UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AMBIENTAL

PORTAFOLIO

ASIGNATURA: PRINCIPIOS DE BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

DOCENTE: Ing. Luz Guisell Aedo Vega Centeno

ESTUDIANTE
- PACHECO ZERON ALEJANDRO FABRICIO

CUSCO PERÚ
2022
BALANCE DE ATERIA Y ENERGIA

Es la determinación cualitativa y cuantitativa de los

requerimientos de materiales y energía involucrados en un
proceso químico industrial. INFORMACION: Un balance de
materia es simplemente la aplicación de la Ley de
conservación de la masa: “La materia no se crea ni se
destruye”. Se podría traducir la ley de conservación de la masa, para este caso, como
sigue: El total de la masa que entra a un proceso o unidad es igual al total de la masa que
sale de esa unidad.
«En un sistema aislado, durante toda reacción química ordinaria, la masa total en el
sistema permanece constante, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a
la masa de los productos obtenidos». Esta ley es fundamental para una adecuada
comprensión de la química. El principio es bastante preciso para reacciones de baja
energía. En el caso de reacciones nucleares o colisiones entre partículas en altas
energías, en las que definición clásica de masa no aplica, hay que tener en cuenta la
equivalencia entre masa y energía.

CONCEPTOS BASICOS
SISTEMA: Es la determinación cualitativa y cuantitativa de los requerimientos de
materiales y energía involucrados en un proceso químico industrial. INFORMACION: Un
sistema se puede entender como un conjunto de componentes que actúan de manera
conjunta a fin de cumplir con cierto(s) objetivo(s). Unidad de medida: cantidad elegida
como patrón de comparación
LÍMITE DEL SISTEMA: Una porción o total de un proceso y operación seleccionada
INFORMACION: Cuando se estudia un sistema, o una porción de un sistema, es
imprescindible establecer la frontera del sistema.
  TIPOS DE SITEMAS:
Un sistema se considera abierto cuando se transfiere materia por la frontera del sistema;
es decir, que entra materia del entorno al sistema o sale materia del sistema hacia el
entorno, o ambas cosas.
Un sistema es cerrado cuando no tiene lugar una transferencia semejante de materia,
durante el intervalo de tiempo en el que se estudia el sistema.

Clasificación de procesos:
  Régimen permanente / Estacionario
Cuando los valores de las variables en el proceso (temperaturas, presiones, volúmenes,
gastos) no cambian considerablemente con el tiempo.

 Régimen NO permanente / No estacionario

Cuando alguna de las variables del proceso cambia respecto al tiempo.
Ecuación general del balance de materia y energía:

Cuando el sistema NO reacciona, se tiene:

Cuando el sistema es abierto, No hay reacción química y además se encuentra en régimen

estacionario, se tiene:
INFORMACION: Recuérdese que todo sistema o proceso está gobernado por la Ley de
conservación de la masa. De manera general, un balance de materia se escribe como:

Entrada + Generación - Salida - Consumo = Acumulación

Si en el proceso no se suceden transformaciones químicas de materia, es decir, no hay

reacciones químicas involucradas (el proceso es no reactivo), los términos de generación
de productos y consumo de reactivos son nulos. En ese caso, la ecuación anterior se
simplifica hasta quedar como sigue:

