Gerencia de Procesos

UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS FINANCIERAS Y
ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS

GERENCIA DE PROCESOS

PROBLEMAS DE EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD

1.- Calcular la productividad para las siguientes operaciones:

a) Tres empleados procesaron 600 pólizas de seguros la semana pasada.
Trabajaron 8 horas diarias, 5 días por semana
b) Un equipo de trabajadores fabricó 400 unidades de un producto, el cual es
evaluado de acuerdo con su costo normal de $ 10 cada una (antes de agregar
otros gastos y la ganancia). El departamento de contabilidad informó que, para
ese trabajo, los costos reales fueron $ 400 por mano de obra, $ 1 000 por
materiales y $ 300 por gastos generales.

2.- El costo de la educación para los estudiantes de la Universidad del Norte es de

$ 100 por hora crédito al semestre. El gobierno estatal complementa los
ingresos de la universidad igualando los pagos de los estudiantes, dólar por
dólar. El tamaño promedio de los grupos de la clase para los cursos típicos de
tres créditos es de 50 alumnos. Los costos por concepto de trabajo son $
4,000 por grupo, los costos de materiales son $20 por alumno por grupo, y los
gastos generales son $ 25,000 por grupo.
a.-¿ Cuál es la razón de productividad multifactorial?
b.-Si los maestros trabajan en promedio 14 horas por semana, durante 16
semanas, para clase equivalente a tres créditos, con un grupo de 50
estudiantes ¿Cuál es la razón de productividad del trabajo ?

3.- Creaciones Mil fabrica prendas de vestir a la moda. En una semana específica,
los empleados trabajaron 360 horas para producir un lote de 132 prendas, 52
de las cuales resultaron “segundas” (se les llama así cuando tienen
defectos). Las segundas se venderán a $ 90 cada una. Las 80 prendas
restantes serán vendidas a distribuidores minoristas al precio de $200 cada
una. ¿Cuál es la razón de productividad del trabajo?

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

4.- ABC lavó y planchó las siguientes cantidades de camisas por semana:

Semana Trabajadores Horas Camisas

1 Abel y Beto 24 68
2 Abel y Ciro 46 130
3 Abel, Beto y Ciro 62 152
4 Abel, Beto y Ciro 51 125
5 Beto y Ciro 45 131
________________________________________

Calcule la razón de productividad del trabajo para cada semana. Explique el

patrón de productividad del trabajo que se aprecia en esos datos.

5.- La Empresa DIMESA produce 2,200 pernos, utilizando 2.5 pulgadas de barras
de metal para cada perno. Para esta producción se solicitó al almacén 5,700
pulgadas de barras de metal. El costo total fue de $770 y las ventas totales $
1,100. Determinar las Eficiencias física y económica, y las Productividades de
la materia prima y del capital.

6.-DIMESA incrementa su producción a 2,530 pernos con un costo adicional se $

115.5. Se utilizó 6,555 pulgadas de barra de metal. Los precios se mantienen
constantes. Determinar la variación de las productividades

7.-El Gerente de DIMESA hace un reajuste en la producción a 2,400 pernos a un

costo de $ 810, se solicita al almacén de materias primas 6,042 pulgadas de
barra de metal, los precios permanecen constantes. Determinar la variación de
las productividades

8.-Una fábrica produce 7,000 uniformes con un costo total de $ 35,000. Cada
uniforme necesita 2.80 metros de tela. En el almacén de materias primas se
entregó 21,000 metros de dicha tela y los uniformes se vendieron en $ 63,000.
Determínese las eficiencias física y económica en dicha producción; además
de las productividades de la materia prima y del capital empleado.

9.- Una fábrica de muebles produjo en serie un lote de 20,000 sillas para surtir un
pedido, cuyo precio de venta es de $200,000, la madera que entregó al
almacén pesó 160 toneladas y con costo de $70,000 , los demás gastos de
producción fueron de $ 40,000. El peso de una silla terminada es de 6 Kg.
Calcular la Eficiencia física y la eficiencia económica de dicha producción.

