MENU GOURMET A LA MESA

APERITIVOS
Espumante, brut, Pisco Sour, Pisco sour al jengibre, Maracuyá Sour, Kir Royale, Daiquiri, Agua Mineral,
Bebidas, Jugos naturales, Aguas Saborizadas, con hierba buena, menta, jengibre y limonada con menta
(opción para el almuerzo o cena respectivamente)

BOCADILLOS 12 bocados
Crostini de salmón ahumado con alcaparra
Ceviche de pescado en hierbas y limón
Cebiche de setas al jengibre y cebolla
Pincho de champiñones al rockefort
Rollo de prosciutto y pimientos al queso philadelphia
Rolls de philadelphia con arulas y tomate deshidratado
Pincho de tomate cherry y queso mantecoso de cabra, con dressing de albahaca
Tártaro de atún
Pincho de solomillo con salsa carmenare y panceta
Pincho de camarones con salsa de mango y miel
Anticucho de pollo a la limeña
Pastel de choclo
Chupe en voul vant de camarón al parmesano
Chupe en voul vant de jaiba
Pocillo de ají de gallina
Mini quiché
Picho de pollo en salsa thai
Rolls de salmón
Masa philo rellena

CENA
Entrada a la mesa (Opción a elegir)
Crepes a la ciboulette rellena con setas, acompañado de lechuga marina y berros hidropónicos

Triologia de ceviche, atún, corvina, camarones, marinados en emulsión de oliva, limón , acompañado de asían
mix
Ensalada oriental. Mixes de lechuguin verde y morado, camarones, palmitos, pimientos, jengibre, sésamo, con
dressing de crema de coco, mango y aceite aromatizado.

Tataki de atún con asían mix

Segundo Plato (Opción a elegir)

Ojo de bife acompañado de risotto de mote con cilantro y asian mix y salsa carmenere.
Plateada de angus con pastelera de choclo y vegetales a la italiana acompañada de su juz

Saltinmoca con polenta con salsa al oporto, pimienta verde, negra y roja.

Solomillo de cerdo relleno con ciruelas marinadas con pure a la mostaza con salsa de coñac marinados y
verduras salteadas thay.

Salmon con costra de almendras con papas bravas con salsa de alcaparras.

BUFFET DE POSTRES (3 por persona)

- Chesscake de frambuesa
- Chesscake de maracuya
- Trilogía de chocolates
- Shot de browne y licor de café
- Crema de los dioses
- Merengata de frambuesa
- Shot de brownie
- Merengata de arándanos
- Suspiro limeño
- Shot de Pai de limón
- Mousse de frutos rojos al albahaca ( según temporada)
- Torta tres leches
- Mousse de mango
- Cheescake de maracuya
- Mousse de chocolate menta
- Tiramisú
- Copon de tres leches
- Fruta natural de la estación

ESTACIÓN DE CAFÉ Y HIERBAS

- Café de grano tipo moka y hierbas surtidas
- Acompañado de chocolatitos

AFTER HOUR
- Consomé de ave
- Mini tapaditos de carne res guacamole
- Cambucho de papas fritas en cambucho

BAR ABIERTO
- Ron
- Champagne brut
- Pisco alto del Carmen 35°
- Vodka Stolichnaya
- Tequila
- Coca cola normal y Light
- Aguas tónica
- Ginger ale
- Jugo de naranja
- Hielos y atención de barra

INCLUIDOS
Gastronomía
Aperitivos de consumo libre
Jugos naturales, bebidas y agua mineral
Buffet de postres
Mesón de cafetería
Bar abierto
Consomé y trasnoche

LUGAR INCLUYE:
Banqueteria completa
Personal de cocina, incluye metre
Mesas cuadradas de madera
Sillas capitoné y se complementa con chivari ( mas de 100 personas)
Cristaleria de vidrio, de colores, plato transparente, dorada, blanca cuadrada
Copas tradicionales o de color ambar, verdes o azules
Decoración buffet y mesas en distintos estilos
Mesas provenzales de apoyo
Amplia variedad en arreglos florales para centros de mesa
Decoración completa en salón de acceso, salón, baños y parque
Montaje de ceremonia con 60 sillas de resina blanca
Completa ambientación en sector coctel en jardines
Mesas de pallet con decoración
Banderines de colores
Iluminación de jardín y acceso a la carpa
Lounge de madera, pallet
Arcos de cintas de colores
Arco con macramé
Degustación para 2 personas según fecha previa coordinación, sin cargo dentro del paquete (horario hábil días
martes o miércoles horarios 12 o 15.45 horas a coordinar)
Dj, sonidista, animación en off, música a elección
Sistema bose l1 para ceremonia y coctel
Una consola bose t1
1 sub bose b1
2 microfos shure cbg 18 (cuello ganzo)
1 macboock pro 15
1 regulador de voltaje de 110v
1 consola titan one + pc
1 splitter
2 cabezas móviles acmé beam 5r
12 bolas de espejo
Lámparas de lagrima
Columpios
Decoración aérea
Cortinas de luces Ada
Mobiliario dentro de salón
Iluminación dirigida desde altura con pines, perimetral del salón, buffet
Servicio de decoración y diseño se desarrolla en base a los gustos personales del cliente para que cada
proyecto sea único, realizamos un trabajo en conjunto con la finalidad de que cada instalación sea única y
con las expectativas de los novios (SE CONSIDERAN DENTRO DEL VALOR DEL MENU $2000 DE
PRESUPUESTO PARA FLORRD NATURALES)

Valores adicionales :
Menú niños $17.500 +IVA
Invitados después de comida $17.500+iva, incluye bar abierto y trasnoche
Hora extra $1500 +IVA por persona
Hora extra de dj $60.000 mas IVA por persona
Hora extra centro de evento $150.000
Nota: la hora adicional se coordina antes de la realización del evento

No incluye:
Vino, cerveza, torta, fotógrafo, generador

Valor por persona

30-50 personas $91.400 +IVA
50-79 personas $84.400 + IVA
80- 150 personas $77.400 + IVA
151 – 250 personas $75.400 +IVA
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EXPERIENCIA INCREIBELE!!!!!!!!!!!