1. 1.

Etologíadelos caprinos

2. Historia

• La domesticación de la cabra tuvo lugar en Asia Occidental.

• Los restos más antiguos datan de 8000 - 10000 años a.C. así pues, la cabra y la oveja
habrían sido los primeros animales domésticos después del perro.

• Aunque parece ser que la oveja se doméstica un poco antes que la cabra, las
investigaciones arqueológicas indican que en la época de las primeras domesticaciones la
cabra era un animal mucho más común que la oveja y tenía más importancia como fuente
de alimento.

• Algunos autores se refieren a la domesticación de la cabra como un hito en la historia de

la humanidad.

3. • Las cabras destacaron en la mitología griega y esto confirma la importancia de esta

especie en ese momento.

• Una cabra llamada Amaltea amamantó al dios Zeus y éste la recompensa convirtiéndola
en una estrella del cielo a la que llamó “pequeña cabra”. En el 400 a.C., los griegos
establecieron el Zodiaco en el que se incluye la cabra-pez Capricornio y el carnero Aries.

4. • El género Capra incluye un total de 5 especies: la cabra doméstica (Capra hircus) y 4

especies silvestres, entre ellas la cabra bezoar (Capra aegagrus) que es muy
probablemente el antepasado salvaje de la cabra doméstica. Cabra bezoar

5. ESCALA ZOOLÓGICA

• Reino: Animal

• Tipo: Caprados

• Clase: Mamíferos

• Orden: Artiodáctilos

• Familia: Cavicornios

• Genero: Capra

• Especie: hircus

6. CLASIFICACIÓN DE ALGUNAS RAZAS CAPRINAS DE ACUERDO AL TIPO DE PRODUCCIÓN.

PELAJE

7. Leche Saanen Anglo-nubia Toggenbur  Originaria de Suiza, del valle de Saanen. 

Tamaño mediano.  Orejas cortas y rectas, con pecas dirigidas hacia adelante y tamaño
pequeño.  Cuernos pueden o no estar presentes.  Se desarrollan mejor en climas fríos,
son muy sensibles al calor.  Se considera que es la mejor raza en producción láctea (3 L al
día en promedio)  Color blanco o crema.  Mide de 70 a 90 cm y entre 60 a 75 Kg. 
 Producción de leche: diaria 4.0 K  Desarrollada en Inglaterra, producto de los
cruzamiento de razas Jamnapari de la India y sementales del tipo Zaraibi Egipto.  Pelaje
corto, suave y lustroso.  Color del pelo varía desde el negro al chocolate, con o sin
manchas cremas en cualquier lugar del cuerpo.  Hembras sobrepasan los 75 cm de altura
a la cruz y los machos 85 cm, con más de 60 kg.  Producción de leche: diaria 1.5 Litros. 
De origen suizo, del valle de Toggenburg, obtenida a partir de cruzamientos entre cabras
gamuzadas de Saint Gall y Saanen.  Pelaje: color claro u oscuro hasta el pardo, con
bandas blancas o grises en la cara y patas.  Puede admitirse con o sin cuernos.  Peso
corporal de 90 kg. y las hembras de 70 kg.  Producción de leche: diaria 2 Litros.

8. La mancha Granadina Alpina  Originaria de los Alpes Suizos.  De tamaño mediano a

grande  Peso: hembras entre los 60 y 80 kg, machos: entre 80 y 100 kg.  Color blanco
con negro, blanco con café.  Orejas erectas, pequeñas y finas.  Cuernos medianos que
se dirigen hacia atrás.  Poseen un pecho ancho y un cuerpo largo y profundo.  Se
asienta principalmente en las provincias de Granada, Murcia y Albacete.  Peso: machos
50-70 Kg y hembras: 40-55 kg.  Capa: Uniforme de color negro o caoba, con mucosas
oscuras..  Cabeza: Tamaño medio de forma triangular, frente amplia, orejas de tamaño
medio, rectas o ligeramente inclinadas generalmente sin cuernos.  Cuello: Largo, fino y
cónico en las hembras, mas corto y potente en los machos.  Cola corta y eréctil. Fue
desarrollada en los años 30 en Oregón por Eula F. Frey cuando cruzo cabras short-eared
creídas tener sangre española en ellas con sus suizos y Bucks excepcionales de Nubian.
Cara recta, siendo sus orejas la característica más distintiva de la raza.