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

10.-Una fábrica de juguetes produce un lote de 50,000 unidades de un juguete de

plástico ,con un peso total de 500 Kg., el almacén de materias primas entregó
520 Kg. de polietileno para dicha fabricación que tiene un costo de
22 soles /Kg. Los costos del proceso para la producción del juguete es $
18,560, si cada juguete se vende a $ 1.50. Determinar : Eficiencias física y
económica , y Productividades de la materia prima y del capital.

11.-Se desea imprimir 1,000 juegos de material didáctico de 80 hojas c/u, para lo
cual se necesita lo siguiente:
-90,000 hojas de papel bond a $30 /millar
-80 hojas de cartulina a $ 3.00 c/u
-Costo de la copia de la cartulina (diplomat) $ 1.00
-Materiales usados para la impresión (90,000 hojas), $0.02 / hoja.
-Costo para forrar, engrapar los juegos, $0.20 por juego
-Precio de venta por juego $ 10
Determinar: Ef, Ee, Pv MP y Pv K

12.-La fabricación de cubrecamas necesita 7 metros de tela para cada una, pero
sólo 6.37 metros son aprovechables. Se firma un pedido por 300 cubrecamas
por un valor de $ 42,000. El precio por metro de tela es $ 10. El costo del
cubrecama adicional a la tela incluye mano de obra, hilos, cordón y demás
gastos es de $18. Se pide determinar:
Ef, Ee, Pv MP y Pv K

13.-Pan Pica, una panadería local, está preocupada por el incremento de los
costos, particularmente la energía. Los registros del año asado presentan una
buena estimación para los parámetros de este año. El dueño Carlos Lackey, no
cree que las cosas hayan cambiado mucho, pero él invirtió $3,000 adicionales
para modificar los hornos de la panadería para hacerlos más eficientes en
cuanto a consumo de energía. Se supone que las modificaciones hicieron a los
hornos por lo menos 15% más eficientes, pero fueron necesarias horas extras
para familiarizarse con los cambios en le proceso. Carlos le ha pedido a usted
que verifique los ahorros de energía para los nuevos hornos, y también que
revise las otras medidas de la productividad de la panadería para corroborar si
las modificaciones fueron benéficas. Se dispone de la siguiente información
para trabajar:

AÑO ANTERIOR ACTUAL

Producción (docena) 1,500 1,500

Mano de obra 350 325
Capital 15,000 18,000
Energía 3,000 2,750

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

14.-Los reproductores de discos compactos son fabricados en una línea de

ensamble automatizada. El costo normal de estos de esos reproductores de
discos compactos es de $ 125 por unidad (trabajo, $20, materiales, $ 65; y
gastos generales, $ 40). El precio de venta es de $250 por unidad
a) Si se desea lograr una mejoría de 10% en la productividad multifactorial
reduciendo únicamente los costos de materiales ¿en qué proporción habrá que
reducir esos costos?

b) Si se desea lograr una mejoría de 10% en la productividad multifactorial

reduciendo únicamente los costos de trabajo ¿en qué proporción habrá que
reducir esos costos?
c) Si se desea lograr una mejoría de 10% en la productividad multifactorial
reduciendo únicamente los gastos generales ¿en qué proporción habrá que
reducir esos costos?

15.-Bajo las órdenes del entrenador Bjour Toulouse, el equipo de fútbol americano
de los Big Red Herings ha tenido varias temporadas desalentadoras. Sólo con
un mejor sistema de reclutamiento se logrará que el equipo vuelva a ser un
ganador. A causa de la situación actual del programa, es improbable que los
aficionados de la Universidad Boehring respalden incrementos en el precio
de las entradas para la temporada, que es de $ 192. Para mejorar el
reclutamiento, los costos generales aumentarán a $ 35,000 por sección de
clase, frente al costo actual de $ 25,000 por sección de clase (tome como
referencia el problema n° 2). El plan presupuestario de la universidad consiste
en pagar los costos de reclutamiento incrementando a 60 estudiantes el
tamaño promedio de los grupos. Los costos por concepto de trabajo se
elevarán a $ 6,000 por cada curso de tres créditos. Los costos de materiales
serán de unos $20 por estudiante para cada curso de tres créditos. Las cuotas
escolares serán de $ 150 por crédito al semestre, y el estado hará una
aportación similar de $150 por crédito al semestre.
a) ¿Cuál es la razón de productividad? En comparación con el resultado del
problema n°2, ¿la productividad se elevó o descendió?
b) Si los maestros trabajan 20 horas semanales en promedio, durante 16
semanas, por cada clase de tres créditos, impartida a un grupo de 60
estudiantes ¿Cuál es la razón de productividad del trabajo?

