PROGRAMA INTEGRAL DE DESARROLLO LECHERO NACIONAL

(PIDEL) MAT

PROF ANDRES KOWALSKI, PhD

MAYO 2016
AGENDA

 CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION LECHERA EN VENEZUELA

 DESARROLLO DEL PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL

PIDEL
INCORPORACION DE FINCAS
 GEORREFERENCIA
PRODUCTORES DEL
PROGRAMA DE FOMENTO
LECHERO NACIONAL

MAR 2016
PORCENTAJE DE PRODUCTORES
POR ESTRATO
1.32%
12.03%

86.65%

Grande Mediano Pequeño

 RELACIÓN ENTRE ESTRATOS Y LITROS DE LECHE PRODUCIDA

MEDIANOS
GRANDES…
12.03% GRANDES
22.96% MEDIANOS
36.43%

PEQUENOS
PEQUENOS
40.61%
86.65%

PRODUCTORES POR ESTRATO VOLUMEN DE PRODUCCION POR ESTRATO

Distribución de la producción diaria de pequeños
productores
(86,65%)

Hasta 60 L • 58 %

61 – 120 L • 21 %

121 – 200 L • 9,2 %

 PROMEDIO DE LITROS
DIA POR FINCA
(productores pequeños)
Distribución de la producción diaria de medianos productores
(12,03%)

201 a 400 L • 7,7 %

401 – 600 L • 2,1 %

600 – 999 L • 1,2 %

 PROMEDIO DE
LITROS DIA POR
FINCA
(productores
medianos)
Distribución de la producción diaria de grandes productores
(1,32%)

1000 a 2000 L • 1,03 %

2001 a 4000 L • 0,2 %

Más de 4000 L • 0,13 %

 PROMEDIO DE
LITROS DIA POR
FINCA
(productores
grandes)
 Destino de la Leche
Relación entre Estratos y Litros de Leche Producida

INDUSTRIA;
460576,30;
OTROS; 33%
687; 6% INDUSTRIA; OTROS;
2544; 21% 31057,56;
2%

QUESO EN
FINCA; QUESERA; QUESO EN
50% 2806; 23% FINCA; 34% QUESERA;
430249,35;
31%

DESTINO DE LA LECHE VS NUMERO DE PRODUCTORES DESTINO DE LA LECHE VS VOLUMEN DE PRODUCCIÓN

Promedio Litros/vaca/día por Estrato
 Composición del Rebaño Registrado en PIDEL

GRUPO Etario Cbz

Vacas 500.099
Toros reproductores 18.120 Vaca : Toro 27,59
Toros 43.360 Hembras
471.369
Novillas 182.303 reemplazo
Vacas :
Novillos 53.747 0,34
Reemplazo
Mautas 151.637
Mautes 140.054
Becerras 137.429
Becerros 128.732
Total de Semovientes 1.355.481
 PRACTICAS DE MANEJO BASICAS

SUMINISTRA ORDEÑO TANQUE ANIMALES LLEVA FECHAS DE FECHAS DE PESA LA

MINERALES
CONCENTRADO MECANICO ENFRIAMIENTO ENUMERADOS REGISTROS PARTOS SECADO LECHE

SI 6993 4028 725 521 5018 3199 3422 2115 1580

NO 2438 5380 8747 6899 4388 6272 6004 7203 7729

% SI 74,1 42,8 7,7 7,0 53,3 33,8 36,3 22,7 17,0

 PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL
SISTEMA EDUCATIVO DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS
COMPONENTE
COMPONENTE AMBIENTAL
REPRODUCTIVO Y COMPONENTE
MEJORAMIENTO GENETICO NUTRICION ANIMAL

PRODUCTOR
CALIDAD DE VIDA Y
SOBERANIA ALIMENTARIA

COMPONENTE COMPONENTE
CALIDAD DE LA LECHE SANIDAD ANIMAL
COMPONENTE GERENCIAL,
HUMANO Y SOCIAL
 INCREMENTO DE LA PRODUCCION
250000 VARIACIÓN DE +14,58%

229531,9

200000 200321,2
VARIACIÓN DE +3,61%

157420,7
151932,3
150000

VARIACIÓN DE 28,85%
100000

51797,5
40198,64
50000

0
CAPACITADOS ASISTIDOS INCATIVOS
 ADOPCION DE ESTRATEGIAS PARA LA SEQUIA

25%

ANTES
(25% CON ESTRATEGIAS)
75%

PROD. CON
ESTRATEGIA
Variación
33% PROD. SIN
ESTRATEGIA

42%
24 MESES DESPUES 58%
(58% CON ESTRATEGIAS)
 Comparación de la Productividad (Litros/vaca/día) entre Septiembre 2014
y Septiembre 2015 de productores Activos
LARA 0,34
YARACUY 0,33
BARINAS 0,32
APURE 0,31
ANZOATEGUI 0,31
FALCON 0,30
PORTUGUESA 0,30
TACHIRA 0,26
MERIDA 0,17
GUARICO 0,15
TRUJILLO 0,14
ZULIA 0,12
BOLIVAR 0,12
COJEDES 0,11
-0,10 MONAGAS

-0,15 -0,10 -0,05 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40
 EVOLUCION DE LA PRODUCTIVIDAD (Litros/vaca/día) DESDE DEL INICIO
DEL PROGRAMA EDUCATIVO

5,6
5,5
5,5
5,4 y = 0,0205x + 5,106 5,4 5,4
5,4 5,4
5,3 5,3 5,3 5,3
5,3
5,2
5,2 5,2 5,2
5,2
5,1
5,1

5,0
4,9
4,9

4,8
Caracterización 08/14 09/14 10/14 11/14 12/14 01/15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15
 Evolución de la Productividad (Litros/vaca/día) desde la caracterización y
durante los meses de seguimiento de Productores ASISTIDOS

Caracterización 08/14 09/14 10/14 11/14 12/14 01/15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15
 Evolución de la productividad en productores PIDEL
(L/vaca/día) hasta Diciembre 2015

PIDEL SOLO CAPACITACION PIDEL CAPACITACION Y ASISTIDOS

5,6 5,7
5,5 5,6 5,6
5,5 5,4 5,6
5,4 5,4 5,4 5,4 5,5 5,5
5,4 5,5
5,3 5,3 5,3 5,3 5,3 5,4 5,4 5,4 5,4
5,3 5,4
5,2 5,2 5,2 5,2 5,3 5,3 5,3 5,3 5,3 5,3
5,2
5,2 5,3 5,2 5,2
5,1
5,1 5,2
5,1
y = 0,0145x + 5,1465 5,1
5,0
4,9 5,0 y = 0,0203x + 5,1464
4,9 5,0

4,8 4,9

4,7 4,8

4,6
4,7
 PRODUCTORES PIDEL GLOBAL PRODUCTORES PIDEL ASISTIDOS

• Desde la caracterización y • Desde la caracterización y

durante el seguimiento
hasta Septiembre de 2015
Tasa de incremento
lineal de productividad
• 0.0205 litros
litros/vaca/día al mes
mensual
durante el seguimiento
hasta Septiembre de 2015
Tasa de incremento • 0.0306 litros
lineal de productividad litros/vaca/día al mes
mensual

• 0.37 litros/vaca/día
• 0.25 litros/vaca/día
• 1 litro/vaca/día en 2.7
Tasa de incremento • 1 litro/vaca/día en 4 años
lineal de productividad
Tasa de incremento años
lineal de productividad
Anual
Anual
ORIENTE

OCCIDENTE

REUNION ANUAL DE PRODUCTORES