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Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación


Curso: Diseño Experimental para la Optimización de Procesos
Código: 209005

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 4


Solución a problemas del diseño experimental orientados a la
optimización

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: Independiente


Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 125 puntos
La actividad inicia el: lunes, La actividad finaliza el: domingo,
21 de junio de 2021 18 de julio de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Resultado de aprendizaje 2: Aplicar los conocimientos estadísticos


adquiridos mediante la interpretación de metodologías de optimización
aplicadas a delineamientos estadísticos, para el correcto planteamiento
de experimentos de optimización en procesos de biomateriales y
matrices alimentarias con su posterior análisis crítico y constructivo.

La actividad consiste en:


Seleccionar y realizar uno de los 5 problemas a continuación. Deberá
hacer su publicación en el foro de interacción con el problema
seleccionado y deberá publicar en dicho foro el desarrollo del problema.
Hecho esto el estudiante deberá esperar realimentación del tutor, y
deberá hacer realimentaciones a 2 de sus colegas. Dichas
realimentaciones deben ser claras y de fondo, no de forma, Los
problemas a seleccionar son los siguientes:

1. Se realizó un experimento para estudiar el sabor del queso panela en


función de la cantidad del cuajo y la sal. La variable de respuesta
observada es el sabor promedio reportado por un grupo de cinco
panelistas que probaron todos los quesos y los calificaron con una escala
hedónica. Los datos obtenidos se muestran a continuación:

1
a) Ajuste el modelo. 𝑌 = 𝛽0 + 𝛽1 𝑋1 + 𝛽2 𝑋2 + 𝜀
b) ¿El modelo explica la variación observada en el sabor? Argumente
con base en la significancia del modelo, los residuales y el
coeficiente de determinación.
c) Ajuste un modelo que incluya términos cuadráticos y analice con
detalle la calidad del ajuste.
d) Compare el error estándar de estimación (√𝐶𝑀𝐸 ) y los coeficientes
de determinación (𝑅 2 𝑦𝑅𝑎𝑗2
) para ambos modelos.
e) ¿Cuál modelo prefiere para explicar el sabor?

2. Se tiene un proceso de extrusión para producir harina instantánea de


amaranto. Una de las variables que interesa minimizar es el índice de
solubilidad en agua (ISA) y los factores que se controlan son:
temperatura (X1), porcentaje de humedad (X2) y velocidad de tornillo
(X3). Con las variables independientes codificadas, los datos obtenidos
mediante un diseño de experimentos Box-Behnken se muestran a
continuación:

2
a) Ajuste un modelo de regresión lineal múltiple que incluya las tres
variables independientes, interacciones y términos cuadráticos.
b) Haga un análisis detallado sobre el modelo ajustado (hipótesis
sobre los coeficientes individuales, gráficas de residuos y
coeficientes de determinación).
c) Estime la respuesta en X1 = 1, X2 = 0, X3 = –1.
d) Haga una estimación por intervalo para la respuesta media en el
punto anterior y también una predicción por intervalo para una
nueva observación.
e) ¿El modelo es adecuado? Si usted cree que un modelo más simple
podría lograr resultados similares en cuanto a la calidad de ajuste,
haga las exploraciones necesarias y proponga un modelo final.
f) ) Compare su modelo final con el modelo más general que ajustó
al principio en términos de los coeficientes de determinación y del
error estándar de estimación. ¿Qué aprecia?

3. Para estudiar la elaboración de hojuelas de soya por extrusión, Aguilera


y Kosikowski (1976) utilizaron un diseño de Box-Behnken con tres
factores y tres niveles en cada factor, tal como se muestran en la
siguiente tabla:

3
El diseño experimental escrito en unidades codificadas y la res puesta
observada encada punto se listan en la siguiente tabla:

a) Ajuste un modelo de segundo orden a estos datos.


b) Verifique que el modelo sea adecuado. ¿Es útil para fines de
predicción?
c) Encuentre la ecuación canónica.
d) ¿Qué tipo de superficie describe el modelo?
e) Suponga que interesa minimizar la respuesta, ¿es el tipo de superficie
deseada? Si no es así, ¿qué se debe hacer?
f) De ser necesario, haga el análisis de cordillera para determinar el
mejor punto posible dentro de la región experimental.

4. Se tiene un proceso de extrusión para producir harina instantánea de


amaranto. Una de las variables que interesa minimizar es el índice de
solubilidad en agua (ISA) y los factores que se controlan son:
temperatura (X1), porcentaje de humedad (X2) y velocidad de tornillo
(X3). Los datos obtenidos para la solubilidad sobre un diseño de Box-
Behnken se muestran a continuación:

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a) Represente gráficamente el diseño empleado y señale su nombre
y cuándo se recomienda aplicarlo.
b) Ajuste un modelo de segundo orden a estos datos y verifique su
calidad.
c) ¿Qué tipo de superficie describe el modelo?
d) Haga un análisis de cordillera para determinar el mejor punto
posible dentro de la región experimental.