16.-En la semana siguiente a la terminación de un programa de capacitación de

Calidad en la Fuente, los empleados de Creaciones Mil (tome como referencia
el problema n°3) confeccionaron un lote de 128 prendas en 360 horas. Entre
estas prendas, 8 resultaros “segundas”, es decir, prendas defectuosas, que la
MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

tienda para ventas vende a razón de $ 90 cada una .Las 120 prendas restantes
se venden a distribuidores al precio de $200 cada una. El costo de los
materiales fue de $70 por prenda
a) ¿Cuál es la razón de productividad del trabajo?
b) Creaciones Mil reparte entre sus empleados el 50% de las ganancias de
productividad. Compare el monto total de la bonificación que recibirán los
empleados por su rendimiento durante la semana siguiente a la
capacitación, con la suma descrita en el problema n° 3. Exprese su
respuesta en términos de $ por hora, e incluya el ahorro , como parte de la
ganancia de productividad
Nota del profesor LMS: (eficiencia y eficacia)

1.- Pólizas Procesadas 600 pólizas

a) PVMO = ---------------------------- = ------------------------------------------ = 5 pól /h
Horas Empleadas 3 empleados x 40 hor / Emp.

b)
Productividad Cantidad a Costo Normal
Multifactorial = -----------------------------------------------------------------
Costos + Costos + Gastos
Mano de Obra Materiales Generales
400 unid. X $ 10 / unid. $ 400
= ------------------------------------ = -------------
$ 400 + $ 1000 + $ 300 $ 1700

2.- a) La productividad multifactorial es la razón del valor del producto sobre el

valor de los recursos de insumos
Cuota apoyo
Valor del = (50 estudiantes) (3 horas crédito) ($100 escolar + $100 estatal)
Producto clase estudiante horas crédito

Valor del producto = $ 30,000 / clase

Valor del Insumo = Trabajo + Materiales + Gastos Generales

= $ 4000 + ( $20 / estud. X 50 estud. ) + $ 25 000
Clase
= $ 30 000 / clase
Pr oducto $30,000 / clase
PVMULTIFACTORIAL =   1.00
Insumo $30,000 / clase
Pr oducto $30,000 / clase
b) PVTRABAJO = 
Insumo 14.horas / semana..x.16..semanas. / clase

= $ 133.93 / hora

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

3.- Valor del Producto (52 x $90) + (80 x $ 200)

PVTRABAJO = -------------------------- = ----------------------------------------- = $57.44 /
hor
Horas de trabajo 360 horas

4.-
Semana Trabajadores Horas Camisas Productividad Cuando
1 Abel y Beto 24 68 68/24 = 2.83 trabajan 2, la
2 Abel y Ciro 46 130 130/46 = 2.83 productividad
3 Abel, Beto y Ciro 62 152 152/62 = 2.45 es mayor que
4 Abel, Beto y Ciro 51 125 125/51 = 2.45 cuando
5 Beto y Ciro 45 131 131/45 = 2.91 trabajan 3

5.-Datos: Producción: 2200 pernos Costo Total: $ 770

Pernos: 2.5 pulgadas Venta Total: $ 1100
M.P.Bruta: 5700 pulgadas

M. P. Utilizada 2200 x 25
a) EF = -------------------- = -------------- = 0.96 → 1 – 0.96 = 0.04 = 4 %
M. P. Bruta 5700 de desperdicio

Ventas T. 1100
b) EE = -------------------- = -------------- = 1.43
Costos T. 770

Producción 2200
c) PVMP = -------------------- = -------------- = 0.39 pernos / pulg.
M. P. 5700

Producción 2200
d) PVK = -------------------- = -------------- = 2.86 pernos / sol
Costo Total 770

Producción 2530
6) a) PVMP = -------------------- = -------------- = 0.39 pernos / pulgada
M. P. Bruta 6555