9. Carne Alpina Boer Beetal  De origen suizo y francés.  Color blanco-negro, y blanco-café.
 Orejas erectas y cuernos medianos y se dirigen hacia atrás.  De tamaño medio.  Peso:
machos: 80 a 100 kg y hembras 50 a 70 kg.  Llamada también Afrikánder.  Se originó en
Sommerset, a partir de cruzamientos de razas locales como la Bantú, con razas europeas,
Angora y razas indias.  Color blanco con la parte delantera del cuello, cabeza y orejas
coloradas, excepto el frente de la cara y el hocico.  Pelaje corto pero grueso. Cuerpo
simétrico y corpulento.  Peso: hembras: 80-90 Kg y machos: 90-120 Kg.

10. Pelaje Angora Cachemir a . Originaria del Himalaya, se extendió y desarrollo en la región
de Ankara (Turquía), tras un largo proceso de domesticación en Asia Menor.  Cuerpo de
pequeño tamaño, de forma redonda y proporcionada.  La característica más valiosa de
esta cabra es su pelaje o mohair (13 a 15 cm de longitud), el cual es similar a la lana en su
composición química, pero difiere en que es más delgado y liso.  La alzada es de 54 a 62
cm para las hembras y de 65 a 10 cm  para los machos.  Peso: hembras 31 a 33 kg y 48 a
50 kg machos.  Produce de 2 a 3 Kg de mohair por año  Se origina en la zona a la que
debe su nombre, en el Himalaya.  Su alzada es de 60 a 70 cm, la longitud del cuerpo 110 a
115 cm, la cabeza es fina y de perfil recto, el cuello es corto y fino.  Presenta cuernos. 
Lo que se aprovecha de esta raza es el llamado cachemir, capa de pelo que se encuentra
junto a la piel, por debajo de la capa exterior de pelos gruesos.  Producen 250 g de
cachemir por año.

11. Caprinos en el mundo

 • Alrededor de tres cuartas partes de la población caprina en el mundo se encuentra en
los países desarrollados. Sin embargo, en muchos de estos países la cabra sigue siendo la
fuente de proteína más importante y, muchas comunidades dependen de sus rebaños de
cabras.

12. Conducta alimentaria

• Selección del alimento

• Los rumiante se dividen en 3 grupos de acuerdo a su carácter selectivo: especies

selectoras de alimento concentrado (corzo, alce), especies forrajeras (muflón, oveja, vaca
y uro) y especies intermedias (cabra hispánica, rebeco, ciervo, cabra, gamo, bisonte).

• En el tipo intermedio encontramos especies adaptables a cualquiera de las dos

situaciones anteriores.

13. Clasificación de los rumiantes según su conducta alimentaria Especies selectoras Especies
intermedias Especies forrajeras Son aquella que seleccionan la parte más rica en
contenidos celulares fácilmente digestibles de las plantas, tales como almidón, proteínas y
lípidos. Encontramos a especies adaptables a cualquiera de las dos situaciones anteriores,
la cabra pertenece a este grupo. Son las que consumen alimentos más ricos en fibras.

• Las cabras son una especie rumiante, esto significa, que su estómago está dividido en
cuatro compartimientos distintos y el más grande se denomina rumen.

• En el rumen contiene una variedad de microorganismos distintos capaces de dirigir la

celulosa. Por lo tanto, las cabras son consideradas pequeños rumiantes, pueden comer,
digerir hierba y otras plantas herbáceas.

• La rumia (que se conoce comúnmente como masticación el bolo alimenticio o

remasticación) es una parte trascendental en el proceso digestivo de los rumiantes. La
rumia consiste en la regurgitación del bolo alimenticio, parcialmente digerido, a través del
esófago y hacia la boca, donde se vuelve a masticar aproximadamente durante un minuto
antes de ser tragado de nuevo. Esta remasticación adicional ayuda a dirigir y junto con la
acción microbiana, la celulosa de las plantas. Las cabras dedican más de un tercio del día a
la rumia.

14. El ramoneo de las cabras

• Las cabras principalmente se dedican a ramoneo. Esto quiere decir, que al igual ingieren
hojas de árbol qué arbustos o brotes de árboles. Eso no significa que no coman otras
cosas, simplemente que sí tienen la oportunidad, realizan este tipo de conducta. Las
cabras prefieren ramonear que pastar, incluso cuando la hierba es abundante y si se les da
la opción del ramoneo supone entre el 50% y el 80% de la dieta de este animal. Esto no
impide que una cabra esté feliz en un sistema donde la única forma de alimentarse sea el
pastoreo de hierba.

