CREATIVIDAD E INNOVACIÓN

LA CREATIVIDAD
Es la habilidad de procesar información para crear ideas y objetos originales. Es el uso productivo de la imaginación, con la que se
crea o altera todo aquello que no existía y que puede llegar a ser una realidad. La creatividad, como parte del proceso de
innovación, también se puede aprender, fomentar y facilitar.

¿QUÉ ES INNOVACIÓN?

Es un proceso que introduce novedades y que se refiere a modificar elementos ya existentes con el fin de mejorarlos, aunque
también es posible en la implementación de elementos totalmente nuevos.

Hay una forma de innovación consistente en la mejora de la gestión empresarial con nuevos procedimientos, utilización de una
tecnología, automatización, mejorando la calidad, definiendo nuevas formas de satisfacer al cliente, son solo algunas ideas de lo que
puede ser y conseguir la innovación y ayuda a las empresas a crecer y ser más competitivas

¿De dónde vienen las ideas innovadoras?

Los procesos innovadores se activan cuando el cerebro se activa al llevar a cabo actividades que no suele hacer.

Las buenas ideas que llevan a la innovación provienen de reunir recursos dispersos para lograr con ellos algo que solucione una
necesidad preexistente

¿Por qué es importante innovar en un emprendimiento?

Innovar es básicamente tomar lo que ya existe, mejorarlo y después ofrecerlo. Para los emprendimientos, la innovación se
convierte en un reto, sin embargo, es más sencillo de lo que crees. Se trata de fijar tus recursos en innovar o mejorar en el producto
o servicio que ofreces.

La importancia de la innovación radica en integrar colaboradores y clientes para generar nuevas ideas, nuevo proyectos y nuevos
productos y/o modelos de negocio de manera eficiente y eficaz

¿Qué tipos de innovación existe?

Innovación de producto. El más importante. Puede incluir la creación de una categoría de alimento fruto de la investigación (la
angula sintética o gula marcó un hito); un tratamiento inusual que transforma un producto conocido (flores caramelizadas); o la
introducción de alimento sin implantación en la cultura gastronómica local (como el consumo de algas).

Innovación tecnológica. Se trata de soluciones que aportan calidad o eficiencia a un determinado producto en cualquiera de sus
fases: producción, transformación, logística o comercialización.

Innovación en conservación. Aumentar la longevidad del producto fresco es uno de los objetivos generales. De ahí el éxito de la
llamada IV gama (vegetales, frutas u hortalizas preparados sin tratamiento térmico para su consumo directo o cocinado).

Innovación en presentación. Por facilitar la conservación o el consumo, el packaging es uno de los motores de la innovación. En
ocasiones la dosificación del producto (por ejemplo en monodosis) también justifica la presentación de nuevas familias de
productos.

Innovación en consumo. Los productos de V gama, platos de alta calidad, son el nicho innovador en ascenso. También están en alza
aquellos productos de apoyo a la cocina, doméstica o profesional, que permiten acabar las elaboraciones con un toque gourmet.

Innovación en tendencia. La alimentación tiene mucho de moda. El auge de la comida étnica o de los cócteles ha inspirado nuevos
proyectos empresariales.