Producción 2530
b) PVK = -------------------- = ------------------ = 2.86 pernos / sol
Costo Total 115.5 + 770

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

7)
2400
a) PVMP = --------- = 0.40 pernos / pulgada
6042

2400
a) PVK = ---------- = 2.96 pernos / sol
810

∆ PVMP = ( 0.40 / 0.39 - 1 ) x 100 = 2.56 %

∆ PVK = ( 2.96 / 2.86 - 1 ) x 100 = 3.50 %

8)
Salida Útil 700 uniformes x 2.80 metros / uniforme
a) EF = -------------------- = ----------------------------------------------------- = 0.93
Entrada M. P. 21000 metros desperdicio : 7 %

Ventas T. $ 63000
b) EE = -------------------- = -------------- = 1.80 se ganó $0.80 por cada 1$ de
Costos T. $ 35000 inversión

7000 uniformes
c) PVMP = ------------------------ = 0.333... uniforme / metro
21000 metros

7000 uniformes
d) PVK = ------------------------- = 0.2 uniforme / sol
$ 35000

9) MP → 160 TN x 1000 KG/TN = 160,000 KG………Total

20,000 sillas x 6 Kg / silla = 120,000 KG ….Útil

120,000
EF = -------------------- = 0.75
160,000

200,000
EE = ----------------------------- =1.813
70,000 + 40,000

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

10)
500 KG
EF = -------------------- = 0.96
520 KG

Ventas: 50,000 unidades x $ 1.50 / unidad = $ 75,000

Costos: 520 KG x $22 = $ 11,440:
Proceso = $ 18,650 $ 30,000
---------------------------------------

$ 75,000
EE = -------------------- = 2.5
$ 30,000

50,000 unidades / mes

PVMP = ----------------------------------- = 96.1 unidades / KG
520 KG

50,000 unidades
PVK = ------------------------- = 1.66... unidades / sol
$ 30,000

11) 80,000 hojas

1,000... juegos
EF = --------------------= 0.889 PVMP =  0.011... juego. / .hoja
90,000...hojas
90,000 hojas

Gastos:
90,000 hojas x $ 30 / millar = 2,700
80 hojas diplomat x $ 3 = 240
Copia diplomat 80 hojas x $ 1 = 80
Impresión 90,000 x 0.02 = 1,800
Formar Engrapar 1000 x $ 0.20 = 200

$ 10,000 1000 juegos

EE = ------------ = 1.99 PVK = ------------------ = 0.19 juego / $
$ 5,020 $ 5020

12)
Salida Útil 6.37 m.
EF = -------------------- = ------------- = 0.91
Entrada M. P. 7.00 m.

Ventas T. 42,000
EE = -------------------- = ------------------------------------- = 1.55
Costos T. (300 x 7 x 10) (300 x 18)
MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

300 cubrecamas
PVMP = --------------------------- = 0.142 cubrecama / metro
21,000 met.

300 cubrecamas
PVK = ------------------------- = 0.011cubrecama / sol
$ 26,000

13) Año Anterior Este Año % de Cambio

Mano 1500 1500 4.62
de Obra --------- = 4.29 --------- = 4.62 ( --------- - 1 )x 100 = 7.7 %
350 325 4.29
1500
Capital 1500 ---------- = 0.08 0.08
---------- = 0.10 18,000 ( --------- - 1 )x 100 = -20 %
15,000 0.10

Energía 1500 1500 0.55

---------- = 0.50 ---------- = 0.55 ( --------- - 1 )x 100 = 10 %
3000 2750 0.50

La productividad del capital descendiò, la productividad de la mano de obra

se incremente al igual que le sucedió a la energía ( pero sólo el 10%, no el
5%)

14) Costo: $ 125 [Trabajo ($20) + Materiales ($65) + Gastos Grales. (40)]

PV factorial → Reducir 10 % 250

PV = ------- = 2.00
125
250
a) PV = ---------- = 2 x 1.10 → 250 = 2.2 M + 132 → M = 53.64
M + 60
53.64
M = (-------- - 1) x 100 = - 17.48 %
65