Hay dos factores que determinan la habilidad de las cabras para ramoneo.
 • El primero es la gran movilidad del labio superior, lo que permite esta especie ser más
selectiva y agarrar con relativa facilidad las partes de la planta que más le satisfacen.

• El segundo factor es la eficacia con la que las cabras digieren el forraje duro y áspero,
como las hojas de muchos árboles y matojos.

• El hecho que las cabras selección en su dieta a partir de gran variedad de recursos
forrajeros, las anima a deambular largas distancias en busca de alimento. Como
consecuencia del ramoneo se produce intervalos en la actividad de ingestión al moverse
de un matorral a otro. Las cabras, por naturaleza, tienen el hábito de investigar mientras
se alimentan, por lo que, a menudo, intentan ingerir sustancias inapropiadas. Una
demostración de esta conducta son las anécdotas sobre cabras que han ingerido artículos
de ropa que se han encontrado a su paso.

15. Conducta eliminativas

• Se designa como todas aquellas pautas conductuales que están encaminadas a la

micción y defecación. Durante el pastoreo las cabras orinan y defecan en áreas que ya han
sido pastadas evitando ensuciar las plantas susceptibles a ser consumidas en ese
momento, situación que no sucede en confinamiento, ya que se altera la distribución del
espacio individual, provocando que defequen el alimento que incluso no han probado. La
micción es un acto reflejo durante el cual el individuo elimina orina por vía uretral, el
volumen de orina en caprinos ha sido calculado entre el 1,5 % al 3 % del peso corporal; es
decir de uno a dos litros diarios, un caprino adulto orina de 7 a 10 veces al día. La posición
para efectuar la micción es similar a la que efectúan las perras con el mismo fin, es decir
flexionan ligeramente el miembro posterior en dirección ventral. En el caso de la
defecación un caprino adulto depone de 8 a 10 veces al día, con un volumen equivalente
al 5 % de su peso vivo. En general las heces del ganado caprino contienen de un 40 a un 45
% de agua.

16. Conductas de descanso

• El descanso es una actividad intermitente a lo largo de todo el día, en general las cabras
pasan de cuatro a seis horas diarias en total descansando. El sueño es el período de
descanso durante el cual quedan total o parcialmente abolida la voluntad y la conciencia,
caracterizado por una postura inmóvil y sensibilidad disminuida a estímulos externos. Los
caprinos suelen dormir de cuatro a cinco horas diarias, repartidas en varios períodos
cortos de sueño, generalmente en parejas apoyándose los flancos unas con otras en
posición decúbito esternal, aunque también pueden hacerlo en posición latero medial
izquierda o derecha, se nota la disminución en la tensión muscular habitual, como orejas y
cola relajadas.

17. Sexual

• Las cabras son especies poliestricas estacionales con periodos de estro recurrentes en la
estación otoñal de cría.
 • Las cabras por lo general entran a la pubertad en el otoño posterior a su nacimiento. Las
cabras se parecen a las ovejas en cuanto a la edad a la que ocurre el primer estro (7 a 8
meses), debido a que la estación de apareamiento y la duración de la gestación son
semejantes; la pubertad puede ocurrir tan temprano como a los 4 o 5 meses.

• El ciclo estral tiene una duración promedio de 21 días (intervalo de 19 a 22 días).

• Duración de la gestación: un promedio de 147 días (variación entre 143 a 151 días).

18. Sexual

• Presentan un cortejo.

• El libido en ambos sexos, generalmente es menor en periodos fuera de la época de cría.

• Las hembras receptivas sexualmente suelen aumentar la frecuencia de balidos no
específicos. Las cabras adultas tienen a montar y ser montadas por otras hembras. Los
machos utilizan estímulos olfativos y gustativos para detectar el estro de la hembra. El
macho huele la orina de la hembra y se mantiene de pie rígido, con la cabeza elevada y los
labios encrespados. Esto se conoce como conducta de flehmen, que normalmente se
manifiesta durante 10 a 30 segundos en machos caprinos.

