas directamente a través del riego
por goteo, un sistema tecnificado conformado por una red de mangueras de 59 mil
kilómetros de extensión. La buena gestión del agua permite optimizar su uso y
lograr un ahorro promedio de 60 millones de m3 de agua al año.

CALIDAD DEL AIRE

Caña Brava realiza de manera semestral el monitoreo de calidad de aire en las
comunidades de su zona de influencia, a fin de evaluar el impacto en ellas bajo los
estándares establecidos.

ECONOMÍA CIRCULAR

En Caña Brava se practica la economía circular a través del reaprovechamiento de

los residuos generados del proceso de cosecha de nuestros campos y de los
productos derivados de la fabricación de azúcar y etanol.

MEDIDAS QUE ASUMIÓ LA EMPRESA

CAÑA BRAVA FRENTE A LA COVID 19
Caña Brava realiza el abastecimiento de oxígeno, equipos de protección
personal EPPs y material de desinfección a centros de salud,
municipalidades, comisarías e instituciones públicas.

Caña Brava realiza de manera gratuita campañas médicas y de

despistaje Covid 19 beneficiando a sus comunidades vecinas, brindando
atención médica para detección de Covid, entrega de medicamentos y
EPPs a todos los asistentes.
Caña Brava abastece de manera gratuita diversas unidades de
transporte del sector salud y de la PNP para la movilización de su
personal durante el Estado de Emergencia.