250
a) PV = ---------- = 2 x 1.10 → 250 = 2.2 T +231 → T = 8.36
T + 105
8.36
Mt = (-------- - 1) x 100 = - 56.80 %
20

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

250
a) PV = ----------- = 2 x 1.10 → 250 = 2.2 GG + 187 → GG = 28.64
GG+ 85
28.64
GG = (-------- - 1) x 100 = - 28.41 %
40

15) $ 30,000 / clase

PV = ------------------------ = 1.00
$ 30,000 / clase

a) Datos: Costos Generales ………………………$ 35,000

Estudiantes………………………………60
Costo del Trabajo………………………$ 6000/curso 3 créditos
Costo del Material………………………$ 20 / crédito
Semestre………………………………...$ 150 / crédito
Aporte del estado…………………….....$ 150 / crédito

Valor del producto = (60 estudiantes / clase) (3 horas / crédito)

($ 150 cuota escolar + $ 150 Apoyo estatal)/ hora crédito
VP = $ 54,000 / clase

Valor del insumo = Trabajo + Materiales + Gastos Generales

= 6,000 + (60 x 20) + 35,000 = $ 42,200 / clase

$ 54,000 / clase
PV = ------------------------ = 1.28 ∆ PV = (1.28/ 1 - 1) x 100 = 28%
$ 42,200 / clase

b)
$ 54,000 / clase
PVTRABAJO = ----------------------------------------------------- = $ 168.75 / hora
16 semanas / clase x 20 horas / semana

16) Producción: 128 prendas 120 buenas a $ 200

8 segundas a $ 90

Tiempo: 360 horas Costo de materiales: $ 70 / prenda

a) (120 x $200) + (8 x $90)

PVTRABAJO = ----------------------------------- = $ 68.67 / hora
MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

360 horas

c) PV2 – PV1 = $ 68.67 - $ 57.44 = $ 11.23 / 2 = $ 5.62

4 prendas → 132-128 = 4x 70/ 360 x ½ = $ 0.39

 Bonificación : $ 5.62 + $ 0.39 = $ 6.01

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

PROBLEMAS DE EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD

Profesores: Ing. Luis Manrique Suárez

Ing. Nancy Ochoa Sotomayor

1.- La Empresa METINSA tiene 3 talleres de carpintería. La producción, área

ocupada y el número de operarios, se dan a continuación:

TALLER ÁREA OCUPADA: m2 PRODUCCIÓN Nº DE OPERARIOS

A 800 25 sillas 4
B 780 20 sillas 5
C 675 28 sillas 6

Calcular, comparar e interpretar las productividades de la mano de obra y del

área ocupada

2.- Una planta productora de envases de hojalata, tiene el siguiente esquema de

producción:

MP PT
1 2 3 4 5 6
Tiempo 3’ 2’ 7’ 8’ 3’ 2’
Unidad

Cada máquina es atendida por un operario y hay 2 màquinas en cada puesto.

Se desea que la producción tenga un aumento en un período de 3 años, según
el cuadro adjunto:

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

AÑO PRODUCCIÓN PERSONAL

0 P0 12 operarios
1 21,000 unidades /año 12 operarios
2 24,000 unidades /año 12 operarios
3 29,040 unidades /año 12 operarios

Determinar en base a los datos anteriores, los incrementos de productividad

año a año. Hallar la velocidad de producción de cada puesto (considerar 310
días laborables/año)

3.- Una sastrería tiene 2 operarios, uno confecciona sacos y el otro pantalón.
Como están especializados, el tiempo que emplean es el siguiente:
- Juan hace un saco en un día
- Pedro hace 4 pantalones en un día
La remuneración diaria de ambos es de $ 50 cada uno
¿Cuántas horas demora la confección de un terno?
¿Cuántas horas-hombre se utilizaron?
¿Cuál fue la productividad?
¿Cuál es costo de un terno?

4.- El terno del ejemplo anterior lo produce una fábrica de confecciones que
utilizan máquinas especiales para producción en serie. El tiempo que se
emplea es el siguiente:
- 30 minutos: un pantalón
- 60 minutos: un saco
El costo de la hora-hombre es de $ 10 y el de la hora-máquina de $ 12. Se
utilizan 3 máquinas y trabajan 5 operarios.
¿En qué tiempo se termina un terno?
¿Cuántas horas-máquina y cuántas horas-hombre se emplean?
¿Cuál es la productividad de los factores?
¿Cuál es el costo de un terno?