Entrada = Salida

 DIAGRAMAS DE FLUJO:
Diagrama de flujo: Muestra los pasos de un determinado proceso, indicando las
operaciones unitarias, los equipos y el flujo de materia.
Valiente (2008), establece que en la ingeniería se requieren planos en donde se especifican
tamaño, forma, conexiones y corrientes en las líneas de producción. Estos planos se
emplean para calcular, construir o establecer los equipos necesarios en los procesos. A
estos planos se les denomina diagramas de flujo, que representan la secuencia de
operaciones unitarias que se llevan a cabo para la elaboración de un producto.
Es así que los diagramas de flujo y los balances de materia en las operaciones unitarias, de
la industria, nos sirven para identificar en un proceso:
- La cantidad de materias primas que entran a las unidades de proceso
- La cantidad de producto obtenido por unidad de proceso o globalmente
- La cantidad de mermas o perdidas
- Establecer rendimiento de producto/matera prima
- Identificar los puntos de control de los equipos en el proceso
- Condiciones de operación, en cuanto a presión, temperatura, tiempo etcétera.
- Programar la compra de materias primas.
Existen diferentes tipos de diagramas de flujo, entre los que se encuentran los diagramas
de flujo por bloques y los diagramas de flujo de procesos por equipos.
Empezamos por describir las características de cada diagrama.

DIAGRAMAS DE BLOQUE

Las características del diagrama de flujo por bloques son las siguientes:
- Las operaciones unitarias se representan mediante bloques (cuadrados,
rectángulos)
- La dirección del flujo va de izquierda a derecha y se representa mediante
flechas que indican la dirección del flujo.
- Las corrientes que transportan fluidos ligeros como gases, se indican por la parte
superior del bloque y las corrientes que llevan fluidos más pesados como líquido y
sólido se representa en la parte inferior.
- Únicamente se adiciona la información más relevante del proceso industria
 DIAGRAMAS DE EQUIPO:

 VARIABLES DE PROCESO
- Masa
- Volumen
- Presión
- Temperatura
- Flujo
- Concentración
 - Gasto másico, molar, etc.
Para elaborar un producto industrial es necesario establecer las operaciones unitarias
que permiten realizar la transformación de materias primas hasta la presentación final
del producto. Cada operación unitaria tiene variables de proceso (propiedades de
estado) que caracterizan y controlan el proceso, además constituyen parámetros que
permiten seleccionar los equipos y procedimientos tecnológicos.
Variables fundamentales de fisicoquímica
Las variables de proceso se dividen en dos categorías

 Variables extensivas: estas son variables que son función de la cantidad de masa, es
decir, depende del tamaño del sistema, entre las que se encuentran la masa y
el volumen.
 Variables intensivas: son variables que son independientes de la cantidad de
materia que hay en el sistema, el valor de estas variables no cambia cuando
aumenta o disminuye la materia en el sistema. Ejemplos de estas son la
presión, temperatura, densidad, viscosidad.
Las variables de proceso más empleadas para el control del funcionamiento de equipos
industriales son: la temperatura, la presión y la concentración.
La temperatura se puede definir como una medida de la energía cinética promedio de
las moléculas de una sustancia, esta variable se cuantifica empleando termómetros y
se emplea a escala absoluta, es decir, usando grados kelvin (K).
La presión por definición es la fuerza por unidad de área, las unidades de esta variable
son: Pascal, Dinas/cm2, mmHg o atmósferas. Existe el barómetro que es un
instrumento que se emplea para medir la presión atmosférica.
La presión actúa de diferentes maneras, por ejemplo, un gas encerrado en un
recipiente ejerce presión sobre las paredes del recipiente que lo contiene; la presión de
un líquido es igual a la altura del mismo sobre ese punto multiplicada por la
densidad del líquido. Para medir la presión en recipientes cerrados como son: la
autoclave, evaporador, liofilizador se emplea un instrumento denominado
manómetro.
Respecto a la concentración, cabe mencionar que esta variable de proceso tiene varias
formas de expresión, sin embargo, aquí nos interesa recordar las que se aplican a
los balances de materia, como son:

 Fracción másica (X), se emplea cuando se tiene una mezcla de fluidos (gas o
líquido). Supongamos una mezcla de dos componentes A y B, la masa total del
sistema está dada por:
  Fracción molar (Y) se emplea para una mezcla de fluidos (gas o líquido).
Supongamos una mezcla de dos componentes A y B, el número de moles total en
el sistema es la suma de los moles de los componentes de la mezcla.

