Bioquímica y Microbiología Industrial curso 2021/2022

INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO

El trabajo se realizará de forma individual, y la fecha límite de entrega será el viernes 3 de junio (23:55h).

Con los datos obtenidos en los experimentos de Evaluación

laboratorio, las correlaciones teóricas necesarias y
la bibliografía oportuna, contesta: Será condición NECESARIA para aprobar:

1) Describe brevemente las propiedades de la - La explicación de todos los cálculos y

enzima que se ha empleado y justi ca su
elección en el contexto de su aplicación.
2) Deduce la ecuación de velocidad para dicha
enzima y calcula sus constantes cinéticas.
3) Describe brevemente el reactor que se va a
usar: dimensiones, modo de operación,
inmovilización de la enzima, concentración de
entrada del sustrato y caudal.
deducciones realizadas para contestar a las
cuestiones del informe, usando las guras y/o
tablas necesarias.
- Presentar los códigos de Matlab utilizados, y
deducir, justi car y resaltar las modi caciones
realizadas a los scripts de partida, los cuales
están disponibles en campus virtual. La
presentación de scripts de otros años invalidará
el informe.

4) Deduce la ecuación de diseño del reactor y

calcula sus parámetros. Se valorará positivamente:

5) Valida el modelo comparando las conversiones - La claridad, concisión, profundidad y

simuladas y las experimentales. originalidad del trabajo.

6) Propón una con guración optimizada de las Se valorará negativamente:

variables de trabajo F, Mcat y S0, teniendo como
objetivos: - La no inclusión o el error de las unidades en los
cálculos.
a) Obtener una X>0,9. - El uso de grá cas sin unidades o sin justi car lo
expresado en los ejes.
b) Asegurar su rentabilidad minimizando el - Los errores conceptuales.
tiempo de operación y Mcat, y maximizando la - La presentación de resultados erróneos a
concentración de sustrato de entrada. sabiendas de que lo son.

7) Si la constante de velocidad de desactivación

térmica, kD = 0.04 h −1, calcula, usando la
con guración optimizada propuesta, la Código ético
variación de ujo necesaria para mantener
constante la conversión durante 24 horas La falta de honestidad académica en cualquiera de
(pregunta opcional). sus formas, incluyendo el plagio y el engaño, no
será tolerada. Todos los trabajos presentados
deben ser originales y realizados por el alumn@
exclusivamente para este curso. El uso de otras
fuentes (ideas, citas, paráfrasis) deben ser
adecuadamente reconocidos y documentados. La
transgresión de estas normas llevará a la obtención
de un suspenso en la asignatura.






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