5.- Para realizar estampados en una fábrica, se necesita de 25 movimientos y

pueden realizarse 60 estampados por horas. El Ing. Nelson desea aplicar un
nuevo mètodo utilizando 18 movimientos y puede realizar 55 estampados por
hora.
¿Qué le recomendaría al Ing. Nelson ?
¿Cambiaría el método?
Fundamente su respuesta

6.-En la fábrica de zapatos se tiene la siguiente secuencia:

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

MP PT
1 2 3 4 5 6

La línea tiene una producción diaria de 10 pares de zapatos tipo escolar y

emplea mensualmente 2,000 pulgadas cuadradas de badana. Se estima que
este año se gastarán 250 kilowatios de energía eléctrica por mes.
El Departamento de Ingeniería Industrial ha realizado una mejora de métodos y
para el año siguiente, las máquinas dobladora y cortadora serán operadas por
dos operarios cada una. Además el consumo de energía se reduce a 200
kilowatios y la cantidad de badana es la misma.

Determinar:

MÁQUINA OPERARIOS MÁQUINAS

CORTADORA 4 1
PERFILADORA 2 1
MÁQUINA DE COSER 1 2 2
DOBLADORA 3 1
MÁQUINA DE COSER 2 1 1
ACABADO 2 -

a) La velocidad actual de la máquina

b) La productividad de la mano de obra
c) La productividad de la energía eléctrica
d) La productividad de la máquina
e) Incrementos de la productividad del nuevo método

7.- Un restaurante en promedio, atendió 224 clientes por día durante el mes
pasado. El horario de servicio es de 8.00 a 14.00 horas. El personal está
integrado por 3 empleados.
El día lunes de esta semana atendieron 264 clientes y el día martes 232
clientes fueron atendidos por 2 empleados trabajando toda la jornada y por uno
de ellos que sólo laboró durante 2 horas.
Calcular la productividad de la mano de obra

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

8. -Un hospital de de 400 camas ha tratado durante un año 2367 enfermos. El

número de camas no ocupadas durante el año se distribuye como sigue:

- 8 camas - - - - - - - 20 días
- 6 camas - - - - - - - - 30 días
- 10 camas - - - - - - - 50 días
- 20 camas - - - - - - - - 58 días
¿Cuál fue la tasa de ocupación de este hospital y el número de enfermos por
cama (tasa de rotación) para el año?

9.- Para la producción de artículos de hule , se usan las siguientes materias

primas:
- 74 % de hule sintético………………………………………a $ 8.50 / KG.
- 20 % de hule natural………………………………………...a $ 11.50 / KG.
- 6 % de aceleradores………………………………..……...a $ 28.00 / KG.

Aceleradores (para ablandar el hule)

Se procesa la materia prima que incluye:
Molido, prensado, cortado, mojado y control de calidad. Este proceso tiene un
costo de $ 14 / KG. Que se utiliza. Por cada tonelada que utiliza se obtiene
890 KG. De producto terminado. El precio de venta del producto es de $ 50 /
KG.
Se pide determinar:
Eficiencia Física y Eficiencia Económica

10. La Empresa Agroindustrial SELVA SA produce jugo de papaya.

El procesamiento de un lote o “paila” produce 2,480 botellas de jugo
Los componentes de una” paila” son:
- 350 KG. de papaya
- 50 KG. de agua industrial
- Otros aditamentos
El precio de un kilogramo de papaya es de $ 0.50 y el agua industrial es de $
1.00
En aditamentos se gastan por un monto de $ 180 (precio de venta: $ 0.80 por
botella
El proceso de fabricación es de $ 400 la “paila”. Además se sabe que al pelar
la papaya se desperdicia el 40% y el extractor desecha el 6.5 % del peso de
papaya empleado.
Se pide determinar:
a) Eficiencias física y económica
b) Productividad en relación a la materia prima y el capital empleado

PRODUCTIVIDAD EFICIENCIA

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

Producción Salida Útil de M.P.