• La hembra también olfatea el cuerpo y los genitales del macho en el momento del
apareamiento. Esta aproximación de la cabeza hacia los genitales por parte de ambos
sexos, les conduce a dar vueltas el uno al otro. El macho emite gruñidos típicos del cortejo
y lame la zona genital de la hembra durante el acercamiento sexual. Los machos suelen
orinar sobre sus miembros posteriores durante la excitación sexual. El macho suele dar un
codazo a la hembra para que ella giré la cabeza hacia él. El cortejo finaliza cuando la
hembra se queda inmóvil y adopta la postura que le permite al macho la monta. Si la
hembra está receptiva, la cópula es rápida y muy breve. El macho mueve la cabeza hacia
atrás rápidamente y eyacula. Tras esto el macho desmonta a la hembra.

19. Conducta post-coital

• Tras la cúpula, los machos cabríos se lamen el pene. La mayoría de los machos no
muestran señales de actividad sexual en el período posterior apareamiento. En las cabras
de producción láctea se acentúa su receptividad sexual cuando observan a un macho
copulando, de forma que posteriormente le permite la monta.

20. Parto

• La cabra abandona el rebaño cuándo está a punto de parir.

• El cordón umbilical es arrancado por la hembra al estirar.

• Hay ingestión de la placenta inmediatamente después del parto, la madre lame

vigorosamente a sus crías para producir un efecto estimulante.

• Se muestran particularmente activas en el acicalamiento y la orientación de la cría que

nace en primer lugar. Esto significa que el animal nacido en segundo lugar, con frecuencia
el más débil de los dos, tiene una magnífica oportunidad de amamantamiento.
21. Materno

• Separación del grupo: función evita interferencias de otros animales durante las
primeras horas después del parto.

• Placentofagia: consumen la placenta después del parto.

• La cabra consumen la placenta o parte de ella en un porcentaje considerable en los

partos. Función: disminución del dolor del parto, otras posibles funciones son el aporte de
nutrientes, hormonas, y la defensa frente a depredadores al eliminar una posible fuente
de olor.

Lamido de la cría:

• Al lamer a la cría y la ingestión del liquido amniótico que impregna el pelaje a que la cría
se seque rápidamente y disminuye el riesgo de hipotermia.

• Estimula su actividad, acelerando así la localización de la ubre y la ingestión de calostro.

Además, la secuencia normal de la conducta de lamer a la cría empezando por la cabeza y
concentrándose después en la zona posterior, orienta a la cría hacia la ubre.

• Además, el lamido facilita el reconocimiento de la cría.

22. • Agresividad maternal: función protección de las crías frente a posibles depredadores y
otros individuos de la propia especie. Puede iniciarse antes del parto.

Social

• Las cabras viven en grupos sociales pequeños. Esto proporciona ventajas a los individuos
dentro del grupo como la protección frente a depredadores, mayores supervivencia de los
jóvenes y acceso a las hembras.

23. • Interacciones sociales

• Las cabras presentan un fuerte deseo de permanecer con sus compañeros de grupo y se
muestran muy vocales cuando son separados de rebaño. Utilizan conductas de amenaza
para minimizar la lucha entre individuos. La conducta de amenaza consiste en un descenso
de la cabeza acompañado por el estiramiento del cuello. Si falla la amenaza para disuadir a
un rival potencial, los machos utilizan en lanzamiento y topeteo de cuernos para
demostrar su liderazgo dentro del rebaño. Las cabras permanecen alejadas 1 o 2 metros la
una de la otra, y entonces se encabritan y se lanzan hacia su oponente en un ángulo recto.
• Las cabras pivotan, embisten hacia delante y chocan entre sí produciendo un fuerte
chasquido. Esas diferencias entre el comportamiento agonístico de los machos de esta
especie permite su convivencia en el mismo rebaño, sin temor de conflicto alguno entre
ellos.

24. El hecho que las cabras puedan eludir a los miembros dominantes del grupo demuestra,
claramente, su capacidad de identificación de los individuos dentro del grupo. No hay
duda de que las señales visuales contribuyen el reconocimiento individual, el hecho de
que tanto las cabras dediquen mucho tiempo al olfateo mutuo, especialmente con un
 animal nuevo que se introduce en el grupo, implica que el olfato debe ser también de gran
importancia a este respecto.

25. Las cabras que viven en áreas cálidas, secas y desarboladas se congregan y se amontonan
durante el calor del mediodía. Aunque este último comportamiento vaya en contra del
sentido común, se da cuando el calor se acumula el cuerpo del animal excede a su
capacidad de disiparlo, de forma que al amontonarse, las cabras reducen el consumo
directo de energía solar y gracias a estos son capaces de mantener su temperatura
corporal con mayor eficacia que si estuvieran solas al sol.