Premios Xocoyo - Gastronomía

2021

BASES
En un esfuerzo por continuar promoviendo el talento gastronómico mexicano,
Fundación Grupo México será partícipe de la organización de la convocatoria “Xocoyo,
edición Gastronomía”, en la cual La Red de Asociaciones y Fundaciones Empresariales,
en alianza con FICCO Educación y Cultura, A.C., convocan a estudiantes y/o recién
egresados de la Licenciatura de Gastronomía que habiten en cualquier estado de la
República Mexicana, a participar en el concurso, el cual, tendrá valor curricular y
estarán contendiendo para obtener presencia en el siguiente libro de la colección,
Amaranto 2022.

1 CRITERIOS GENERALES

¿Quién puede participar?

·Estudiantes mexicanos que se encuentren actualmente cursando el último año de

gastronomía, cuyo promedio general de la licenciatura sea mínimo de 8.5
·Mexicanos recién egresados de la licenciatura de Gastronomía, con máximo de dos
años de haber recibido el título profesional.
·La participación será de manera individual, no se podrán organizar equipos para el
envío de los menús

¿En qué consiste la convocatoria?

En la elaboración individual de un menú de tres tiempos (entrada, plato fuerte*, postre)

y bebida de autoría propia, cuyo ingrediente principal sea el amaranto. Se limitará la
recepción a 30 (treinta) menús, de los cuales se seleccionarán 3 (tres) ganadores que
serán acreedores a los siguientes premios:

·1° Lugar: Publicación de tres recetas de su autoría en la edición Amaranto 2022,

constancia de ganador con valor curricular, así como, utensilios y equipo de alta calidad
para continuar con su formación académica y/o profesional.
·2° Lugar: Publicación de dos recetas de su autoría en la edición Amaranto 2022,
constancia de ganador con valor curricular, así como, utensilios y equipo de alta calidad
para continuar con su formación académica y/o profesional.
·3° Lugar: Publicación de una receta de su autoría en la edición Amaranto 2022,
constancia de ganador con valor curricular, así como, utensilios y equipo de alta calidad
para continuar con su formación académica y/o profesional.

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 2 RECEPCIÓN DE PROYECTOS

Todo proyecto deberá de cumplir con los siguientes criterios:

1. Formato de participación, da clic en el siguiente enlace para completar la

información general del participante https://bit.ly/3rXIUFx

2. Descripción del menú de forma clara y concisa, da clic en este enlace

https://bit.ly/3xlSqmZ para ingresar la siguiente información:
Importancia de las recetas y su historia
Describir ¿por qué consideras que son las mejores recetas para el libro de Amaranto
2022?
Mencionar ingredientes y cantidades a utilizar
Describir paso a paso el procedimiento de elaboración del platillo
Señalar número de porciones, tiempos de preparación y de cocción.

3. Enviar mínimo 5 (cinco), máximo 10 (diez), fotografías de cada platillo que

conforme el menú, con las siguientes características:
Fotos en CMYK / Resolución de 300 DPI
Formato vertical (40 cms de ancho y lo que dé de alto)
Fondo blanco y platos de un solo color
Fotos enfocadas y sin efectos
3 ángulos: frontal (lateral), en picado y cenital
El nombre bajo el que se deben de guardar debe ser:
NOMBRE PLATILLO + NOMBRE PARTICIPANTE + NUMERO DE FOTO
Ejemplo: ENTRADA-FERNANDATENORIO-01

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 IMPORTANTE:
El envío de las imágenes se deberá hacer al correo:
educacionycultura@gmexico.mx
Se deberán de anexar en un zip o wetransfer,

El asunto deberá indicar "Premios Xocoyo - Gastronomía 2022 - Nombre

del Participante"

Recepción topada a 30 proyectos. Todo envío incompleto será descalificado automáticamente.

3 CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Apego al ingrediente principal: Amaranto

Originalidad
Innovación y Creatividad
Presentación

4 CALENDARIO
Para participar se deberán considerar las siguientes etapas:

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 5 GANADORES

Una vez que los ganadores sean seleccionados, formalizarán su participación por
escrito y se estipulará la difusión y uso de imagen, propiedad y derechos de las
recetas, así como, la entrega del premio. Motivo por el cual Ficco Educación y Cultura,
A.C., solicitará a los ganadores la información que considere necesaria.

6 PROPIEDAD, DIFUSIÓN Y USO DE IMAGEN

Los individuos que participan en este concurso reconocen expresamente que la receta
con la cual concursan no ha sido tomada o modificada de otra fuente, sino que es
creación o de autoría propia.

Al participar en el concurso, los ganadores ceden a Ficco Educación y Cultura, A.C., la

totalidad de los derechos patrimoniales que deriven de las imágenes y/o recetas
enviadas con motivo de la presente convocatoria.

CONTACTO

educacionycultura@gmexico.mx
www.fundaciongrupomexico.org
www.redasociaciones.com
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