PvMP = ------------------------------------ EMP = ---------------------------- = EF
Total de Materias Primas Entradas de M.P.

Producción
PvMO = ------------------------------------ Total Trabajo manual
Total Horas- Hombre EMO = ------------------------------ x 100
Ciclo

Producción Total Trabajo Màquina.

PvMQ = ------------------------------------ EMQ = ------------------------------------ x 100
Total Horas - Màquina Ciclo

Producción Ventas
PvK = ------------------------ EK = ------------- = EE
Costo Total Costos

1)

Producción Producción
PVMO = ---------------------- PVAREA = ----------------------
Nº de operarios Área ocupada

25 sillas 25 sillas
PVA = ------------------ = 6.25 S / op. PVA = ------------------ = 0.031 S / m2
4 operarios 800 m2

20 sillas 20 sillas
PVB = ------------------ = 4.00 S / op. PVB = ------------------ = 0.026 S / m2
5 operarios 780 m2

28 sillas 28 sillas
PVC = ----------------- = 4.67 S / op. PVC = ----------------- = 0.041 S / m2
6 operarios 675 m2

2) Producción 8 x 60 min/día x 310 días / año

P0 = ----------------------- = --------------------------------------------- = 18,600 unid. / año
MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

Ciclo 8 min. / unidad

Producción
PVC = -------------------------
Mano de Obra

18600 unidades 21000 unidades

PV0 = ---------------------- = 1550 u / o PV1 = ---------------------------- = 1750 u / o
12 operarios 12 operarios

24000 unidades 29040 unidades

PV2 = ------------------------- = 2000 u / o PV3 = ----------------------------- = 2420 u / o
12 operarios 12 operarios

Cálculo del Incremento de la Productividad año a año

PV1 1750
∆ PV 1/0 = (--------- - 1) x 100 = (--------- - 1) x 100 = 12.9 %
PV0 1550

PV2 2000
∆ PV 2/1 = (--------- - 1) x 100 = (--------- - 1) x 100 = 14.3 %
PV1 1750

PV3 2420
∆ PV 3/2 = (--------- - 1 ) x 100 = ( --------- - 1 ) x 100 = 21.0 %
PV2 2000

Cálculo del ∆ PV con base al primer año

PV1 1750
∆1 PV = (--------- - 1) x 100 = (--------- - 1) x 100 = 12.9 %
PV0 1550

PV2 2000
∆ 2PV = (--------- - 1) x 100 = (--------- - 1) x 100 = 29.0 %
MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

PV0 1550

PV3 2420
∆3 PV = (--------- - 1) x 100 = (--------- - 1) x 100 = 56.1 %
PV0 1550

Velocidad de Producción

T 480 Min / unidad 480

P = ----- = ------------------------- = ------ min / unidad
C t min / unidad t

480 480
P1 = ------ = 160 unidades / día P2 = ------ = 240 unidades / día
3 2

480 480
P3 = ------ = 68.6 unidades / día P4 = ------ = 60 unidades / día
7 8

480
P5 = ------ = 160 unidades / día P6 = ------ = 240 unidades / día
3 2

3) SASTRERÍA

Juan Saco

Pedro Pantalón

Horas 2 4 6 8

Costo de un terno: 1 día de Juan + 2 horas de Pedro

$ 50 + 2 x $ 50 / 8 = $ 62.50

Nº H-H / Terno = 8 horas Juan + 2 horas Pedro = 10 H-H

4) Terno: pantalón 30’ saco: 60’ 3 máquinas y 5 operarios

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

No se puede contestar con exactitud H-H : $ 10 H-Mq : $ 12

P S
M1 M2 M3

1saco: 1 hora x 3 = 3 H-H 1 saco : 1 hora x 2 máquinas = 2.0 H-M

Pantalón: O.5 Hora X 2 = 1 H-H 1pantalón : 0.5 hora x 1 Máquina = 0.5 H-M
4 H-H 2.5 H-M

Costo: 4 H-H x $ 10 = $ 40

2.5 H-H x $ 12 = $ 30 total : $ 70

1 terno 1 terno
PVMO = ---------- = 0.25 terno / H-H PVMQ = -------------- = 0.40 terno / H-MQ
4 H-H 2.5 H-MQ