5. Frisbee y McGinity (1994) presentan un experimento para estudiar el


efecto de tres agentes de superficie activa sobre la dispersión acuosa de
nanoesferas poliméricas. También estudiaron las propiedades de
formado del velo de este producto farmacéutico. El experimento y las
dos respuestas medidas se muestran en la siguiente tabla:

5
a) Ajuste un modelo apropiado para cada respuesta.
b) Dibuje las dos superficies utilizando gráficas de contornos.
Ambas respuestas se quieren minimizar. Encuentre las mezclas
óptimas individuales y la mezcla óptima global, que es la que
finalmente interesa.

Cada estudiante deberá grabar un video, haciendo la explicación de la


situación problema escogida.
Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:
En el entorno de Información inicial debe:
• Verificar en la agenda la fecha de entrega de la actividad.
• Tener presente la programación de las webs conferencias.
• Revisar la programación de atención vía Skype para aclaración de
dudas.
En el entorno de Aprendizaje debe:
• Realizar lectura juiciosa de la guía de actividades y dar su
cumplimiento.
• Tener presente la rúbrica de evaluación, en cada uno de sus
criterios.
• Abordar las referencias bibliográficas dispuestas para ser
estudiadas.
• Participar activamente en el foro de discusión.
En el entorno de Evaluación debe:
• Adjuntar los resultados obtenidos del trabajo individual.

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Evidencias de trabajo independiente:
Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:
Documento en Word o editor de texto debe contener los siguientes
ítems:
• Portada.
• Solución al problema seleccionado y la respuesta a todos sus
incisos.
• Enlace de video de explicación de la respuesta al problema
seleccionado
• Referencias bibliográficas utilizadas.

Evidencias de trabajo grupal:


En esta actividad no se requieren evidencias de trabajo grupal.

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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas independientemente, tenga en cuenta las


siguientes orientaciones

1. Cada estudiante debe hacer una entrega individual, en editor de


texto que puede ser un PDF o Word.

2. El producto debe contener los ítems pedidos en la evidencia de


trabajo independiente.

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla


con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades y rubrica de evaluación.

4. La entrega se realizará única y exclusivamente en el entorno de


evaluación en las fechas establecidas para ello. Solo se podrá
hacer la entrega en espacios diferentes y en momentos diferentes
a los antes mencionados si el director de curso así lo dispone.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o


grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo


99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de

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investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las


siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: Independiente


Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 125 puntos
Nivel alto: el estudiante participa activamente del foro académico,
Primer criterio de con por lo menos 3 intervenciones aportando información temática de
evaluación: su trabajo y haciendo realimentación de fondo a sus compañeros.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterio de entre 9 puntos y 15 puntos
participación:
Intervención oportuna
al interior del foro de
Nivel Medio: el estudiante participa parcialmente del foro académico,
con menos de 3 intervenciones aportando información temática de su
discusión con aportes
del trabajo individual. trabajo, haciendo realimentaciones a sus compañeros.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 4 puntos y 8 puntos
representa 15
puntos del total Nivel bajo: el estudiante participa vagamente del foro académico si
hacer aportes de la temática de su trabajo o no participa del foro
de 125 puntos de
académico y no realimenta a sus colegas.
la actividad.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 3 puntos
Nivel alto: el estudiante da una solución al problema escogido
Segundo criterio
respondiendo correctamente cada uno de los incisos planteados,
de evaluación: demostrando adquisición de conocimientos.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterio de contenido:
entre 41 puntos y 50 puntos
solución a problemas
de diseño
experimental de Nivel Medio: el estudiante da una solución correcta, pero parcial al
Diseños de varios problema escogido o responde entre el 50-70% de los incisos
factores planteados, demostrando entendimiento, pero no a un nivel profundo.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 16 puntos y 40 puntos
representa 50
puntos del total Nivel bajo: el estudiante no proporciona una solución al problema
escogido o su solución es equivocada, demostrando que no hubo un
de 115 puntos de
entendimiento de la temática abordada.
la actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 15 puntos

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Tercer criterio de Nivel alto: el estudiante elabora un video haciendo la explicación
evaluación: completa y correcta de la solución al problema de diseño experimental
de optimización.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterio de contenido: entre 35 puntos y 40 puntos
video realizando
explicación a la
Nivel Medio: el estudiante elabora un video haciendo la explicación
solución a problemas
parcial de la solución al problema de diseño experimental de
de diseño
optimización
experimental de
Diseños de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
optimización entre 11 puntos y 35 puntos

Nivel bajo: el estudiante elabora un video haciendo la explicación


Este criterio equivoca del problema de diseño experimental de optimización, o NO
representa 40 presenta un video para este criterio.
puntos del total Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 125 puntos de entre 0 puntos y 10 puntos
la actividad
Cuarto criterio de Nivel alto: el estudiante utiliza fuentes bibliográficas actuales y
evaluación: realiza la debida citación y referenciación conforme la norma APA.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Criterio de forma: entre 16 puntos y 20 puntos
uso de artículos
recientes y citación- Nivel Medio: el estudiante utiliza fuentes bibliográficas y realiza la
referencia bajo las debida citación y referenciación diferente a las normas APA
normas APA Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 8 puntos y 15 puntos
Este criterio
representa 20 Nivel bajo: el estudiante NO utiliza fuentes bibliográficas y NO
puntos del total realiza la debida citación y referenciación
de 125 puntos de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
la actividad entre 0 puntos y 7 puntos

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