Proceso
Serie de acciones interconectadas que tienen el objetivo de producir un resultado
(productos).

Un proceso se puede definir, según el diccionario, como una operación o conjunto de

operaciones que se suceden unos a otros de modo relativamente fijo, y que producen un
resultado final.

Unidades de medición a utilizar

Procedimiento general para resolución de balance de materia
  GASES IDEALES
Ecuación de estado de gases ideales
Donde:

PV=NRT
P= Presión absoluta del gas
V= Volumen o flujo volumétrico
N= Número de moles o flujo molar del gas
R= Constante de gases en las unidades propiadas
T= Temperatura absoluta del gas

Los gases ideales es una simplificación de los gases reales que se realiza para estudiarlos
de manera más sencilla. En sí es un gas hipotético que considera:
- Formado por partículas puntuales sin efectos electromagnéticos.
- Las colisiones entre las moléculas y entre las moléculas y las paredes es de tipo
elástica, es decir, se conserva el momento y la energía cinética.
- La energía cinética es directamente proporcional a la temperatura.
- Los gases se aproximan a un gas ideal cuando son un gas mono atómico, está a
presión y temperatura ambiente.
La ecuación del gas ideal se basa condensa la ley de Boyle, la de Gay-Lussac, la de Charles
y la ley de Avogadro.
Ecuación de los gases ideales
Corresponden a las
transformaciones que
experimenta un gas cuando la
presión es constante.
Así tenemos que Cuando la
temperatura se acerca al cero
absoluto, todos los gases tienden
al mismo comportamiento.
Corresponde a las trasformaciones que Corresponde a las
sufre un gas ideal cuando el volumen transformaciones que
permanece constante. experimenta un gas cuando su
temperatura permanece
constante. La curva que describe
el gráfico P versus Volumen,
corresponde a una isotérmica,
es decir a todos los puntos
donde la temperatura es la
mism
 RESUMEN
En este video nos muestra que el universo está formado principalmente por materia y
energía, y que para facilitar su investigación se divide en distintos sistemas. Un sistema es
una porción del universo que se aísla de manera real o imaginaria para ser estudiada. Nos
muestra que cada sistema establece límites de aquello que se estudiará creando un límite
del sistema y dejando por fuera al resto del universo. El universo se denomina entorno
y existen tres tipos de sistemas: abiertos, cerrados y aislados. Se diferencias entre ellos por
su capacidad de intercambiar energía y materia con el entorno en los sistemas
abiertos, tanto la materia como la energía pueden salir libremente a través del límite del
sistema. Es decir, que hay intercambio con el entorno.
Nos muestra un claro ejemplo; el de una olla con agua hirviendo sobre el fuego. El
fuego aporta constantemente energía en forma de calor, es decir, la energía ingresa al
sistema. El agua al evaporarse es materia que se pierde, de esta manera sale materia del
sistema el de la olla corresponde, entonces a un sistema abierto porque hay intercambio
de materia y energía con el entorno en los sistemas cerrados solamente puede entrar y
salir energía. Ahora pensemos en una botella de agua caliente cerrada con una tapa y
que al estar cerrada el intercambio de materia con el entorno es imposible, no puede ni
entrar ni salir liquida, sin embargo, hay intercambio de energía ya que a medida que
pasa el tiempo el agua se enfría al perder energía en forma de calor. La botella de agua
caliente cerrada simboliza un sistema cerrado porque hay intercambio de energía con el
entorno, pero no hay intercambio de materia en los sistemas aislados, ni la energía, ni
la materia pueden entrar o salir del sistema y pensemos en un termo al igual que sucede
con la botella cerrada a intercambio de materia ya que el líquido no entra ni sale,
tampoco hay intercambio de energía, ya que los termos están construidos con materiales
aislantes que impiden que el calor se escape al no intercambiar materia y energía con el
entorno. Loa termos son ejemplos de si