5) ESTAMPADOS
MÁS PRODUCCIÓN
Método A: 25 mov. / vaso 1 operario puede grabar 60 vasos / hora
Método b: 10 mov. / vaso 1 operario puede grabar 55 vasos / hora

Hora Hora
----------- = 0.017 hora / vaso ------------ = 0.018 hora / vaso
60 vasos (MENOS TIEMPO) 55 vasos

6) ZAPATOS
Tiempo Indica la velocidad de producción o el
a) Producción = ------------- ciclo de tiempo en que sale un
Ciclo producto terminado

C= T/P
MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

480 min / día

Ciclo = -------------------------
10 unid. / día

En este caso, un par de zapatos se contabiliza cada 48 minutos

PRODUCCIÓN
b) PV = ----------------------
RECURSOS

AÑO 1 AÑO 2 (DESPUÉS DE LA MEJORA)

260 unidades 260 unidades

PVE = ------------------- = 1.04 unid./Kw. PVE = ---------------------- = 1.30 unid./Kw.
250 Kw. 200 Kw.

260 unid. 260 unid.

PVMP = ---------------- = 0.13 unid./ pulg PVMP = ------------------ = 0.13 unid. / pulg2
2

2000 pulg2 2000 pulg2

260 unid. 260 unid.

PVMO = --------------- = 18.57 unid./oper. PVB = ------------------ = 23.64 unid. / oper.
14 operarios 11 oper.

260 unid. 260 unid.

PVMAQ = ------------= 43.33 unid / màq PVMAQ = ------------- = 43.33 unid. /máq.
6 màq. 6 màq.

INCREMENTOS DE PRODUCTIVIDAD

PVMP y PVMAQ permanecen constantes

PV2 1.30
∆ PVE = (--------- - 1) x 100 = (--------- - 1) x 100 = 25.0 %
PV10 1.04

PV2 23.64
∆ PVMO = (--------- - 1) x 100 = (---------- - 1) x 100 = 27.3 %
PV1 18.57

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana

 Gerencia de Procesos

7) RESTAURANTE

Pv de la Mano de obra del año pasado

Producción 224 clientes servidos

PV = ---------------- = -------------------------------- = 12.4 clientes servidos / hora
Total M.O. 3 empl. X 6 hor. / emp.

264
PVLUN = -------------- = 14.7
3x6

232
PVMAR = ----------------= 16.6
(2x6) + 2

8) HOSPITAL

Nº. de camas / año = 400 x 365 = 146,000

Nº. de camas desocupadas al año: 20 x 8 + 30 x 6 + 50 x 10 + 58 x 20 =

= 2000 camas

 Nº. de camas ocupadas: 146,000 – 2,000 = 144,000 camas

144,000
Nº de camas ocupadas al año = ------------ = 394.5 camas
365

Nº de camas ocupadas 394.5

TASA DE Ocupación = ----------------------------------- = ---------- = 98.6 %
Nº Total de camas 400

Nº. de enfermos tratados 2367

TASA DE Rotación = ------------------------------------- = ---------- = 6 enfermos / cama
MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana
 Gerencia de Procesos

Nº camas ocupadas 394.5

9) HULE

0.74 x 8.50 = $ 6.29 890 KG

0.20 x 11.50 = $ 2.30
0.06 x 28.00 = $ 1.68
$ 14.00
---------
Costo total: $ 24.27
EF = ---------------- = 0.89
1000 KG
EE = 50 / 24.27 = 2.06

10) EMBOTELLADORA

Papaya → 350 Kg. x $ 0.50 = $ 175 a) EF = 1 - (0.40 + 0.065) = 0.535

Agua Ind.→ 50 Kg. x $ 1.00 = $ 50
Aditamentos → = $ 180 EE = Venta / Costo
Proceso de fabricación → = $ 400 2480 bot. X 0.80$/bot.
------------ EE = -------------------------------
$ 805 $ 805
EE = 2.46

b)
2480 bot.
PVMP = ----------------- = 7.09 bot. / kg.
350 kg.

2480 bot.
PVK = ----------------= 3.08 bot. / $
$ 805

MBA. Lic. Mirko Meneses Zambrana