Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas

Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias

Escuela Profesional de Ingeniería agrónoma

Curso de: tuberosas y raíces

Docente: Ing. Guillermo Idrogo Vasquez

Alumno: Jorge Luis Inga Armijos

Taxonomía y origen de la papa (Solanum tuberosum L., 1753)

Son plantas herbáceas a veces arbustivas o pequeños árboles. También existen trepadoras

lampiñas, pubescentes y a veces espinosas. Poseen como rasgo distintivo la presencia de

alcaloides (nicotina, solanina, licopeno, etc., sus hojas son generalmente simples, aunque existe

un pequeño grupo como la papa y el tomate que poseen hojas pinnatífidas, alternas,

frecuentemente con pelos glandulares y simples, o estrellados. Planta suculenta, herbácea, que

presenta tubérculos (tallos subterraneos), los cuales se desarrollan al final de los estolones que

nacen del tallo principal. Los tallos aéreos son de sección angular, y entre las axilas de las hojas

y los tallos se forman ramificaciones secundarias.

La papa (Solanum tuberosum), es una planta originaria de América, por lo que es posible

encontrarla a travé s de gran parte del territorio donde la mayoría de los campesinos han tenido

algún contacto con ella. Aunque la historia de la papa puede trazarse en el centro de origen del

lago Titicaca (Bolivia – Perú) y en el norte del Perú diez siglos atrás. La adaptabilidad de la

papa a diversas condiciones de temperatura fotoperiodismo, suelos entre otros y de producir

desde los 80 o 90 días en adelante, han hecho que se haya estudiado, en especial fuera de
América y que hoy aparezca junto al trigo y maíz con muchos antecedentes bibliográficos

(Montaldo, 1984)

El tubérculo fue introducido en Europa por los conquistadores españoles hacia fines del siglo

XVI. Su difusión mundial, con una superficie estimada de 195.000 km2 (19,5 millones de

hectáreas) de tierras agrícolas, lo convirtió en uno de los principales cultivos del mundo. En la

actualidad ocupa el cuarto lugar en importancia, después del arroz, el trigo y el maíz, ocupando

el primer puesto entre los cultivos que no pertenecen a los cereales. Esta difusión obedece a

sus nobles propiedades, que lo hacen capaz de brindar más alimento en menos superficie de

tierra, en condiciones más variables y en menor tiempo que otros. Sus características ubican a

la papa como un alimento casi perfecto, y es parte importante en la dieta de los habitantes de

más de 130 países. En los siglos XVII y XVIII Europa soportó inviernos muy

duros, enfermedades y guerras, pero la papa continuó expandiéndose y en el siglo XIX era uno

de los "alimentos base" de la población.

La papa ha conquistado los lugares más remotos del planeta y si bien es cierto que no en todas

partes del mundo se le somete a intensa explotación y cultivo, por lo menos ya es aceptada en

Asia, África, Oceanía y otros lugares (Centro de Estudios Agropecuarios, 2002).

No es una exageración decir que la papa tendría más de 10 mil años de antigüedad. Según

diversos historiadores, este tubérculo era cultivado desde los años 8000 a 5000 a. C, en la zona

que hoy conocemos como la región de Puno. Este alimento crecía solo en los Andes sureños

peruanos y zonas aledañas, por lo que su presencia era una total incógnita para el resto de

continentes.

Las principales zonas de producción en Perú son Puno, Apurímac, Arequipa y Cusco. Se

calcula que salen del país incaico un promedio de 5 millones de toneladas de papa anualmente.

Los principales mercados son Estados Unidos, Bolivia y Europa, que se asombra por las más
de 3 mil variedades de papas peruanas que existen. Desde las cada vez más populares papas

nativas, hasta las clásicas huayro, cóctel, rosada, canchán o yungay. Hay distintos tipos de

papas para todos los gustos.

TAXONOMÍA

REINO: Plantae
DIVISIÓN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Solanales
FAMILIA: Solanaceae
GÉNERO: Solanum L., 1753
ESPECIE: tuberosum L., 1753
FUENTE BIBLIOGRÁFICA

MONTALDO. A.(1984). Cultivo y Mejoramiento de la papa.

https://repositorio.una.edu.ni/1366/1/tnh20r586.pdf
CEA, (2002). Centro de estudios agropecuarios. Cultivo de la papa
serie Agronegocios. Iberoamérica S.A de C.V.
http://www.scielo.org.co/pdf/agc/v28n1/v28n1a02.pdf